Kategorie

Populární Příspěvky

1 Embolie
Embolie
2 Cukrovka
Svíčky pro resorpci hemoroidů
3 Myokarditida
Vysoký krevní tlak: příznaky vysokého krevního tlaku u žen a mužů, příčiny, léčba patologie
4 Leukémie
Krevní cukr
5 Myokarditida
Anémie z nedostatku železa během těhotenství: příznaky, léčba
Image
Hlavní // Tachykardie

Dieta pro cukrovku


V posledních desetiletích počet pacientů s diabetem nekontrolovatelně rostl. Toto onemocnění nabývá charakteru pandemie. Problém cukrovky se stává běžným a nejen lékařským. Koneckonců, omezení, která taková diagnóza nese sama o sobě, se vztahují nejen na zdravotní aspekty, ale také na povahu jídla, sportu a životního stylu obecně.

Hlavním úkolem všech terapeutických opatření pro cukrovku je normalizace metabolických procesů, v prvé řadě, normalizace hladiny cukru v krvi. Za tímto účelem lékaři předepisují pacientům různé léky a inzulíny. Musíte však vzít v úvahu skutečnost, že v některých případech diabetu stačí dodržovat dietní doporučení, aby se stanovil metabolismus. Podle statistik se 30% pacientů s diabetem dokáže obejít bez drog a dodržovat speciální dietu.

Diabetes typu 1 - začněte s matematikou

Diabetes typu 1 je diabetes mellitus závislý na inzulínu, ve kterém musí být především vyvážený v množství bílkovin, tuků, uhlohydrátů, vitamínů, makroprvků a mikroelementů. Pokud pacient není obézní (zpravidla tyto problémy u pacientů s diabetem 1. typu chybí), měla by denní strava mít stejnou kalorickou hodnotu jako zdraví lidé (je třeba vzít v úvahu věk, pohlaví a zaměstnání). U diabetu závislého na inzulínu musíte přesně znát množství jedlých bílkovin, tuků a uhlohydrátů. Jedná se o velmi důležitá opatření, která jsou nezbytná pro výběr adekvátní dávky inzulínu (pro zabránění nedostatku inzulínu nebo jeho předávkování a hypoglykémie).

Pro usnadnění života lidí s diabetem byl představen koncept jednotky chleba (XE). Toto je podmíněný koncept, který používají odborníci na výživu ke zjednodušení výpočtu množství uhlohydrátů v potravinách. 1 XE je 10 (kromě zátěžových látek) nebo 12 (včetně vlákniny) sacharidů. Takový XE zvyšuje glykémii o 2,77 mmol / l a vyžaduje asimilaci 1,4 jednotky. inzulín.

S informacemi o tom, kolik XE je obsaženo v různých produktech (existují speciální tabulky), můžete sestavit správnou a rozmanitou stravu a vybrat si odpovídající dávku inzulínu. Člověk s diabetem potřebuje 18-25 XE denně, což by mělo být rozděleno na 4-5 jídel. Na jedno sezení nelze použít více než 7 jednotek.

Obecné výživové zásady pro diabetes 1. typu:

  • Nezapomeňte dodržovat dietu. Jezte 5-6krát denně, s potřebou koordinovat příjem potravy injekcemi inzulínu.
  • Vyloučit snadno stravitelné uhlohydráty ze stravy. Je nutné odmítnout takové výrobky, jako je cukr, džem, sladkosti, cukrovinky, hrozny a další produkty, které mají velké množství jednoduchých uhlohydrátů. Místo cukru si musíte vybrat jeho náhražky (xylitol, sorbitol, fruktóza).
  • Plnost (ve výživných živinách a kaloriích) a zvýšené množství vitamínů v každodenní stravě.
  • Zahrnutí velkého množství vlákniny z potravy.

Dodržování základních principů dietní výživy, použití principu počítání XE s léčbou inzulinem pomůže diverzifikovat jídelní lístek, získat nejen sadu potravin
nezbytné látky, ale také potěšení, jakož i předcházet možným komplikacím nemoci.

Proč a jak jíst na cukrovku 2. typu?

Metabolické poruchy u diabetu typu 2 jsou způsobeny přítomností rezistence na působení inzulínu a porušením jeho sekrece pankreatickými buňkami. Nejčastější příčinou nebo přitěžujícím faktorem diabetu 2. typu je obezita a metabolický syndrom. Normalizace výživy bude proto prvním a velmi důležitým krokem na cestě k normalizaci metabolismu a hladiny glukózy v krvi. Strava také pomáhá zvyšovat citlivost tkáně na inzulín, což je důležité pro diabetes typu 2. Správná dieta a kontrola hmotnosti pomohou prodloužit dobu léčby cukrovkou léky snižujícími cukr nebo inzulínem av některých případech dokonce vyhnout léčení léky..

U cukrovky je strava 8 velmi účinná. Ve většině případů mají pacienti s diabetem 2. typu nadváhu. Dieta číslo 8 ovlivňuje metabolismus odstraněním nadbytečných tuků.

Hlavní dietní doporučení stravy č. 8:

  • Snížení energetické hodnoty stravy v důsledku živočišných tuků a snadno stravitelných uhlohydrátů. Normální nebo vysoký protein.
  • Omezení kapaliny, soli, koření.
  • Musíte jíst 5-6krát v malých porcích.
  • Kulinářské zpracování potravin - pomocí páry, vařených a dušených potravin.
  • Kalorie 1500-1700 kcal, bílkoviny 80-90 g, tuky 60-70 g, uhlohydráty 150 g, sůl - do 5 g, kapalina - do 1 l.
  • Nezahrnují moučné výrobky a bílý chléb, brambory, těstoviny, luštěniny, mastné maso, ryby, drůbež, bohaté polévky, uzené, párky, mastné sýry, omáčka, koření, sladkosti ze stravy.
  • V stravě by měly dominovat potraviny, které obsahují hodně rostlinné vlákniny, prospěšné makro a mikroživiny.
  • Omezte pití, protože tyto nápoje jsou zdrojem extra kalorií, zejména u obézních lidí. A při užívání léků na cukrovku může alkohol způsobit život ohrožující hypoglykémii.

