Kategorie

Populární Příspěvky

1 Leukémie
Gestační diabetes u těhotných žen: příznaky, léčba a strava
2 Vaskulitida
Jak zacházet s křečovými žilami doma
3 Myokarditida
Proč je ALT zvýšená, co to znamená??
4 Cukrovka
Jak rozpoznat implantační krvácení a jeho příčiny
5 Myokarditida
Krev ze žíly: proč je tato analýza potřebná a co ukazuje?
Image
Hlavní // Vaskulitida

Terapeutická strava po ischemické cévní mozkové příhodě


Vývoj ischemické mrtvice

Eliminace následků mrtvice je dlouhodobé lékařské zotavení, léčba fyzioterapií, masáže a korekce stavu pacienta správnou výživou. Strava v rehabilitačním období je důležitou fází, protože na pozadí přesycení těla tukem a uhlohydráty je normální fungování srdce a mozku narušeno. Léčebná strava po ischemické cévní mozkové příhodě je zaměřena na zlepšení fungování všech životně důležitých orgánů, zejména postiženého mozku.

U člověka po mrtvici, řeči a motorické aktivitě je narušena rezistence těla vůči vnějším a vnitřním podnětům a v závažných případech vede nemoc k postižení. Tito pacienti potřebují stálou péči o své blízké, kteří by měli převzít odpovědnost za vytvoření nabídky, která pomáhá lékaři, výživě a neurologovi.

Výživa a onemocnění cévního systému

Ischemická a hemoragická cévní mozková příhoda se týká běžných onemocnění cévního systému, která často postihují starší osoby proti existujícím onemocněním v těle. V mladém věku existuje také riziko vaskulárních poruch, které jsou typické pro závažné organické poškození mozku, cévní kompresi s kýlou krční páteře a dalšími vážnými nemocemi.

Použití určitých skupin produktů může zabránit vzniku mrtvice a vyvolat její vzhled.

Nesprávná výživa je jedním z rizikových faktorů výskytu onemocnění, protože tělo se během života postupně ucpává, ale nemoc se objevuje ostře a vede k nevratným důsledkům.

Pokud tomu nelze zabránit, musíte ihned zkontrolovat stravu a dodržovat přísná omezení stanovená lékařem a odborníkem na výživu.

Co je to dieta po ischemické mrtvici??

Dieta po ischemické mrtvici

  1. Prvním a hlavním pravidlem pro vytvoření správného menu je omezení soli a cukru..
  2. Pacient by měl brát jídlo připravené pouze třemi způsoby: ve vařené formě, zapečené a dušené.
  3. Je přísně zakázáno jíst smažená jídla, uzená masa, konzervy, příliš solená a pepřená jídla.
  4. Denní menu by mělo sestávat z jejich potravin bohatých na vlákninu, minerály a vitamíny..
  5. Omezující tuk, těžko stravitelné uhlohydráty.
  6. Pacient by měl často brát jídlo v malých porcích, jídelní lístek je vytvořen tak, aby naplňoval každodenní potřebu těla pro kalorie, jíst 5-6 porcí jídla.

Nadměrný příjem soli vede k hromadění tekutin v těle, což zhoršuje stav lidí s hypertenzí. Omezením příjmu soli na 5 g denně se vyhnete těžkým atakům hypertenze.

Snížení hladiny cholesterolu v krvi dietou může očistit cévní systém a zabránit tvorbě plaků, které mohou vyvolat ischemickou mrtvici.

Co vyloučit ze stravy?

Alkohol je přísně zakázán.

Dieta po ischemické cévní mozkové příhodě zakazuje použití následujících potravin a jídel:

  1. Tukové maso a ryby, včetně vepřového, jehněčího, kachního, červené ryby, lenok, růžový losos.
  2. Moučné výrobky, listové těsto, koláče, dorty, bílá čokoláda, smetana.
  3. Koření, paprika, koření, hořčice, majonéza, omáčky.
  4. Bohaté vývary, houby a veškerá jídla s houbami.
  5. Použití luštěnin, šťovíku, špenátu, rutabaga, ředkviček a fazolí je omezené.
  6. Z ovoce jsou hrozny omezené.
  7. Je zakázáno pít silné osvěžující nápoje, včetně černého čaje, kávy (lékař může v určitých dnech povolit jednu kávu přírodní šálek).
  8. Alkohol a nápoje s nízkým obsahem alkoholu jsou přísně vyloučeny.

Toto je hlavní seznam zakázaných potravin a produktů, které může ošetřující lékař změnit v závislosti na důsledcích onemocnění na pacienta..

Lékařská strava po ischemické cévní mozkové příhodě zahrnuje použití velkého množství tekutiny, protože je tak důležité omezit sůl a všechna slaná jídla pro normální vylučování tekutiny z těla.

Povolené produkty

Mléčné výrobky jsou povoleny

Přestože je strava po ischemické cévní mozkové příhodě poněkud omezená, výživa pacienta se může lišit a může být nejen terapeutická, ale také chutná. Díky zkušenostem s přípravou jídel pro pacienta bude stále více příležitostí ke zlepšení kvality výživy a k jídlu.

Dieta na mrtvici umožňuje následující produkty:

  1. Masné výrobky: bílé maso, kuře, vařená krůta, nízkotučné skopové maso, libové hovězí maso.
  2. Ryby: všechny odrůdy s nízkým obsahem tuku, včetně tresky obecné, platýse, chodítka, někdy může být strava po ischemické mrtvici zředěna tuňákem a lososem, ale velmi zřídka.
  3. Mléčné výrobky a vejce: v nabídce je přípustné používat nízkotučné odrůdy sýrů, ryazhenka, tvaroh, kefír, mléko. Někdy je možné dát pacientovi zpracované sýry a máslo do 20 g. Vejce lze dát vařené, ale pouze bílkoviny a ne více než 1 denně.
  4. Pekárenské výrobky a cereálie: strava pro mozkovou příhodu umožňuje ovesné vločky, rýži, chléb bez soli, celozrnné žitné pokrmy, sušenky. Můžete jíst méně těstovin, sladkých cereálií a bílého chleba..
  5. Syrová a vařená zelenina: vařené a pečené brambory, zelné a zelné šťávy, lilek, dýňová a dýňová šťáva, zelenina včetně kopru a petrželky, mrkev, syrové okurky, rajčata.
  6. Ovoce a sladkosti: je užitečné dávat pacientovi sušené ovoce, džem, džemy, bobule, sušené meruňky, banány a meruňky. Mezi dezerty, které jsou přijatelné po porážce, se rozlišují želé, pudink, marshmallows, marmeláda, slabý čaj, med.
  7. Nápoje: pro pacienty je užitečné pít léčivé odrůdy léčivých bylin, které působí upokojeně, zelené čaje bez cukru, zeleninové šťávy zředěné vodou, želé, neslazené ovocné nápoje, ovocné šťávy. Kakao, káva s mlékem (přírodní) jsou někdy povoleny..

Než se rozhodnete pro stravu, poraďte se s několika specialisty, včetně odborníka na výživu, imunologa, neurologa a alergika..

Ukázkové menu

Pacient by měl jíst po ischemické mrtvici často a po malých porcích. Mezi jídly musíte pít hodně vody, protože užívání léků vyvolává suché sliznice a některá z přisuzovaných drog se vztahují k diuretikům.

Denní strava je přibližně následující:

  1. K snídani můžete jíst tvaroh se zakysanou smetanou, ovesné vločky nebo pohanky, pít kávu s mlékem nebo zeleným čajem.
  2. Druhou snídani tvoří zeleninový nebo ovocný salát, léčivé bylinky, bílý chléb.
  3. Na oběd se doporučuje jíst maso nebo ryby, můžete vařit kotlety nebo karbanátky, zeleninový džus.
  4. Druhý oběd je lehký, zahrnuje zeleninovou polévku, bílý chléb a kakao, můžete jíst dezert.
  5. Večeře se skládá z kefíru, ovoce.

Dieta po ischemické cévní mozkové příhodě vám umožní urychlit regenerační proces a zlepšit stav pacienta, normalizovat metabolické procesy a zažívací trakt.

