Hlavní // Vaskulitida

Diabetes typu 2

Diabetes typu II je dosud velmi častým onemocněním získaným u žen i mužů. Ve většině případů je tato patologie spojena s obezitou, která se vyvíjí v důsledku moderního životního stylu mnoha lidí (převaha uhlohydrátových potravin ve stravě, špatná strava, časté rychlé občerstvení, přejídání, nedostatek pohybu, stres atd.). Tato nemoc je každým rokem mladší. Dříve byl diabetes typu 2 považován za nemoc starších lidí, ale v dnešní době se tento problém stále častěji potýká s mladými muži, dívkami a lidmi středního věku..

Všeobecné výživové rady pro diabetes mellitus typu II

U této nemoci se doporučuje neustále dodržovat dietu. U obezity je denní příjem kalorií u žen 1000-1200 kcal a pro muže 1300-1700 kcal. Při normální tělesné hmotnosti není třeba snižovat denní příjem kalorií. Jelikož absorpce glukózy tkání je u diabetes mellitus narušena, neměli bychom omezovat pouze příjem snadno stravitelných uhlohydrátů v těle jídlem, ale také tuky. To je nezbytné pro prevenci obezity, protože lidé trpící touto nemocí mají predispozici k hromadění nadměrné tělesné hmotnosti. Denní strava by měla být rozdělena na 5-6 částí: 3 hlavní jídla (bez přejídání) a 2-3 tzv. Svačiny (jablko, kefír, jogurt, tvaroh atd.). Tato strava je nezbytná k udržení konstantní hladiny glukózy v krvi.

Výrobky doporučené pro diabetes mellitus typu II:

• celozrnné pečivo s otrubami, speciálními diabetickými druhy chleba (bílkovina-pšenice nebo bílkovinové otruby) a chleba;
• vegetariánské polévky, okroshka, okurky, 1-2krát týdně je povoleno jíst polévky na druhotném masovém nebo rybím vývaru;
• povoleny jsou nízkotučné odrůdy masa, drůbeže ve vařené, pečené, aspické, 1-2krát týdně a smažené potraviny;
• nízkotučné klobásy (vařená klobása, nízkotučné šunky);
• různé odrůdy ryb, mastné odrůdy ryb ne více než jednou týdně;
• jakákoli zelenina, zelenina v čerstvé, vařené, pečené formě, brambory a sladké brambory by měly být omezeny;
• neslazené bobule a ovoce (jablka, hrušky, švestky, broskve, citrusové plody, brusinky, maliny, brusinky, rybíz atd.); sladidla by se měla používat při přípravě pokrmů z bobulí a ovoce;
• těstoviny z tvrdé pšenice přidávané do polévek nebo jiných pokrmů, oves, pohanka, proso, otruby;
• vejce nejvýše 1 ks. za den (nebo 2 ks 2-3krát týdně) ve formě omelety se zeleninou nebo vařením v měkkém stavu je třeba vzít v úvahu také vejce přidaná do jídel;
• nízkotučné mléčné výrobky a výrobky z kyselého mléka (tvaroh, sýr, plnotučné mléko, kefír, jogurt, zakysaná smetana a máslo);
• rostlinné oleje ne více než 2-3 polévkové lžíce denně (je lepší přidat nerafinované druhy olejů do salátů z čerstvé zeleniny);
• cukrovinky a sladkosti pouze se sladidly, vyrobená speciálně pro diabetickou výživu;
• nápoje bez cukru (čaj, káva, zelenina, neslazené ovocné a jahodové šťávy, šípkový vývar, minerální vody).

Výrobky, které jsou vyloučeny ze stravy pro cukrovku:

• cukr, čokoláda, sladkosti, zmrzlina, zavařeniny, pečivo, cukrovinky s přídavkem cukru, těžká smetana a krémy;
• mastné odrůdy masa a drůbeže, droby a pasty z nich, sádlo;
• uzené klobásy, konzervované potraviny;
• mastné mléčné výrobky, zejména smetana, sladké jogurty, pečené mléko, tvaroh;
• tuky na vaření, margarín;
• rýže, krupice;
• sladké ovoce a bobule (hrozny, banány, fíky, rozinky atd.);
• šťávy s přídavkem cukru, sladké sycené nápoje, alkohol.

Dnes lze jídlo určené speciálně pro lidi s cukrovkou koupit nejen v lékárnách, ale také v mnoha obchodech s potravinami. Mezi výrobky pro diabetiky můžete najít mnoho sladkostí bez cukru, takže pacienti mají možnost si připravit dietu tak, aby se necítili omezení a zároveň vzali v úvahu doporučení lékařů.

Užitečné tipy

Chcete-li samostatně vytvořit stravu pro diabetes typu II, můžete použít níže uvedená doporučení. Navrhuje se rozdělení produktů do 3 skupin:

Skupina 1 - výrobky, které významně zvyšují hladinu glukózy v krvi: cukr, med, džem, sladkosti, včetně cukrovinek a pečiva, sladké ovoce a jejich šťávy, nealkoholické nápoje, přírodní kvas, krupice atd. Tato skupina zahrnuje vysoce kalorická jídla: máslo, mastné ryby, mastné mléčné výrobky, majonéza, klobásy, ořechy atd..

Skupina 2 - výrobky, které mírně zvyšují hladinu cukru v krvi: černý a bílý chléb, brambory, těstoviny, rýže, oves, pohanka, cukrovinky pro diabetiky atd. Mléčné výrobky, neslazené nezdravé pečivo, rostlinné oleje.

Skupina 3 kombinuje produkty, jejichž spotřeba není omezena nebo může být dokonce zvýšena: zelenina, byliny, neslazené ovoce (jablka, hrušky, švestky, kdoule) a bobule, jakož i nápoje bez přidaného cukru nebo se sladidly.

Obézní lidé musí zcela vyloučit výrobky z 1. skupiny z potravy, výrazně omezit spotřebu produktů 2. skupiny a zvýšit počet produktů z 3. skupiny. Lidé s normální tělesnou hmotností by také měli zcela vyloučit 1 skupinu produktů, snížit počet produktů na 2 skupiny na polovinu, omezení pro ně nejsou tak přísná jako pro lidi náchylné k obezitě.

Mezi mnoha dnes nabízenými sladidly bych rád vyzdvihl přírodní náhražku cukru stévie, která je vyrobena z medové trávy. Sladkostí je několikrát vyšší než cukr, ale neovlivňuje hladinu glukózy v krvi. Kromě toho obsahuje medová tráva, ze které se vyrábí toto přírodní sladidlo bez sacharidů, mnoho užitečných látek a vitamínů..

