Hlavní // Tachykardie

Dieta pro cukrovku

V posledních desetiletích počet pacientů s diabetem nekontrolovatelně rostl. Toto onemocnění nabývá charakteru pandemie. Problém cukrovky se stává běžným a nejen lékařským. Koneckonců, omezení, která taková diagnóza nese sama o sobě, se vztahují nejen na zdravotní aspekty, ale také na povahu jídla, sportu a životního stylu obecně.

Hlavním úkolem všech terapeutických opatření pro cukrovku je normalizace metabolických procesů, v prvé řadě, normalizace hladiny cukru v krvi. Za tímto účelem lékaři předepisují pacientům různé léky a inzulíny. Musíte však vzít v úvahu skutečnost, že v některých případech diabetu stačí dodržovat dietní doporučení, aby se stanovil metabolismus. Podle statistik se 30% pacientů s diabetem dokáže obejít bez drog a dodržovat speciální dietu.

Diabetes typu 1 - začněte s matematikou

Diabetes typu 1 je diabetes mellitus závislý na inzulínu, ve kterém musí být především vyvážený v množství bílkovin, tuků, uhlohydrátů, vitamínů, makroprvků a mikroelementů. Pokud pacient není obézní (zpravidla tyto problémy u pacientů s diabetem 1. typu chybí), měla by denní strava mít stejnou kalorickou hodnotu jako zdraví lidé (je třeba vzít v úvahu věk, pohlaví a zaměstnání). U diabetu závislého na inzulínu musíte přesně znát množství jedlých bílkovin, tuků a uhlohydrátů. Jedná se o velmi důležitá opatření, která jsou nezbytná pro výběr adekvátní dávky inzulínu (pro zabránění nedostatku inzulínu nebo jeho předávkování a hypoglykémie).

Pro usnadnění života lidí s diabetem byl představen koncept jednotky chleba (XE). Toto je podmíněný koncept, který používají odborníci na výživu ke zjednodušení výpočtu množství uhlohydrátů v potravinách. 1 XE je 10 (kromě zátěžových látek) nebo 12 (včetně vlákniny) sacharidů. Takový XE zvyšuje glykémii o 2,77 mmol / l a vyžaduje asimilaci 1,4 jednotky. inzulín.

S informacemi o tom, kolik XE je obsaženo v různých produktech (existují speciální tabulky), můžete sestavit správnou a rozmanitou stravu a vybrat si odpovídající dávku inzulínu. Člověk s diabetem potřebuje 18-25 XE denně, což by mělo být rozděleno na 4-5 jídel. Na jedno sezení nelze použít více než 7 jednotek.

Obecné výživové zásady pro diabetes 1. typu:

• Nezapomeňte dodržovat dietu. Jezte 5-6krát denně, s potřebou koordinovat příjem potravy injekcemi inzulínu.
• Vyloučit snadno stravitelné uhlohydráty ze stravy. Je nutné odmítnout takové výrobky, jako je cukr, džem, sladkosti, cukrovinky, hrozny a další produkty, které mají velké množství jednoduchých uhlohydrátů. Místo cukru si musíte vybrat jeho náhražky (xylitol, sorbitol, fruktóza).
• Plnost (ve výživných živinách a kaloriích) a zvýšené množství vitamínů v každodenní stravě.
• Zahrnutí velkého množství vlákniny z potravy.

Dodržování základních principů dietní výživy, použití principu počítání XE s léčbou inzulinem pomůže diverzifikovat jídelní lístek, získat nejen sadu potravin
nezbytné látky, ale také potěšení, jakož i předcházet možným komplikacím nemoci.

Proč a jak jíst na cukrovku 2. typu?

Metabolické poruchy u diabetu typu 2 jsou způsobeny přítomností rezistence na působení inzulínu a porušením jeho sekrece pankreatickými buňkami. Nejčastější příčinou nebo přitěžujícím faktorem diabetu 2. typu je obezita a metabolický syndrom. Normalizace výživy bude proto prvním a velmi důležitým krokem na cestě k normalizaci metabolismu a hladiny glukózy v krvi. Strava také pomáhá zvyšovat citlivost tkáně na inzulín, což je důležité pro diabetes typu 2. Správná dieta a kontrola hmotnosti pomohou prodloužit dobu léčby cukrovkou léky snižujícími cukr nebo inzulínem av některých případech dokonce vyhnout léčení léky..

U cukrovky je strava 8 velmi účinná. Ve většině případů mají pacienti s diabetem 2. typu nadváhu. Dieta číslo 8 ovlivňuje metabolismus odstraněním nadbytečných tuků.

Hlavní dietní doporučení stravy č. 8:

• Snížení energetické hodnoty stravy v důsledku živočišných tuků a snadno stravitelných uhlohydrátů. Normální nebo vysoký protein.
• Omezení kapaliny, soli, koření.
• Musíte jíst 5-6krát v malých porcích.
• Kulinářské zpracování potravin - pomocí páry, vařených a dušených potravin.
• Kalorie 1500-1700 kcal, bílkoviny 80-90 g, tuky 60-70 g, uhlohydráty 150 g, sůl - do 5 g, kapalina - do 1 l.
• Nezahrnují moučné výrobky a bílý chléb, brambory, těstoviny, luštěniny, mastné maso, ryby, drůbež, bohaté polévky, uzené, párky, mastné sýry, omáčka, koření, sladkosti ze stravy.
• V stravě by měly dominovat potraviny, které obsahují hodně rostlinné vlákniny, prospěšné makro a mikroživiny.
• Omezte pití, protože tyto nápoje jsou zdrojem extra kalorií, zejména u obézních lidí. A při užívání léků na cukrovku může alkohol způsobit život ohrožující hypoglykémii.

Pohanková strava a cukrovka

Z celé škály obilovin není pro diabetika užitečnější než pohanka. V tomto produktu najdete skutečnou klondiku železa, vápníku, jodu, hořčíku, vitamínů B a P. Složení pohanky zahrnuje vlákninu a těžko stravitelné uhlohydráty, které nezvyšují hladinu cukru v krvi, protože pohanka nejen pro cukrovku není povolena, ale také užitečný. Tato cereálie obsahuje rutin, látku, která posiluje cévní stěnu, což je pro lidi s diabetem velmi důležité. Pohanka také odstraňuje přebytečný cholesterol z těla a zabraňuje makrovaskulárním komplikacím diabetu.

