Kategorie

Populární Příspěvky

1 Myokarditida
Vysoký cholesterol v krvi
2 Embolie
Jak rychle zmírnit bolesti hlavy bez léků? Co zmírňuje bolesti hlavy?
3 Vaskulitida
Míra sedimentace erytrocytů (ESR) u žen a mužů
4 Myokarditida
Enalapril - návod k použití, analogy, recenze
5 Leukémie
Příznaky vysoké hladiny cukru v krvi u žen, mužů a dětí
Image
Hlavní // Embolie

Zásady výživy pro diabetes mellitus typu I a II


Diabetes mellitus je jedním z nejčastějších onemocnění endokrinního systému. V medicíně je první a druhý typ diabetu.

Příčinou tohoto onemocnění je přejídání velkým množstvím rychlých uhlohydrátů a tuků. Proto je v jakémkoli stádiu tohoto onemocnění nutné pro léčebné účely dodržovat dietu. Strava pro diabetiky 1. a 2. typu je jiná. U prvního typu je tedy předepsána strava pro udržení zdraví a prevenci závažných komplikací a u typu 2 je předepisována strava ke snížení tělesné hmotnosti a zachování nemoci na stejné úrovni.

Nutriční kostra diabetiků spočívá ve frakční výživě (5-6krát denně, v malých porcích). Kompetentní poměr KBZhU je také nedílnou součástí stravy pacienta. Při předepisování diety diabetikovi lékař bez selhání použije některé údaje o pacientovi:

  1. podlaha;
  2. stáří;
  3. hmotnost;
  4. úroveň fyzické aktivity během dne.

Každý, kdo má co do činění s diabetem, ví, že základním konceptem ve stravě je chléb (XE) rovnající se 10 gramům sacharidů. Pro snazší orientaci pacientů vyvinuli odborníci tabulku s hodnotami XE na 100 gramů každého produktu. Diabetici by měli dodržovat denní normu 12 až 24 XE.

Obsah kalorií, který byste měli dodržovat u prvního typu, je 30 kcal na 1 kilogram hmotnosti.
Druhému typu je dovoleno dodržovat sub-kalorickou dietu s kaloriemi od 1600 do 1800 za den, ale pokud má pacient druhého typu nadváhu, musí snížit denní kalorii na 15-17 kalorií na kilogram hmotnosti. Existují také základní tipy pro snížení hladiny cukru v krvi. Nejprve musíte ze svého menu vyloučit všechny druhy alkoholu a nápojů obsahujících cukr (šťávy, nealkoholické nápoje, soda).

Čaj a káva by se měla pít bez mléka a smetany, cukr je také zakázán. Místo výrobních cukrovinek, jako je čokoláda, zmrzlina atd., Musíte dát přednost přírodním, jako je ovoce. Zmrazený, šlehačkou banán může být dobrou alternativou zmrzliny..

Co musíte zvážit ve stravě pro diabetes 2. typu

Pokud pacient nedodrží dietní menu, buňky ztratí citlivost na inzulín, což znamená, že nebude dobře absorbovat cukr, což vede k vysoké hladině glukózy v krvi.

Abyste se vyhnuli vysoké míře, musíte dodržovat tato pravidla:

  1. Většina příjemů uhlohydrátů by se měla objevit ráno..
  2. Každé jídlo by mělo být přibližně stejné v KBJU.
  3. Odmítněte potraviny obsahující cukr, upřednostňujte jogurty a ořechy.
  4. Množství sladidel by měl sledovat lékař..
  5. Pijte jeden a půl litru vody denně.
  6. Nepři přejídejte se.
  7. Zapomeňte na narušení.
  8. Pití alkoholu a cukru v jakémkoli množství je zřídka riziko pro diabetiky.

Povolené produkty v jakémkoli množství:

  • Všechny druhy zelí (květák, brokolice, růžičková kapusta atd.), Chřest, cuketa, lilek, špenát, houby, okurky, salát, avokádo, cibule, paprika, rajčata atd..
  • Citron, avokádo, Berry.
  • Arašídové máslo, olivové.
  • Olej z tresčích jater (ryby).
  • Středně velké ryby, mořské plody.
  • Vejce (ne více než tři kusy denně).
  • Nízkotučné maso, droby.

Seznam produktů povolených v omezených množstvích pro typ 2:

  • 40 gramů suché pohanky až 2krát týdně (nalijte horkou vodu přes noc);
  • celer, mrkev, vodnice, ředkvičky, sladké brambory, čočka, fazole (ne více než 30 gramů týdně);
  • lněný olej.

Seznam zakázaných produktů pro typ 2:

  • Cukr v jakékoli formě.
  • Pečení všeho druhu.
  • Mastná jídla (mastné maso, omáčky, sádlo).
  • Polotovary.
  • Trans tuky.
  • Vyvarujte se veškerého sladkého sušeného ovoce (sušené meruňky, fíky atd.) A ovoce (tomel, banány atd.)

Zásady výživy u diabetiků 1. typu

První typ diabetu se podává, když slinivka přestane produkovat inzulín. Hlavním principem výživy u pacientů prvního typu je použití potravin s nízkým glykemickým indexem.

Výrobky, které lze konzumovat podle typu 1:

  • Celozrnné, žitné pečivo a otrubové pečivo.
  • Polévky.
  • Nízkotučné maso a drůbež (bez kůže).
  • Nízkotučné ryby.
  • Zelenina.
  • Bobule a ovoce.
  • Pohanka a ovesné vločky.
  • Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.

Zakázané výrobky pro diabetiky 1. typu:

  • Všechny výrobky obsahující cukr.
  • Masné tuky.
  • Krupice, těstoviny, rýže.
  • Uzená jídla, okurky a marinády.
  • Potraviny v konzervách.
  • Pečení a pečení.
  • Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.
  • Ovoce s vysokým obsahem přírodního cukru (banány, hrozny, tomel atd.) A sušené ovoce.
  • Sycené a alkoholické výrobky.

Gestační diabetes

U těhotné ženy se může objevit gestační diabetes. Nejčastěji záleží na genetice. Aby nedošlo k dalšímu rozvoji diabetu u matky a dítěte, je třeba dodržovat přísnou stravu..

Nutriční principy pro gestační diabetes:

  1. Minimalizujte komplexní příjem uhlohydrátů a zcela eliminujte jednoduché.
  2. Omezte spotřebu těstovin a brambor.
  3. Tuková jídla, zpracované potraviny a uzeniny jsou zakázány.
  4. Metoda přípravy produktů by měla být zvolena ve prospěch úpravy párou, dušením a pečením.
  5. Jezte každé 3 hodiny.
  6. Pijte hodně vody denně.

Mnoho lidí dochází k závěru, že výživa diabetiků není dost různorodá a nudná, ale na internetu najdete mnoho zajímavých receptů pro pacienty s diabetem.

Dieta pro cukrovku

V posledních desetiletích počet pacientů s diabetem nekontrolovatelně rostl. Toto onemocnění nabývá charakteru pandemie. Problém cukrovky se stává běžným a nejen lékařským. Koneckonců, omezení, která taková diagnóza nese sama o sobě, se vztahují nejen na zdravotní aspekty, ale také na povahu jídla, sportu a životního stylu obecně.

Hlavním úkolem všech terapeutických opatření pro cukrovku je normalizace metabolických procesů, v prvé řadě, normalizace hladiny cukru v krvi. Za tímto účelem lékaři předepisují pacientům různé léky a inzulíny. Musíte však vzít v úvahu skutečnost, že v některých případech diabetu stačí dodržovat dietní doporučení, aby se stanovil metabolismus. Podle statistik se 30% pacientů s diabetem dokáže obejít bez drog a dodržovat speciální dietu.