Dieta na cukrovku je nedílnou součástí léčby. Správně zvolená strava a dodržování všech dietních doporučení pomůže zabránit ostrým výkyvům hladin glukózy v krvi, které příznivě ovlivní stav těla a pohodu. Navíc v mnoha případech se pacientům dokonce podaří snížit dávky léků snižujících cukr.

Jak jíst s cukrovkou? Výběr nejlepších a nejhorších potravin pro diabetiky

Pečlivým výběrem stravy a počtu kalorií pro diabetes je bohužel standard. To neznamená, že některé diabetické výrobky jsou zcela kontraindikovány. S touto diagnózou můžete a měli byste jíst různě. Určitě by však nějaké jídlo mělo jít do kategorie náhodných a vzácných svačinek..

Zkusme tedy zjistit, která jídla jsou určitě lepší a která jsou s diabetem horší.

Dieta pro diabetiky: Výběr produktu

Sacharidy a škroby

Každý ví, že tělo potřebuje sacharidy - to je naše hlavní „palivo“. Ale měli byste je vybrat moudře. Tento seznam použijte jako průvodce:

Celá zrna (hnědá rýže, pohanka, ovesné vločky, proso atd.);

Celozrnné výrobky bez přídavku cukru (nebo s malým množstvím), včetně žitného chleba, těstovin tvrdé pšenice atd..

Zpracované zrno (např. Bílá rýže) a pšeničná mouka;

Granola se spoustou cukru a přísad;

Chléb z bílé pšenice;

Smažené brambory (hranolky);

Kukuřičné tortilly a výrobky z kukuřičné mouky.

Do stravy diabetiků mohou být zahrnuta jakákoli škrobová jídla, ale v omezeném množství..

Obecně se jedná o poměrně neškodné výrobky, které se pomalu vstřebávají a nevedou k náhlým nárůstům glukózy. V tomto případě jsou však zpravidla velmi kalorické a pro diabetiky je velmi důležité udržovat normální hmotnost..

Sacharidy jsou poměrně problematickou kategorií špatného příjmu glukózy. Proto mnoho diabetiků přechází na ketogenní výživu..

Zelenina

Stáhněte si zeleninu naplno! Můžete je jíst v jakémkoli množství, protože zelenina je plná vlákniny a vitamínů, zatímco zde není téměř žádný tuk ani sůl. Nezapomeňte však, že brambory a kukuřice jsou mnohem více kalorií..

Jakákoli čerstvá syrová zelenina, lehce grilovaná nebo dušená;

Dušená zmrazená zelenina;

Zelení (květák, špenát, rukolou atd.).

Zkuste kombinovat zeleninu různých barev ve stravě: tmavě zelená, červená nebo oranžová (mrkev, červené papriky), bílá (například cibule) a fialová (lilek). Podle doporučení amerických odborníků na výživu je spotřeba dospělého 2,5 šálku zeleniny denně.

Konzervovaná zelenina se spoustou soli a oleje;

Smažená zelenina s velkým množstvím sýrů, másla nebo hotových omáček;

Nakládané nebo nakládané okurky, pokud potřebujete omezit příjem soli. Totéž platí pro zelí..

Sůl samotná pro diabetiky není škodlivá a dokonce nezbytná. Zároveň však zvyšuje potřebu pití a ve velkém množství - nabíjí srdce a krevní cévy, vytváří další zátěž pro ledviny, zpomaluje krevní oběh. Ale to se již může stát vážným problémem. Pokud jste tedy před cukrovkou milovali rohlíky babičky s okurkami, zelím nebo vám nevadilo kousání nakládaných hub, nyní se musíte omezit.

Ovoce a bobule

Jsou bohaté na uhlohydráty, minerály a vitamíny. Většina z nich má nízký obsah tuku a sodíku, ale zpravidla je glykemický index (účinek produktů na hladinu cukru v krvi) vyšší u ovoce než zeleniny. Totéž platí pro sladké bobule. Proto musí být věnována pozornost.

Čerstvé ovoce a bobule;

Zmrazené ovoce a bobule nebo konzervované v jejich vlastní šťávě;

Jablko, hruška, švestka atd. pyré bez cukru.

Konzervované ovoce v cukrovém sirupu;

Džemy, zavařeniny a ovocné želé;

Kandované ovoce a bobule;

Ovocné nápoje a zvláště upravené, ne čerstvě vymačkané šťávy.

Dříve endokrinologové doporučovali nahrazení glukózy fruktózou, protože se věřilo, že pro absorpci a asimilaci buňkami není nutný inzulín. To však vůbec neplatí - inzulín je stále potřebný, i když v mnohem menším množství. V tomto případě fruktóza během štěpení vytvoří stejnou glukózu jako jeden z produktů.

Norma příjmu fruktózy u diabetiků, která je hojně přítomna v ovoci, bobulovinách a medu, by proto měla být omezena na 15 g denně.

Veverky

Výběr je zde široký: buď proteiny živočišného původu, nebo rostlinné. První zahrnuje maso, ryby a mořské plody, mléko a sýr atd., Druhý - luštěniny (fazole, hrášek, fazole atd.).

Americká diabetologická asociace doporučuje připravit proteinovou stravu z rostlinných bílkovin: fazole, ořechy, tofu atd..

Dále v sestupném pořadí:

Ryby a mořské plody;

Kuře a jiná drůbež (pokud je to možné, zvolte spíše prsa než tmavé maso);

Kuřecí a křepelčí vejce;

Pokuste se sestavit svůj jídelníček na základě rostlinných bílkovin, i když nejste vegetariáni. Získáte tak vlákninu a minerály, které nejsou v mase a rybách.

Nejde však ani tak o maso nebo mléčné výrobky, jako o způsob jejich přípravy. Například libové vepřové maso může být ve stravě přítomno více či méně trvale, ale tuk - pouze příležitostně.

Takže pokud jste diabetik, měli byste omezit:

Maso a ryby smažené v oleji;

Vepřová žebírka, sádlo a slanina;

Smažené ryby a maso;

Smažený sýr tofu;

Jinými slovy, vše, co je smažené nebo vařené se spoustou rostlinného oleje, je velmi škodlivé. V zásadě by se mělo omezit na všechny lidi, pokud se zajímají o zdraví a tvar.