V případě pohanky se obiloviny přes noc vaří ve vroucí vodě. Můžete ho jíst tolik, kolik chcete. Musíte ho pít s nízkým obsahem tuku kefír v množství 1 litr denně. Takovou dietu můžete držet maximálně 7 dní. Pokud užíváte léky snižující hladinu cukru nebo inzulín, musíte během stravy snížit dávku léků, aby nedošlo k rozvoji hypoglykémie. V takových případech je nejlepší poradit se se svým lékařem..

Proteinová strava pro diabetiky

Proteinová strava pro diabetes je účinná a bezpečná pro lidi s diabetem 2. typu a obezitou. V některých případech je taková strava ještě účinnější než jednoduchá nízkokalorická strava. Dodržování bílkovinné stravy je mnohem snazší, protože osoba na takové stravě nezanechává pocit plnosti. Princip výběru stravy je velmi jednoduchý - většina kalorií by měla být způsobena bílkovinnými produkty.

Druhem bílkovinné stravy je Ducanova dieta, dnes populární. Hlavní důraz v této stravě je na nemastné ryby, drůbež, mléčné výrobky. Ducanova dieta pro cukrovku není vhodná pro ty, kteří mají vysoké hladiny cholesterolu, dny a ledvin, a tyto příznaky jsou velmi časté u diabetiků. Lidé s diabetem by se měli před takovou dietou vždy poradit s lékařem..

Gestační diabetes: jak jíst budoucí matku

Pokud máte gestační diabetes, měli byste být při výběru potravin velmi opatrní. Přibližně 80-90% případů může kontrolovat projevy cukrovky u těhotných žen se stravou a cvičením, aniž by se uchýlila k lékům. Strava pro gestační diabetes se příliš neliší od obecných zásad výživy diabetiků. Jedinými nuancemi je, že počet kalorií by měl být větší a jídlo by mělo být bohaté na stopové prvky a vitamíny..

Velký počet lidí s diabetem se po přečtení doporučení pro dietní stravu vzdal a rozhodl se užívat léky místo vyčerpávající stravy. Pokud ale ponoříte hlouběji a rozumíte všemu, dieta pro cukrovku je ekvivalentní normální dietě pro kontrolu tělesné hmotnosti. Po takovém jídle následuje polovina žen, aby vypadala krásně a zdravě. Existuje mnoho kuchařek a webových stránek s recepty na chutná a dietní jídla, prostě nebuďte líní.

Dieta s vysokým obsahem cukru v krvi - principy, tabulka produktů, menu

Hladina cukru v krvi přímo ovlivňuje zdravotní stav a metabolismus. Speciální strava pomůže normalizovat produkci glukózy v těle..

Hladina glukózy v krvi nalačno u zdravého člověka je 3,3-5,5 mmol / L. Zvýšený cukr se objevuje v důsledku nedostatečné produkce inzulínu nebo inzulínové rezistence. Důsledkem toho mohou být metabolické poruchy a cukrovka. Obnovení normálních hodnot glukózy.

Dieta ke snížení cukru: nutriční principy

Schopnost potravin zvýšit glukózu se nazývá glykemický index (GI). Pokud je GI ve stravě příliš vysoká, hladina cukru v krvi se zvýší. K normalizaci metabolismu uhlohydrátů je nutné jíst hlavně potraviny s nízkým glykemickým indexem (pod 55). Strava s vysokým obsahem cukru u žen zajišťuje omezení stravitelných uhlohydrátů, dodržování frakční výživy (5-6 jídel denně).

Diabetes typu 2

Diabetes mellitus je jednou ze závažných patologií endokrinního systému, která vyžaduje neustálé sledování pacientem a lékařem.

Každý, u kterého byla diagnostikována tato situace, bude souhlasit s tím, že převládající procento lékařských omezení a doporučení se vztahuje na každodenní stravu. Ve skutečnosti jde o hlavní léčbu, na které přímo závisí průběh nemoci, jakož i celkový stav pacienta. Pokud máte cukrovku 2. typu, je důležité si zapamatovat stravu, takže je nejlepší ji vytisknout tak, aby byla vždy před vašimi očima a striktně ji dodržujte. Mnoho lidí mylně věří, že nic se nestane z několika sklenic alkoholu nebo z tuctu čokolád..

Takové narušení jednoduše neguje veškeré vaše úsilí a může způsobit kritický stav, který vyžaduje okamžitou resuscitaci nebo dokonce úplné odmítnutí jídla.

Funkce a zásady výživy u diabetu 2. typu

Diabetes mellitus 2. typu způsobuje pokles koncentrace glukózy a nedostatek energie v buňkách míchy v důsledku nedostatečného příjmu glukózy v buňkách těla pacienta. Tento typ diabetu se vyvíjí ve stáří nebo dospělosti a je přímo spojen se stárnutím těla nebo s obezitou. Úkolem osoby s diabetem 2. typu je zhubnout, poté se zbaví nemoci. Hubnutí o 5 kg již výrazně zlepší hladinu inzulínu v krvi, takže byste měli dodržovat nízkokalorickou dietu.

Proteiny, tuky a uhlohydráty přispívají během výživy k hlavní energii lidského těla. Tuky obsahují více energie, téměř dvakrát tolik jako uhlohydráty nebo bílkoviny, takže výrazným snížením obsahu tuku v jídelníčku bude účinná nízkokalorická dieta pro cukrovku 2. typu.

Chcete-li odstranit maximální obsah tuku, měli byste ve stravě dodržovat několik pravidel:

1. Před pečením odstraňte tuk z masa, kůže z drůbeže.
2. Pečlivě si přečtěte informace na obalu produktu, zobrazí se obsah tuku.
3. Vyvarujte se smažení potravin v rostlinném oleji. Lepší použití dušení, pečení nebo vaření.
4. Přidání majonézy nebo zakysané smetany do salátů významně zvyšuje jejich obsah kalorií.
5. Zkuste jíst syrovou zeleninu více než vařenou zeleninu.
6. Vyhněte se čipům a ořechům - mají vysoký obsah kalorií.