Komentáře

Můj bratr před sedmi lety utrpěl ischemickou mozkovou příhodu. Dokonce i tehdy, lékař řekl, že kromě protidrogové terapie, je nutné jíst správně, to znamená jít na speciální dietu. Bratr začal jíst hodně mořských ryb a dalších mořských plodů, vyloučil sůl z potravy (ačkoli to pro něj bylo obtížné), zelenina a ovoce byly obvykle na stole po celou dobu. Ale s bolestí hlavy po mrtvici, bratr Heardix pomohl bratrovi vyrovnat se. Řeknu také, že právě tento lék pomohl a normalizoval tlak.

Správná výživa pro mozkovou mrtvici

Z tohoto článku se dozvíte: jaká výživa po cévní mozkové příhodě urychluje zotavení, které skupiny potravin jsou užitečné pro pacienty, kteří utrpěli cévní mozkovou příhodu. Dobré tipy na výživu, které snižují riziko opětovné mrtvice.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedoucí oddělení anesteziologie a intenzivní péče, pracovní praxe 8 let. Vysokoškolské vzdělání v oboru "Všeobecné lékařství".

Lidé, kteří měli cévní mozkovou příhodu, mají zvýšené riziko špatné výživy, kdy jejich tělo nedostává dostatek živin z potravin a nápojů. To může zpomalit jejich zotavení. Při mozkové mrtvici může být špatná výživa způsobena:

  • Problémy s polykáním (dysfagie).
  • Problémy s pohybem ruky a ruky (například pro pacienta je obtížné použít nůž a vidličku).
  • Problémy s pamětí a myšlení (například pacienti mohou zapomenout jíst).
  • Poškozená chuť k jídlu nebo nedostatek hladu.

Strava po mrtvici má několik cílů:

  1. Zlepšení zotavení pacienta po mrtvici.
  2. Prevence opakovaného zdvihu.
  3. Zajištění příjmu živin v těle se zhoršeným polykáním a vědomím.

V kombinaci s jinými změnami životního stylu je strava velmi důležitou součástí rehabilitace po cévní mozkové příhodě a brání rozvoji opakované cévní mozkové příhody..

Neurologové a odborníci na výživu se zabývají otázkou správné výživy pacientů po cévní mozkové příhodě..

Zlepšení regenerace mrtvice pomocí výživy

Mnoho vědců správně věří, že správná výživa může zvýšit účinnost rehabilitace po mrtvici. Tento názor je založen na výsledcích vědeckých studií, které prokázaly přítomnost metabolických změn v mozku po akutní ischémii a účinnost zvláštní výživy při snižování poruch funkce.

Během rehabilitace potřebují pacienti dietu, která zajišťuje dostatečný příjem potřebných živin a vyhýbá se převahě katabolických procesů (tj. Procesů, během nichž jsou jejich vlastní tělesné rezervy využívány jako zdroj energie). Plná a vyvážená strava založená na zelenině, ovoci a celozrnných produktech tyto požadavky splňuje..

Užitečné produkty pro přeživší mrtvici

Po mrtvici by nabídka pro pacienta měla zahrnovat následující skupiny produktů:

  • Obiloviny, z nichž alespoň polovina musí být celá zrna.
  • Zelenina. Je lepší zvolit tmavě zelenou a oranžovou zeleninu bohatou na živiny, musíte pravidelně jíst luštěniny a hrách.
  • Ovoce. Musíte jíst každý den čerstvé, zmrazené nebo sušené ovoce..
  • Mléčné výrobky. Mléčné výrobky bez tuku nebo nemléčné výrobky bohaté na vápník by měly být vybrány..
  • Protein. Můžete jíst libové nebo libové maso, drůbež. Nezapomeňte na různé fazole, ořechy a ryby, které také slouží jako vynikající zdroje bílkovin..
  • Tuky. Většina tuků by měla pocházet z ryb, ořechů a rostlinných olejů. Je nutné omezit používání oleje, margarínu a tuku.
Hlavní zdroje tuku ve výživě při cévní mozkové příhodě

Deset výživových strategií, které snižují riziko opětovného vývoje mrtvice

1. Jezte každý den různá jídla

Žádný produkt není schopen samostatně poskytnout tělu všechny potřebné živiny, takže musíte jíst každý den různé potraviny..

2. Jezte potraviny světlé barvy

Aby zdravé živiny pronikly do těla, je důležité během každého jídla konzumovat různé potraviny s jasnou barvou. Tělu můžete poskytnout širokou škálu živin, vybrat zářivě žluté, tmavě červené, oranžové, tmavě zelené, modré a fialové ovoce, zeleninu a fazole.

3. Jezte každý den 5 nebo více porcí ovoce a zeleniny.

Studie ukázaly, že je nejlepší využít zdravé výživy zvýšením počtu druhů ovoce a zeleniny v nabídce. Proto jezte alespoň 5 porcí těchto potravin každý den..

4. Přečtěte si štítky potravin

Štítky produktů vás informují o potravinách, které kupujete a jíte. Při výběru produktů si přečtěte informace na štítku o kaloriích, celkovém tuku, nasycených a trans mastných kyselinách, cholesterolu, sodíku a vláknině.

5. Omezte cholesterol, nasycené a transmastné tuky

Cholesterol je mastná látka produkovaná v lidském těle a nezbytná pro udržení zdravých buněk. Jeho zvýšení v krvi však může zvýšit riziko cévní mozkové příhody a srdečních chorob. Toto zvýšení může být důsledkem dvou složek - množství cholesterolu produkovaného v těle a množství jeho příjmu s jídlem.

Strava bohatá na nasycené tuky způsobuje zvýšení hladiny cholesterolu v krvi a zvyšuje riziko kardiovaskulárních problémů. Nacházejí se v živočišných produktech a některých rostlinných olejích (palmový, kokosový). Omezení použití těchto produktů je velmi důležité, aby se zabránilo mrtvici..

Potraviny bohaté na cholesterol

Chcete-li omezit příjem nasycených tuků, použijte substituce uvedené v následující tabulce:

Nasycený tukový produktAlternativní
MásloMargarin s nízkým obsahem tuku nebo dieta
Běžný sýrNízkotučné nebo nízkotučné sýry
Plnotučné nebo tukové mlékoOdstředěné nebo 1% mléko
Pravidelná zmrzlinaNízkotučný nebo nízkotučný jogurt
Tučný tvarohNízkotučné nebo 1% tvarohový sýr
MajonézaMajonéza s nízkým obsahem tuku nebo dieta
Tukové maso pro kotletyLean cut
Kuřecí maso s kůžíKuře bez kůže
VejceBílky

Strava bohatá na trans-tuky také vede ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi a ke zvýšení kardiovaskulárního rizika. Vznikají při přeměně nenasycených rostlinných olejů na více nasycené formy hydrogenačním procesem. Výrobky obsahující hydrogenované rostlinné oleje by měly být zlikvidovány..

Trans-tuky se nacházejí v:

  • výrobky obsahující částečně hydrogenované oleje (sušenky, sušenky, smažené občerstvení a pečené zboží);
  • tvrdý margarín;
  • nejvíce smažená jídla;
  • rychlé občerstvení a polotovary průmyslové výrobky.

Výživa pro cévní mozkovou příhodu by měla obsahovat omezené množství cholesterolu, což je další důležitý krok k zabránění opětovnému poškození mozkové cirkulace. Toho lze dosáhnout:

  1. Odstraňování tuku z masa a odstraňování kůže z drůbeže.
  2. Omezení četnosti masa, drůbeže a jiných živočišných produktů.
  3. Snížení porce masa na 100 g.
  4. Omezení oleje a tuku.
  5. Používání mléčných výrobků s nízkým nebo nízkým obsahem tuku.

6. Omezte množství sodíku ve vaší stravě.

Mnoho lidí spotřebovává více sodíku, než je nutné. To může způsobit zadržování tekutin v těle a zvýšení krevního tlaku. Jedním ze způsobů, jak snížit obsah sodíku ve vaší stravě, je nepřidávat do jídla sůl na stole. Ale to nemusí stačit.