Pro diabetiky je situace mnohem závažnější. Jde o to, že smažené potraviny mají vysoký tzv. Index AGE. Tímto termínem západní lékaři označují různé škodlivé sloučeniny, které se vytvářejí, když glukóza interaguje s tuky, nukleovými kyselinami a proteiny..

U pacientů s diabetem existuje v důsledku narušení metabolismu uhlohydrátů velmi mnoho sloučenin AGE, takže zbytečné krmení smaženými a slanými jídly je skutečnou sebevraždou.

Mléčné produkty

S nimi je stále nejednoznačnější než u masa. Pokud jste diabetik, měli byste jíst nízkotučné potraviny..

1% nebo odstředěné mléko;

Jogurt s nízkým obsahem tuku;

Nízkotučný tvaroh, sýr feta atd. Sýry.

Normální tukový jogurt nebo jogurt s různými přísadami a plnivy;

Tvaroh, smetana a zakysaná smetana s obsahem tuku nad 10%;

Máslo a různé pomazánky na něm založené;

Tukové sýry (nad 10% obsahu tuku);

Zmrzlina a kondenzované mléko.

Tuky a sladkosti

Je těžké odolat různým pečivům, mouce, sladkým. Ale pokud jste diabetik, musíte se přesto omezit.

Přírodní zdroje rostlinných tuků, jako jsou ořechy, semena nebo avokádo (s vysokým obsahem kalorií, jezte v malých porcích);

Potraviny, které vám dávají omega-3 mastné kyseliny, jako je losos, tuňák nebo makrela.

Rostlinné oleje: slunečnice, olivy, hořčice, lněné semínko atd..

Jakýkoli produkt obsahující transmastné oleje. Zkontrolujte v seznamu složek „částečně hydrogenované látky“;

Většina potravin bohatých na nasycené tuky, které pocházejí hlavně ze živočišných produktů, ale také nalezené v kokosovém a palmovém oleji.

Pro diabetiky je nesmírně důležité znát denní limit těchto přípravků, zejména pokud se vyskytují nějaké doprovodné nemoci, například hypertenze a kardiovaskulární choroby..

Díky své lahodnosti se palmový olej přidává ke všemu od pečení až po mléčné výrobky. Proto obsah palmového oleje jasně naznačuje, že produkt bude obsahovat mnoho škodlivých látek, včetně například cukru.

Pití

Pomocí jakéhokoli nápoje můžete získat mnohem více kalorií, cukru, soli nebo tuku, než se očekávalo. Štítky si pečlivě přečtěte.

Běžná nebo minerální voda;

Černá káva nebo s přídavkem nízkotučného krému a sladidla.

Džusy a nápoje na tomto základě prodávané v obchodech;

Sladký čaj, káva s cukrem a smetanou;

Čokoláda a mléčné koktejly;

Je možné, aby diabetici pili alkohol??

Problém alkoholu zůstal nezměněn. Pít nebo nepít, pokud máte diabetes typu 2? Budeme psát podrobný článek na toto téma, ale prozatím stručně nastíníme postavení lékařů.

Ve zdravotnické komunitě v této záležitosti neexistuje jednota: někteří endokrinologové pro totální „suchý zákon“, jiní stále připouštějí, že ji lze konzumovat o svátcích a v malém množství.

Polosladká vína, vermut, likéry, tinktury jsou pro diabetiky rozhodně kontraindikovány - jedním slovem, vše, co obsahuje hodně cukru.

Lékaři také negativně hodnotí používání piva - zejména odrůdy s vysokým obsahem kalorií, jako jsou pařezy, piva atd..

Se silným alkoholem, jako je vodka, koňak nebo rum, není všechno také snadné. Na jedné straně je to, kupodivu, nejšetrnější možností pro diabetiky, ale na druhé straně je snadné třídit.

Obecně má užívání alkoholu při cukrovce řadu negativních účinků. Lékaři tvrdí, že reakce na alkohol u diabetu může být jiná a nepředvídatelná.

Za prvé, nápoj nalačno jasně vyvolává pokles hladiny cukru v krvi, za druhé, alkohol vyvolává chuť k jídlu a přejídání, zatřetí, alkohol otupuje vědomí a snižuje rychlost reakce.

Takže pití alkoholu s diabetem je vysoce odrazováno..

Doporučená výživa pro diabetes a nedovolené potraviny

Diabetes mellitus je jedním z nejčastějších chronických onemocnění 21. století. Nejčastější příčinou tohoto onemocnění je obezita, která je výsledkem podvýživy. Strava pro diabetiky pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi. Kolísání hladin glukózy může vést k hypo- nebo hyperglykémii, která přímo ohrožuje život.

Dieta pro cukrovku je vždy nezbytným prvkem léčby. Vhodně vyvážená strava pro cukrovku chrání nejen před výkyvy hladiny glukózy, ale také před výskytem nadváhy a zabraňuje pozdním komplikacím diabetu, jako je diabetická noha, obtížně se hojící rány.

Druhy cukrovky

Diabetes mellitus je onemocnění, které se vyvíjí pomalu, počáteční fluktuace glukózy v krvi nedávají charakteristické příznaky. Člověk s diabetem může s ním žít několik let, aniž by měl tušení, že je nemocný.

Existují 4 typy cukrovky:

Diabetes typu 1 se vyskytuje u dětí v důsledku nedostatečné sekrece inzulínu pankreatu. Toto onemocnění není dědičné, ale lidé s diabetem typu 1 mají sklon k nemoci náchylní. Nejběžnější příčinou tohoto typu diabetu je virová infekce, která poškozuje buňky slinivky břišní.

Diabetes mellitus typu MODY se vyskytuje u mladých lidí, kteří jsou obézní, vedou nezdravý životní styl - podvýživa, nízká fyzická aktivita.

Nejběžnějším diabetem mellitus je diabetes typu 2, který představuje 85-95% všech případů onemocnění. Vyskytuje se nejčastěji u dospělých (starších 40 let) s obezitou, což vede k sedavému životnímu stylu.

Hlavním příznakem diabetu je vysoká hladina glukózy v krvi. Mezi další příznaky patří:

• pollakiurie;
• zvýšená žízeň;
• velká chuť k jídlu (obžerství);
• zpožděné hojení ran;
• plísňové infekce;
• zhoršení zrakové ostrosti;
• letargie, apatie;
• suchá, šupinatá pokožka.