Některé vlastnosti optimální výživy diabetiků

1. V žádném případě byste neměli zanedbávat snídani.
2. Nemůžete hladovět a dělat velké přestávky v jídle.
3. Poslední jídlo nejpozději 2 hodiny před spaním.
4. Jídla by neměla být příliš horká a příliš studená.
5. Během jídla se nejdříve nejprve sníst zelenina a poté proteinový produkt (maso, tvaroh).
6. Pokud je při podávání potravy významné množství uhlohydrátů, měly by existovat bílkoviny nebo správné tuky, aby se snížila rychlost trávení prvního.
7. Je vhodné pít povolené nápoje nebo vodu před jídlem, než pít jídlo.
8. Při přípravě kotletek se nepoužívá bochník, ale můžete přidat ovesné vločky, zeleninu.
9. Nemůžete zvýšit GI produktů, dodatečně je smažit, přidávat mouku, chlebíčky do strouhanky a těstíčka, ochucovat olejem a dokonce vařit (řepa, dýně).
10. Se špatnou tolerancí na syrovou zeleninu z nich připravují pečená jídla, různé těstoviny a pasty.
11. Jíst pomalu a po malých porcích, pečlivě žvýkat jídlo.
12. Přestat jíst by mělo být na 80% nasycení (podle osobních pocitů).

Co je glykemický index (GI) a proč je potřeba diabetik?

To je indikátorem schopnosti produktů po vstupu do těla způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi. Gl je zvláště důležitý u těžkého a na inzulínu závislého diabetu mellitu.

Každý produkt má svůj vlastní GI. Čím vyšší je, tím rychleji se index cukru v krvi zvyšuje po jeho použití a naopak. Stupeň GI sdílí všechny produkty s vysokým (více než 70 jednotek), středním (41–70) a nízkým GI (až 40). Tabulky s rozpisem produktů do označených skupin nebo on-line kalkulačky pro výpočet GI lze nalézt na tematických portálech a používat je v každodenním životě.

Všechny potraviny s vysokým GI jsou ze stravy vyloučeny, s výjimkou těch, které jsou prospěšné pro lidské tělo s diabetem (med). V tomto případě je celkový GI stravy snížen kvůli omezení jiných uhlovodíkových produktů. Obvyklá strava by měla sestávat z potravin s nízkým (převážně) a středním (nižším podílem) GI.

Glykemický indexový jídelní stůl

Glykemický index	Ovoce / Zelenina / Ovoce sušené	Škrobová jídla
Vysoký	Banány, rozinky, fíky, řepa.	Celozrnný chléb, máslové bagely a housky, kukuřičné vločky, těstoviny, rýže, brambory, müsli se sušenými plody, rafinovaný cukr.
Střední	Meloun, meruňka, broskve, hrozny, mango, kiwi.	Žitný moukový chléb, sladké brambory, mladé brambory, bílé a červené fazole, dýně, ovesné vločky, rýžové nudle, otruby.
Nízký	Cuketa, okurky, lilek, rajčata, hlávkový salát, paprika, zelené fazolky	Tvrdé těstoviny, čočka, celozrnný chléb, brokolice, chřest, jablka, celer, grapefruit.

Čím nižší je glykemický index produktu, tím pomaleji je vstřebává tělem, a to zase vede ke skutečnosti, že hladina cukru v krvi zůstává normální nebo mírně stoupá. To však neovlivní stav pacienta..

Je třeba si uvědomit, že diagnóza diabetu není věta. A to neznamená, že strava bude špatná. Naopak, pacient by neměl hladovět. Jen potraviny s diabetem typu 2 by měly mít nízký glykemický index.

Tabulka zakázaných produktů

Rafinovaný cukr je jedním z produktů s průměrnou GI, ale s hraniční hodnotou. To je teoreticky, že může být konzumována, ale absorpce cukru je rychlá, což znamená, že hladina cukru v krvi rychle stoupá. Proto by mělo být v ideálním případě vyloučeno ze stravy nebo omezeno.

Co nelze jíst s diabetem, tabulka produktů:

Proteiny, g	Tuky, g	Sacharidy, g	Kalorie, kcal
Zelenina a zelenina
řepa	1,5	0,1	8.8	40
křen	3.2	0,4	10.5	56
Ovoce
meruňky	0,9	0,1	10.8	41
ananas	0,4	0,2	10.6	49
banány	1,5	0,2	21.8	95
meloun	0,6	0,3	7.4	33
mango	0,5	0,3	11.5	67
Bobule
hroznový	0,6	0,2	16.8	65
Ořechy a sušené ovoce
rozinky	2.9	0,6	66,0	264
sušené fíky	3,1	0,8	57,9	257
Termíny	2,5	0,5	69.2	274
Obiloviny a obiloviny
krupice	10.3	1,0	73.3	328
rýže	6.7	0,7	78,9	344
ságo	1,0	0,7	85,0	350
Mouka a těstoviny
těstoviny	10,4	1,1	69.7	337
nudle	12,0	3,7	60.1	322
Pekařské produkty
pšeničný chléb	8.1	1,0	48,8	242
Cukrovinky
džem	0,3	0,2	63,0	263
cukroví	4.3	19.8	67,5	453
pečivo	0,2	26,0	16.5	300
Zmrzlina
zmrzlina	3,7	6.9	22.1	189
Čokoláda
čokoláda	5,4	35.3	56.5	544
Suroviny a koření
hořčice	5.7	6.4	22,0	162
majonéza	2,4	67,0	3.9	627
cukr	0,0	0,0	99,7	398
Mléčné produkty
pečené mléko	3.0	6.0	4.7	84
krém	2,8	20,0	3,7	205
zakysaná smetana 25% (klasická)	2.6	25,0	2,5	248
zakysaná smetana 30%	2,4	30,0	3,1	294
fermentované pečené mléko 6%	5,0	6.0	4.1	84
Ayran (Tan)	1,1	1,5	1.4	24
ovocný jogurt 3,2%	5,0	3.2	8.5	85
Sýry a tvaroh
glazovaný sýr	8.5	27.8	32,0	407
tvaroh	7.1	23,0	27.5	341
Masné výrobky
Tlustý	2,4	89,0	0,0	797
Pták
uzené kuře	27.5	8.2	0,0	184
uzená kachna	19,0	28,4	0,0	337
Ryby a mořské plody
uzená ryba	26.8	9.9	0,0	196
rybí konzervy	17.5	2,0	0,0	88
sardinky v oleji	24.1	13.9	-	221
treska (játra v oleji)	4.2	65.7	1,2	613
Oleje a tuky
zvířecí tuk	0,0	99,7	0,0	897
tuk na vaření	0,0	99,7	0,0	897
Nealkoholické nápoje
limonáda	0,0	0,0	6.4	26
pepsi	0,0	0,0	8.7	38
Džusy a kompoty
grepový džus	0,3	0,0	14.0	54
* údaje jsou na 100 g produktu

Tabulka schválených produktů

Povolená jídla pro cukrovku jsou skupinou, kterou lze jíst bez omezení.