Diabetes typu 1 - začněte s matematikou

Diabetes typu 1 je diabetes mellitus závislý na inzulínu, ve kterém musí být především vyvážený v množství bílkovin, tuků, uhlohydrátů, vitamínů, makroprvků a mikroelementů. Pokud pacient není obézní (zpravidla tyto problémy u pacientů s diabetem 1. typu chybí), měla by denní strava mít stejnou kalorickou hodnotu jako zdraví lidé (je třeba vzít v úvahu věk, pohlaví a zaměstnání). U diabetu závislého na inzulínu musíte přesně znát množství jedlých bílkovin, tuků a uhlohydrátů. Jedná se o velmi důležitá opatření, která jsou nezbytná pro výběr adekvátní dávky inzulínu (pro zabránění nedostatku inzulínu nebo jeho předávkování a hypoglykémie).

Pro usnadnění života lidí s diabetem byl představen koncept jednotky chleba (XE). Toto je podmíněný koncept, který používají odborníci na výživu ke zjednodušení výpočtu množství uhlohydrátů v potravinách. 1 XE je 10 (kromě zátěžových látek) nebo 12 (včetně vlákniny) sacharidů. Takový XE zvyšuje glykémii o 2,77 mmol / l a vyžaduje asimilaci 1,4 jednotky. inzulín.

S informacemi o tom, kolik XE je obsaženo v různých produktech (existují speciální tabulky), můžete sestavit správnou a rozmanitou stravu a vybrat si odpovídající dávku inzulínu. Člověk s diabetem potřebuje 18-25 XE denně, což by mělo být rozděleno na 4-5 jídel. Na jedno sezení nelze použít více než 7 jednotek.

Obecné výživové zásady pro diabetes 1. typu:

  • Nezapomeňte dodržovat dietu. Jezte 5-6krát denně, s potřebou koordinovat příjem potravy injekcemi inzulínu.
  • Vyloučit snadno stravitelné uhlohydráty ze stravy. Je nutné odmítnout takové výrobky, jako je cukr, džem, sladkosti, cukrovinky, hrozny a další produkty, které mají velké množství jednoduchých uhlohydrátů. Místo cukru si musíte vybrat jeho náhražky (xylitol, sorbitol, fruktóza).
  • Plnost (ve výživných živinách a kaloriích) a zvýšené množství vitamínů v každodenní stravě.
  • Zahrnutí velkého množství vlákniny z potravy.

Dodržování základních principů dietní výživy, použití principu počítání XE s léčbou inzulinem pomůže diverzifikovat jídelní lístek, získat nejen sadu potravin
nezbytné látky, ale také potěšení, jakož i předcházet možným komplikacím nemoci.

Proč a jak jíst na cukrovku 2. typu?

Metabolické poruchy u diabetu typu 2 jsou způsobeny přítomností rezistence na působení inzulínu a porušením jeho sekrece pankreatickými buňkami. Nejčastější příčinou nebo přitěžujícím faktorem diabetu 2. typu je obezita a metabolický syndrom. Normalizace výživy bude proto prvním a velmi důležitým krokem na cestě k normalizaci metabolismu a hladiny glukózy v krvi. Strava také pomáhá zvyšovat citlivost tkáně na inzulín, což je důležité pro diabetes typu 2. Správná dieta a kontrola hmotnosti pomohou prodloužit dobu léčby cukrovkou léky snižujícími cukr nebo inzulínem av některých případech dokonce vyhnout léčení léky..

U cukrovky je strava 8 velmi účinná. Ve většině případů mají pacienti s diabetem 2. typu nadváhu. Dieta číslo 8 ovlivňuje metabolismus odstraněním nadbytečných tuků.

Hlavní dietní doporučení stravy č. 8:

  • Snížení energetické hodnoty stravy v důsledku živočišných tuků a snadno stravitelných uhlohydrátů. Normální nebo vysoký protein.
  • Omezení kapaliny, soli, koření.
  • Musíte jíst 5-6krát v malých porcích.
  • Kulinářské zpracování potravin - pomocí páry, vařených a dušených potravin.
  • Kalorie 1500-1700 kcal, bílkoviny 80-90 g, tuky 60-70 g, uhlohydráty 150 g, sůl - do 5 g, kapalina - do 1 l.
  • Nezahrnují moučné výrobky a bílý chléb, brambory, těstoviny, luštěniny, mastné maso, ryby, drůbež, bohaté polévky, uzené, párky, mastné sýry, omáčka, koření, sladkosti ze stravy.
  • V stravě by měly dominovat potraviny, které obsahují hodně rostlinné vlákniny, prospěšné makro a mikroživiny.
  • Omezte pití, protože tyto nápoje jsou zdrojem extra kalorií, zejména u obézních lidí. A při užívání léků na cukrovku může alkohol způsobit život ohrožující hypoglykémii.

Pohanková strava a cukrovka

Z celé škály obilovin není pro diabetika užitečnější než pohanka. V tomto produktu najdete skutečnou klondiku železa, vápníku, jodu, hořčíku, vitamínů B a P. Složení pohanky zahrnuje vlákninu a těžko stravitelné uhlohydráty, které nezvyšují hladinu cukru v krvi, protože pohanka nejen pro cukrovku není povolena, ale také užitečný. Tato cereálie obsahuje rutin, látku, která posiluje cévní stěnu, což je pro lidi s diabetem velmi důležité. Pohanka také odstraňuje přebytečný cholesterol z těla a zabraňuje makrovaskulárním komplikacím diabetu.

V případě pohanky se obiloviny přes noc vaří ve vroucí vodě. Můžete ho jíst tolik, kolik chcete. Musíte ho pít s nízkým obsahem tuku kefír v množství 1 litr denně. Takovou dietu můžete držet maximálně 7 dní. Pokud užíváte léky snižující hladinu cukru nebo inzulín, musíte během stravy snížit dávku léků, aby nedošlo k rozvoji hypoglykémie. V takových případech je nejlepší poradit se se svým lékařem..

Proteinová strava pro diabetiky

Proteinová strava pro diabetes je účinná a bezpečná pro lidi s diabetem 2. typu a obezitou. V některých případech je taková strava ještě účinnější než jednoduchá nízkokalorická strava. Dodržování bílkovinné stravy je mnohem snazší, protože osoba na takové stravě nezanechává pocit plnosti. Princip výběru stravy je velmi jednoduchý - většina kalorií by měla být způsobena bílkovinnými produkty.

Druhem bílkovinné stravy je Ducanova dieta, dnes populární. Hlavní důraz v této stravě je na nemastné ryby, drůbež, mléčné výrobky. Ducanova dieta pro cukrovku není vhodná pro ty, kteří mají vysoké hladiny cholesterolu, dny a ledvin, a tyto příznaky jsou velmi časté u diabetiků. Lidé s diabetem by se měli před takovou dietou vždy poradit s lékařem..

Gestační diabetes: jak jíst budoucí matku

Pokud máte gestační diabetes, měli byste být při výběru potravin velmi opatrní. Přibližně 80-90% případů může kontrolovat projevy cukrovky u těhotných žen se stravou a cvičením, aniž by se uchýlila k lékům. Strava pro gestační diabetes se příliš neliší od obecných zásad výživy diabetiků. Jedinými nuancemi je, že počet kalorií by měl být větší a jídlo by mělo být bohaté na stopové prvky a vitamíny..