Cíle léčby diabetu

Výskyt cukrovky lze účinně zabránit správným jídlem a vedením aktivního životního stylu, který nezpůsobuje obezitu. V případě diabetes mellitus by měla být používána vyvážená strava, která obsahuje přípravky s nízkým glykemickým indexem, cvičte a pravidelně užívejte léky, které snižují hladinu glukózy nebo inzulinu v krvi. Jinak dojde k závažným komplikacím diabetu, které povedou k postižení - retinopatická noha, glaukom, selhání ledvin.

Důvodem, proč by lidé s diabetem měli dodržovat zásady zdravé výživy, je zabránit nadměrnému kolísání hladiny glukózy v krvi. Pro nekompenzovanou glykémii je zdroj mnoha komplikací vyplývajících z poškození malých a velkých cév. Výsledkem by mohlo být:

• poškození ledvin;
• poškození zraku;
• poškození nervových vláken;
• syndrom diabetické nohy;
• ischemická choroba srdeční;
• poškození mozku.

Stejně důležité je zabránit inzulínové rezistenci, která obvykle doprovází diabetes mellitus 2. typu a často předchází jejímu výskytu. Účinky inzulínové rezistence jsou podobné účinkům nevyvážené hladiny glukózy v krvi. Kromě toho může způsobit zejména steatózu a cirhózu jater, neplodnost a výskyt nepravidelných cyklů u žen..

Dieta pro cukrovku

Diabetická strava je zdravé jídlo

Velkou roli v léčbě diabetu hraje vyvážená strava, která se vyznačuje následujícími vlastnostmi:

• měli byste jíst jídlo 5krát denně v pravidelných intervalech, každé 3-4 hodiny. Z tohoto důvodu nedochází k prudkému kolísání hladiny glukózy mezi jídly a neexistuje touha jíst;
• Každé jídlo by mělo obsahovat uhlohydráty a škrob. Produkty, které je obsahují, by měly mít nízký glykemický index. Mezi doporučené produkty patří celozrnný chléb (graham, žito), celozrnné těstoviny, hnědá rýže, pohanka a ječmen perlový;
• měli byste omezit používání tuků, zejména tuků živočišného původu (máslo, smetana, sádlo), jejichž nadbytek ve stravě vede k obezitě a ateroskleróze. Ve stravě by se měla objevit jídla bohatá na nenasycené omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Patří sem ryby (treska, štikozubec, losos, pstruh, štika), jakož i olivový olej, slunečnicový olej, slunečnicová semínka, ořechy;
• 5 porcí ovoce a zeleniny, které mají nízký glykemický index, by se mělo konzumovat po celý den. Vlákno, které obsahují, zpomaluje vstřebávání glukózy ve střevech a je navíc vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů. Zvláště se doporučuje surová mrkev, luštěniny (fazole, čočka, hrách, sója), zelí, hlávkový salát, brokolice, řepa, jakož i maliny, jahody, rybíz, jablka a pomeranče;
• pečení by mělo být vyloučeno ze stravy, zejména koláče a křehké těsto, které mají nejen vysoký obsah uhlohydrátů, ale také velmi sladké. Jednou týdně můžete jíst kousek housky a 2-3 kousky hořké čokolády, což je zdroj flavonoidů, které neutralizují volné radikály;
• pacienti s cukrovkou by měli omezit příjem trans-tuků (tvrdé margaríny, cukrovinky atd.) a nasycených tuků (mastné maso, výrobky z plnotučného mléka) ve prospěch tuků pocházejících z polos mléčných výrobků, libového masa, drůbeže, ryb, ořechů a zeleniny oleje;
• strava s vysokým obsahem bílkovin může vést k rychlému hubnutí a lepší glykemické kompenzaci (s výjimkou těch, které mají renální a jaterní komplikace);
• jídlo by se mělo jíst pomalu a vstávat ze stolu s lehkým pocitem hladu. Každý den byste měli jíst snídani, která reguluje hladinu glukózy v krvi a urychluje metabolismus;
• neměly by se jíst mezi jídly;
• je třeba se vyhnout smažení a dusení tukem. Místo toho by se měla použít vařit, pára, dusit bez přidávání tuku, péct a grilovat na pánvi bez přidávání tuku.

Kromě toho nemůžete pít alkohol, protože má hypoglykemický účinek a jeho konzumace může vést k diabetickému kómatu. Diabetici by měli stejně jako zdraví lidé vypít alespoň dva litry tekutiny, nejlépe ve formě vysoce mineralizované vody a zeleného čaje..

Při přípravě jídel pro pacienty s diabetes mellitus by se mělo používat vždy, když je to možné, syrové ovoce a zelenina, protože často tepelně ošetřená jídla mají vysoký glykemický index.

Stojí za to jíst jablka, protože obsahují quercetin, flavonoid, který bojuje se zánětlivými procesy, které podle některých vědců mohou být zodpovědné za nástup cukrovky. Quercetin se nachází v zelném a bobulovém ovoci.

Aby se zabránilo útokům na hlad, může diabetik vzít chrom (po dohodě s lékařem). Je tedy snazší udržovat normální hmotnost. Stejně důležité je, že 400 mcg tohoto prvku denně pomáhá účinně regulovat hladinu cukru v krvi.

Glykemický index

Glykemický index určuje růst glykémie (hladina glukózy v krvi) po konzumaci uhlohydrátů. Na základě hodnoty indikátoru glykemického indexu byly klasifikovány produkty obsahující uhlohydráty. Čím vyšší je hodnota glykemického indexu, tím vyšší je hladina cukru v krvi po konzumaci tohoto produktu.

Hladina glukózy v krvi nalačno by měla být mezi 3,5 a 5,5 mmol / l (tj. 70-90 mg / dl). A po jídle se glykémie zvýší na 7,2 mmol / l, tj. 135 mg / dl.

Hypoglykémie - hladina glukózy v krvi je příliš nízká (200 mg / dl.) V případě hyperglykémie zdravé tělo nezávisle snižuje nadbytek glukózy vylučováním inzulínu, což způsobuje pronikání glukózy do všech buněk v těle, zejména do svalové tkáně a tukových buněk. U pacientů s diabetem je tento proces narušen z důvodu nepřítomnosti nebo nedostatečné sekrece inzulínu slinivkou břišní. Prevence hyperglykémie je dodržování diabetické stravy, jakož i přijímání doporučených léků, které snižují glukózu, injekce inzulínu a udržování aktivního životního stylu..