Co mohu jíst s diabetem, tabulka produktů:

Proteiny, g	Tuky, g	Sacharidy, g	Kalorie, kcal
Zelenina a zelenina
cuketa	0,6	0,3	4.6	24
zelí	1.8	0,1	4.7	27
kysané zelí	1.8	0,1	4.4	devatenáct
květák	2,5	0,3	5,4	třicet
okurky	0,8	0,1	2,8	patnáct
ředkev	1,2	0,1	3.4	devatenáct
rajčata	0,6	0,2	4.2	dvacet
dýně	1.3	0,3	7.7	28
Ovoce
meruňky	0,9	0,1	10.8	41
vodní meloun	0,6	0,1	5.8	25
třešeň	0,8	0,5	11.3	52
hrušky	0,4	0,3	10.9	42
nektarinka	0,9	0,2	11.8	48
broskve	0,9	0,1	11.3	46
švestky	0,8	0,3	9.6	42
jablka	0,4	0,4	9.8	47
Bobule
brusinka	0,7	0,5	9.6	43
ostružina	2,0	0,0	6.4	31
malina	0,8	0,5	8.3	46
rybíz	1,0	0,4	7.5	43
Obiloviny a obiloviny
pohankové krupice (jádro)	12.6	3.3	62.1	313
ovesné krupice	12.3	6.1	59,5	342
kukuřičné krupice	8.3	1,2	75,0	337
ječmen	9.3	1,1	73.7	320
proso krupice	11.5	3.3	69.3	348
ječmenné krupice	10,4	1.3	66.3	324
Pekařské produkty
Žitný chléb	6.6	1,2	34.2	165
otrubový chléb	7.5	1.3	45,2	227
lékařský chléb	8.2	2.6	46.3	242
celozrnný chléb	10.1	2,3	57.1	295
Cukrovinky
diabetické sušenky	10.5	5.7	73.1	388
Suroviny a koření
xylitol	0,0	0,0	97,9	367
Miláček	0,8	0,0	81.5	329
fruktóza	0,0	0,0	99,8	399
Mléčné produkty
mléko	3.2	3.6	4.8	64
kefír	3.4	2,0	4.7	51
zakysaná smetana 15% (nízkotučné)	2.6	15.0	3.0	158
jogurt	2.9	2,5	4.1	53
acidophilus	2,8	3.2	3.8	57
jogurt	4.3	2,0	6.2	60
Sýry a tvaroh
tvaroh 0,6% (nízký obsah tuku)	18,0	0,6	1.8	88
tvaroh 1,8% (nemastný)	18,0	1.8	3.3	101
tvaroh 5%	17,2	5,0	1.8	121
Masné výrobky
hovězí	18.9	19,4	0,0	187
hovězí jazyk	13.6	12.1	0,0	163
telecí maso	19.7	1,2	0,0	90
králičí	21,0	8,0	0,0	156
Pták
slepice	16,0	14.0	0,0	190
krocan	19.2	0,7	0,0	84
Vejce
kuřecí vejce	12.7	10.9	0,7	157
Ryby a mořské plody
sleď	16.3	10.7	-	161
Oleje a tuky
máslo	0,5	82,5	0,8	748
kukuřičný olej	0,0	99,9	0,0	899
olivový olej	0,0	99,8	0,0	898
slunečnicový olej	0,0	99,9	0,0	899
Nealkoholické nápoje
minerální voda	0,0	0,0	0,0	-
káva	0,2	0,0	0,3	2
okamžitá čekanka	0,1	0,0	2,8	jedenáct
černý čaj bez cukru	0,1	0,0	0,0	-
Džusy a kompoty
mrkvový džus	1,1	0,1	6.4	28
švestková šťáva	0,8	0,0	9.6	39
rajčatový džus	1,1	0,2	3.8	21
dýňová šťáva	0,0	0,0	9,0	38
Šípková šťáva	0,1	0,0	17.6	70
jablečný džus	0,4	0,4	9.8	42
* údaje jsou na 100 g produktu

Plně nebo částečně omezené výrobky

• Nezahrnuje pečivo, sladké dezerty, med, cukrovinky, zavařeniny a džemy (lze připravit na xylitolu), cukr, zmrzlinu, tvaroh, sladké sýry, sladké šťávy, sladké nápoje, pivo.
• Výrobky z mouky (knedlíky, knedlíky, palačinky, koláče).
• Sladké ovoce a sušené ovoce: rozinky, sušené meruňky, banány, data, fíky, hrozny, ananas, tomel, meruňka, meloun.
• Krupice a těstoviny.
• Nemůžete jíst mastné vývary a mastné maso, mastné omáčky, uzené maso, sádlo, šunku, párky a smetanu. Omezená povolená játra, žloutky, med.
• Je lepší odmítnout smažená jídla, jíst kořeněná a příliš slaná jídla, kořeněné omáčky.

• Brambory, pšeničné krupice, bílá rýže.
• Řepa a mrkev.
• Spotřeba tuků, dokonce i zeleniny, je minimalizována..