Příjem sodíku můžete snížit také následujícími způsoby:

  • Vyměňte sůl bylinkami a kořením. Sůl je jedním z hlavních zdrojů sodíku ve stravě. Místo toho můžete použít bylinky a koření. Vyhněte se smíchaným kořením, které mohou zahrnovat sůl.
  • Jezte méně zpracované a konzervované potraviny, které mohou obsahovat sodík, a to jak pro přidávání chuti a aroma, tak pro jejich uchování..
  • Vyberte si čerstvá jídla bez solí..
  • Při nákupu potravin zjistěte na etiketě, kolik soli nebo sodíku obsahují.
  • Seznamte se se složením léčivých přípravků. Sodík může být součástí mnoha z nich..

Většina lékařů radí pacientům s cévní mozkovou příhodou v prvních dnech, aby omezili příjem sodíku na 2 000 mg denně. Lidé s vysokým krevním tlakem však nedoporučují konzumovat více než 1 500 mg denně..

7. Jezte potraviny s vysokým obsahem vlákniny

Dietní vláknina (vláknina) je součástí zdravé výživy, která může snížit hladinu cholesterolu v krvi a snížit kardiovaskulární riziko. Tato část rostlinných potravin se v těle neabsorbuje. Vlákno, které prochází zažívacím traktem, ovlivňuje trávení potravin a vstřebávání živin. Rozsah jeho použití ovlivňuje nejen cholesterol a kardiovaskulární riziko, ale má i další užitečné vlastnosti: pomáhá kontrolovat hladinu glukózy v krvi, podporuje pravidelnou stolici, předchází onemocněním zažívacího traktu a pomáhá normalizovat váhu.

Chcete-li zvýšit množství vlákniny ve vaší stravě:

  • Začněte den celozrnnými cereáliemi nebo celozrnným toastem.
  • Jíst celé ovoce místo ovocné šťávy.
  • Přidejte ½ šálku cizrny do tmavého listového salátu.
  • Místo pečeného zboží z bílé mouky kupujte celá zrna.
  • Nakupujte celozrnné těstoviny a hnědou rýži.
  • Přidejte čerstvé ovoce nebo ořechy do jogurtu nebo tvarohu.
  • Na svačinu použijte ovoce nebo zeleninu..

Adekvátní dietní vláknina také zabraňuje kolísání hladiny glukózy v krvi po celý den. Pomůže vám také cítit se plně a může zabránit náhlé touze jíst něco sladkého - tím se zlepší kontrola hmotnosti..

8. Dosažení a udržení normální hmotnosti

Další důležitou strategií ke snížení rizika opětovného vývoje mrtvice je normalizace váhy. Ovládejte velikost svých porcí, jedte potraviny, které obsahují hodně vlákniny a nízkého obsahu tuků, zvyšujte úroveň fyzické aktivity - všechna tato opatření vám pomohou dosáhnout normální váhy, pokud máte další libry. Pamatujte, že k úbytku hmotnosti nedochází při rychlosti blesku, takže od samého začátku stanovujte realistické krátkodobé a dlouhodobé cíle.

9. Snižte příjem jednoduchých sacharidů

Nadměrná konzumace jednoduchých uhlohydrátů může způsobit hypertenzi, obezitu, cukrovku 2. typu a zhoršený metabolismus lipidů. Všechny tyto faktory zvyšují riziko recidivy..

Jednoduché uhlohydráty se nacházejí v cukru, medu, želé, zavařeninách, sladkých nápojích a pečivech..

10. Jezte hodně draslíku

Adekvátní příjem draslíku s jídlem je nezbytný pro udržení normální funkce srdce. Většina dospělých nedostává dostatek draslíku, který je bohatý na ovoce, zeleninu a mléčné výrobky. Pokud z těchto skupin budete jíst dost potravin, vaše tělo dostane draselný doplněk..

Výživa pro porušení polykání a chuti k jídlu

Pokud máte potíže s polykáním po mrtvici, věnujte pozornost následujícím tipům:

  1. Jezte, když nejste unavení a cítíte se dobře. Pokud vás nudí velké porce, může vám pomoci malá a častá jídla..
  2. Při jídle sedět co nejrovněji, vyrovnat hlavu.
  3. Nenechte se rozptylovat při jídle (například, ne sledujte televizi, nemluvte).
  4. Poskytněte dostatek času na jídlo, nespěchejte.
  5. Pokud slabost v ruce nebo ruce narušuje stravování, můžete si koupit speciální příbory s tlustšími držadly, které se snáze drží.
  6. Jezte měkčí potraviny, které se snadno žvýkají - například jogurty, banány, celá zrna a nesolené polévky..
  7. Jídlo nakrájejte na malé kousky, abyste je snáze žvýkali.
  8. Ukousněte malé kousky a vezměte malé doušky. Před dalším kousnutím nebo usrkáním spolkněte jídlo nebo pití..
  9. Po jídle sedět vzpřímeně po dobu nejméně 30 minut..

Chcete-li zlepšit chuť k jídlu:

  • Vyberte si zdravá jídla se silnou vůní - jako jsou smažené ryby a citrusové plody. Koření, která jsou dobrou náhradou soli, mohou potravě přidat chuť..
  • Vyberte si potraviny, které mají jasnou barvu a atraktivní vzhled: například losos, mrkev, tmavě zelená zelenina.
Světlá jídla zvyšují chuť k jídlu

Tyto tipy jsou užitečné zejména v prvních dnech po mrtvici, kdy je pro člověka obtížné vyrovnat se s negativními emocemi. V této době může být také vážně narušeno polykání a pohyb končetin. U většiny pacientů se v důsledku léčby a rehabilitace tyto funkce zlepšují nebo plně obnovují, jejich chuť k jídlu a nálada se zlepšují a nabídka se postupně rozšiřuje. Pravidla zdravé výživy musí být dodržována až do konce života.

V těžkých případech zhoršeného polykání a vědomí nemůže osoba, která zažila cévní mozkovou příhodu, samostatně jíst jídlo. Pro zajištění potřebné výživy těla během mozkové mrtvice se do nosu zavede tenká sonda do žaludku nosem, pomocí kterého se do trávicího traktu zavádí drcené jídlo a voda. Někdy pro stejné účely jsou pacientům, jejichž poruchy polykání po léčbě a rehabilitaci nezmizely, podána gastrostomie - to znamená, že vytvářejí kanál v přední břišní stěně, který vede přímo do žaludku. V takových případech, před propuštěním domů, ošetřující personál učí pečovatelům, jak provádět jídlo po mrtvici doma pomocí zkumavky nebo gastrostomie.

Jak nakrmit pacienta po mrtvici

Není žádným tajemstvím, že správná výživa je základem zdraví a síly pro tělo. Během nemoci je obzvláště důležité, aby pacient dodržoval speciální dietu, kterou vyvíjí odborníci na výživu. Výživa pro pacienty na lůžku po mrtvici hraje obrovskou roli, protože lidské tělo je neustále ve stavu stresu a potřebuje správný poměr bílkovin, tuků a uhlohydrátů, množství vitamínů a dostatečnou rovnováhu tekutin, aby se zabránilo vyčerpání.

Proč je třeba po mrtvici dodržovat dietu?

Když je člověk zdravý a sleduje motorickou aktivitu, potřebuje zvýšený počet kalorií denně. Pacienti, kteří utrpěli cévní mozkovou příhodu, jsou zpravidla v poloze vleže na dlouhou dobu, a proto potřebují speciální stravu. Ischemická a hemoragická mrtvice se nejčastěji vyskytuje v důsledku podvýživy, kdy člověk konzumuje velké množství škodlivých a mastných potravin. Abnormální výživa vede k tvorbě cholesterolových plaků na stěnách malých kapilár, krevních cév a žil. Rizikovým osobám se doporučuje, aby změnily své potravinové preference, a co je nejdůležitější, riziko mozkové mrtvice se sníží až o 30%.

Pacienti, kteří utrpěli cévní mozkovou příhodu, se často imobilizují na jedné nebo více částech těla, což významně omezuje jejich motorickou aktivitu. Tito lidé potřebují zvýšené množství bílkovinného jídla, které může tělo využít jako zdroj energie a stavebního materiálu. Proto prostě potřebují speciální dietu.