Doporučené produkty pro cukrovku

Dieta pro cukrovku hraje důležitou roli. Diabetici by měli vyhnout se některým jídlům, a také je zahrnout do stravy.

Následující strava by měla být ve stravě každého diabetika:

• pekárenské výrobky obsahující velké množství vlákniny;
• mléčné výrobky, jako je jogurt, kefír nebo bílá sra - je důležité, aby měly nižší obsah tuku;
• libové maso a ryby, drůbež;
• olivový olej;
• česnek - snižuje riziko plísňových infekcí u pacientů s diabetes mellitus (vysoká hladina glukózy je vynikající živnou půdou pro růst hub);
• veškerá zelenina - je však třeba mít na paměti, že v případě vaření některé zeleniny se jejich glykemický index (například mrkev) výrazně zvyšuje;
• ovoce.

Cereálie pro cukrovku

Mezi doporučené diabetické diety patří:

• celozrnný chléb;
• Grahamův chléb
• celozrnný chléb;
• otrub a celozrnných obilovin;
• obiloviny (zejména hrubozrnné - pohanka, ječmen);
• celozrnné těstoviny;
• divoká a hnědá rýže.

Obiloviny jsou zdrojem komplexních uhlohydrátů a vlákniny. Z tohoto důvodu se doporučují v diabetické stravě. Již dlouho je známo, že pacienti s diabetem by neměli používat dietu chudou na sacharidy, která poskytuje méně než 130 g sacharidů denně. Je třeba vědět, že v každém jídle by měl být uhlohydrátový produkt, který poskytuje potřebnou energii pro mozek a svaly, aby fungoval, a také udržuje potřebnou hladinu cukru v krvi. Vláknina zpomaluje vstřebávání glukózy, proto je zvláště doporučována ve stravě. Kromě toho jsou obilné výrobky zdrojem vitamínů a minerálů, jejichž nedostatek může přispět ke špatnému zdraví.

Role zeleniny v léčbě cukrovky

Ovoce i zelenina jsou zdrojem antioxidantů, které mají příznivý vliv na udržení zdravého těla. Antioxidační složky zpomalují nebo brání rozvoji oxidativního stresu, který je považován za příčinu komplikací při cukrovce.

Zelenina je také zdrojem vitamínů, minerálů, komplexních uhlohydrátů a vlákniny, a proto jsou velmi důležité v každodenní stravě. Lékaři a odborníci na výživu klade zvláštní důraz na zvýšení nabídky zeleniny při léčbě cukrovky. Tato jídla by měla být konzumována 4-5krát denně, jedinou výjimkou jsou vařená mrkev, řepa a brambory, u kterých se po tepelném zpracování výrazně zvyšuje glykemický index.

Ovoce a krevní cukr

Ne všechny plody jsou užitečné při udržování konstantní hladiny glukózy v krvi. Někteří jedlí v rozumných množstvích nepříznivě neovlivňují hladinu cukru v krvi a mezi nimi si grapefruity zaslouží zvláštní pozornost. Tyto bobule inhibují růst glukózy a způsobují delší udržení její stabilní hladiny v krvi. Kromě toho grapefruit snižuje plazmatický cukr díky stimulačnímu účinku na vylučování inzulínu z pankreatu, proto je nezbytné ve stravě každého diabetika.

Kromě citrusových plodů mohou diabetici brát i plody charakterizované nízkým glykemickým indexem, tj.

Diabetická ryba

U pacientů s diabetes mellitus se doporučuje alespoň několikrát týdně (2-3krát) zvýšit spotřebu ryb, zejména mořských. Ryby jsou bohatým zdrojem kompletních bílkovin a omega-3 polynenasycených mastných kyselin. Omega-3 mastné kyseliny snižují hladinu cholesterolu a mají také antitrombotický účinek, snižují riziko srdečního infarktu, ke kterému často dochází u pacientů s diabetem.

Mléčné výrobky pro diabetiky

Mléčné výrobky dodávají především významná množství cenných bílkovin. Mezi n Diabetická jídla patří odstředěné mléko a mléčné výrobky (nízkotučné a polotučné sýry, tvarohové a kyselé mléčné nápoje, kefír, podmáslí nebo jogurt).

Strava s vysokým obsahem bílkovin pomáhá snižovat tělesnou hmotnost, což příznivě ovlivňuje denní profil glykémie. Ztráta nadváhy zvyšuje citlivost tkáně na inzulín a také zabraňuje zvýšení krevního tlaku, snižuje riziko poškození ledvin nebo mrtvice.

Je nežádoucí používat s diabetem

Nabídka pro diabetiky by měla být slučitelná se základními principy zdravého stravování zdravých lidí, kteří doporučují snížit příjem potravin bohatých na jednoduché cukry.

Mezi ně patří především:

• cukr, med, džemy a zavařeniny;
• cukroví;
• sladké a sycené nápoje;
• sirupy;
• kondenzované mléko;
• šťávy a ovoce.

Lidé s diabetem mohou konzumovat ovoce a někdy i med v malém množství. Cílem je omezit jednoduché cukry, vyrovnat krevní cukr a snížit nadváhu a obezitu, která je často spojována s cukrovkou (zejména cukrovka 2. typu).

Ve stravě pacienta s diabetem by měly být také omezeny tuky, zejména živočišného původu. Potraviny, které jsou zdrojem nasycených tuků, mají nepříznivý vliv na zdraví, zejména vytvářejí aterosklerotické plaky, přispívají k rozvoji srdečního infarktu a také zvyšují hladinu „špatného“ cholesterolu a triglyceridů v krvi..

Lidé s diabetem by se proto měli vyvarovat:

• mléčné výrobky (plnotučné mléko, kondenzované mléko, sušené mléko, sýry z bílého tuku, sýry ze syřidla, sendvičové sýry);
• mastné odrůdy masa a drobů, mastná drůbež (kachny, husy);
• mastné maso (vepřové);
• pasty;
• máslo (v malém množství);
• zakysaná smetana.

Jednotlivci, kteří významně zvýšili hladinu cholesterolu, by měli také omezit příjem žloutku na 2-3 za týden..

Diabetická strava by také měla omezovat trans izomery nenasycených mastných kyselin, které nejen zvyšují LDL cholesterol, ale také snižují koncentraci dobrého cholesterolu. Zdrojem trans izomerů je především tuhý margarín používaný pro pečení, cukrovinky, stejně jako smažená jídla a rychlé občerstvení..