Výměna škodlivých produktů za užitečné analogy

Vyloučit	Vstupte do stravy
bílá rýže	hnědá rýže
Brambory, zejména ve formě bramborová kaše a hranolky	Jasm, sladké brambory
Obyčejné těstoviny	Těstoviny z tvrdé a hrubé mouky.
bílý chléb	Oloupaný chléb
Kukuřičné vločky	Otruby
Dorty, pečivo	Ovoce a bobule
červené maso	Bílé dietní maso (králík, krůta), nízkotučné ryby
Živočišné tuky, transmastné tuky	Rostlinné tuky (řepkové, lněné, olivové)
Nasycené masové vývary	Lehké polévky na vývar z masa druhé stravy
Tukový sýr	Avokádo, nízkotučné sýry
Mléčná čokoláda	hořká čokoláda
Zmrzlina	Šlehačka mraženého ovoce (zmrzlina bez ovoce)
Krém	Odtučněné mléko

Nabídka na týden s diabetem

Následuje seznam obecně přijímaných dietních doporučení. Při sestavování jídelního lístku na týden s diabetes mellitus 2. typu pro sebe se pokuste o jeho diverzifikaci a zahrnutí oblíbených zelenin a ovoce, masa a rybích pokrmů, povoleného množství sladidel do želé, nápojů a kastrolů.

Nabídka pro cukrovku typu 2 může vypadat takto:

Snídaně	Rajčata pohanková kaše; tvaroh; čaj.
Oběd	chléb; zeleninová šťáva.
Večeře	okurka se zakysanou smetanou; Vařené hovězí; dušené zelí; chléb; rajčatový džus.
Pozdní svačina	čerstvé jablko 150 g.
Večeře	vařený štikozubec; zelný řízek; chléb; čaj.
Na noc	kefír.

Snídaně	vaječná omeleta; strouhaná mrkev; chléb; neslazená káva s mlékem.
Oběd	zeleninový salát; hráškové pyré.
Večeře	zeleninová polévka; pečené kuře; vinaigrette; chléb; kompot.
Pozdní svačina	grapefruit.
Večeře	zelný salát; rybí řízek; chléb; džus.
Na noc	kefír.

Snídaně	zelný salát; tvarohové suflé; chléb; čaj.
Oběd	ovesná kaše.
Večeře	zelňačka; brambor zrazy s mletým masem; chléb; rajčatový džus.
Pozdní svačina	ovoce.
Večeře	vaječná omeleta; salát z rajčat a okurek; chléb; čaj.
Na noc	kefír.

Snídaně	proteinová omeleta; zeleninový salát; otrubový chléb; čaj.
Oběd	ovesná kaše v mléce.
Večeře	zeleninová polévka; vařené kuře; zelný salát s rostlinným olejem; chléb; džus.
Pozdní svačina	jablka.
Večeře	vařená okurka; dušené zelené fazolky; chléb; šípková infuze.
Na noc	jogurt.

Snídaně	tvarohové koláče; mrkvový salát; chléb s otrubami; čekanka sladidla.
Oběd	Pohanková kaše v mléce.
Večeře	Hrachová polévka; vařené maso; Zeleninový salát; chléb; rajčatový džus.
Pozdní svačina	žádné ovoce.
Večeře	rybí koláče; squashový kaviár; chléb; čaj.
Na noc	acidophilus.

Snídaně	omeleta se zeleninou; zelný salát; chléb; káva s mlékem.
Oběd	ovesná kaše v mléce.
Večeře	polévka s růžičkovým klíčkem; chléb; vařené maso; čerstvý zeleninový salát; šípková infuze.
Pozdní svačina	jablka.
Večeře	tvaroh; pečená dýně; čaj.
Na noc	beztukový jogurt.

Snídaně	tvaroh; pečená dýně; chléb s otrubami; káva.
Oběd	ovesná kaše.
Večeře	boršč; parní kuřecí řízečky; dušená zelenina; chléb; džus.
Pozdní svačina	jablka.
Večeře	vařená ryba; squashové palačinky; chléb; čaj.
Na noc	kefír

Tabulka 9 pro diabetes

Dieta č. 9 byla vyvinuta speciálně pro diabetiky a dlouhodobě se používá v lůžkové léčbě pacientů, kteří ji striktně dodržují doma. Byl vyvinut sovětským vědcem M. Pevznerem. To zahrnuje:

• 300 g ovoce;
• 80 g zeleniny;
• 100 g hub;
• 1 polévková lžíce. přírodní ovocná šťáva;
• 300 g masa nebo ryb;
• 200 g nízkotučného tvarohu, 500 ml mléčných výrobků;
• 100-200 g otrub, žita, pšeničného chleba ve směsi s žitnou moukou nebo 200 g obilovin (upravené), brambory;
• 40-60 g tuku.

• Polévky: zelenina, zelná polévka, červená řepa, boršč, zeleninová a masová okroshka, rybí nebo lehký masový vývar, houbová polévka s obilovinami a zeleninou.
• Drůbež, maso: králík, telecí maso, dušené kuře, mleté, vařené, krůta.
• Ryby: okoun, šafránová treska, treska, štika a nízkotučné mořské plody dušené, dušené, vařené, pečené v šťávě.
• Občerstvení: zeleninová směs zeleniny, vinaigrette, rybí dieta s masem a želé, zeleninový kaviár, nesolený sýr, mořský salát s máslem.
• Sladkosti: zákusky z bobulí, čerstvé ovoce, bobulové pěny, ovocné želé bez cukru, marmelády a marmelády bez cukru.
• Vaječná jídla: vejce vařená na měkko, proteinová omeleta, v miskách.

Diabetes typu 2 ve dne

Navzdory skepticismu mnoha jídel za týden mohou být lidé, kteří právě zvolili správnou stravu, jak chutní, tak různí, hlavní věc je, že jídlo se v životě stává prioritou.