Pohanková strava a cukrovka

Z celé škály obilovin není pro diabetika užitečnější než pohanka. V tomto produktu najdete skutečnou klondiku železa, vápníku, jodu, hořčíku, vitamínů B a P. Složení pohanky zahrnuje vlákninu a těžko stravitelné uhlohydráty, které nezvyšují hladinu cukru v krvi, protože pohanka nejen pro cukrovku není povolena, ale také užitečný. Tato cereálie obsahuje rutin, látku, která posiluje cévní stěnu, což je pro lidi s diabetem velmi důležité. Pohanka také odstraňuje přebytečný cholesterol z těla a zabraňuje makrovaskulárním komplikacím diabetu.

V případě pohanky se obiloviny přes noc vaří ve vroucí vodě. Můžete ho jíst tolik, kolik chcete. Musíte ho pít s nízkým obsahem tuku kefír v množství 1 litr denně. Takovou dietu můžete držet maximálně 7 dní. Pokud užíváte léky snižující hladinu cukru nebo inzulín, musíte během stravy snížit dávku léků, aby nedošlo k rozvoji hypoglykémie. V takových případech je nejlepší poradit se se svým lékařem..

Proteinová strava pro diabetiky

Proteinová strava pro diabetes je účinná a bezpečná pro lidi s diabetem 2. typu a obezitou. V některých případech je taková strava ještě účinnější než jednoduchá nízkokalorická strava. Dodržování bílkovinné stravy je mnohem snazší, protože osoba na takové stravě nezanechává pocit plnosti. Princip výběru stravy je velmi jednoduchý - většina kalorií by měla být způsobena bílkovinnými produkty.

Druhem bílkovinné stravy je Ducanova dieta, dnes populární. Hlavní důraz v této stravě je na nemastné ryby, drůbež, mléčné výrobky. Ducanova dieta pro cukrovku není vhodná pro ty, kteří mají vysoké hladiny cholesterolu, dny a ledvin, a tyto příznaky jsou velmi časté u diabetiků. Lidé s diabetem by se měli před takovou dietou vždy poradit s lékařem..

Gestační diabetes: jak jíst budoucí matku

Pokud máte gestační diabetes, měli byste být při výběru potravin velmi opatrní. Přibližně 80-90% případů může kontrolovat projevy cukrovky u těhotných žen se stravou a cvičením, aniž by se uchýlila k lékům. Strava pro gestační diabetes se příliš neliší od obecných zásad výživy diabetiků. Jedinými nuancemi je, že počet kalorií by měl být větší a jídlo by mělo být bohaté na stopové prvky a vitamíny..

Velký počet lidí s diabetem se po přečtení doporučení pro dietní stravu vzdal a rozhodl se užívat léky místo vyčerpávající stravy. Pokud ale ponoříte hlouběji a rozumíte všemu, dieta pro cukrovku je ekvivalentní normální dietě pro kontrolu tělesné hmotnosti. Po takovém jídle následuje polovina žen, aby vypadala krásně a zdravě. Existuje mnoho kuchařek a webových stránek s recepty na chutná a dietní jídla, prostě nebuďte líní.

Dieta s vysokým obsahem cukru v krvi - principy, tabulka produktů, menu

Hladina cukru v krvi přímo ovlivňuje zdravotní stav a metabolismus. Speciální strava pomůže normalizovat produkci glukózy v těle..

Hladina glukózy v krvi nalačno u zdravého člověka je 3,3-5,5 mmol / L. Zvýšený cukr se objevuje v důsledku nedostatečné produkce inzulínu nebo inzulínové rezistence. Důsledkem toho mohou být metabolické poruchy a cukrovka. Obnovení normálních hodnot glukózy.

Dieta ke snížení cukru: nutriční principy

Schopnost potravin zvýšit glukózu se nazývá glykemický index (GI). Pokud je GI ve stravě příliš vysoká, hladina cukru v krvi se zvýší. K normalizaci metabolismu uhlohydrátů je nutné jíst hlavně potraviny s nízkým glykemickým indexem (pod 55). Strava s vysokým obsahem cukru u žen zajišťuje omezení stravitelných uhlohydrátů, dodržování frakční výživy (5-6 jídel denně).

Diabetes typu 2

Diabetes mellitus je jednou ze závažných patologií endokrinního systému, která vyžaduje neustálé sledování pacientem a lékařem.

Každý, u kterého byla diagnostikována tato situace, bude souhlasit s tím, že převládající procento lékařských omezení a doporučení se vztahuje na každodenní stravu. Ve skutečnosti jde o hlavní léčbu, na které přímo závisí průběh nemoci, jakož i celkový stav pacienta. Pokud máte cukrovku 2. typu, je důležité si zapamatovat stravu, takže je nejlepší ji vytisknout tak, aby byla vždy před vašimi očima a striktně ji dodržujte. Mnoho lidí mylně věří, že nic se nestane z několika sklenic alkoholu nebo z tuctu čokolád..

Takové narušení jednoduše neguje veškeré vaše úsilí a může způsobit kritický stav, který vyžaduje okamžitou resuscitaci nebo dokonce úplné odmítnutí jídla.

Funkce a zásady výživy u diabetu 2. typu

Diabetes mellitus 2. typu způsobuje pokles koncentrace glukózy a nedostatek energie v buňkách míchy v důsledku nedostatečného příjmu glukózy v buňkách těla pacienta. Tento typ diabetu se vyvíjí ve stáří nebo dospělosti a je přímo spojen se stárnutím těla nebo s obezitou. Úkolem osoby s diabetem 2. typu je zhubnout, poté se zbaví nemoci. Hubnutí o 5 kg již výrazně zlepší hladinu inzulínu v krvi, takže byste měli dodržovat nízkokalorickou dietu.

Proteiny, tuky a uhlohydráty přispívají během výživy k hlavní energii lidského těla. Tuky obsahují více energie, téměř dvakrát tolik jako uhlohydráty nebo bílkoviny, takže výrazným snížením obsahu tuku v jídelníčku bude účinná nízkokalorická dieta pro cukrovku 2. typu.