Dietická sůl

Strava pacientů s diabetem by měla také omezit příjem soli na 6 gramů denně, což odpovídá 1 čajové lžičce. Přebytečná sůl způsobuje zejména výskyt arteriální hypertenze..

Diabetici by se měli vyvarovat:

• uzené maso a uzeniny;
• konzervy;
• tvrdé sýry;
• hotová jídla;
• omáčky;
• kořenící směsi, jako je vegeta.

Léčba diabetu také vyžaduje zastavení solení na talíři - sůl může být úspěšně nahrazena kořením a bylinkami.

Alkohol a cukrovka

Posledním z produktů, které jsou ve stravě pro pacienta s cukrovkou zakázány, je alkohol, který by měl být zcela odstraněn, zejména u lidí užívajících inzulín a léky na cukrovku.

Negativním účinkem alkoholu je zvýšení účinků léků, které mohou způsobit hypoglykémii. Lidé s kompenzovaným diabetem bez nadváhy, obezity a hypertenze si někdy a v malém množství mohou dovolit sklenici suchého vína. Je třeba poznamenat, že alkohol by se neměl pít na lačný žaludek, ale vždy před jídlem.

Léčba diabetu by měla být založena nejen na příjmu inzulínu, ale především na vyvážené a zdravé stravě, která je jedním z nejlepších způsobů, jak zmírnit příznaky tohoto onemocnění..

Lidé s diabetem by si měli vybrat jídlo a speciality vaření zvláštním způsobem..

Pacient by měl také vyloučit ze své stravy:

• sušené těstoviny;
• koláče, koláče, sušenky, mléčná čokoláda;
• tukové sýry, tvaroh, tvrdé sýry;
• ovocné jogurty;
• brambory;
• vařená mrkev;
• vodní melouny;
• hrozny
• vepřové maso.

Mezi hotovými výrobky je nepraktické používat:

Je obtížné naplánovat zdravou stravu a unáhlený životní styl a věčný nedostatek času problém pouze prohloubí, takže byste měli do své stravy zahrnout produkty s nízkým glykemickým indexem. Proti život ohrožujícím komplikacím diabetu bude chránit pouze použití vhodné stravy.

Diabetes výživa

Obecný popis nemoci

Diabetes je onemocnění endokrinního systému, které se vyznačuje nedostatkem inzulínu (který je produkován pankreasem) a vyvolává vývoj metabolismu (zejména metabolismu uhlohydrátů)..

Diabetes Příznaky

zvýšená hladina cukru v moči a krvi, stálý žízeň a hlad, nadměrné a časté močení, celková slabost, svědění kůže.

Pozadí pro diabetes

dědičná predispozice, obezita, virové infekce (plané neštovice, zarděnka, epidemická hepatitida, chřipka), nervový stres, věk, dlouhodobé zneužívání alkoholu.

Užitečné výrobky pro cukrovku

Nejběžnější dietou, kterou lze použít při cukrovce (nikoli s vysokým obsahem cukru), je strava číslo 9:

• černý chléb (ne více než 300 gramů denně);
• polévka s malým množstvím zeleniny na slabé ryby, masovém vývaru nebo na zeleninovém vývaru (ne více než dvakrát týdně);
• vařené nebo aspické maso (telecí, hovězí, libové vepřové maso, drůbež, králík);
• vařené nebo aspické ryby s nízkým obsahem tuku (treska, okoun, štika, kapr obecný, šafránová treska) - ne více než 150 gramů denně;
• zelenina obsahující uhlohydráty, které jsou vstřebávány ve střevě pomaleji než cukr (rajčata, čerstvé okurky, květák a zelí, cuketa, hlávkový salát, lilek, dýně, rutabaga, ředkev, mrkev, listová zelenina), vařené, pečené nebo syrové;
• obiloviny, luštěniny a těstoviny (v malém množství se snížením množství chleba ve stravě);
• vejce a jídla z nich (2 vejce denně);
• sladké a kyselé bobule a ovoce (jablka Antonov, pomeranče, citrony, brusinky, červený rybíz) v surové formě, v kompotech a želé, nejvýše 200 gramů denně;
• diabetické sladké výrobky speciálně upravené (výhradně se souhlasem lékaře);
• mléčné pokrmy a výrobky: jogurt, kefír, (ne více než dvě sklenice denně), tvaroh, palačinky, pudinky, tvaroh (nejvýše 200 gramů denně), zakysaná smetana, sýr, smetana (v malém množství);
• jemné koření a omáčky s octem na zeleninovém vývaru (například rajčata, mléčná omáčka, omáčka s kořeny);
• slabá káva, bobule a ovocné šťávy, rajčatová šťáva, čaj s mlékem;
• máslo a rostlinný olej (až 40 gramů denně).

Přibližná jednodenní nabídka

Brzy ráno: pohanková kaše, masová pasta, čaj s mlékem.
Druhá snídaně: tvaroh (ne více než 100 gramů), sklenka kefíru, máslo, chléb, čaj.
Oběd: zeleninová polévka, vařené brambory s masem, jablko.
Večeře: mrkev zrazy s tvarohem, vařená ryba se zelím, bylinný čaj.
V noci: sklenici kefíru.

Lidové recepty na cukrovku

1. 1 Bylinkový odvar č. 1 (Hypericum perforatum, listy borůvek a kopřivy dvojdomé (každý po 25 g): jedna polévková lžíce sbírky pro 300 mililitrů vroucí vody, vařit po dobu pěti minut, nechat po dobu deseti minut, napnout, vzít půl sklenice čtyřikrát denně před jídlem.
2. 2 Bylinné odvar č. 2 (listy moruše (20 g), ostružiny a listy kopřivy dvojdomé (každý po 15 g), listy divoké jahody (10 g)): jeden lžíce. sběrná lžíce pro 300 ml vroucí vody, vařte pět minut, trvejte na půlhodině, namáhejte, vezměte jednu třetinu sklenice třikrát denně po jídle.
3. 3 Infuze bobkového listu (10 listů nalít půl litru vroucí vody, nechat tři hodiny, kmen) trvat 100 mililitrů třikrát denně.
4. 4 Šťáva z lopuchu (1 lžíce l šťávy na sklenici vody) vezměte jednu třetinu sklenice třikrát denně.