První možnost	Druhá možnost
pondělí
Snídaně	Volná pohanka s parní tvarohem a rostlinným olejem.	Čaj, proteinová omeleta s chřestem.
Oběd	Mrkvový salát.	Jablečný a olihně salát s granátovými jablky.
Večeře	Vegetariánská vegetariánská polévka, bramborová bunda + dušené maso. Jedno jablko.	Červená řepa, pečený lilek se semeny granátového jablka.
Svačina	Kefir ve směsi s čerstvým ovocem.	Žitný chléb sendvič s avokádem.
Večeře	Vařená ryba s dušeným zelím.	Steak z lososa zapečený se zelenou cibulkou.
úterý
Snídaně	Čaj s mlékem, ovesná kaše.	Sklenici kávy, pohanka v mléce.
Oběd	Tvaroh s čerstvými meruňkami.	Ovocný salát.
Večeře	Veggie boršč.	Salát z mořských plodů. Nakládaná okurka na druhém masovém vývaru.
Svačina	Krůtí guláš s čočkou.	Sklenici kefíru a nesoleného sýra.
Večeře	Měkko vařené vejce. Sušený ovocný kompot bez přídavku cukru.	Pečená zelenina s mletou krůtou.
středa
Snídaně	Tvaroh (nízkotučný) s rajčaty. Čaj.	Ovesná kaše s nastrouhaným jablkem slazeným stevií, bez cukru.
Oběd	Zeleninové hrozny a dva plátky loupaného chleba.	Koktejly vyrobené z čerstvých meruněk s plody.
Večeře	Telecí nože. Viskózní perlová ječmenná polévka s mlékem.	Dušené telecí maso.
Svačina	Dušené ovoce v mléce.	Tvaroh s mlékem.
Večeře	Houbová dušená brokolice.	Salát z mrkve, čerstvé dýně.
Čtvrtek
Snídaně	Sklenici čekanky s mlékem, vejce vařené na měkko.	Celozrnný chléb, rajčata a nízkotučný sýrový hamburger.
Oběd	Bobule a ovoce šlehačkou kefírovým mixérem.	Hummus dušená zelenina.
Večeře	Ječmenná kaše pod rybím pláštěm, vegetariánská zelná polévka.	Zeleninová polévka se zeleným hráškem a celerem. Mleté kuřecí řízek se špenátem.
Svačina	Squash kaviár	Syrové mandlové hrušky.
Večeře	Vařené kuřecí prsa s celerem a lilkovým gulášem.	Salát s pepřem, lososem a přírodním jogurtem.
pátek
Snídaně	Klíčící zrna s housky a přírodním jogurtem. Kavárna.	Dušené švestkové pyré se stevií a skořicí. Sójový chléb a lehká káva.
Oběd	Berry želé.	Salát s přírodním squashovým kaviárem a salátem s vařeným vejcem.
Večeře	Houbový vývar se zeleninou. Masové kuličky s dušeným cuketou.	Brokolice a květák pyré. Hovězí stoh s rajčaty a rukolou.
Svačina	Jedno jablko, sklenka zeleného čaje.	Nízkotučný tvaroh s bobulovou omáčkou.
Večeře	Salát s rajčaty, tvarohem a bylinkami.	Dušené rybí karbanátky v zelené přírodní omáčce a dušená chřest.
sobota
Snídaně	Rýžové otruby s ovocem a mlékem.	Nízkotučný sýr a dva plátky celozrnného chleba. Čerstvý pomeranč.
Oběd	Dietní chléb, ovocný salát s ořechy.	Surový salát z červené řepy, ořechu a hořčice.
Večeře	Polévka se šťouchanými a hovězími masovými kuličkami.	Pečené avokádo se smetanou. Divoká rýžová pikniková polévka.
Svačina	Zrazy z tvarohu a mrkve, zeleninové šťávy.	Čerstvé jahody se šlehačkou s mlékem (nemastné).
Večeře	Parní ryby s paprikou, okurkou a rajčatovým salátem.	Pečená červená cibule s omeletou z křepelčích vajec.
Neděle
Snídaně	Čerstvé bobule, kastrol tvarohem.	Tvarohová mrkev, čaj (slabý).
Oběd	Otruby burger s hlávkovým salátem a nasáklé sledě.	Teplý salát z čerstvého celeru, kedlubnu a koření hrušky.
Večeře	Fazolová polévka vařená ve druhém masovém vývaru. Houbová parní kotleta.	Králičí filet dušený růžičkovým klíčkem. Studená špenátová polévka.
Svačina	Sklenici kefíru.	Vrstvený ovocný dezert s mascarpone.
Večeře	Filé z candáta se zeleninou.	Pečená treska se zeleným salátem.

Výrobky normalizující cukr

Seznam produktů, které pomohou normalizovat hladinu cukru v krvi:

1. Zelenina. Minerály, vitamíny a antioxidanty jsou součástí čerstvé zeleniny. Pro snížení cukru doporučují odborníci jíst brokolici a papriku. Brokolice - bojuje se zánětlivými procesy v těle a červenou paprikou bohatou na kyselinu askorbovou.
2. Artyčok Jeruzaléma. Pomáhá odstraňovat toxiny, zlepšuje metabolismus a snižuje hladinu cukru v krvi.
3. Ryba. Jedením ryb dvakrát týdně se snižuje riziko vzniku cukrovky. Je výhodné jej napařit nebo péct v troubě.
4. Ovesné vločky. Tato miska obsahuje rozpustnou vlákninu, která normalizuje hladinu cukru v krvi.
5. Česnek. Tento produkt má účinek na produkci inzulínu stimulací pankreatu. Kromě toho existují v česneku antioxidanty, které mají pozitivní vliv na fungování celého organismu..
6. Skořice. Složení tohoto koření zahrnuje hořčík, polyfenoly a vlákninu, které snižují hladinu cukru v těle..
7. Avokádo. Vlastnosti avokáda jsou pro mnohé zajímavé. Toto zelené ovoce je bohaté na prospěšné stopové prvky, kyselinu listovou, bílkoviny, mononenasycené tuky a hořčík. Pravidelné používání zvyšuje imunitu, zlepšuje stav pokožky a vlasů, chrání tělo před rozvojem cukrovky.

Sladidla

Tato otázka zůstává kontroverzní, protože nemají akutní potřebu pacienta s cukrovkou a používá je pouze k uspokojení svých chuťových preferencí a zvyků sladění jídel a nápojů. Umělé a přírodní náhrady cukru se stoprocentně prokázanou bezpečností v zásadě neexistují. Hlavním požadavkem je absence cukru v krvi nebo mírné zvýšení ukazatele.

V současné době lze s přísnou kontrolou cukru v krvi použít jako sladidla 50% fruktózu, stevii a med..