Chcete-li odstranit maximální obsah tuku, měli byste ve stravě dodržovat několik pravidel:

  1. Před pečením odstraňte tuk z masa, kůže z drůbeže.
  2. Pečlivě si přečtěte informace na obalu produktu, zobrazí se obsah tuku.
  3. Vyvarujte se smažení potravin v rostlinném oleji. Lepší použití dušení, pečení nebo vaření.
  4. Přidání majonézy nebo zakysané smetany do salátů významně zvyšuje jejich obsah kalorií.
  5. Zkuste jíst syrovou zeleninu více než vařenou zeleninu.
  6. Vyhněte se čipům a ořechům - mají vysoký obsah kalorií.

Některé vlastnosti optimální výživy diabetiků

  1. V žádném případě byste neměli zanedbávat snídani.
  2. Nemůžete hladovět a dělat velké přestávky v jídle.
  3. Poslední jídlo nejpozději 2 hodiny před spaním.
  4. Jídla by neměla být příliš horká a příliš studená.
  5. Během jídla se nejdříve nejprve sníst zelenina a poté proteinový produkt (maso, tvaroh).
  6. Pokud je při podávání potravy významné množství uhlohydrátů, měly by existovat bílkoviny nebo správné tuky, aby se snížila rychlost trávení prvního.
  7. Je vhodné pít povolené nápoje nebo vodu před jídlem, než pít jídlo.
  8. Při přípravě kotletek se nepoužívá bochník, ale můžete přidat ovesné vločky, zeleninu.
  9. Nemůžete zvýšit GI produktů, dodatečně je smažit, přidávat mouku, chlebíčky do strouhanky a těstíčka, ochucovat olejem a dokonce vařit (řepa, dýně).
  10. Se špatnou tolerancí na syrovou zeleninu z nich připravují pečená jídla, různé těstoviny a pasty.
  11. Jíst pomalu a po malých porcích, pečlivě žvýkat jídlo.
  12. Přestat jíst by mělo být na 80% nasycení (podle osobních pocitů).

Co je glykemický index (GI) a proč je potřeba diabetik?

To je indikátorem schopnosti produktů po vstupu do těla způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi. Gl je zvláště důležitý u těžkého a na inzulínu závislého diabetu mellitu.

Každý produkt má svůj vlastní GI. Čím vyšší je, tím rychleji se index cukru v krvi zvyšuje po jeho použití a naopak. Stupeň GI sdílí všechny produkty s vysokým (více než 70 jednotek), středním (41–70) a nízkým GI (až 40). Tabulky s rozpisem produktů do označených skupin nebo on-line kalkulačky pro výpočet GI lze nalézt na tematických portálech a používat je v každodenním životě.

Všechny potraviny s vysokým GI jsou ze stravy vyloučeny, s výjimkou těch, které jsou prospěšné pro lidské tělo s diabetem (med). V tomto případě je celkový GI stravy snížen kvůli omezení jiných uhlovodíkových produktů. Obvyklá strava by měla sestávat z potravin s nízkým (převážně) a středním (nižším podílem) GI.

Glykemický indexový jídelní stůl

Glykemický indexOvoce / Zelenina / Ovoce sušenéŠkrobová jídla
VysokýBanány, rozinky, fíky, řepa.Celozrnný chléb, máslové bagely a housky, kukuřičné vločky, těstoviny, rýže, brambory, müsli se sušenými plody, rafinovaný cukr.
StředníMeloun, meruňka, broskve, hrozny, mango, kiwi.Žitný moukový chléb, sladké brambory, mladé brambory, bílé a červené fazole, dýně, ovesné vločky, rýžové nudle, otruby.
NízkýCuketa, okurky, lilek, rajčata, hlávkový salát, paprika, zelené fazolkyTvrdé těstoviny, čočka, celozrnný chléb, brokolice, chřest, jablka, celer, grapefruit.

Čím nižší je glykemický index produktu, tím pomaleji je vstřebává tělem, a to zase vede ke skutečnosti, že hladina cukru v krvi zůstává normální nebo mírně stoupá. To však neovlivní stav pacienta..

Je třeba si uvědomit, že diagnóza diabetu není věta. A to neznamená, že strava bude špatná. Naopak, pacient by neměl hladovět. Jen potraviny s diabetem typu 2 by měly mít nízký glykemický index.

Tabulka zakázaných produktů

Rafinovaný cukr je jedním z produktů s průměrnou GI, ale s hraniční hodnotou. To je teoreticky, že může být konzumována, ale absorpce cukru je rychlá, což znamená, že hladina cukru v krvi rychle stoupá. Proto by mělo být v ideálním případě vyloučeno ze stravy nebo omezeno.

Co nelze jíst s diabetem, tabulka produktů:

Proteiny, gTuky, gSacharidy, gKalorie, kcal
Zelenina a zelenina
řepa1,50,18.840
křen3.20,410.556
Ovoce
meruňky0,90,110.841
ananas0,40,210.649
banány1,50,221.895
meloun0,60,37.433
mango0,50,311.567
Bobule
hroznový0,60,216.865
Ořechy a sušené ovoce
rozinky2.90,666,0264
sušené fíky3,10,857,9257
Termíny2,50,569.2274
Obiloviny a obiloviny
krupice10.31,073.3328
rýže6.70,778,9344
ságo1,00,785,0350
Mouka a těstoviny
těstoviny10,41,169.7337
nudle12,03,760.1322
Pekařské produkty
pšeničný chléb8.11,048,8242
Cukrovinky
džem0,30,263,0263
cukroví4.319.867,5453
pečivo0,226,016.5300
Zmrzlina
zmrzlina3,76.922.1189
Čokoláda
čokoláda5,435.356.5544
Suroviny a koření
hořčice5.76.422,0162
majonéza2,467,03.9627
cukr0,00,099,7398
Mléčné produkty
pečené mléko3.06.04.784
krém2,820,03,7205
zakysaná smetana 25% (klasická)2.625,02,5248
zakysaná smetana 30%2,430,03,1294
fermentované pečené mléko 6%5,06.04.184
Ayran (Tan)1,11,51.424
ovocný jogurt 3,2%5,03.28.585
Sýry a tvaroh
glazovaný sýr8.527.832,0407
tvaroh7.123,027.5341
Masné výrobky
Tlustý2,489,00,0797
Pták
uzené kuře27.58.20,0184
uzená kachna19,028,40,0337
Ryby a mořské plody
uzená ryba26.89.90,0196
rybí konzervy17.52,00,088
sardinky v oleji24.113.9-221
treska (játra v oleji)4.265.71,2613
Oleje a tuky
zvířecí tuk0,099,70,0897
tuk na vaření0,099,70,0897
Nealkoholické nápoje
limonáda0,00,06.426
pepsi0,00,08.738
Džusy a kompoty
grepový džus0,30,014.054
* údaje jsou na 100 g produktu

Tabulka schválených produktů

Povolená jídla pro cukrovku jsou skupinou, kterou lze jíst bez omezení.