Nebezpečné a škodlivé přípravky pro cukrovku

S diabetem nemůžete jíst potraviny, které mají vysoký obsah uhlohydrátů. Patří mezi ně takové výrobky a jídla: čokoláda, cukrovinky, cukrovinky, džem, muffin, med, zmrzlina, vepřové a skopové tuky, kořeněná, kořenitá, uzená, slaná jídla a občerstvení, hořčice, pepř, hrozny, alkoholické nápoje, rozinky, banány, fíky.

Diabetes Meal Zakázané a povolené produkty

Diabetes mellitus je považován za nejčastější patologii na světě. Každý rok se tato diagnóza provádí stále častěji. Podle některých odhadů bude mít do roku 2025 nemoc více než 400 milionů lidí.

Co je to diabetes?

Cukrovka je rozdělena do 3 typů. První nebo závislý na inzulínu se vyskytuje na pozadí nedostatku inzulinu v těle. Vzhledem k nízkým znalostem příčin neexistují skutečné preventivní metody prevence nemoci..

Druhý typ nebo na inzulínu nezávislý nevyžaduje zavedení inzulínu. Nejčastěji se vyskytuje na pozadí nízké mobility a obezity. Vyznačuje se tím, že v krvi je hodně glukózy a člověk má neustále pocit hladu. Typ 2 je častější u pacientů.

Třetí typ se může vyskytnout pouze u žen a pouze během těhotenství. Říkají tomu stále gestační. Toto onemocnění může během porodu způsobit komplikace..

Diabetes výživa

Abyste se vyhnuli komplikacím v přítomnosti tohoto endokrinního onemocnění, musíte dodržovat dietu.

Jedním ze základních principů výživy v přítomnosti nemoci je glykemický index. Ukazuje, do jaké míry produkt ovlivňuje hladinu cukru v krvi, nebo spíše uhlohydráty, které obsahuje..

Můžete konzumovat ty produkty, u kterých GI nedosahuje 55 jednotek. Průměrná úroveň naznačuje, že by tyto produkty měly být ve stravě omezeny, toto číslo je 55–69 jednotek. Pokud má produkt 70 nebo více GI, je jeho použití zakázáno, protože způsobí prudký skok v glukóze.

Druhým principem výživy je kontrola chléb ve výrobcích. Lékař zpravidla nastavuje povolený XE za den a zobrazuje, kolik sacharidů může tělo zpracovat.

Existuje tabulka s limitními hodnotami, podle kterých se lékaři řídí:

• při sedavém způsobu života a normální hmotnosti je povoleno 15XE, ale pokud existují známky obezity, i v malém rozsahu, pak je povoleno 10 XE;
• se sedavou prací a normální hmotností 18 XE, v přítomnosti nadbytku - 13 XE.

I při nízkém množství chlebových jednotek si můžete vytvořit vyvážené menu, které vám umožní získat dostatek a získat všechny užitečné prvky z produktů.

Obecné zásady výživy

Je velmi důležité ovládat kalorické menu. Neměl by být příliš malý, to znamená, že by neměl být menší než 1200 kcal, ale neměl by být příliš velký. V přítomnosti obezity však může být obsah kalorií ve stravě nižší než tento ukazatel. Vypočítává se vždy individuálně v závislosti na hmotnosti, věku a fyzické aktivitě. Všichni však musí dodržovat obecná pravidla:

• úplné vyloučení ze stravy rychle stravitelných uhlohydrátů, to jsou sladkosti, cukrovinky;
• omezování množství komplexních uhlohydrátů, jmenovitě brambor, těstovin, mléka;
• minimalizovat stravu tuků, zejména zvířat, uzeného masa a uzenin.

Se silným pocitem hladu se doporučuje opírat se o zeleninová jídla, která se rychle nasycují, jako je zelí a čerstvé zelí, zelený hrášek, rajčata.

Nemůžeme ignorovat problém pití alkoholu s tímto typem patologie. Během léčby cukrovkou může alkohol způsobit nenapravitelné poškození. Kromě toho téměř všechny léky této řady způsobují snížení tolerance těla vůči alkoholu, takže je nejlepší ho úplně opustit.

Strava

Přítomnost diabetu vyžaduje, aby pacient dodržoval zásadu, že kalorická hodnota potravy by měla odpovídat energetickým potřebám těla. Doporučuje se jíst 5-6krát po celý den, v malých porcích.

Diabetické výrobky

V případě endokrinního onemocnění by měl být cukr ze stravy úplně odstraněn. Můžete jej nahradit ne výživnými sladidly, která neovlivňují GI. Lékaři doporučují zavádění sorbitolu nebo xylitolu do stravy. Dávka těchto látek by však neměla být vyšší než 30 g denně.

Povolené produkty

Pacienti mohou jíst hnědý chléb, ale ne více než 350 g po celý den. Užitečné budou polévky z ryb, masa a zeleniny. Můžete jíst maso, ale ne vepřové. Je přípustné jíst ryby, ale netukové odrůdy, jedná se o tresku, kapra, okouna. Zelenina může být téměř libovolná, ale má nízký obsah uhlohydrátů. Jedná se o ředkvičky, lilek, cukety, mrkev, okurky, salát.

Doporučujeme sladké, kyselé a kyselé ovoce. Jejich počet by však neměl přesáhnout 200 g. Můžete z nich vytvářet kompoty, ale se sladidly. Můžete jíst tvaroh - 200 g.

Je povoleno pít rajčatovou šťávu, slabou kávu a čaj, ale je nejlepší přidat mléko. Šťávy jsou povoleny, ale neobsahují cukr.

Během dne můžete do jídel jíst nebo přidávat máslo, ale ne více než 40 g. Jako vitaminový nápoj se doporučuje vypít odvar z šípků.

Plně nebo částečně omezené výrobky

Někdy můžete jíst vepřové maso, ale ve želé nebo vařené formě. Je přijatelné používat brambory, ale v minimálním množství a ne více než 1krát po dobu 5-7 dnů. V tomto případě pouze vařené brambory. Na stejném principu používají těstoviny s paralelní redukcí chleba v denním menu..

Můžete jíst vejce, ale ne více než 2 kusy denně a samozřejmě, ne smažené. Se souhlasem ošetřujícího lékaře je povoleno používat jogurt, mléko a kefír. V žádném případě by však tyto produkty neměly být více než 2 sklenice.

Zakázané výrobky pro cukrovku

V první formě nemoci neexistují žádná dietní omezení. Ale za jedné podmínky - pokud je dávka inzulínu správně nastavena. Přirozeně, i když je vybráno požadované množství léku, nemusíte jíst nic strašného, ​​ale dodržujte zásady správné výživy..