Mozek pacienta po cévní mozkové příhodě rovněž potřebuje odpovídající přísun krve a je důležité snížit množství cholesterolu a živin, aby orgán mohl normálně fungovat a místa, kde je narušen krevní oběh, se postupně obnovují. S touto chorobou také dochází k smrti některých tkání, které byly postiženy ischemickými příhodami nebo krvácením. Současně je zvláště důležité udržovat normální množství bílkovin v těle, aby bylo možné tkáně obnovit v nejkratším možném čase..

Co dělat, když pacient odmítá jídlo

Odmítnutí jídla je zcela běžné a závisí na mnoha věcech. Například, pokud má pacient v těle infekční proces (zápal plic, proleženiny, související patologie), pak člověk přirozeně ztratí touhu po jídle. Lidské tělo bojuje s nemocí a jakmile infekční proces začne klesat, objeví se chuť k jídlu.

Dalším závažnějším problémem je odmítnutí jídla kvůli psychologickému faktoru. Pacienti se často mohou cítit jako břemeno pro rodinu, přesvědčit sebe, že se nikdy nezotaví, a tak se pustí do hladovky. To je velký problém, protože v tomto případě pacient potřebuje podporu příbuzných, rozhovor s psychologem a ošetřujícím lékařem, kteří mohou vysvětlit potřebu jíst, aby se v budoucnu zlepšili. Pokud pacient nemůže jíst kvůli narušení polykání (pokud jsou ovlivněny oblasti mozku, které jsou zodpovědné za reflex při polykání), je důležité pacienta trénovat pomocí zvláštních cviků a postupně bude člověk schopen normálně jíst samostatně.

Pokud mluvíme o nedobrovolném opatření, co dělat, když pacient upoutaný na lůžko po mrtvici odmítne jídlo a není možné ho donutit nebo přesvědčit? Jedinou cestou ven je sonda pro dlouhodobé krmení pacienta. V tomto případě může dojít ke krmení jak speciálními nutričními a proteinovými směsmi, tak i bujónem. Množství směsi je vypočítáno pro každý den dietologem a navrhuje takovou možnost, pokud pacient nespotřebuje žádné jiné jídlo než směsi. Navíc je jich spousta a můžete si vybrat přesně ten, který je vhodný pro konkrétního pacienta.

Navzdory možnosti úplného přechodu člověka na umělou výživu je důležité pacienta postupně krmit, aby se dále zajistil úplný přechod ze směsí živin na normální stravu..

Obecná strava pro pacienty po mrtvici

Jídlo by mělo být zlomkové, v malých porcích, nejméně 5krát denně. Výživa pacientů po cévní mozkové příhodě také zahrnuje téměř úplné vyloučení soli z potravy a spotřebu velkého množství čisté vody. Hlavní složky speciální výživy jsou:

  • Zelenina a ovoce;
  • Bobule
  • Cereálie;
  • Vařené nebo dušené maso s nízkým obsahem tuku;
  • Ryba;
  • Užitečné oleje (lněný, olivový);
  • Celozrný chléb.

Je důležité, aby taková strava poskytovala malé množství kalorií a velkou nutriční hodnotu, jakož i vitamíny a minerály. Nabídka pro pacienty upoutané na lůžko po mozkové příhodě je samozřejmě omezená povolenými produkty, ale je velmi důležité vést seznam toho, co může pacient jíst, a nedovolit člověku jíst to, co je zakázáno, jinak se ztrácí význam správné výživy.

Přibližná strava pro pacienty po mrtvici:

Zdvihová strava

Hlavní pravidla

Ischemická cévní mozková příhoda je stav, který se vyvíjí v důsledku snížení přísunu krve do mozku v jakékoli arteriální zásobě. To vede k ischemii této oblasti a vytváří se ohnisko nekrózy mozkové tkáně. Klinicky je to charakterizováno výskytem přetrvávajících (více než 24 hodin) fokálních symptomů, které odpovídají porážce vaskulárního bazénu a detekci akutního mozkového infarktu během CT nebo MRI.

Nejčastější příčinou ischemické cévní mozkové příhody je trombóza nebo embolie způsobená mozkovou artériosklerózou. U lézí velkých tepen se vyvinou poměrně rozsáhlé mozkové infarkty se závažnými příznaky a závažným průběhem. S porážkou malých tepen se vyvíjí mikrok úder - srdeční infarkty s malými ložisky léze, proto jsou porušení jemná a jejich zotavení nastává rychle. Může to být znecitlivění obličeje, závratě nebo náhlá bolest hlavy, zhoršená koordinace pohybů, nesnášenlivost jasného světla a hlasité zvuky. Pacienti často nevěnují tuto pozornost a jsou ponecháni bez nezbytné léčby..

Léčba zahrnuje základní terapii (udržování krevního tlaku, normalizující dýchání, regulaci homeostázy, snižování otoku mozku, odstranění hypertermie) a specifickou terapii - trombolýza, protidoštičková terapie, antikoagulancia (pokud je indikována) a dokonce i chirurgická léčba. Důležitým bodem je výživa. Jaká by měla být strava na mrtvici?

V případě deprese vědomí nebo zhoršeného polykání se jídlo v nemocnici provádí pomocí sondy se speciálními směsmi (Nutrison, Berlamin, Nitridrink), jejichž energetická hodnota se pohybuje mezi 1800–2400 kcal. U každého pacienta se vypočítá denní množství proteinu, tuku a uhlohydrátů a injikuje se určité množství směsi..

Prostřednictvím sondy lze zavést jídlo a jídla. Vařené maso a ryby s nízkým obsahem tuku jsou povoleny, které se dvakrát protlačí mlýnkem na maso a protnou se sítem. Výsledné pyré se smíchá s rozdrcenou oblohou a přidává se vývar, dokud žádaná konzistence neprochází skrz sondu. V den, kdy pacient dostane 50 g ryb a 150 g masa, 200 ml kefíru, 600 ml mléka, 150 g tvarohu, 50 g zakysané smetany. Kaše se připravuje šťouchaná, zředěná mlékem nebo vývarem.

Brambory, mrkev, řepa, květák, cuketa, tykev jsou dobře vařené a šťouchané. Když je možné pacienta spolknout, převede se na vlastní výživu: tekuté cereálie, džusy, ovocné a zeleninové pyré, polévky s masem, rozdrcené v mixéru. Z nápojů je povolen čaj s mlékem, kakao s mlékem, džusy, vývary divoké růže.

Strava pro ischemickou mrtvici by měla být v souladu s doporučeními terapeutické tabulky 10C, která je předepsána pro aterosklerózu krevních cév. Cílem této terapeutické výživy je normalizace metabolismu lipidů a zpomalení progrese aterosklerózy. Obsahuje fyziologické množství bílkovin, živočišných tuků, jednoduchých uhlohydrátů a soli (4-5 g). Výživa je obohacena rostlinnými oleji, které obsahují polynenasycené mastné kyseliny a vlákniny (obiloviny, zelenina a ovoce).

Výživa po ischemické mrtvici je tedy založena na následujících principech:

  • normalizace krevního cholesterolu, protože hlavní příčinou cévní mozkové příhody je ateroskleróza a zhoršený metabolismus lipidů;
  • omezení kalorií v důsledku cukru a pečení;
  • kontrola krevního tlaku snížením soli ve stravě. Jídlo se připravuje bez něj a do misek se smí přidat 4-5 g;
  • plné složení vitamínů (zejména kyselina listová, vitamíny B6, B12, E);
  • příjem tekutin až 1,2 l;
  • máslo je povoleno až 20 g denně a až 30 g rostlinného oleje;
  • doporučuje se pravidelná jídla (až 5krát denně), aby se zabránilo hladu;
  • s nadváhou jsou cukr, mouka a cereálie významně omezeny nebo zcela vyloučeny;
  • omezené nápoje, které stimulují centrální nervový systém (alkohol, silný čaj a káva).

Nyní více o těchto bodech. Správná výživa spočívá ve snížení spotřeby živočišných tuků a vyloučení příjmu cholesterolu z potravy. Současně je nutné zvýšit příjem vlákniny z obilovin, zeleniny a ovoce. Dietní vlákno adsorbuje nadbytek cholesterolu a odstraňuje ho ve střevech.