Velký počet lidí s diabetem se po přečtení doporučení pro dietní stravu vzdal a rozhodl se užívat léky místo vyčerpávající stravy. Pokud ale ponoříte hlouběji a rozumíte všemu, dieta pro cukrovku je ekvivalentní normální dietě pro kontrolu tělesné hmotnosti. Po takovém jídle následuje polovina žen, aby vypadala krásně a zdravě. Existuje mnoho kuchařek a webových stránek s recepty na chutná a dietní jídla, prostě nebuďte líní.

Výživa cukrovky - zakázané a povolené produkty

Studium důležitého lékařského tématu: „Výživa pro cukrovku“, je důležité vědět, která jídla jsou pro diabetiky v počátečním stádiu onemocnění zakázána a která se naopak doporučují k zajištění dlouhé doby remise. Pokud se omezíte na frakční výživu a přísně dodržujete předepsanou dietní terapii, nemůžete se obávat extrémně nežádoucích nárůstů glukózy v krvi. Lékařská strava pro pacienty s diabetem je individuálně upravena, je součástí komplexní léčby tohoto nebezpečného chronického onemocnění.

Co je to diabetes?

Toto nevyléčitelné onemocnění je považováno za rozsáhlou patologii endokrinního systému, přičemž v těle vyvolává systémové komplikace. Hlavním cílem účinné léčby je kontrola hladiny glukózy v krvi pomocí lékařských metod, včasná normalizace metabolismu tuků a sacharidů. V druhém případě se jedná o správnou výživu, kterou po podrobném stanovení diagnózy a řadě laboratorních testů předepisuje ošetřující lékař. Strava pro diabetiky by se měla stát normou každodenního života, protože podporuje plný metabolismus.

Diabetes výživa

Pacienti s nadváhou jsou ohroženi, proto je důležité kontrolovat tělesnou hmotnost včas a vyhnout se obezitě. Pokud jde o výživu pacienta s diabetem, porce by měly být malé, ale je vhodné zvýšit počet jídel na 5 - 6. Po změně denní stravy je důležité chránit cévy před destrukcí a zároveň ztratit 10% své skutečné hmotnosti. Přítomnost vitamínů bohatých na složky potravin v nabídce je vítána, ale budete muset zapomenout na nadměrné používání soli a cukru. Pacient se musí vrátit ke zdravé stravě.

Obecné zásady výživy

Abdominální progresivní obezita u lidí je korigována terapeutickou výživou. Při vytváření každodenní stravy se lékař řídí věkem, pohlavím, váhovou kategorií a fyzickou aktivitou pacienta. Pokud jde o výživu, diabetik by měl kontaktovat endokrinologa a podstoupit řadu laboratorních testů, aby určil hormonální pozadí a jeho poruchy. Zde je poznámka od zkušených profesionálů:

  1. Přísná strava a hladovky jsou kontraindikovány, jinak je patologicky porušena hladina cukru v krvi.
  2. Hlavním měřítkem výživy je „chlebová jednotka“ a při sestavování denní stravy je třeba se řídit údaji ze zvláštních tabulek pro diabetik.
  3. Snídaně, oběd a večeře by měly představovat 75% denní dávky, zbývajících 25% je na občerstvení po celý den.
  4. Preferované alternativní produkty by měly být konzistentní v kalorické hodnotě, což je poměr BZHU.
  5. Jako vhodný způsob vaření s diabetem je nejlepší použít dušení, pečení nebo vaření..
  6. Je důležité se vyhnout vaření pomocí rostlinných tuků, abyste omezili celkový obsah kalorií v potravě.
  7. Má vyloučit přítomnost sladkých potravin v každodenní výživě, jinak bude nutné k dosažení přijatelné hladiny glukózy použít léky snižující cukr..

Strava

Potraviny pro diabetes odrážejí vnitřní zdravotní stav pacienta. Proto je důležité vyvinout režim a, aniž by došlo k jeho porušení, zabránit extrémně nežádoucím relapsům. Denní výživa by měla být frakční a počet jídel dosahuje 5 - 6. Doporučuje se jíst na základě převažující tělesné hmotnosti, pokud je to nutné, snížit celkový obsah kalorií v jídlech. Lékařská doporučení jsou následující:

  • s normální hmotností - 1 600 - 2 500 kcal za den;
  • nad normální tělesnou hmotnost - 1 300 - 1 500 kcal za den;
  • s obezitou jednoho ze stupňů - 600 - 900 kcal za den.

Diabetické výrobky

Diabetik by měl jíst nejen chutné, ale také dobré pro zdraví. Následuje seznam doporučených složek potravin, které podporují přijatelnou hladinu cukru v krvi a současně výrazně prodlužují dobu remise základního onemocnění. Tak:

Název jídla

Výhody pro diabetiky

bobule (vše kromě malin)

obsahují minerály, antioxidanty, vitamíny a vlákninu.

jsou zdrojem zdravých tuků, ale mají vysoký obsah kalorií

neslazené ovoce (přítomnost sladkého ovoce je zakázána)

mají pozitivní vliv na srdce a cévy, vláknina zpomaluje absorpci glukózy do krve.

nevyčerpatelný zdroj vápníku potřebný pro kosti.

normalizovat mikroflóru ve střevech a pomoci očistit tělo toxinů.

Jakou klobásu můžu jíst s diabetem

Dieta pro diabetiky zajišťuje domácí jídlo, vylučuje použití konzervačních látek a běžných potravin. To platí také pro uzeniny, jejichž výběr musí být vybrán se zvláštní selektivitou. Je důležité zvážit složení klobásy, převládající glykemický index. Oblíbené cukrovky zůstávají vařené a diabetické klobásy různých značek se specifikovaným indikátorem od 0 do 34 kusů.

Zakázané výrobky pro cukrovku

Je velmi důležité nepřekračovat denní příjem kalorií, jinak dochází k jedné z forem obezity a hladina glukózy v krvi patologicky stoupá. Odborníci navíc stanoví řadu zakázaných potravin, které je třeba vyloučit z jejich každodenního cukrovky. Jedná se o následující složky potravin:

Zakázané jídlo

Diabetické poškození zdraví

přispět ke zvýšení hladiny glukózy, relapsu.

mastná masa

zvýšení koncentrace škodlivého cholesterolu v krvi.

solená a nakládaná zelenina

narušit rovnováhu voda-sůl.

obiloviny - krupice, těstoviny

snížit propustnost cévní stěny.

obsahují přebytečný tuk.

mastné mléčné výrobky, například mastný tvaroh, smetana, zakysaná smetana

zvýšení koncentrace lipidů, glukózy v krvi.

Jak mohu nahradit nelegální potraviny

Aby se zachovala chutnost konzumovaného jídla, doporučuje se, aby si diabetici vybrali alternativní složky potravin. Například cukr by měl být nahrazen medem a namísto krupice jíst k snídani ovesnou kaši. V tomto případě nejde jen o výměnu obilovin, zakázané potravinové výrobky by měly být nahrazeny těmito složkami potravin:

  • hrozny by měly být přednostně nahrazeny jablky;
  • kečup - rajčatová pasta;
  • zmrzlina - ovocná želé;
  • sycené nápoje - minerální voda;
  • kuřecí vývar - zeleninová polévka.