Co mohu jíst s diabetem, tabulka produktů:

Proteiny, gTuky, gSacharidy, gKalorie, kcal
Zelenina a zelenina
cuketa0,60,34.624
zelí1.80,14.727
kysané zelí1.80,14.4devatenáct
květák2,50,35,4třicet
okurky0,80,12,8patnáct
ředkev1,20,13.4devatenáct
rajčata0,60,24.2dvacet
dýně1.30,37.728
Ovoce
meruňky0,90,110.841
vodní meloun0,60,15.825
třešeň0,80,511.352
hrušky0,40,310.942
nektarinka0,90,211.848
broskve0,90,111.346
švestky0,80,39.642
jablka0,40,49.847
Bobule
brusinka0,70,59.643
ostružina2,00,06.431
malina0,80,58.346
rybíz1,00,47.543
Obiloviny a obiloviny
pohankové krupice (jádro)12.63.362.1313
ovesné krupice12.36.159,5342
kukuřičné krupice8.31,275,0337
ječmen9.31,173.7320
proso krupice11.53.369.3348
ječmenné krupice10,41.366.3324
Pekařské produkty
Žitný chléb6.61,234.2165
otrubový chléb7.51.345,2227
lékařský chléb8.22.646.3242
celozrnný chléb10.12,357.1295
Cukrovinky
diabetické sušenky10.55.773.1388
Suroviny a koření
xylitol0,00,097,9367
Miláček0,80,081.5329
fruktóza0,00,099,8399
Mléčné produkty
mléko3.23.64.864
kefír3.42,04.751
zakysaná smetana 15% (nízkotučné)2.615.03.0158
jogurt2.92,54.153
acidophilus2,83.23.857
jogurt4.32,06.260
Sýry a tvaroh
tvaroh 0,6% (nízký obsah tuku)18,00,61.888
tvaroh 1,8% (nemastný)18,01.83.3101
tvaroh 5%17,25,01.8121
Masné výrobky
hovězí18.919,40,0187
hovězí jazyk13.612.10,0163
telecí maso19.71,20,090
králičí21,08,00,0156
Pták
slepice16,014.00,0190
krocan19.20,70,084
Vejce
kuřecí vejce12.710.90,7157
Ryby a mořské plody
sleď16.310.7-161
Oleje a tuky
máslo0,582,50,8748
kukuřičný olej0,099,90,0899
olivový olej0,099,80,0898
slunečnicový olej0,099,90,0899
Nealkoholické nápoje
minerální voda0,00,00,0-
káva0,20,00,32
okamžitá čekanka0,10,02,8jedenáct
černý čaj bez cukru0,10,00,0-
Džusy a kompoty
mrkvový džus1,10,16.428
švestková šťáva0,80,09.639
rajčatový džus1,10,23.821
dýňová šťáva0,00,09,038
Šípková šťáva0,10,017.670
jablečný džus0,40,49.842
* údaje jsou na 100 g produktu

Plně nebo částečně omezené výrobky

  • Nezahrnuje pečivo, sladké dezerty, med, cukrovinky, zavařeniny a džemy (lze připravit na xylitolu), cukr, zmrzlinu, tvaroh, sladké sýry, sladké šťávy, sladké nápoje, pivo.
  • Výrobky z mouky (knedlíky, knedlíky, palačinky, koláče).
  • Sladké ovoce a sušené ovoce: rozinky, sušené meruňky, banány, data, fíky, hrozny, ananas, tomel, meruňka, meloun.
  • Krupice a těstoviny.
  • Nemůžete jíst mastné vývary a mastné maso, mastné omáčky, uzené maso, sádlo, šunku, párky a smetanu. Omezená povolená játra, žloutky, med.
  • Je lepší odmítnout smažená jídla, jíst kořeněná a příliš slaná jídla, kořeněné omáčky.
  • Brambory, pšeničné krupice, bílá rýže.
  • Řepa a mrkev.
  • Spotřeba tuků, dokonce i zeleniny, je minimalizována..

Výměna škodlivých produktů za užitečné analogy

VyloučitVstupte do stravy
bílá rýžehnědá rýže
Brambory, zejména ve formě bramborová kaše a hranolkyJasm, sladké brambory
Obyčejné těstovinyTěstoviny z tvrdé a hrubé mouky.
bílý chlébOloupaný chléb
Kukuřičné vločkyOtruby
Dorty, pečivoOvoce a bobule
červené masoBílé dietní maso (králík, krůta), nízkotučné ryby
Živočišné tuky, transmastné tukyRostlinné tuky (řepkové, lněné, olivové)
Nasycené masové vývaryLehké polévky na vývar z masa druhé stravy
Tukový sýrAvokádo, nízkotučné sýry
Mléčná čokoládahořká čokoláda
ZmrzlinaŠlehačka mraženého ovoce (zmrzlina bez ovoce)
KrémOdtučněné mléko

Nabídka na týden s diabetem

Následuje seznam obecně přijímaných dietních doporučení. Při sestavování jídelního lístku na týden s diabetes mellitus 2. typu pro sebe se pokuste o jeho diverzifikaci a zahrnutí oblíbených zelenin a ovoce, masa a rybích pokrmů, povoleného množství sladidel do želé, nápojů a kastrolů.