Fruktóza

Fruktóza 50%. Pro metabolismus fruktózy není nutný inzulín, a proto je v tomto ohledu bezpečný. Ve srovnání s obvyklým cukrem má dvakrát méně kalorií a 1,5krát více sladkosti. Má nízkou GI (19) a nezpůsobuje rychlý růst hladiny cukru v krvi.

Spotřeba ne více než 30-40 g. denně. Při konzumaci více než 50 g. fruktóza denně snižuje citlivost jater na inzulín. K dispozici ve formě prášku, tablet.

Stevia

Stevia je přísada z listů vytrvalé rostliny, stevie, která nahrazuje cukr, který neobsahuje kalorie. Rostlina syntetizuje sladké glykosidy, jako je steviosid - látka, která dává listům a stopkám sladkou chuť, 20krát sladší než obvyklý cukr. Lze jej přidat do hotových jídel nebo použít při vaření. Předpokládá se, že stevie pomáhá obnovit pankreas a pomáhá vyvinout vlastní inzulín bez ovlivnění hladiny cukru v krvi.

To bylo oficiálně schváleno jako sladidlo odborníky WHO v roce 2004. Denní norma je až 2,4 mg / kg (ne více než 1 polévková lžíce denně). Pokud je doplněk zneužíván, mohou se vyvinout toxické účinky a alergické reakce. K dispozici v práškové formě, tekuté extrakty a koncentrované sirupy.

Přírodní včelí med. Obsahuje glukózu, fruktózu a malé množství sacharózy (1-6%). Inzulín je nutný pro metabolismus sacharosy, obsah tohoto cukru v medu je zanedbatelný, a proto je zatížení těla malé.

Bohatý na vitamíny a biologicky aktivní látky, zvyšuje imunitu. S tím vším se jedná o vysoce kalorický uhlohydrátový produkt s vysokým GI (asi 85). Pro mírný diabetes mellitus jsou přijatelné 1-2 čajové lodě s medem s čajem denně, po jídle se pomalu rozpouštějí, ale nepřidávají se do horkého nápoje.

Recepty diabetu 2. typu

Rajčatová a papriková polévka

Budete potřebovat: jednu cibuli, jednu papriku, dva brambory, dvě rajčata (čerstvá nebo konzervovaná), lžíci rajčatové pasty, 3 stroužky česneku, ½ lžičky kmínu, sůl, papriku, asi 0,8 l vody.

Rajčata, paprika a cibule se nakrájí na kostky, dušené na pánvi s přídavkem rajčatové pasty, papriky a několika polévkových lžic vody. Semena mletého kmínu rozemelte v bleším mlýně nebo v mlýnku na kávu. Brambory nakrájejte, přidejte do zeleniny, sůl a zalijte horkou vodou. Vařte, dokud nejsou připraveny brambory.

Několik minut před vařením přidejte do polévky kmín a drcený česnek. Posypeme bylinkami.

Zeleninový předkrm

Potřebujeme: 6 středních rajčat, dvě mrkve, dvě cibule, 4 papriky, 300–400 g bílého zelí, trochu rostlinného oleje, bobkový list, sůl a pepř.

Nakrájejte zelí, nakrájejte papriku na proužky, rajčata na kostky, cibuli na půlky. Dušte na nízkém žáru s přídavkem rostlinného oleje a koření.

Při podávání posypte bylinkami. Může být použit samostatně nebo jako příloha pro maso nebo ryby..

Masové kuličky ze zeleniny a mletého masa

Budeme potřebovat: ½ kg mletého kuřete, jedno vejce, jednu malou zelí, dvě mrkve, dvě cibule, 3 stroužky česneku, sklenici kefíru, lžíci rajčatové pasty, sůl, pepř, rostlinný olej.

Jemně nakrájejte zelí, nakrájejte cibuli, tři mrkev na jemném struhadle. Smažte cibuli, přidejte zeleninu a nechte 10 minut vařit. Mezitím přidejte k mletému masu vejce, koření a sůl a hněte.

Do mletého masa přidejte zeleninu, znovu promíchejte, vytvořte masové kuličky a vložte je do formy. Příprava omáčky: kefír smíchejte s drceným česnekem a solí, zalévejte masové kuličky. Naneste trochu rajčatové pasty nebo šťávy na vrchol. Vložte masové kuličky do trouby při 200 ° C po dobu asi 60 minut.

Co dává stravu pro cukrovku?

Použití diety pro diabetiky by nemělo být v žádném případě omezeno, protože vhodně navržená strava a výživa do hodiny pomáhá stabilizovat hladinu glukózy v krvi a zlepšuje celkový stav těla pacienta. Kromě toho u diabetiků s nadváhou do konce prvního měsíce diety pozorujeme významné snížení počtu kilogramů a objemu.

Existuje několik jednoduchých tipů, které vám pomohou žít celý život s diabetem typu 2:

1. Více fyzické aktivity.
2. Méně tuku a sladkosti. Sladké je lepší nahradit dietní dezerty.
3. Odvykání od alkoholu a kouření.
4. Sledování vlastní váhy.
5. Pokyny pro výživu.

Doporučuje se dodržovat dietu č. 9 po celý život, protože nepoškozuje zdraví a zabraňuje náhlým výkyvům hladiny cukru v krvi, což vede k život ohrožujícím komplikacím, zlepšuje fungování slinivky břišní a zlepšuje celkovou pohodu pacienta..

Diabetická dieta typu 2: týdenní menu

Diabetes mellitus je závažné onemocnění, které je často doprovázeno obezitou. Proto je důležité, aby pacienti dodržovali speciální stravu. Jaká je dieta pro cukrovku - co může a co by mělo být vyřazeno? V článku najdete odpovědi na otázky a přibližné menu týdne.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informaci. Neměli byste se uchýlit k metodám léčby, které jsou v ní popsány, bez předchozí konzultace s lékařem.

Diabetes typu 2: výživa, menu

Diabetes mellitus je běžné onemocnění, které se vyskytuje u populace celé planety. To je spojeno s metabolickými poruchami a absorpcí glukózy v těle..

Diabetes mellitus je dvou typů. Jejich rozdíl spočívá v tom, jak se tělo vyrovnává s produkcí inzulínu: v prvním případě to pankreas vůbec neprodukuje a ve druhém nevyrábí dostatečně (nebo ho tělo nevyužívá tak, jak by mělo). Diabetes 2. typu je často asymptomatický, takže lidé nemusí být ani dlouho vědomi své diagnózy..