Metody zpracování produktů pro pacienty s diabetem

Pro diabetiky je lepší nejíst smažené a konzervované potraviny, protože existuje vysoká pravděpodobnost nebezpečného relapsu. Klinická výživa by měla být štíhlá, spíše štíhlá. Z přijatelných metod zpracování lékaři doporučují vaření, dušení, zpracování ve vlastní šťávě. Složky potravin si tak zachovávají příznivější vlastnosti, eliminují nežádoucí tvorbu špatného cholesterolu.

Nabídka pro diabetiky

U obezity vyžaduje jeden ze stupňů správnou výživu, jinak se počet záchvatů při cukrovce pouze zvyšuje. Kromě omezení uhlohydrátů je důležité kontrolovat celkový obsah kalorií v pokrmech. Další doporučení a funkce denního menu jsou uvedeny níže:

  1. Alkohol, rostlinné tuky a oleje, sladkosti jsou velmi vzácné a je lepší je zcela vyloučit z denního menu.
  2. Povoleno používat mléčné výrobky, libové maso a drůbež, luštěniny, ořechy, vejce, ryby v množství 2 - 3 porce denně.
  3. Ovoce smí konzumovat 2 - 4 porce, zatímco zelenina může být konzumována za den až 3 - 5 porcí.
  4. Pravidla klinické výživy zahrnují chléb a cereálie s vysokým obsahem vlákniny, které lze konzumovat až 11 porcí denně.

Týdenní menu pro diabetiky

Denní strava diabetika by měla být užitečná a různorodá, je důležité správně distribuovat poměr BJU. Zdrojem rostlinných bílkovin je například chléb, cereálie, fazole, fazole, sója. U cukrovek povolených u pacientů s diabetem převládají neslazené ovoce. Níže je ukázka nabídky pacienta:

  1. Pondělí: nízkotučný tvaroh k snídani, polévka z zelí na oběd, pečená ryba k večeři.
  2. Úterý: na snídani - pohanka s odstředěným mlékem, na oběd - dušená ryba, na večeři - neslazený ovocný salát.
  3. Středa: na snídani - kastrol tvarohu, na oběd - zelná polévka, na večeři - dušené zelí s parmazánem.
  4. Čtvrtek: na snídani - pšeničná kaše, na oběd - rybí polévka, na večeři - dušená zelenina.
  5. Pátek: ovesná kaše na snídani, zelná polévka na oběd, zeleninový salát s vařeným kuřetem na večeři.
  6. Sobota: na snídani - pohanková kaše s játry, na oběd - zeleninový guláš, na večeři - dušená zelenina.
  7. Neděle: na snídani - tvarohové koláče, na oběd - vegetariánská polévka, na večeři - vařené chobotnice nebo dušené krevety.

Výživa pro diabetes 2. typu

Při této nemoci lékaři doporučují jíst z tabulky 9 stravy, která poskytuje pečlivou kontrolu nad BJU. Zde jsou základní principy terapeutické výživy pacienta, které by všichni pacienti s diabetem 2. typu měli jasně dodržovat:

  • energetická hodnota denního jídla by měla být 2400 kcal;
  • musíte nahradit výrobky jednoduchými uhlohydráty složitými;
  • omezte denní příjem soli na 6 g denně;
  • odstranit jejich potravinové složky, které obsahují špatný cholesterol;
  • zvýšit množství vlákniny, vitamínů C a skupiny B.

9 dieta pro diabetiky: nabídka na týden po dnech, seznam zakázaných potravin

Nejdůležitějšími podmínkami pro pacienta trpícím cukrovkou jsou pravidelný příjem léků a dodržování určitých doporučení ve stravě - to pomůže vyhnout se možným komplikacím a skokům v hladině cukru v krvi. 9 dieta pro diabetiky se vyrábí s ohledem na všechny potřebné mikroelementy a živiny pro tělo, ale zároveň drasticky omezuje spotřebu „rychlých“ uhlohydrátů, tuků a cukru - nebezpečných nepřátel cukrovky.

Tabulka 9 pro diabetes

Základní principy výživy č. 9

Devátá tabulka pro cukrovku zahrnuje zlomkovou výživu pacienta v malých porcích:

  • strava zahrnuje snídani, oběd, oběd, odpolední svačinu a večeři,
  • jídlo by se mělo brát v pravidelných intervalech, aby se zabránilo prudkému snížení hladiny glukózy v krvi,
  • jídlo se podává teplé, je lepší, když se vaří, vaří, pečí bez hrubé krupice, smažené potraviny jsou zcela vyloučeny.

Povolené a zakázané potraviny

Diabetická strava 9: ​​Povolené, omezené a zakázané produkty:

  1. Tuky - doporučené rostlinné oleje, jako je olivový olej, slunečnice, lněné semínko, kukuřice. Povolené množství je až 5 čajových lžiček denně. Olej se přidává do připravených pokrmů nebo se používá k dušení (s výjimkou lněných semen, protože neumožňuje zahřívání). Máslo je omezené a tuky, jako je sádlo, margarín, skopový tuk, pomazánka, jsou ze stravy vyloučeny.
  2. Maso a masné výrobky - použití králičího masa, krůt, kuřecích prsou bez viditelného tuku a kůže, libového mladého hovězího masa je povoleno. Masová jídla se podávají ve vařené, pečené nebo dušené zelenině, ne více než 160 - 180 g denně pro dospělého. Omezená strava je telecí, libové mladé jehněčí, párky a lékařská klobása. Tučné drůbeží maso (kachna, husí, kuřecí stehna a paličky s vysokým obsahem tuku), vepřové maso, tukové skopové maso, droby (játra, ledviny, plíce, mozky, srdce) jsou ze stravy vyloučeny..
  3. Vejce - proteinová omeleta 2 vajec je povolena, vařená v troubě bez tvorby krůty, vejce vařené měkce vařené ne více než 1 kus denně. V omezeném množství je povoleno nanejvýš 3 kusy za týden. Smažená vejce jsou ze stravy vyloučena.
  4. Ryby a rybí výrobky - povolené mořské ryby, vařené dušením se zeleninou, vařené. Doporučené odrůdy štikozubce obecného, ​​pollocku, pelengasu, candáta, platýze, v omezeném množství můžete jíst krevetky, mušle, chobotnice, zcela vyloučit kaviár, solené sledě, smažené ryby.
  5. Mléčné a kvašené mléčné výrobky - diabetická tabulka 9 umožňuje, aby mléko a kvašené mléčné výrobky nebyly vyšší než 1% tuku, přírodní jogurt bez cukru, tvarohový sýr ne vyšší než 5% tuku, zakysaná smetana ne více než 10% tuku. V omezeném množství je fermentované pečené mléko 2,5% tuku, tvrdý sýr není slaný, není ostrý a není tuk. Glazovaná tvaroh, kondenzované mléko, smetana, tuk, zakysaná smetana a tvaroh, tvrdý sýr s vysokým obsahem tuku a soli, tvarohové dezerty se spoustou cukru jsou vyloučeny ze stravy.
  6. Ovoce, ovoce a bobule - doporučuje se zahrnout granátové jablko, rybíz, třešně, meruňky, kiwi, citrony, pomeranče, nesladěné odrůdy jablek, švestek, malin v čerstvé formě. V omezeném množství umožňuje dieta číslo 9 pro cukrovku použití banánů, hroznů, tomel, hrušek, jahod. Konzervované ovoce ve formě džemu, kompotů, sirupů, džemů a džemů je ze stravy zcela vyloučeno.
  7. Zelenina a zelenina - v čerstvé, vařené a dušené formě, můžete jíst dýně, cukety, zelí (nejlépe brokolici, květák a peking), mrkev, papriku, rajčata, okurky, kopr, petržel, zelený hrášek, cibuli. Brambory jsou povoleny v omezeném množství pouze po předběžném namáčení, aby se snížil obsah škrobu v něm..
  8. Pekařské výrobky, těstoviny - dieta pro diabetiky. 9. stůl umožňuje použití včerejšího bílého chleba nejvýše 1-2 plátky denně. Nejvýhodnější je žitný chléb s otrubami nebo kvasinkami bez kvasinek. Muffiny, pečivo, koláče, sušenky, smažené koláče jsou ze stravy vyloučeny. Těstoviny lze konzumovat omezeným způsobem (2-3krát týdně), nejlépe z tvrdé pšenice ve formě vermicelli.
  9. Polévky - upřednostňují se vegetariánské polévky, zelná polévka, boršč, červená řepa nebo jídla připravená na druhém vývaru ze libového masa, například z kuřecích prsou. Do polévek můžete přidat vermicelli nebo cereálie v malém množství. Polévky na masový, rybí a houbový vývar, konzervované rybí polévky s vysokým obsahem tuku jsou ze stravy vyloučeny.
  10. Kaše - výhoda by se měla dát pohankové, ovesné kaši a kroupě ovesné kaše vařené ve vodě s přídavkem mléka do již připravené misky. Omezená strava by měla být přítomna rýže, nejlépe hnědá a proso hnědá. Pšeničná kaše a krupice jsou ze stravy vyloučeny.
  11. Nápoje - jsou povoleny dušené bobule a ovoce bez cukru, zeleného čaje, čekanky, kávového nápoje, šípkového vývaru. Ovocné šťávy jsou povoleny v omezeném množství (pouze čerstvě). Přírodní káva, černý silný čaj, želé jsou ze stravy vyloučeny, alkohol je přísně nepřijatelný.