Nabídka pro cukrovku typu 2 může vypadat takto:

Snídaně
  • Rajčata
  • pohanková kaše;
  • tvaroh;
  • čaj.
Oběd
  • chléb;
  • zeleninová šťáva.
Večeře
  • okurka se zakysanou smetanou;
  • Vařené hovězí;
  • dušené zelí;
  • chléb;
  • rajčatový džus.
Pozdní svačina
  • čerstvé jablko 150 g.
Večeře
  • vařený štikozubec;
  • zelný řízek;
  • chléb;
  • čaj.
Na noc
  • kefír.
Snídaně
  • vaječná omeleta;
  • strouhaná mrkev;
  • chléb;
  • neslazená káva s mlékem.
Oběd
  • zeleninový salát;
  • hráškové pyré.
Večeře
  • zeleninová polévka;
  • pečené kuře;
  • vinaigrette;
  • chléb;
  • kompot.
Pozdní svačina
  • grapefruit.
Večeře
  • zelný salát;
  • rybí řízek;
  • chléb;
  • džus.
Na noc
  • kefír.
Snídaně
  • zelný salát;
  • tvarohové suflé;
  • chléb;
  • čaj.
Oběd
  • ovesná kaše.
Večeře
  • zelňačka;
  • brambor zrazy s mletým masem;
  • chléb;
  • rajčatový džus.
Pozdní svačina
  • ovoce.
Večeře
  • vaječná omeleta;
  • salát z rajčat a okurek;
  • chléb;
  • čaj.
Na noc
  • kefír.
Snídaně
  • proteinová omeleta;
  • zeleninový salát;
  • otrubový chléb;
  • čaj.
Oběd
  • ovesná kaše v mléce.
Večeře
  • zeleninová polévka;
  • vařené kuře;
  • zelný salát s rostlinným olejem;
  • chléb;
  • džus.
Pozdní svačina
  • jablka.
Večeře
  • vařená okurka;
  • dušené zelené fazolky;
  • chléb;
  • šípková infuze.
Na noc
  • jogurt.
Snídaně
  • tvarohové koláče;
  • mrkvový salát;
  • chléb s otrubami;
  • čekanka sladidla.
Oběd
  • Pohanková kaše v mléce.
Večeře
  • Hrachová polévka;
  • vařené maso;
  • Zeleninový salát;
  • chléb;
  • rajčatový džus.
Pozdní svačina
  • žádné ovoce.
Večeře
  • rybí koláče;
  • squashový kaviár;
  • chléb;
  • čaj.
Na noc
  • acidophilus.
Snídaně
  • omeleta se zeleninou;
  • zelný salát;
  • chléb;
  • káva s mlékem.
Oběd
  • ovesná kaše v mléce.
Večeře
  • polévka s růžičkovým klíčkem;
  • chléb;
  • vařené maso;
  • čerstvý zeleninový salát;
  • šípková infuze.
Pozdní svačina
  • jablka.
Večeře
  • tvaroh;
  • pečená dýně;
  • čaj.
Na noc
  • beztukový jogurt.
Snídaně
  • tvaroh;
  • pečená dýně;
  • chléb s otrubami;
  • káva.
Oběd
  • ovesná kaše.
Večeře
  • boršč;
  • parní kuřecí řízečky;
  • dušená zelenina;
  • chléb;
  • džus.
Pozdní svačina
  • jablka.
Večeře
  • vařená ryba;
  • squashové palačinky;
  • chléb;
  • čaj.
Na noc
  • kefír

Tabulka 9 pro diabetes

Dieta č. 9 byla vyvinuta speciálně pro diabetiky a dlouhodobě se používá v lůžkové léčbě pacientů, kteří ji striktně dodržují doma. Byl vyvinut sovětským vědcem M. Pevznerem. To zahrnuje:

  • 300 g ovoce;
  • 80 g zeleniny;
  • 100 g hub;
  • 1 polévková lžíce. přírodní ovocná šťáva;
  • 300 g masa nebo ryb;
  • 200 g nízkotučného tvarohu, 500 ml mléčných výrobků;
  • 100-200 g otrub, žita, pšeničného chleba ve směsi s žitnou moukou nebo 200 g obilovin (upravené), brambory;
  • 40-60 g tuku.
  • Polévky: zelenina, zelná polévka, červená řepa, boršč, zeleninová a masová okroshka, rybí nebo lehký masový vývar, houbová polévka s obilovinami a zeleninou.
  • Drůbež, maso: králík, telecí maso, dušené kuře, mleté, vařené, krůta.
  • Ryby: okoun, šafránová treska, treska, štika a nízkotučné mořské plody dušené, dušené, vařené, pečené v šťávě.
  • Občerstvení: zeleninová směs zeleniny, vinaigrette, rybí dieta s masem a želé, zeleninový kaviár, nesolený sýr, mořský salát s máslem.
  • Sladkosti: zákusky z bobulí, čerstvé ovoce, bobulové pěny, ovocné želé bez cukru, marmelády a marmelády bez cukru.
  • Vaječná jídla: vejce vařená na měkko, proteinová omeleta, v miskách.

Diabetes typu 2 ve dne

Navzdory skepticismu mnoha jídel za týden mohou být lidé, kteří právě zvolili správnou stravu, jak chutní, tak různí, hlavní věc je, že jídlo se v životě stává prioritou.