Výživa pro diabetes typu 2 hraje důležitou roli v lidském zdraví. S mírnou formou onemocnění se můžete obejít i bez dalšího podávání inzulínu - stačí upravit stravu.

Člověk trpící cukrovkou musí jíst potraviny bohaté na komplexní uhlohydráty. Rovněž stojí za to jíst bílkoviny a některé nasycené tuky denně..

Řekneme vám, co lze použít pro diabetes typu 2:

• černý chléb;
• lehké polévky na zeleninovém nebo kuřecím vývaru;
• libové maso a ryby;
• vejce (ne více než 2 ks denně);
• syrová, vařená nebo pečená zelenina;
• kyselé odrůdy ovoce a bobulovin;
• mléčné produkty;
• houby;
• máslo (ne více než 40 g za den);
• obiloviny ve vodě nebo mléce.

Zaměřte se na syrovou nebo pečenou zeleninu: mohou být konzumovány v neomezeném množství. Pokud je to jen nuda jíst takové výrobky, připravovat řepu, fazole, mrkev, pasty a používat lilek nebo squashový kaviár.

• jakékoli sladkosti, dorty, sladkosti;
• kondenzované mléko;
• výrobky z pšeničné mouky bílé;
• hrozny a banány;
• kořenitá uzená jídla;
• cukr.

Omezte smažená jídla, chleby, brambory, těstoviny, potraviny bohaté na sacharidy. Pokud je těžké pít čaj a kávu bez cukru, nahraďte je speciálními sladidly.

Nejezte sycené sladké nápoje a džusy. Limit alkoholu: někdy si můžete nechat trochu červeného suchého vína.

Pro diabetiky je obvykle obtížné vzdát se sladkostí, takže téměř každý supermarket má oddělení se zdravými dobroty. Zahrnují povolené náhrady cukru, které nepoškozují zdraví pacienta. Takové sladkosti však také nestojí za to..

Výživa pro cukrovku není složitá a je založena na zdravé a zdravé stravě. Mohou a měli by je dodržovat lidé, kteří chtějí vypadat dobře a cítit se skvěle.

Diabetes typu 2: týdenní nabídka

Když víte, která jídla můžete konzumovat a která byste měli zlikvidovat, vytvořte speciální nabídku. Je snadné si ji sami napsat a příklad výživy najdete níže uvedený týden.

Diabetes 2. typu by neměl být hladovějící. Jídlo by mělo být jednoduché a rozmanité. Jídlo by se mělo brát 5-6 krát denně v malých porcích. Příjem kalorií by měl být asi 1500 kcal za den. Ujistěte se, že objem jídla na talíři nepřesahuje 150-200 g.

Nevynechávejte snídani: jedná se o důležitou součást stravy diabetiků. Správné jídlo ráno vám pomůže regulovat hladinu cukru..

Připravte si dietu tak, aby obsahovala tři plná jídla (snídaně, oběd a večeře), jakož i 2-3 občerstvení.

Přibližná nabídka pro cukrovku typu 2 může vypadat takto:

Snídaně - dvě vaječné omelety se zeleninou.

Občerstvení - pomerančový džus a sušenky.

Oběd - masová polévka, krajíc chleba.

Druhé občerstvení - jablko, čaj bez cukru.

Večeře - vinaigrette a pečené ryby.

Hodinu před spaním můžete vypít sklenici nízkotučného kefíru. To platí nejen pro pondělí, ale i pro jiné dny v týdnu..

Snídaně - ovesné vločky na vodě s ovocem, čajem / kávou bez cukru.

Občerstvení - nízkotučný tvaroh s bylinkami.

Oběd - řepná polévka na zakysané smetaně, kousek chleba.

Druhý svačinu - zelný salát s máslem.

Večeře - pečená kuřecí prsa a zeleninový guláš.

• středa.

Snídaně - vařené brambory pláště (2 ks), okurka nebo rajčata, čaj / káva bez cukru.

Občerstvení - Zelí.

Plněné papriky v rajčatové omáčce, rýže / pohanka.

Druhé občerstvení - zeleninová šťáva a neslazené sušenky.

Večeře - dušené krůtí kotletky se zeleninovou přílohou.

Snídaně - neslazené tvarohové koláče, čaj / káva bez cukru.

Občerstvení - Jogurt a pečivo bez obsahu tuku.

Oběd - libový boršč a krajíc chleba.

Druhé občerstvení - kyselé ovoce nebo bobule.

Večeře - rybí koláče a část zeleninového salátu.

• pátek.

Snídaně - proso kaše ve vodě bez oleje a cukru, jablečná šťáva.

Občerstvení - zelený hrášek a chléb se sýrem.

Oběd - divoká rýže a zeleninový salát.

Druhou svačinu tvoří jablko.

Večeře - čočka a plátek pečeného hovězího masa.

Snídaně - dvě vejce natvrdo a chléb s nízkotučným sýrem.

Občerstvení - rajče a cibule salát s rostlinným olejem.

Oběd - kuřecí polévka a krajíc chleba.

Druhé občerstvení - zelný salát.

Večeře - dušená zelenina a pečené houby.

• Neděle.

Snídaně - tvarohový kastrol, grapefruitový džus.

Občerstvení - mrkev a jablečný salát.

Obědová hrachová polévka a krajíc chleba.

Druhé občerstvení - rajčatová šťáva a neslazené sušenky.

Večeře - pilaf a zeleninový salát.

Není nutné přesně dodržovat navrhovanou stravu - vyměňte nádobí podle libosti. Upravte také nabídku v závislosti na ročním období: v létě byste měli dávat přednost čerstvé zelenině, jíst ovocné koktejly, mražené jahodové pyré a v zimě byste měli vařit více vyhovujících jídel.

Jak vidíte, výživa pro diabetes 2. typu může být velmi rozmanitá a chutná. Hlavní věcí je vyhýbat se zakázaným potravinám, protože zdraví bude záviset na vaší stravě.

Autor: Anna Ivanovna Tikhomirova, kandidátka na lékařské vědy

Recenzent: Kandidát na lékařské vědy, profesor Ivan Georgievich Maksakov