Glukometr a zelenina

Přibližná strava pro cukrovku ve dne v týdnu

Lidé, kterým je diagnostikována cukrovka, často čelí takovým problémům, že neví, co mají vařit, protože se musíte mnoha způsoby omezit a někdy radikálně změnit stravu. Ve skutečnosti se tabulka léčby diabetu může dostatečně lišit, abyste to viděli, níže jsou recepty pro diabetiky na týden co den.

Krevní cukr

Den v týdnuSnídaněObědVečeřePozdní svačinaVečeře
pondělíSypaná pohanková kaše, včerejší chléb s tenkou vrstvou másla, čaj se sladidlem nebo fruktózouJablkoVegetariánská zelná polévka, bramborová kaše, dušený rybí koláč, kompot, žitný chlébkefír 1% tukuTvaroh kastrol 150 g
úterýOvesné vločky na vodě s mlékem, čajem, chlebem se sýremApple a sušené švestkyZeleninová polévka, plátek vařeného hovězího masa s dýní, kompot, plátek žitného chlebaŠípkový vývarDušené zelí
středaTvaroh s ovocem, zelený čajŠípkový vývarPohanková polévka, kuřecí řízek, kompot, žitný chlébZelí, mrkev a jablečný salát s lžičkou lněného olejeProteinová parní omeleta ze 2 vajec
ČtvrtekVařená rýžová kaše s přidaným mlékem, čajem, sýremjablečný džusBoršč, vařená krůta s čerstvou zeleninou (rajče, okurka, paprika, zelenina) a slunečnicový olejNízkotučný jogurt 200 mlDušená ryba s dušenou mrkví a zakysanou smetanou
pátekPohanková kaše s jablky a sušenými meruňkami, čajem, chlebem a máslemŠípkový vývar, bobule (maliny, třešně, rybíz)Polévka z červené řepy se zakysanou smetanou, zeleninový guláš s hovězím masemPečená jablka 2 ksMěkko vařené vejce, čerstvý zeleninový salát (pekingské zelí, mrkev, cibule, zelenina) s olivovým olejem
sobotaSyrniki z trouby bez kůrky se zakysanou smetanou, čajemJablečná a mrkvová šťávaZeleninová polévka (brambory, zelený hrášek, zelí, brokolice, mrkev, cibule), nudle s kuřecí řízek, chléb, šípkový vývarPřírodní jogurt 200 mlProteinová parní omeleta ze 2 vajec
NeděleOvesné vločky s jablky a sušené meruňky s mlékem, čekankaČerstvé jahody, ovoce, šípkový vývarPolévka s proso kroupami a zeleninou, bramborová kaše s rybami v rajčatovém s mrkvíKefir 200 ml, sušené švestky 2-3 ksKvěták a cuketa kastrol

Co je lepší odmítnout?

Toto je samozřejmě pouze jedna z možných možností stravy pro diabetes typu 2 (závislý na inzulínu), menu lze sestavit individuálně na základě charakteristik těla, stravovacích návyků, věku, pohlaví a závažnosti onemocnění..

Důležité! Tabulka 9 pro diabetes mellitus 2. typu nemá žádné kontraindikace, kromě závažného průběhu onemocnění s mnoha komplikacemi a potřeby ostrého omezení jakýchkoli produktů.

Recepty na vaření stravy č. 9 pro diabetiky

Pohanková kaše na snídani Dušené kuřecí řízečky

Aby výživa osoby s diabetes mellitus byla užitečná, rozmanitá a úplná, je důležité nádobí řádně připravit. To znamená, že pokud dieta říká, že se nemůžete smažit, je nepřijatelné vařit na pánvi, i když výrobek nepřinesete na zlatohnědou.

Nabídka cukrovky by navíc měla zcela uspokojit tělesné potřeby bílkovin, uhlohydrátů, tuků a stopových prvků, to znamená, že nemůžete jíst monotónně, vybírat 2-3 jídla a připravovat je na celý týden. Níže jsou uvedeny recepty, které jsou vhodné pro lidi s diabetem a pomáhají diverzifikovat stravu.

Maso a ryby

  1. Parní kotlety - vezměte krůtí, kuřecí nebo hovězí maso, dvakrát točte mlýnkem na maso, přidejte 1 vejce, cibuli, sůl, kousek žitného chleba namočeného v mléce. Všechny ingredience dobře promíchejte, vytvořte placičky a dejte je na cedník zasazený do hrnce s vroucí vodou, přikryjte. Pro větší pohodlí je samozřejmě nejlepší použít dvojitý kotel, ale pokud jeden není k dispozici, je tato možnost také vhodná. Kotlety se vaří 15–20 minut, při vaření se nemusí obracet.
  2. Rybí sufle - filet z ryb vhodný pro dietní stůl, dvakrát točte mlýnkem na maso, přidejte namočený žitný rohlík, žloutek 1 vejce, sůl Beat protein s mixérem ve svěží pěně a pečlivě kombinovat s masem. Namažte pekáč rostlinným olejem, dejte hmotu do poloviny objemu a pečte v předehřáté troubě 15-25 minut při teplotě 180-200 stupňů.
  3. Masové kuličky z masa nebo ryb - do mleté ​​ryby nebo masa povoleného na tabulce 9 přidejte vařenou až do poloviny vařené rýže v poměru 1: 1, cibule, mrkev, vejce bílkoviny 1. Vytvářejte kulaté masové kuličky, dejte je na plech, nalijte rajčatovou omáčku a nechte v troubě 40 minut vařit při teplotě 180 stupňů. Může být použit jako samostatné jídlo nebo jako doplněk salátu z čerstvé zeleniny.
  4. Ryby a zelenina - rybí filet štikozubec nebo pollock na „polštář“ mrkve a cibule, sůl, nalijte sklenici rajčatové šťávy, přidejte lžíci zakysané smetany a na mírném ohni 40 minut vařte. Ryby a zelenina mohou být podávány s bramborovou kaší nebo sloužit jako samostatné jídlo k večeři.