První možnostDruhá možnost
pondělí
SnídaněVolná pohanka s parní tvarohem a rostlinným olejem.Čaj, proteinová omeleta s chřestem.
ObědMrkvový salát.Jablečný a olihně salát s granátovými jablky.
VečeřeVegetariánská vegetariánská polévka, bramborová bunda + dušené maso. Jedno jablko.Červená řepa, pečený lilek se semeny granátového jablka.
SvačinaKefir ve směsi s čerstvým ovocem.Žitný chléb sendvič s avokádem.
VečeřeVařená ryba s dušeným zelím.Steak z lososa zapečený se zelenou cibulkou.
úterý
SnídaněČaj s mlékem, ovesná kaše.Sklenici kávy, pohanka v mléce.
ObědTvaroh s čerstvými meruňkami.Ovocný salát.
VečeřeVeggie boršč.Salát z mořských plodů. Nakládaná okurka na druhém masovém vývaru.
SvačinaKrůtí guláš s čočkou.Sklenici kefíru a nesoleného sýra.
VečeřeMěkko vařené vejce. Sušený ovocný kompot bez přídavku cukru.Pečená zelenina s mletou krůtou.
středa
SnídaněTvaroh (nízkotučný) s rajčaty. Čaj.Ovesná kaše s nastrouhaným jablkem slazeným stevií, bez cukru.
ObědZeleninové hrozny a dva plátky loupaného chleba.Koktejly vyrobené z čerstvých meruněk s plody.
VečeřeTelecí nože. Viskózní perlová ječmenná polévka s mlékem.Dušené telecí maso.
SvačinaDušené ovoce v mléce.Tvaroh s mlékem.
VečeřeHoubová dušená brokolice.Salát z mrkve, čerstvé dýně.
Čtvrtek
SnídaněSklenici čekanky s mlékem, vejce vařené na měkko.Celozrnný chléb, rajčata a nízkotučný sýrový hamburger.
ObědBobule a ovoce šlehačkou kefírovým mixérem.Hummus dušená zelenina.
VečeřeJečmenná kaše pod rybím pláštěm, vegetariánská zelná polévka.Zeleninová polévka se zeleným hráškem a celerem. Mleté kuřecí řízek se špenátem.
SvačinaSquash kaviárSyrové mandlové hrušky.
VečeřeVařené kuřecí prsa s celerem a lilkovým gulášem.Salát s pepřem, lososem a přírodním jogurtem.
pátek
SnídaněKlíčící zrna s housky a přírodním jogurtem. Kavárna.Dušené švestkové pyré se stevií a skořicí. Sójový chléb a lehká káva.
ObědBerry želé.Salát s přírodním squashovým kaviárem a salátem s vařeným vejcem.
VečeřeHoubový vývar se zeleninou. Masové kuličky s dušeným cuketou.Brokolice a květák pyré. Hovězí stoh s rajčaty a rukolou.
SvačinaJedno jablko, sklenka zeleného čaje.Nízkotučný tvaroh s bobulovou omáčkou.
VečeřeSalát s rajčaty, tvarohem a bylinkami.Dušené rybí karbanátky v zelené přírodní omáčce a dušená chřest.
sobota
SnídaněRýžové otruby s ovocem a mlékem.Nízkotučný sýr a dva plátky celozrnného chleba. Čerstvý pomeranč.
ObědDietní chléb, ovocný salát s ořechy.Surový salát z červené řepy, ořechu a hořčice.
VečeřePolévka se šťouchanými a hovězími masovými kuličkami.Pečené avokádo se smetanou. Divoká rýžová pikniková polévka.
SvačinaZrazy z tvarohu a mrkve, zeleninové šťávy.Čerstvé jahody se šlehačkou s mlékem (nemastné).
VečeřeParní ryby s paprikou, okurkou a rajčatovým salátem.Pečená červená cibule s omeletou z křepelčích vajec.
Neděle
SnídaněČerstvé bobule, kastrol tvarohem.Tvarohová mrkev, čaj (slabý).
ObědOtruby burger s hlávkovým salátem a nasáklé sledě.Teplý salát z čerstvého celeru, kedlubnu a koření hrušky.
VečeřeFazolová polévka vařená ve druhém masovém vývaru. Houbová parní kotleta.Králičí filet dušený růžičkovým klíčkem. Studená špenátová polévka.
SvačinaSklenici kefíru.Vrstvený ovocný dezert s mascarpone.
VečeřeFilé z candáta se zeleninou.Pečená treska se zeleným salátem.

Výrobky normalizující cukr

Seznam produktů, které pomohou normalizovat hladinu cukru v krvi:

  1. Zelenina. Minerály, vitamíny a antioxidanty jsou součástí čerstvé zeleniny. Pro snížení cukru doporučují odborníci jíst brokolici a papriku. Brokolice - bojuje se zánětlivými procesy v těle a červenou paprikou bohatou na kyselinu askorbovou.
  2. Artyčok Jeruzaléma. Pomáhá odstraňovat toxiny, zlepšuje metabolismus a snižuje hladinu cukru v krvi.
  3. Ryba. Jedením ryb dvakrát týdně se snižuje riziko vzniku cukrovky. Je výhodné jej napařit nebo péct v troubě.
  4. Ovesné vločky. Tato miska obsahuje rozpustnou vlákninu, která normalizuje hladinu cukru v krvi.
  5. Česnek. Tento produkt má účinek na produkci inzulínu stimulací pankreatu. Kromě toho existují v česneku antioxidanty, které mají pozitivní vliv na fungování celého organismu..
  6. Skořice. Složení tohoto koření zahrnuje hořčík, polyfenoly a vlákninu, které snižují hladinu cukru v těle..
  7. Avokádo. Vlastnosti avokáda jsou pro mnohé zajímavé. Toto zelené ovoce je bohaté na prospěšné stopové prvky, kyselinu listovou, bílkoviny, mononenasycené tuky a hořčík. Pravidelné používání zvyšuje imunitu, zlepšuje stav pokožky a vlasů, chrání tělo před rozvojem cukrovky.

Sladidla

Tato otázka zůstává kontroverzní, protože nemají akutní potřebu pacienta s cukrovkou a používá je pouze k uspokojení svých chuťových preferencí a zvyků sladění jídel a nápojů. Umělé a přírodní náhrady cukru se stoprocentně prokázanou bezpečností v zásadě neexistují. Hlavním požadavkem je absence cukru v krvi nebo mírné zvýšení ukazatele.

V současné době lze s přísnou kontrolou cukru v krvi použít jako sladidla 50% fruktózu, stevii a med..

Fruktóza

Fruktóza 50%. Pro metabolismus fruktózy není nutný inzulín, a proto je v tomto ohledu bezpečný. Ve srovnání s obvyklým cukrem má dvakrát méně kalorií a 1,5krát více sladkosti. Má nízkou GI (19) a nezpůsobuje rychlý růst hladiny cukru v krvi.