Složité uhlohydráty z čerstvé zeleniny, ovoce a obilovin normalizují energetický metabolismus, který je důležitý po mrtvici, jsou pomalu tráveny a vytvářejí pocit sytosti. Upřednostňuje se zelenina a plody fialové a červené barvy (obsahují anticyanidiny, které snižují propustnost kapilár): hrozny, granátové jablko, lilek, červené zelí, paprika, červená řepa.

S cerebrovaskulární příhodou, hypertenzí a aterosklerózou stoupá potřeba omega-3 polynenasycených mastných kyselin. Jsou nepostradatelné a nejsou syntetizovány v těle. Denní potřeba je 1–2 gramů. Největší množství kyseliny linolenové se nachází v lněných semenech a zdroji eikosapentaenových a dokosahexaenových kyselin jsou rybí olej, mořské ryby, tuňák, sledě, sardinka a losos. Proto by ve stravě pacientů měly převažovat rostlinné oleje a mořské ryby, což je lepší nahradit maso ve stravě.

Je také důležité mít vitamín E, jehož zdrojem jsou mořské ryby a rostlinné oleje, sója, mléko, zelenina. Vitamín B6 je velmi užitečný, který získáváme z ovoce, zeleniny a celých zrn: brokolice, špenát, mrkev, semena, pšeničné klíčky, kukuřice a luštěniny. Účinkem B6 je snížení homocysteinu, který hraje významnou roli při výskytu ischemie.

Vitaminy B6 a B12 přispívají k potlačení homocysteinu, avšak kyselina listová je v tomto ohledu účinnější. Její příjem 400 mcg denně nebo více je nutný ke snížení rizika re-mrtvice. Vzhledem k jeho nedostatku se homocystein rychle hromadí v krvi. Vůdce v obsahu zelí kyseliny listové, brokolice, fazole, čočky, citrusových plodů.

Po mrtvici je člověk v pohybu organický a zaznamenává se přírůstek hmotnosti. Extra kalorie pocházejí z pečiva a sladkostí. Nahraďte značkový pšeničný chléb, budete muset opustit palačinky, koláče a rohlíky, namísto sladkostí nechte med, ovoce a sušené ovoce, jehož výhody jsou mnohem větší než u koláčů a pečiva. Cukr je povolen až do 50 g denně. Aby bylo možné kontrolovat hmotnost, musíte se vážit jednou za dva týdny. Pravidelně je třeba zajistit půst dny: kefír nebo tvaroh, a v sezóně - okurka a vodní meloun.

U hemoragické mrtvice, ke které dochází na pozadí vysokého krevního tlaku, jsou základní principy výživy stejné, ale omezení soli, která váže a udržuje tekutinu v těle, má zvláštní význam, což vede k ještě většímu zvýšení tlaku a stresu na CVS. Současně se připravuje jídlo bez soli a používá se v hotových jídlech v množství 2-4 g.

Druhým rozlišovacím znakem výživy v této formě mrtvice je omezení příjmu tekutin na 1,2 litru denně a vyloučení ze stravy káva, silný čaj, různé tonické nápoje a stimulanty (ženšen, eleuterokok atd.). Do určité míry přispívá ke snižování tlaku odvar diuretických bylin, valeriána, hloh, šťáva z červené řepy a chokeberry. Udržování hladiny draslíku a hořčíku v krvi je velmi důležité. Tyto stopové prvky se vyskytují v rýži, proso, švestkách, sušených merunkách, rozinkách, ovesných vločkách, květáku a bílém zelí, otrubovém chlebu, oříšcích, hovězím.

Povolené produkty

Je lepší používat žitný chléb, ale povoleno je také pšenice as otrubami z loupané a celozrnné mouky. Můžete si dovolit suché sušenky, domácí nezpracované pečivo z celozrnné mouky s otrubami a nádivkou z tvarohu, zelí nebo ryb.

Jsou povoleny zeleninové polévky, zelná polévka, červená řepa, boršč, polévky s obilovinami. Musíte je však vařit ve vodě nebo zeleninovém vývaru. Maso a drůbež si musí vybrat nízkotučné odrůdy a podávat je ve vařené nebo pečené formě. Terapeutická výživa u tohoto onemocnění zahrnuje převahu ryb a mořských plodů ve stravě, která by měla nahradit masová jídla. Jíte-li maso, pak, abyste v něm snížili množství extraktů, musíte jej nejprve vařit a poté péct nebo smažit.

Ozdoby se nejlépe připravují ze zeleniny: zelí, řepa, lilek, dýně, mrkev, cuketa a brambory. Je lepší míchat zeleninu ve formě dušeného masa. Čerstvý, můžete si připravit různé saláty s přidáním zdravých lněných semen a rostlinných olejů, které se lépe mění. Zahrňte zeleninu bohatou na kyselinu listovou: listové saláty, chřest, brokolice, květák, kukuřice, dýně, řepa, celer, mrkev.

Mléko a kyselé mléko by mělo být konzumováno s nízkým obsahem tuku, nízkotučný tvaroh může sloužit jako snídaně a nízkotučná zakysaná smetana by měla být přidávána pouze k jídlu. Vejce jsou povolena až 4 kusy týdně, zatímco bílkoviny mohou být konzumovány častěji (ve formě proteinových omelet). Z pohanky, ječmene, ovsa a prosa se připravují cereálie, které lze přidávat do krup (housky s tvarohem). V případě obezity by obiloviny a moučné výrobky měly být omezeny. Povolené máslo (20 g za den) a rostlinné oleje (30 g), používají se v pokrmech.

Ovoce a bobule lze konzumovat jak syrové, tak i kompoty a želé. Preferujte ovoce bohaté na draslík: sušené meruňky, data, rozinky, sušené švestky, jablka.

Slabý čaj můžete pít s mlékem, náhražkou kávy (kávové nápoje, čekanka), zeleninovými a bobulovými šťávami. Doporučený denní příjem vývaru divokých růží a pšeničných otrub.

Výživa nemocného po mrtvici v prvních dnech

Režim při užívání léků

V prvních dnech po mrtvici dostává tělo velkou dávku léků. V nemocnici odborníci sledují výživu a co dělat po propuštění domů?

Doma musíte zvážit období užívání léků a jídla. Tyto zásady jsou uvedeny v pokynech pro přípravu:

  • Recepce před jídlem;
  • Pole příjmu potravy;
  • Během jezení;
  • Kompatibilita produktu.

Léky se nejčastěji umývají velkým množstvím čisté vody. Pokud je polykání obtížné, injikují se do žaludku drogy trubicí spolu s jídlem.

Nezáleží na typu mrtvice. U ischemických a hemoragických poruch by výživa a strava měla být vyvážená, zejména v prvních dnech. Léky spolu s dietní terapií pomáhají pacientovi zvednout se na nohy, a to i při komplexních formách poruch.

Zvláštní doporučení

Příbuzní nebo blízcí lidé, kteří jsou nuceni pečovat o zraněné, ne méně než pacient ví, co je ischemická mrtvice. Koneckonců, spolu s ním vidí a prožívají všechna „kouzla“ nemoci. Při odchodu mohou nastat různé potíže: zácpa, potíže s žvýkáním jídla atd. Malé kulinářské triky usnadní život:

  • Pro pacienty, u kterých je velmi obtížné žvýkat jídlo, před podáváním rozmělňte všechna jídla nebo je otřete sítem.
  • Pokud nemáte čas na bramborovou kaši, můžete si koupit kojeneckou výživu ve sklenicích od dobrých výrobců, například Hipp.
  • Protože téměř všechna jídla jsou připravena bez soli, je možné obohatit její chuť přidáním mletých bylin nebo mořského kale.
  • Při zácpě dokonale pomáhají kompoty ze švestek, meruněk, hrušek. Musíte ho pít na lačný žaludek a večer musíte nabídnout kefír.
  • Pacientům je povoleno teplé i studené jídlo, ale teplé jídlo by mělo být upřednostněno..
  • Pokud pacient chce zmrzlinu, můžete zmrazit přírodní šťávu.
  • Citronovou šťávu dokonale nahradí majonéza a omáčky.
  • Z chleba si můžete připravit sušenky (pokud je pacient schopen žvýkat). S olivovým olejem jdou dobře..