Zeleninová jídla

  1. Dušené zelí - do kotelu nalijte 1 polévkovou lžíci slunečnicového oleje a sklenici vody, přidejte nakrájenou jemně zelí a na mírném ohni asi 1 hodinu nasolte, na konci vaření sůl a lžičku rajčatové pasty.
  2. Zeleninový guláš - v kotlíku se silným dnem nebo v květináči položte zeleninu ve vrstvách: cuketa, mrkev na plátky, cibule v půlkroužcích, paprika, dýně, brambory, voda nalijte na zeleninu a přidejte lžičku slunečnicového oleje. Na závěr přidejte zakysanou smetanu a sůl..
  3. Cauliflower casserole - vařte květák květáku do poloviny připravené ve slané vodě, ochlaďte. Ve formě rozložte vrstvy květů zelí, cibulových prstenů, tenkých plátků cukety nebo mrkve v kruzích. Nalijte zeleninu se směsí vajec a mléka a pečte 40 minut v předehřáté troubě. Před podáváním posypte hotový pokrm bylinkami.

Co dává stravě pro cukrovku: výhody klinické výživy

Použití diety pro diabetiky by nemělo být v žádném případě omezeno, protože vhodně navržená strava a výživa do hodiny pomáhá stabilizovat hladinu glukózy v krvi a zlepšuje celkový stav těla pacienta. Kromě toho u diabetiků s nadváhou do konce prvního měsíce diety pozorujeme významné snížení počtu kilogramů a objemu.

Doporučuje se dodržovat dietu č. 9 po celý život, protože nepoškozuje zdraví a zabraňuje náhlým výkyvům hladiny cukru v krvi, což vede k život ohrožujícím komplikacím, zlepšuje fungování slinivky břišní a zlepšuje celkovou pohodu pacienta..

Otázky

Dobrý den, doktore. Mému čtyřletému synovi byla diagnostikována cukrovka. Mění se číslo tabulky s diabetem u dětí nebo mohu tuto dietu použít??

Dobré odpoledne. Tabulka č. 9 je ideální pro děti s diabetem a dospělými, protože je vyrobena s ohledem na všechny potřeby těla týkající se živin a stopových prvků, takže můžete dodržovat doporučení této stravy.

Dobré odpoledne, doktore, řekněte mi prosím, jaký je stůl pro cukrovku typu 1? Tato diagnóza byla provedena mé matce, ale o výživě neřekli nic, nyní hledám informace sama. Předem děkuji za odpověď..

Ahoj. Tabulka č. 9 lze pozorovat u diabetu typu 2 i diabetu typu 1 bez poškození zdraví. Výše uvedené recepty můžete bezpečně použít nebo je sami vyrobit na základě seznamu povolených potravin.

Dobrý den, doktore. Moji starší rodiče mají cukrovku. Pozvali je k našemu výročí svatby a teď si hádám o tom, jaký by měl být stůl pro diabetiky? Nechci krmit své rodiče ovesnou kaši znuděnou s nimi, ale co vařit, aby nedošlo k poškození jejich zdraví? Byl bych velmi vděčný za odpověď a alespoň pár receptů.

Ahoj. Slavnostní jídla pro lidi s diabetem mohou být rozmanitá a chutná, pokud přidáte do salátu namísto majonézy kyslou smetanu nebo přírodní jogurt. Bramborovou kaši můžete servírovat na přílohu, pokud brambory na 4–6 hodin předem namočíte, aby se odstranil přebytečný škrob.

Z masových pokrmů dávejte přednost kuřecím masům nebo krůtám, můžete si uvařit kotlety v troubě bez vytvoření hrubé kůry a hotové jídlo posypat bylinkami před podáváním. Podávejte čerstvou zeleninu se zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem. Alkohol je zcela vyloučen a je nepřijatelný v jakékoli formě, je lepší vyrábět čerstvé z pomerančů bez cukru, ovocných nápojů nebo kompotů a pro dezertní ovoce a bobule.

Moje strava pro diabetes typu II. Osobní zkušenost

Lněná semena, luštěninový chléb, čokoláda s isomaltem a další triky

Lidstvo dosáhlo ohromného úspěchu v poskytování vlastního pohodlí, a to s tím hrála krutý vtip. V kteroukoli denní nebo noční dobu můžete na místě připravit hotové jídlo: chutné, vydatné, mastné, sladké. Přejídání se stalo nejjednodušší věcí v životě.

Když sedíte dobře nakrmený a trochu ospalý z nečinnosti, nemyslíte na nemoci. Mnoho lidí uvízlo v této pasti jednoduchých radostí, ale ne každý se dostane ven včas, to znamená, aniž by platil za své zdraví...

Bojíte se cukrovky? Cukrovka je každodenním životem milionů lidí a budoucnost je ještě větší.

„Z informačního bulletinu WHO:„ Počet lidí s diabetem se zvýšil ze 108 milionů v roce 1980 na 422 milionů v roce 2014.... Celkové riziko úmrtí u lidí s diabetem je nejméně dvojnásobkem rizika úmrtí u lidí stejného věku, kteří nemají diabetes. “.

Proč se vyskytuje cukrovka 2. typu

Jak inzulín funguje: "key-lock"

Diabetes mellitus 2. typu, dříve nazývaný „diabetes dospělých“ (a nyní ho trpí děti), je spojena s poruchou citlivosti na inzulínový receptor.

„Běžně v reakci na příjem uhlohydrátů pankreas uvolňuje inzulín, který se váže na tkáňové receptory jako klíč, a otevírá dveře glukóze, takže cukry mohou vyživovat tělo..

S věkem (nebo v důsledku nemocí nebo kvůli genetice) se receptory stávají méně citlivými na inzulin - „zámky“ se rozpadají. Glukóza zůstává v krvi a orgány trpí jejím nedostatkem. Zároveň „vysoký cukr“ poškozuje především malé cévy, což znamená cévy, nervy, ledviny a oční tkáně.

Udeřte do továrny na inzulín

Selhání mechanismu zámku klíčů je však pouze jednou z příčin diabetu 2. typu. Druhým důvodem je snížení produkce inzulínu v těle.

„Slinivka, kterou„ oríme “ve dvou pracovních pozicích: poskytuje enzymy pro trávení a speciální oblasti produkují hormony, včetně inzulínu. Pankreas se podílí na jakémkoli patologickém procesu gastrointestinálního traktu a každý aktivní zánět končí skleroterapií - nahrazením aktivních tkání (tj. Něco dělat) jednoduchou pojivovou tkání. Tato hrubá vlákna nejsou schopna produkovat ani enzymy ani hormony. Proto se produkce inzulínu s věkem snižuje..

Mimochodem, ani nejzdravější žláza nemůže poskytnout dostatek inzulínu pro moderní výživu s vysokým obsahem sacharidů. Snaží se však tvrdě, takže před tím, než dojde k poslednímu spojení obrany, je u zdravého člověka cukr regulován ve velmi přísném rámci a mimo normu nikdy nehrozí žádné kolísání, bez ohledu na to, co děláme: dokonce jedeme koláče s limonádou. Pokud cukr překročí tyto limity, systém se navždy rozbije. Proto může lékař někdy diagnostikovat cukrovku jediným krevním testem - a dokonce ani prázdný žaludek.