Spotřeba ne více než 30-40 g. denně. Při konzumaci více než 50 g. fruktóza denně snižuje citlivost jater na inzulín. K dispozici ve formě prášku, tablet.

Stevia

Stevia je přísada z listů vytrvalé rostliny, stevie, která nahrazuje cukr, který neobsahuje kalorie. Rostlina syntetizuje sladké glykosidy, jako je steviosid - látka, která dává listům a stopkám sladkou chuť, 20krát sladší než obvyklý cukr. Lze jej přidat do hotových jídel nebo použít při vaření. Předpokládá se, že stevie pomáhá obnovit pankreas a pomáhá vyvinout vlastní inzulín bez ovlivnění hladiny cukru v krvi.

To bylo oficiálně schváleno jako sladidlo odborníky WHO v roce 2004. Denní norma je až 2,4 mg / kg (ne více než 1 polévková lžíce denně). Pokud je doplněk zneužíván, mohou se vyvinout toxické účinky a alergické reakce. K dispozici v práškové formě, tekuté extrakty a koncentrované sirupy.

Přírodní včelí med. Obsahuje glukózu, fruktózu a malé množství sacharózy (1-6%). Inzulín je nutný pro metabolismus sacharosy, obsah tohoto cukru v medu je zanedbatelný, a proto je zatížení těla malé.

Bohatý na vitamíny a biologicky aktivní látky, zvyšuje imunitu. S tím vším se jedná o vysoce kalorický uhlohydrátový produkt s vysokým GI (asi 85). Pro mírný diabetes mellitus jsou přijatelné 1-2 čajové lodě s medem s čajem denně, po jídle se pomalu rozpouštějí, ale nepřidávají se do horkého nápoje.

Recepty diabetu 2. typu

Rajčatová a papriková polévka

Budete potřebovat: jednu cibuli, jednu papriku, dva brambory, dvě rajčata (čerstvá nebo konzervovaná), lžíci rajčatové pasty, 3 stroužky česneku, ½ lžičky kmínu, sůl, papriku, asi 0,8 l vody.

Rajčata, paprika a cibule se nakrájí na kostky, dušené na pánvi s přídavkem rajčatové pasty, papriky a několika polévkových lžic vody. Semena mletého kmínu rozemelte v bleším mlýně nebo v mlýnku na kávu. Brambory nakrájejte, přidejte do zeleniny, sůl a zalijte horkou vodou. Vařte, dokud nejsou připraveny brambory.

Několik minut před vařením přidejte do polévky kmín a drcený česnek. Posypeme bylinkami.

Zeleninový předkrm

Potřebujeme: 6 středních rajčat, dvě mrkve, dvě cibule, 4 papriky, 300–400 g bílého zelí, trochu rostlinného oleje, bobkový list, sůl a pepř.

Nakrájejte zelí, nakrájejte papriku na proužky, rajčata na kostky, cibuli na půlky. Dušte na nízkém žáru s přídavkem rostlinného oleje a koření.

Při podávání posypte bylinkami. Může být použit samostatně nebo jako příloha pro maso nebo ryby..

Masové kuličky ze zeleniny a mletého masa

Budeme potřebovat: ½ kg mletého kuřete, jedno vejce, jednu malou zelí, dvě mrkve, dvě cibule, 3 stroužky česneku, sklenici kefíru, lžíci rajčatové pasty, sůl, pepř, rostlinný olej.

Jemně nakrájejte zelí, nakrájejte cibuli, tři mrkev na jemném struhadle. Smažte cibuli, přidejte zeleninu a nechte 10 minut vařit. Mezitím přidejte k mletému masu vejce, koření a sůl a hněte.

Do mletého masa přidejte zeleninu, znovu promíchejte, vytvořte masové kuličky a vložte je do formy. Příprava omáčky: kefír smíchejte s drceným česnekem a solí, zalévejte masové kuličky. Naneste trochu rajčatové pasty nebo šťávy na vrchol. Vložte masové kuličky do trouby při 200 ° C po dobu asi 60 minut.

Co dává stravu pro cukrovku?

Použití diety pro diabetiky by nemělo být v žádném případě omezeno, protože vhodně navržená strava a výživa do hodiny pomáhá stabilizovat hladinu glukózy v krvi a zlepšuje celkový stav těla pacienta. Kromě toho u diabetiků s nadváhou do konce prvního měsíce diety pozorujeme významné snížení počtu kilogramů a objemu.

Existuje několik jednoduchých tipů, které vám pomohou žít celý život s diabetem typu 2:

  1. Více fyzické aktivity.
  2. Méně tuku a sladkosti. Sladké je lepší nahradit dietní dezerty.
  3. Odvykání od alkoholu a kouření.
  4. Sledování vlastní váhy.
  5. Pokyny pro výživu.

Doporučuje se dodržovat dietu č. 9 po celý život, protože nepoškozuje zdraví a zabraňuje náhlým výkyvům hladiny cukru v krvi, což vede k život ohrožujícím komplikacím, zlepšuje fungování slinivky břišní a zlepšuje celkovou pohodu pacienta..

Diabetická dieta typu 2: týdenní menu

Diabetes mellitus je závažné onemocnění, které je často doprovázeno obezitou. Proto je důležité, aby pacienti dodržovali speciální stravu. Jaká je dieta pro cukrovku - co může a co by mělo být vyřazeno? V článku najdete odpovědi na otázky a přibližné menu týdne.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informaci. Neměli byste se uchýlit k metodám léčby, které jsou v ní popsány, bez předchozí konzultace s lékařem.

Diabetes typu 2: výživa, menu

Diabetes mellitus je běžné onemocnění, které se vyskytuje u populace celé planety. To je spojeno s metabolickými poruchami a absorpcí glukózy v těle..

Diabetes mellitus je dvou typů. Jejich rozdíl spočívá v tom, jak se tělo vyrovnává s produkcí inzulínu: v prvním případě to pankreas vůbec neprodukuje a ve druhém nevyrábí dostatečně (nebo ho tělo nevyužívá tak, jak by mělo). Diabetes 2. typu je často asymptomatický, takže lidé nemusí být ani dlouho vědomi své diagnózy..