Nezapomeňte, že strava pacienta by neměla obsahovat alergické výrobky. Proto, pokud se objeví zarudnutí, vyrážka, poškrábání na kůži, měla by být nabídka naléhavě zkontrolována a podezřelé produkty odstraněny..

Proč potřebujete zvláštní výživu po mrtvici

Jak víte, hlavní množství různých látek, které se podílejí na zajišťování životní činnosti těla, se dostává k člověku s jídlem. Mění složení krve, moči a mízy, ovlivňují střeva a metabolismus. A ve většině případů je katastrofa, mrtvice částečně odpovědná za stravovací návyky. A pokud se nezmění v období po mrtvici, složení krve zůstane stejné, proto může nastat opakovaná mrtvice..

Kromě toho, pokud pomocí změny výživy člověk změní a udržuje požadované složení krve po dlouhou dobu (více než rok), lze dosáhnout rekonstrukce cévní stěny. V důsledku toho zmizí malé aterosklerotické plaky a podmínky pro jejich další tvorbu v cévách. Ateroskleróza je hlavní příčinou mrtvice:

  • většina ischemických mrtvic se vyskytuje v důsledku skutečnosti, že aterosklerotický plak s trombusem, který na něm rostl, blokuje lumen tepny o 75% nebo více. Oblast mozku, která dostala potravu z takové nádoby, zemře;
  • hemoragické mrtvice jsou hlavně důsledkem hypertenze. Také dlouhodobý zvýšený tlak v cévách je poškozuje a vyvolává zde rozvoj aterosklerózy.

Proto musí být výživa po cévní mozkové příhodě zvláštní, aby mohla zajistit splnění hlavních cílů:

  1. poskytnout tělu nezbytné „materiály“ pro zotavení z nemoci, včetně „detuningu“ (alespoň částečné) zemřelé části mozku;
  2. zajistit podmínky pro rozpuštění aterosklerotických plaků: zabránit nadbytku cholesterolu a lipoproteinů s nízkou a velmi nízkou hustotou („špatné“ tuky) proniknout do střev a podle toho do krve;
  3. zajistit podmínky pro obnovení krevních cév: pomáhat udržovat normální tlak a normální hladinu cukru;
  4. být snadno stravitelné, aby nevynakládaly na zpracování potravin ty tělesné síly, které jsou potřebné k zotavení z nemoci.

Jak těchto cílů dosáhnout, si promluvíme o něco později. Nejprve budeme analyzovat, jak nakrmit pacienta.

Dietní dieta 10

5krát denně v relativně stejných porcích. Doporučená a vyloučená jídla a jídla:

250-400 g na příjem. Vegetarián s různými obilovinami, bramborami, zeleninou (nejlépe nakrájenou), mléčnými výrobky, ovocem. Studená řepa. Polévky ochucené zakysanou smetanou, kyselinou citronovou, bylinkami. Nezahrnuje se: z luštěnin, masa, ryb, hub.

- Chléb a moučné výrobky

Pšeničný chléb z mouky 1. a 2. stupně, včerejší pečení nebo mírně sušené; chléb bez soli. Nepoživatelné cookies a sušenky. Nezahrnuje se: čerstvý chléb, pečivo a listové těsto, palačinky, palačinky.

- Maso a drůbež

Nízkotučné odrůdy hovězího, telecího, masa a hranatého vepřového masa, králíka, kuře, krůty. Po odstranění šlach a fascie se maso vaří a poté se peče nebo smaží. Pokrmy z mletého nebo kusového vařeného masa. Vařené maso Jellied. Omezené - doktorské a dietní klobásy. Nezahrnuje se: mastné odrůdy, husa, kachna, játra, ledviny, mozky, uzená masa, párky, konzervované maso.

Nízkotučné typy - vařené nebo s následným smažením, kus a nasekané. Jídla z vařených mořských plodů. Nezahrnuje se: mastné druhy, solené, uzené, kaviár, konzervované potraviny.

- Mléčné výrobky po mrtvici

Mléko - s tolerancí, kyselé mléčné nápoje, tvaroh a jídla z něj s obilovinami, mrkví, ovocem. Omezeno: zakysaná smetana a smetana (pouze v miskách), sýr. Nezahrnuje se: solené a mastné sýry.

Až 1 vejce denně. Měkce vařené, parní a pečené omelety, proteinové omelety, v miskách. Nezahrnuje se: vařené, smažené.

- Krupice

Pokrmy z různých cereálií vařené ve vodě nebo mléce (cereálie, pečené pudinky atd.). Vařené těstoviny. Nezahrnuje se: fazole.

- zelenina

Ve vařené, pečené, méně často - syrové formě. Brambory, květák, mrkev, řepa, cuketa, dýně, rajčata, hlávkový salát, okurky. Bílé zelí a zelený hrášek - omezené. Pažitka, kopr, petržel - v nádobí. Nezahrnuje se: solená, nakládaná, nakládaná zelenina, špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule, houby.

- Občerstvení

Saláty z čerstvé zeleniny (strouhaná mrkev, rajčata, okurky), vinaigrety s rostlinným olejem, zeleninový kaviár, ovocné saláty, s plody moře, vařené ryby. Nezahrnuje se: pikantní, mastné a slané občerstvení, uzená masa, rybí kaviár.

- Ovoce, sladká jídla a sladkosti

Měkké zralé čerstvé ovoce a bobule. Sušené ovoce, ovocné nápoje, želé, pěna, sambuca, želé, mléčné želé a krémy, med, džem, nečokoládové sladkosti. Nezahrnuje se: hrubé vlákniny, čokoláda, koláče.

- Omáčky a koření

Na zeleninovém vývaru, zakysaná smetana, mléko, rajče, cibule z vařené a smažené cibule, ovocná omáčka. Bobkový list, vanilin, skořice, kyselina citronová. Nezahrnuje se: na maso, ryby, houbový vývar, hořčice, pepř, křen.

- Pití

Slabý čaj, kávové nápoje s mlékem, ovocné a zeleninové šťávy, šípkový vývar. Omezená - hroznová šťáva. Nezahrnuje se: přírodní káva, kakao.

Nesolené máslo a ghí. Rostlinné oleje v naturáliích. Nezahrnuje se: maso a tuky na vaření.

Skvělá doporučení, podle našeho názoru. Zbývá pouze konzultovat s lékařem, tisknout a pověsit v kuchyni.

Užitečné související články:

- 10 důležitých otázek pro lékaře s cévní mozkovou příhodou
- Rehabilitace po mrtvici. Čtěte a jednejte
- Získání kvót na bezplatné ošetření
-

Dieta po mrtvici se ztrátou funkce žvýkání

Ztráta funkce žvýkání a problémy spojené s polykáním jsou časté následky mrtvice. Cévní mozková strava pro lidi s těmito problémy zahrnuje šťouchané pokrmy, do nichž je povoleno přidávat zeleninové omáčky bez soli. Mnoho produktů může být nasekáno mixérem a vyrobeno z nich bramborová kaše nebo smoothie. Jako alternativu lze použít bramborovou kaši pro kojeneckou výživu, do které se přidává koření ke zlepšení chuti.

K hotovým aromatickým pokrmům lze přidat rozdrcenou petrželku nebo koriandr. Ženšen má pozitivní vliv na emoční stav člověka, zvyšuje odolnost těla vůči nemocem, zlepšuje krevní oběh a pomáhá aktivovat paměť. Před použitím je však nutná odborná konzultace

V důsledku nedodržení diety pro cévní mozkovou příhodu a používání zakázaných potravin mohou pacienti trpět dehydratací a zhoršováním stavu, proto je velmi důležité sledovat stravu a dodržovat doporučení lékaře.

Lékaři na neurologické klinice Nemocnice Yusupov společně s odborníky na výživu vyvíjejí individuální nabídku pro pacienty, kteří měli mozkovou mrtvici. Správná výživa je důležitou součástí rehabilitace po cévní mozkové příhodě a také snižuje riziko relapsu. Můžete si domluvit schůzku s neurologem v nemocnici Yusupov a dostávat výživová doporučení telefonicky.