Život po diagnóze diabetu typu II

Složitost a jednoduchost situace spočívá v tom, že kontrola této choroby spočívá na osobě samotné a že může udělat něco pro zdraví za hodinu nebo naopak, aby se zvýšila cukrovka, nebo krok zpět a dopředu, což v podstatě povede k druhé. Všichni lékaři souhlasí: u cukrovky typu 2 hraje výživa první housle.

„Existuje koncept„ přidaného cukru “, je odstraněn. To se týká všech produktů a pokrmů, během jejichž přípravy se v kterémkoli stadiu přidává jakékoli množství cukru. Nejde jen o sladké pečivo, zákusky a konzervy, ale také o většinu omáček - rajčat, hořčice, sojové omáčky... Zakazuje se také med a všechny ovocné šťávy..

Kromě toho je přísně regulována spotřeba produktů obsahujících příliš mnoho jejich vlastních cukrů - vařené ovoce, bobule, řepa a mrkev, zelenina a cereálie obsahující hodně škrobu, který se také velmi rychle rozkládá na glukózu a může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi u diabetiků. A to jsou brambory, bílá rýže, leštěná pšenice a jiné loupané obiloviny (a mouka z nich), kukuřice a ságo. Zbývající uhlohydráty (komplex) jsou rovnoměrně distribuovány během celého dne v malém množství.

Ale v životě takový systém nefunguje dobře. Sacharidy jsou všude! Téměř všichni pacienti se přejídají, někdo již a drogy nepomáhají udržovat normální cukr. I když je cukr nalačno téměř stejně zdravý jako stravování uhlohydrátů, diabetik způsobuje během dne značné kolísání hladiny glukózy v krvi, což nevyhnutelně povede ke komplikacím.

Nutrition Diabetic: My Experience

Hodně jsem si myslel, přečetl jsem si literaturu a rozhodl jsem se, že budu držet dietu s nízkým obsahem cukru. Ve skutečnosti existují samozřejmě nuance, zejména v létě. Ale úplně jsem vyloučil škrobové potraviny a cereálie (samozřejmě jednoduché cukry, především). Nejobtížnější je odstranit ovoce, to bylo zcela neúspěšné. Nechal jsem škrobnatý v malém množství, například jeden brambor v hrnci polévky (ne denně). Také v malých množstvích jsem po tepelném ošetření snědl nádobí s mrkví a řepou (nedoporučuje se pro cukrovku, protože mohou výrazně zvýšit hladinu cukru)..

Strava sestává z bílkovin téměř v každém jídle, jedná se o všechny druhy masa, ryb, vajec. Plus non-škrobová zelenina: jakékoli zelí, zelené fazole, cuketa, lilek, paprika, rajčata, okurky, syrová mrkev, avokádo, cibule a česnek v malém množství. K tomu se přidávají potraviny obsahující tuk: oleje, mléčné výrobky, sádlo.

„Oleje a sádlo neobsahují uhlohydráty, ale u mléčných výrobků platí pravidlo: čím je produkt tlustší, tím méně sacharidů v něm je. Proto odstředěné mléko a tvaroh, nízkotučné sýry - špatná volba pro diabetiky.

Tvrdý sýr, vyráběný standardním způsobem, vyzrálý, však neobsahuje uhlohydráty. Kromě toho můžete jíst většinu ořechů a semen..

Ve stravě s nízkým obsahem sacharidů není místo pro ovoce, ale tady je moje odhodlání narušeno. Pokud je cukr špatně kontrolován, stanou se další skupinou produktů, které odstraním. Mezitím je rozložím rovnoměrně po celý den a jedím v malých množstvích (dvě nebo tři jahody / třešně najednou, malá nektarinka nebo jedna švestka...) Pokud byl v potravině škrob, je ovoce vyloučeno.

Pokud jde o objem, snažím se trochu sníst, nepři přejímám bílkoviny a nesnažím se dosáhnout množství blízkého dietám bez obsahu uhlohydrátů pro kulturisty - moje ledviny jsou mi drahé. Mimochodem, začali lépe pracovat na mé současné stravě.

"Další ze změn minulého léta - po několika týdnech odmítání cukru jsem měl bolesti hlavy, které byly v posledním roce velmi trápné, mučily téměř denně." Přes léto mě hlava několikrát bolela! Vzestup krevního tlaku je vzácný. Chronická nosní kongesce zmizela (což rádi vysvětlují přítomností mléčných výrobků ve stravě) a zcela přirozeně se začala snižovat hmotnost.

Chuť k jídlu také ustoupila. Na rozdíl od názoru, že bez složitých škrobnatých sacharidů se rozzlobíte a budete mít vždy hlad, to se mi nestalo. Všechny okamžiky zvýšené chuti k jídlu byly jasně spojeny... s uhlohydráty! Extra pár třešňových bobulí, další bochník chleba, meruňka - a ahoj, starý příteli - touha „něco žvýkat“ a pocit „něco jsem nejedla“.

Existuje minus - často cítím letargii a ospalost, zejména ráno. Ale nejsem si jistý, že důvodem je nedostatek tradičního zdroje energie - cereálie a cereálie, protože jsem provedl experiment a pokusil se jíst kus chleba / několik těstovin / půl brambor. Bohužel, síla a vitalita nezvýšily jediný gram.

"Samozřejmě jsem se neobešel bez hledání náhrady za chléb." Poté, co šel do obchodu pro alternativní druhy mouky v kuchyni, to stalo se více přeplněné kvůli kraft balíčkům všech velikostí a barev. Po jejich prostudování jsem zjistil, že jeden z nejnižších uhlohydrátů je lněný..

Stále existuje ořechová mouka, ale je drahá a velmi tlustá. „Housky“ můžete péct z vajec pouze s octem, ale ve stravě je spousta vajíček. Po vzorcích jsem se rozhodl pro lněný chléb - chutnou a pohodlnou náhradu za tradiční chléb. Diabetikům se doporučuje přidávat vlákninu do jídla - zpomaluje vstřebávání uhlohydrátů a zvyšuje pocit plnosti. A navzdory skutečnosti, že otruby, nejjednodušší vláknina je také uhlohydrát, její výhody jsou větší než zátěž na ostrovní aparát. Proto veškeré pečivo obsahuje otruby, můžete použít jakoukoli, nejčastěji nalezenou pšenici, žito a oves. Také přidávám, pokud je to možné, lněné semínko - to je vláknina, zdravý tuk a prevence problémů se stolicí.

"Jednoho dne dorazil balíček s psylliem - vláknem ze skořápek semen blechy blechy." Říká se, že je při pečení velmi užitečná a pomocí její pomoci je možné vytvořit podobnost skutečného bochníku z mouky s nízkým obsahem sacharidů (lepek chybí v mouce s nízkým obsahem sacharidů a struktura chleba je drobivá, je těžké ji rozstřihnout, ten pyllium by se měl v tuto chvíli opravit). zkusím to!

Sladký život bez cukru

Po prvních několika týdnech přísné výživy ustupoval strach a touha pít čaj nejen s plátkem sýra plachým za rohem. Jak můžete správně osladit život diabetika??

Okamžitě si všimněte starých chemických sladidel: aspartam, cyklamát sodný a sacharin. Poškození způsobené jejich používáním je prokázanou věcí, pokud je vidíte jako součást produktů, vložte je zpět na polici obchodu a projeďte je.