Výživa pro diabetes typu 2 hraje důležitou roli v lidském zdraví. S mírnou formou onemocnění se můžete obejít i bez dalšího podávání inzulínu - stačí upravit stravu.

Člověk trpící cukrovkou musí jíst potraviny bohaté na komplexní uhlohydráty. Rovněž stojí za to jíst bílkoviny a některé nasycené tuky denně..

Řekneme vám, co lze použít pro diabetes typu 2:

  • černý chléb;
  • lehké polévky na zeleninovém nebo kuřecím vývaru;
  • libové maso a ryby;
  • vejce (ne více než 2 ks denně);
  • syrová, vařená nebo pečená zelenina;
  • kyselé odrůdy ovoce a bobulovin;
  • mléčné produkty;
  • houby;
  • máslo (ne více než 40 g za den);
  • obiloviny ve vodě nebo mléce.

Zaměřte se na syrovou nebo pečenou zeleninu: mohou být konzumovány v neomezeném množství. Pokud je to jen nuda jíst takové výrobky, připravovat řepu, fazole, mrkev, pasty a používat lilek nebo squashový kaviár.

  • jakékoli sladkosti, dorty, sladkosti;
  • kondenzované mléko;
  • výrobky z pšeničné mouky bílé;
  • hrozny a banány;
  • kořenitá uzená jídla;
  • cukr.

Omezte smažená jídla, chleby, brambory, těstoviny, potraviny bohaté na sacharidy. Pokud je těžké pít čaj a kávu bez cukru, nahraďte je speciálními sladidly.

Nejezte sycené sladké nápoje a džusy. Limit alkoholu: někdy si můžete nechat trochu červeného suchého vína.

Pro diabetiky je obvykle obtížné vzdát se sladkostí, takže téměř každý supermarket má oddělení se zdravými dobroty. Zahrnují povolené náhrady cukru, které nepoškozují zdraví pacienta. Takové sladkosti však také nestojí za to..

Výživa pro cukrovku není složitá a je založena na zdravé a zdravé stravě. Mohou a měli by je dodržovat lidé, kteří chtějí vypadat dobře a cítit se skvěle.

Diabetes typu 2: týdenní nabídka

Když víte, která jídla můžete konzumovat a která byste měli zlikvidovat, vytvořte speciální nabídku. Je snadné si ji sami napsat a příklad výživy najdete níže uvedený týden.

Diabetes 2. typu by neměl být hladovějící. Jídlo by mělo být jednoduché a rozmanité. Jídlo by se mělo brát 5-6 krát denně v malých porcích. Příjem kalorií by měl být asi 1500 kcal za den. Ujistěte se, že objem jídla na talíři nepřesahuje 150-200 g.

Nevynechávejte snídani: jedná se o důležitou součást stravy diabetiků. Správné jídlo ráno vám pomůže regulovat hladinu cukru..

Připravte si dietu tak, aby obsahovala tři plná jídla (snídaně, oběd a večeře), jakož i 2-3 občerstvení.

Přibližná nabídka pro cukrovku typu 2 může vypadat takto:

Snídaně - dvě vaječné omelety se zeleninou.

Občerstvení - pomerančový džus a sušenky.

Oběd - masová polévka, krajíc chleba.

Druhé občerstvení - jablko, čaj bez cukru.

Večeře - vinaigrette a pečené ryby.

Hodinu před spaním můžete vypít sklenici nízkotučného kefíru. To platí nejen pro pondělí, ale i pro jiné dny v týdnu..

Snídaně - ovesné vločky na vodě s ovocem, čajem / kávou bez cukru.

Občerstvení - nízkotučný tvaroh s bylinkami.

Oběd - řepná polévka na zakysané smetaně, kousek chleba.

Druhý svačinu - zelný salát s máslem.

Večeře - pečená kuřecí prsa a zeleninový guláš.

  • středa.

Snídaně - vařené brambory pláště (2 ks), okurka nebo rajčata, čaj / káva bez cukru.

Občerstvení - Zelí.

Plněné papriky v rajčatové omáčce, rýže / pohanka.

Druhé občerstvení - zeleninová šťáva a neslazené sušenky.

Večeře - dušené krůtí kotletky se zeleninovou přílohou.

Snídaně - neslazené tvarohové koláče, čaj / káva bez cukru.

Občerstvení - Jogurt a pečivo bez obsahu tuku.

Oběd - libový boršč a krajíc chleba.

Druhé občerstvení - kyselé ovoce nebo bobule.

Večeře - rybí koláče a část zeleninového salátu.

  • pátek.

Snídaně - proso kaše ve vodě bez oleje a cukru, jablečná šťáva.

Občerstvení - zelený hrášek a chléb se sýrem.

Oběd - divoká rýže a zeleninový salát.

Druhou svačinu tvoří jablko.

Večeře - čočka a plátek pečeného hovězího masa.

Snídaně - dvě vejce natvrdo a chléb s nízkotučným sýrem.

Občerstvení - rajče a cibule salát s rostlinným olejem.

Oběd - kuřecí polévka a krajíc chleba.

Druhé občerstvení - zelný salát.

Večeře - dušená zelenina a pečené houby.

  • Neděle.

Snídaně - tvarohový kastrol, grapefruitový džus.

Občerstvení - mrkev a jablečný salát.

Obědová hrachová polévka a krajíc chleba.

Druhé občerstvení - rajčatová šťáva a neslazené sušenky.

Večeře - pilaf a zeleninový salát.

Není nutné přesně dodržovat navrhovanou stravu - vyměňte nádobí podle libosti. Upravte také nabídku v závislosti na ročním období: v létě byste měli dávat přednost čerstvé zelenině, jíst ovocné koktejly, mražené jahodové pyré a v zimě byste měli vařit více vyhovujících jídel.

Jak vidíte, výživa pro diabetes 2. typu může být velmi rozmanitá a chutná. Hlavní věcí je vyhýbat se zakázaným potravinám, protože zdraví bude záviset na vaší stravě.

Autor: Anna Ivanovna Tikhomirova, kandidátka na lékařské vědy

Recenzent: Kandidát na lékařské vědy, profesor Ivan Georgievich Maksakov

Top