Bibliografie

  • ICD-10 (Mezinárodní klasifikace nemocí)
  • Nemocnice Yusupov
  • Klinická neurologie se základy lékařské a sociální odbornosti. SPb.: Medline-Media LLC, 2006.
  • Shirokov, E. A. Stroke, infarkt, náhlá smrt. Teorie cévních katastrof / E.A. Shirokov. - M.: Kvórum, 2010.-- 244 c.
  • Vilensky, B. S. Zdvih: prevence, diagnostika a léčba / B.S. Vilensky. - Moskva: Vyšší škola, 1999. - 336 c.

Naši specialisté


Sergey Vladimirovič Petrov
Vedoucí nemocnice, neurolog, kandidát lékařských věd

Chcete-li se domluvit


Evgenia Petrovna Starykh
Neurolog, kandidát na lékařské vědy

Chcete-li se domluvit


Alexey Vladimirovich Vasiliev
Vedoucí SPC nemoci motorických neuronů / ALS, PhD, lékař nejvyšší kategorie

Chcete-li se domluvit

Ceny za ošetření po mrtvici


Název služby

Náklady
Neurologická konzultaceCena od 3600 rublů
Terapeutická masáž 1 anatomické oblasti (až 15 minut)Cena: 2000 rublů
Lymfatická drenážní ruční masáž (až 45 minut)Cena: 5000 rublů
Korekční lekce s logopedem-defektologemCena: 3100 rublů
Individuální kinezioterapeutická sezení 30 minutCena: 2500 rublů
Komplexní rehabilitační program mrtviceCena od 10 830 rublů za den

Stáhněte si ceník služeb

Pracujeme nepřetržitě

Zaregistrujte se na konzultaci telefonicky +7 (495) 104-20-16 nebo zašlete žádost prostřednictvím formuláře

Základní principy výživy

Výše jsme zkoumali, proč je po cévní mozkové příhodě potřeba strava. Tak:

  • Celkový obsah kalorií: od 2 000 kcal / den při odpočinku na lůžko (v prvních 3 týdnech nemoci) až 2 500 kcal / den pro rozšíření režimu (v následujícím období).
  • Protein: 90-100 g / den, tuky 65-70 g / den (40-50 g rostlinných tuků), uhlohydráty - 400 g / den.
  • Sacharidy jsou „komplexní“ cukry a vlákniny: obiloviny (rýže, pšenice, pohanka), luštěniny (čočka, hrášek, fazole) - pouze po rozšíření motorického režimu, aby se předešlo trapným situacím spojeným s nadýmáním. Patří sem také dýňové cereálie, jídla z brambor (kromě smažených) a mrkev, saláty a polévky s řepou, chléb, otrubový chléb, zelenina, zelenina a jejich šťávy (nekyselé šťávy).
  • Omezujeme sůl: ne více než 6 g / den (o něco méně než 1 lžička), zatímco jídla nesolují během vaření, pečení nebo dušení, ale jsou solena později. Omezující sůl pomůže snížit krevní tlak a také sníží zátěž ledvin: ledviny nebudou muset očistit zvýšené množství krve, kde se další tekutina „natáhne“ solí.

Tip: vyberte samostatnou třepačku soli, kde jednou denně přidávejte denní množství soli (od ½ do 1 čajové lžičky). Veškeré jídlo pacienta, které jste si připravili bez soli, by z něj mělo být soleno.

  • Řekněte kyselým potravinám ne. Faktem je, že při jakémkoli závažném onemocnění (a na něj se vztahuje mrtvice) se v žaludku vytvářejí stresové vředy. Použité kyselé produkty mohou vést k krvácení z těchto vředů a dokonce k jejich perforaci (pokud se místo „fosílií“ vytvoří průchozí otvor).
  • Strava by měla mít dostatek potravin bohatých na vitamíny. Jedná se o zeleninu (optimálně dušenou) a zejména zeleninové šťávy. Ovoce a bobule také obsahují velké množství vitamínů, ale jsou také bohaté na glukózu, takže je nelze jíst ve velkém množství.
  • Kapalina - 1,2 - 1,5 l / den, pokud se vyskytují současně kardiovaskulární nebo ledvinové choroby (hypertenze, angina pectoris). Pokud tomu tak není, musíte použít 30 ml / kg tělesné hmotnosti denně.

Upozornění: tekutina není pouze voda, je to vývar v polévce, čaji, kompotu a fermentovaných mléčných výrobcích. Pokud člověk vypije dostatečné množství tekutin, mělo by mu být přiděleno nejméně 1200 ml moči.
. Všechna jídla, která se podávají po mrtvici, by měla být připravena jedním ze 4 způsobů: 1) vaření; 2) napařování; 3) pečení v troubě; 4) kalení

Smažení, moření, moření jsou nyní vyloučeny.
Potraviny, které obsahují velké množství cholesterolu („špatné tuky“), musí být z výživy vyloučeny: z toho se vytvářejí lipoproteiny o nízké hustotě, které se ukládají na stěnách krevních cév a tvoří aterosklerotické plaky. Jedná se o droby a ledviny, žloutek, smažená jídla, výrobky obsahující margarín, mastné odrůdy ryb a masa.
Nezapomeňte do své stravy zahrnout potraviny, které příznivě ovlivňují játra a snižují hladinu cholesterolu v krvi (potraviny s lipotropními účinky). Tento podmáslí je produkt vytvořený šlehačkou, než se promění v máslo, výrobky z beztučné sójové mouky, tvarohu a dalších. Vyloučte ta jídla, která zhorší její práci (smažená jídla, uzená masa, jídla se spoustou koření).

  • Všechna jídla, která se podávají po mrtvici, by měla být připravena jedním ze 4 způsobů: 1) vaření; 2) napařování; 3) pečení v troubě; 4) kalení. Smažení, moření, moření jsou nyní vyloučeny.
  • Potraviny, které obsahují velké množství cholesterolu („špatné tuky“), musí být z výživy vyloučeny: z toho se vytvářejí lipoproteiny o nízké hustotě, které se ukládají na stěnách krevních cév a tvoří aterosklerotické plaky. Jedná se o droby a ledviny, žloutek, smažená jídla, výrobky obsahující margarín, mastné odrůdy ryb a masa.
  • Nezapomeňte do své stravy zahrnout potraviny, které příznivě ovlivňují játra a snižují hladinu cholesterolu v krvi (potraviny s lipotropními účinky). Tento podmáslí je produkt vytvořený šlehačkou, než se promění v máslo, výrobky z beztučné sójové mouky, tvarohu a dalších. Vyloučte ta jídla, která zhorší její práci (smažená jídla, uzená masa, jídla se spoustou koření).

Další plus takové stravy: její dodržování pomůže nejen výrazně snížit riziko recidivy, ale také infarktu myokardu a dalších tromboembolických onemocnění. Kromě toho pomáhá zlepšit funkci mozku..

Obecná pravidla pro organizaci výživy po mrtvici

Když je pacient v nemocnici, jeho výživa je sledována zdravotnickým personálem, což zajišťuje správnou stravu

Po propuštění je důležité pokračovat ve sledování vaší stravy..