Další jsou kdysi slavná fruktóza, xylitol a sorbitol. Fruktóza není nejlepší volbou, ačkoli většina výrobců s ní nadále vyrábí cukrovinky pro diabetiky. Většina konzumované fruktózy se bohužel ve střevě změní na glukózu a zbytek v játrech. Kromě toho existují studie ukazující negativní úlohu fruktózy při tvorbě abdominální obezity (nejnebezpečnější typ pro zdraví, když tuk obklopuje celou břišní dutinu) a mastné hepatózy (obvykle nazývané „obezita jater“) - stav, který komplikuje práci tohoto důležitého orgánu. Proto u diabetiků může hladina cukru v krvi po fruktóze vzrůst a další nepříjemné následky předběhnou zdravé lidi. Plus fruktóza je čistě sladká chuť, která je stejná jako cukr.

Xylitol a sorbitol nebyly po mnoho let příliš zdiskreditovány, ale mají projímavý účinek, což je třeba vzít v úvahu.

Isomaltitové sladidlo, které bylo syntetizováno již dávno, ale udržovalo si reputaci, stojí stranou.

Relativně nové a na vrcholu popularity mezi přívrženci správné výživy, erytritol, steviosid a sukralóza stále plavou v moři pochvalných recenzí, i když někteří odborníci jsou skeptičtí a čekají na dostatečné množství výzkumu, aby se shromáždili jejich skutečné zdravotní účinky, což je možné až po uplynutí dostatečného času.. V červené, pouze velmi zvláštní chuť, na kterou si ne každý může zvyknout.

A šel jsem do obchodu na sladidla... Kraftové obaly v kuchyni byly nahrazeny plechovkami, sklenicemi a sklenicemi. Ale bohužel, moje chuťové pohárky jasně čekaly na něco jiného. Pokusy ve výrobě různých druhů zmrzliny, lanýžů, sušenek, želé nešťastně selhaly. Kategoricky se mi to nelíbilo. Navíc, kromě hořké chuti a nepříjemné dlouhé sladké pachuti, jsem cítil něco jako otravu a pro sebe jsem se rozhodl, že sladké by mělo být čisté potěšení. A pokud se tak nestane, nemělo by být na stole ani v domě.

Pokusy o nákup neškodných sladkostí v obchodě pravděpodobně povedou k selhání z mnoha důvodů:

Téměř 100% výrobců používá prémiovou mouku z bílé pšenice, která u diabetiků zvyšuje cukr téměř rychleji než samotná glukóza. Nahrazení mouky rýží nebo kukuřicí nemění podstatu věci.

Téměř všechno se děje na fruktóze, škodě, kterou jsem popsal výše.

Z nějakého důvodu jsou rozinky / sušené ovoce / bobule, přidávané ve velkém množství, synonymem užitečného, ​​v nich nadměrného množství dokonce i v čerstvé formě, a dokonce i po odstranění vody, ještě více. Ano, na rozdíl od sladkostí je tam vlákno, ale s takovým obsahem glukózy se neuloží, takže do sladkostí můžete přidat otruby - a budou se rovnat.

Ne všechny typy sladidel jsou stejně užitečné - přečtěte si štítky.

Výrobci také neznepokojují přísady běžného cukru, a to navzdory nápisům „na fruktóze“, „diabetici“ - viz výše - přečtěte si štítky.

Ze všech odrůd jsem si mohl vybrat pouze čokoládu na isomalt, občas ji sníst v malém kousku, není to příliš ošklivé.

Diabetický musí být chytrý

Vzhledem k rostoucí poptávce po „zdravých“ produktech na internetu se objevilo mnoho atraktivních nabídek. Podle mého názoru však tito prodejci nemají oproti běžným obchodům žádné výhody. Například se nabízejí džemy a omáčky „pouze ze zdravých“, bez tuku a cukru, bez GMO a strašidelného „E“..

„Omáčka ve stylu Kečupu - vařená rajčata a přísady, ale žádný škrob, žádný cukr. Na výstupu jsou 4 g sacharidů na 100 g produktu. Mezitím v čerstvých rajčatech je 6 g uhlohydrátů a v rajčatové pastě bez přísad vůbec více než 20. U diabetika záleží na 4 gramech uhlohydrátů v produktu nebo, řekněme, 30, a taková nedbalost ve výpočtech zabíjí víru a jiné sliby.

Vzhledem k módní a neškodné sladkosti obsahuje artyčokový sirup z Jeruzaléma „inulin, vhodný pro diabetiky - je tedy sladký“. Takže ano, ne tak! V hliněné hrušce je inulinová látka, které mnozí lidé důvěřují kvůli její podobnosti s inzulínem ve zvuku, ale je to jen polysacharid, který nemá nic společného s regulací inzulínu nebo cukrovky, a je to sladké, protože se mění v organismus fruktóza a fruktóza - co? Ano, už se to všichni naučili!

Existuje jen jedna cesta ven: sebevzdělávání a kontrola nad tím, co si dáte do úst. Nezapomeňte si přečíst štítky bez ohledu na to, jak sladké sliby nejsou psány velkými písmeny na obalu. Je důležité vědět, že cukr a škrob se schovávají pod mnoha názvy. Dextróza je glukóza, maltodextrin je modifikovaný škrob. Melasa, melasa - to vše je cukr. Slova „přirozený“ a „užitečný“ nejsou synonyma! Obchody s potravinami a lékárny zde nejsou vaši poradci nebo soudruzi. Správný produkt si můžete vybrat pomocí endokrinologů a dobré odborné literatury.

Život s glukometrem

Léčba tedy začíná dietou, pokračuje tělesnou výchovou (to je téma pro další diskusi) a pouze na třetím místě jsou farmakologická léčiva. Budu lhát, když řeknu, že jsem schopen dodržovat všechna pravidla jíst jednu levici, ale také je nepravdivé, že je to šíleně obtížné a zabere to pořád.

Pro větší pohodlí mám dva notebooky: potravinářský deník (přiznávám, že ho po prvním měsíci nepravidelně uchovávám) a seznam produktů a kontrolovaných jídel, z nichž si vyberu, pokud se najednou dostanu do stupor: „Ahhh! Všechno je nemožné, není nic! “ Zde jsem dal letáky s tím, co chci vyzkoušet, a pokud byl test úspěšný, udělám recept v seznamu.

"V ideálním případě je vhodné testovat všechny potraviny glukometrem na individuální reakci, protože každá osoba má osobní pochoutky trávení a také ovlivňuje hladinu cukru po určité misce." Seznam povolených hodnot se pak může rozšířit nebo změnit. Udělám to před novoročními svátky.

Říká se, že nemoc není trestem, ale cukrovka typu 2 je přesně to. My diabetici se nám podařilo prolomit jeden z hlavních mechanismů podpory života, silných a stokrát chráněných, a za to platíme věčným sebekázním v každodenním životě. Je to ostuda, ale podle mého názoru velmi upřímná.

Cukrovka - jako nejpřísnější trenér můžete požádat, aby udělal jakékoli požitky pro svátky nebo kvůli špatnému zdraví, ale v reakci na porušení dokonce zvýší cukr i na vaše narozeniny. Ale existuje skutečná příležitost konečně pochopit, že jídlo je jen jídlo, v životě je nesrovnatelně více potěšení. Nastal čas najít krásu ve všech jejích dalších projevech.!

Top