U druhého typu existuje řada dietních omezení. Zejména budete muset opustit:

• koláče;
• bílý chléb;
• cukrovinky,
• houskové knedlíky;
• Sahara;
• sladké ovoce, například tomel, banány, hrozny, rande;
• sušené ovoce;
• vepřové maso, včetně výrobků z tohoto masa a sádla;
• rýže;
• brambory;
• nápoje s plynem a cukrem;
• šťávy.

Omezte počet solených a konzervovaných potravin. Nejezte smažená jídla, kořeněná. Je nutné neustále sledovat množství tuku ve stravě, nemělo by být více než 10% z celkového množství jídla.

Metody zpracování produktů pro pacienty s diabetem

Nejlepší způsoby zpracování potravin pro diabetiky by byly:

• vařící;
• pečení;
• kalení;
• zpracování páry.

Množství soli by mělo být minimalizováno. Nejlepší je vařit maso a ryby, bez ohledu na to, jak dále vaří. Tato metoda umožňuje odstranit až 50% tuku.

Výživa pro diabetes 2. typu

Obiloviny v přítomnosti takové patologie jsou téměř úplně zakázány. Mohou se objevit ve stravě pouze výjimečně. Základem stravy by měla být zelenina. Téměř všechny mají nízkou GI. Je lepší upřednostnit lilek, cuketu, rajčata, zelené fazolky, zelí, cibuli. A je lepší odmítnout brambory, dýně, řepu, kukuřici. Mají GI více než 65 jednotek.

Mléčné výrobky lze konzumovat, ale pouze s nízkým obsahem tuku. Maso a ryby musí být připraveny podle receptů, které nevyžadují dlouhodobé zpracování, protože to vede ke zvýšení GI v potravinách.

Ovoce a bobule by měly být opatrné, protože většina z nich má vysokou GI. Třešně, jablka a citrusové plody jsou nejlepší. Jako dezert je nutné použít přesně povolené ovoce, ze kterého si můžete připravovat želé, saláty.

Diabetes typu 2 na týden

Nabídka týdne může být složena následovně:

• První snídaně, která by měla být nejpozději 1 hodinu po probuzení. Může to být ovesné vločky, některé dušené maso a zelenina, například rajčata nebo okurky. Můžete mít trochu slabou kávu nebo sklenku šípkového vývaru.
• Občerstvení nebo oběd. Kefír s nízkým obsahem tuku a soubory cookie bez cukru.
• Večeře. Zeleninová polévka. Ryby nebo maso, vařené nebo pečené. Nějaká zelenina, ve formě salátu nebo plátků. Neslazená šťáva.
• Druhé občerstvení nebo odpolední občerstvení. Bez cukru a beztučný jogurt. Ovocný salát.
• Večeře. Vařené hovězí maso, vinaigrette. Čaj s mlékem, bez cukru.

Jak vidíte, dělat menu v přítomnosti diabetu není obtížné. Můžete jíst docela vydatné a chutné. Po dietě dohodnuté se svým lékařem umožní diabetikům cítit se zdravě a plné síly..

Dietní stůl №9 Menu pro tento týden

Tato strava se doporučuje pro mírnou nebo mírnou závažnost onemocnění. Je určen ke zlepšení metabolismu uhlohydrátů a je prevencí zhoršeného metabolismu tuků v těle. Předepisuje se lidem s normální nebo mírně větší hmotností, kteří nedostávají další inzulín.

Příjem kalorií je mírně snížen na 2300–2500 jednotek. Můžete vypít až 1,5 litru tekutiny denně. Sacharidy ve stravě by neměly být vyšší než 350 g. Musíte jíst 5-6krát.

Příkladem nabídky může být:

1. nízkotučný tvaroh, čaj;
2. pšeničné otruby, šípková infuze;
3. červená řepa, dušená mrkev a vařené ryby, ovocné želé;
4. Čerstvá jablka
5. vařená krůta, zelný řízek.

Před spaním můžete vypít sklenici nízkotučného kefíru.

Při vytváření nabídky v přítomnosti diabetu by mělo být hlavní důraz kladen na množství uhlohydrátů. Měli by být ve stravě co nejméně. Nikdy byste neměli zapomenout, že snadno stravitelné sacharidy by neměly být přítomny ve stravě vůbec, mohou způsobit silný skok v glukóze. Dodržování všech pravidel dietní výživy umožní v přítomnosti tohoto endokrinního onemocnění stabilizovat stav pacienta a zabránit výskytu průvodních onemocnění.

Povolené a zakázané produkty pro diabetes 2. typu

Aby se zabránilo negativním účinkům hyperglykémie, doporučuje se nejen dodržovat doporučení lékaře týkající se léčby, ale také jíst správně. Tento článek popisuje základní principy dietní výživy v přítomnosti diabetu.

Obecná doporučení pro diabetes typu 2

Terapeutická strava pro toto onemocnění je založena na snížení zátěže slinivky břišní a postupném úbytku hmotnosti. Základní pravidla pro správnou výživu:

• snížení obsahu kalorií v každodenní stravě omezením příjmu uhlohydrátů a zvířecích lipidů;
• dostatečné množství bílkovin a tuků rostlinného původu;
• eliminace snadno stravitelných uhlohydrátů;
• omezení koření a soli;
• povolená jídla se musí vařit a dusit; vše smažené nebo uzené by mělo být zcela zlikvidováno;
• pravidelná a zlomková jídla;
• zahrnutí náhrad cukru do nabídky (například sorbitol nebo xylitol);
• denní příjem tekutin, který nepřesahuje 1600 ml za den;
• přísné dodržování dietních pravidel, s přihlédnutím k glykemickému indexu produktů (tento ukazatel odráží, jak rychle se produkty rozkládají a přeměňují na glukózu). Čím nižší je glykemický index, tím pomalejší je hladina cukru v těle..

Je třeba poznamenat, že je důležitý správný poměr proteinů, lipidů a uhlohydrátů, který by měl odpovídat poměru 16:24:60. Kromě toho kalorická hodnota jídla musí nutně odpovídat nákladům na energii, a proto při sestavování jídelního lístku je třeba brát v úvahu věk a pohlaví, tělesnou hmotnost, jakož i pracovní a fyzickou aktivitu. Všechna jídla by také měla obsahovat dostatek stopových prvků a vitamínů..