Je třeba dodržovat následující pravidla:

  • Přestaňte kouřit úplně a. Někdy je povolena sklenka suchého vína, ale takové případy by měly být vzácnou výjimkou..
  • Snižte množství slaných potravin a sladkostí.
  • Je nutné snížit hladinu cholesterolu v krvi, protože margarín, máslo, droby a žloutky je třeba omezit. Je třeba si uvědomit, že cholesterol je přeměněn na lipoproteiny o nízké hustotě. K tvorbě aterosklerotických plaků dochází právě díky ukládání takových lipoproteinů na stěny krevních cév..
  • Je důležité kontrolovat denní kalorie. Pokud pacient přísně dodržuje odpočinek na lůžku, pak je povoleno až 2 000 kcal denně. Toto omezení se obvykle vyžaduje v prvních 3 týdnech nemoci. Potom lze denní obsah kalorií zvýšit na 2500 kcal.
  • Je důležité kontrolovat nejen množství kalorií, ale také bílkovin s tuky a uhlohydráty. Den musíte konzumovat asi 90-100 gramů bílkovin, 400 gramů uhlohydrátů a 65-70 gramů tuku, přičemž 40-50 gramů z nich musí být rostlinného původu. Z konzumovaného proteinu by 60% normy mělo být živočišného původu..
  • Konzumované uhlohydráty musí být složité. Základem by měly být obiloviny, luštěniny, zelenina. Je důležité vědět, že při přísném odpočinku v posteli musí být spotřebované množství uhlohydrátů přísně kontrolováno, aby nedošlo ke zvýšené nadýmání..
  • Je zapotřebí omezení soli. Den by neměl spotřebovat více než 6 gramů produktu. V tomto případě je nutné vzít v úvahu množství soli v hotovém výrobku. Při vaření není potřeba sůl: sůl se přidává do hotových jídel. Poprvé po mrtvici je lepší úplně odstranit sůl ze stravy.
  • Kyselé potraviny by měly být zlikvidovány, protože mohou způsobit krvácení z žaludečních stresových vředů způsobených mozkovou mrtvicí..
  • Pacient potřebuje dostatečné množství vitamínů. Lze je získat ze zeleniny a zeleninových šťáv. Užitečné jsou také plody s plody, ale vzhledem ke svému bohatému obsahu glukózy by mělo být jejich množství ve stravě omezeno. Po cévní mozkové příhodě pacient potřebuje zejména draslík, hořčík, vitamíny A a skupinu B (1, 2, 3). Antioxidanty jsou také potřeba..
  • Je nutné dodržovat pitný režim. Vypočítejte ji podle tělesné hmotnosti pacienta. Na 1 kg hmotnosti by mělo padnout 30 ml kapaliny, tj. S hmotností 70 kg je povoleno 2,1 litru kapaliny. Pokud má pacient patologii ledvin nebo kardiovaskulárního systému, měl by být jeho pitný režim omezen na 1,5 litru denně. Je důležité si uvědomit, že nejen voda je kapalina: je třeba zvážit také objem vývaru, čaje, kompotu a dalších nápojů..
  • Poprvé po cévní mozkové příhodě by nemělo být člověku dáno mnoho tekutiny. Optimální pro pití 5krát denně v malých porcích do 150 ml.
  • Některé způsoby vaření (smažení, smažení) nejsou vhodné pro osobu po mrtvici. Výrobky mohou být vařeny, dušené, dušené nebo pečené.
  • V žádném případě byste se neměli přejídat. Potřeba absorbovat velké množství jídla může způsobit přerozdělení krevního toku, což je pro člověka, který měl vážné onemocnění, velmi nebezpečné. Při neustálém přejídání se riziko opakovaného útoku na mrtvici zvyšuje téměř o 30%.
  • V noci nemůžeš jíst. Mezi posledním jídlem a spánkem by měly uplynout nejméně 3 hodiny. Pokud opravdu chcete jíst, měli byste pít neslazený čaj nebo nízkotučný kefír.
  • Podvýživa je nebezpečná, ne méně než přejídání. Tělo musí dostat dostatek živin, aby se zotavilo a kompenzovalo onemocnění..
  • Jídlo by mělo být zlomkové. Strava by měla být organizována častěji, ale v malých porcích. Doporučeno 5 jídel denně.
  • S nadváhou je její normalizace nesmírně důležitá. Obézní lidé jsou automaticky ohroženi druhou mrtvicí..

Po mrtvici je pacient položen na dietní stůl č. 10, který se nazývá hypolipidemie. Je určen ke zlepšení krevního oběhu, normalizaci funkcí kardiovaskulárního systému. Dieta vám umožňuje normalizovat metabolismus, přispívá k řádnému fungování jater a ledvin. Výživa by měla šetřit trávicí a kardiovaskulární systém, který poskytuje tabulku číslo 10.

Po mrtvici strava je zásadní. Pomáhá obnovit tělo a zabraňuje rozvoji různých nemocí. Pokud má osoba průvodní patologie, musí být zásady stravy upraveny podle jejich charakteristik.

Dieta po mrtvici

Zvláštní dieta pro pacienty po mrtvici nebyla dosud vyvinuta. Předpokládá se, že nejúčinnější dietou pro prevenci mrtvice je strava doporučená pro arteriální hypertenzi. Podívejme se na několik možností.

Dash Diet

Od roku 1998 USA praktikují dietní přibližovací metodu Stop Hypertension - DASH dietu, jejíž zkratku lze přeložit jako „dodat silnou ránu“. Strava zahrnuje spotřebu velkého množství rostlinných potravin bohatých na pektin a vlákninu, stopové prvky a omezený příjem soli, cholesterolu, cukru a nasycených tuků.

Národní institut pro srdce, krev a plíce, který sponzoroval studii výživy, doporučuje přeživším mrtvici jíst kuřecí a mořské ryby, aby se vypořádali s hladem po nízkokalorickém ovoci a jídle. Ve skutečnosti se dieta DASH podobá výživě během půstu, takže ortodoxní křesťané ji nebudou moci dodržovat..

Strava číslo 10

Vyvinutá v sovětských časech, strava "Tabulka č. 10" je předepsána v počátečním období zotavení po kardiovaskulárním onemocnění a hypertenze. Jeho tvůrcem je vědecký terapeut M.I. Pevzner navrhl snížit obsah kalorií v potravinách odstraněním tuků a uhlohydrátů, hovořil o omezení tekutin (až 1,2 litru) a solí, obohacení stravy o potraviny bohaté na draslík, hořčík a lipotropní látky.

Středomořská strava

Předpokládá se, že vaskulárním a srdečním onemocněním lze zabránit dodržováním středomořské stravy. Je založen na správných tucích (tucích bohatých na mořské plody, olivový olej a ryby) a řadě zeleniny a ovoce.

Co můžete jíst s mrtvicí

Poměrně často se stává, že osoba, která zažila útok, mění své chuťové preference, jeho touha jíst může úplně zmizet a jídlo může způsobit nepříjemné pocity. To vše je spojeno s poškozením určité části mozku..

Pokud však pacient nebude jíst, nebude mít sílu bojovat s nemocí a aktivovat procesy zotavení. Takový pacient začíná zhubnout. To vše je v takové situaci velmi nebezpečné. Proto je nutné jíst. Pouze porce by měly být malé a zdravé potraviny.

Podívejme se, co můžete s mrtvicí jíst? Které produkty jsou užitečné a které by měly být vyloučeny z pacientova stolu.

Pokud izolátor odmítá jíst, je pro něj těžké polykat, pak byste ho měli přesvědčit, aby jedl šťouchanou polévku - bramborová kaše, tekutá kaše, musí pít více tekutiny. V tomto případě by nádobí mělo být teplé. Konzumace jídla by neměla být moc, ale často. Pokud pacient spolkne jídlo - to je opravdu problém, měli byste o tom informovat svého lékaře. Přijme opatření k vyřešení situace..

Nabídka pro pacienta by měla být vyvážena bílkovinami, tuky a uhlohydráty

Lékaři doporučují věnovat zvláštní pozornost přípravkům, které jsou prospěšné pro kardiovaskulární systém a obsahují vlákninu, kyselinu listovou a draslík.

Například kyselina listová je bohatá na tmavé zelené listy. Jsou to listové saláty, špenát, hořčice. Je jich také spousta v chřestu, brokolici, citrusových plodech, jahodách, malinách. Luštěniny jsou v něm bohaté: čočka, fazole, hrášek, cizrna. Můžete také pojmenovat ořechy, lněná semínka, květák, kukuřice, řepa, celer, mrkev, dýně.

Existuje mnoho užitečných draslíku v:

  • Řepy.
  • Sušené meruňky.
  • Rajčatová pasta je lepší, pokud je vyrobena doma.
  • Brambor.
  • Termíny.
  • Jablka.
  • Pšeničné otruby.
  • Rozinky.
  • Borové oříšky a mandle.
  • Fazole.
  • Sea kale.
  • Švestky.
  • Sušené ovoce.

Téměř všechny výše uvedené produkty mají vysoké procento vlákniny..

Neměli bychom zapomenout na výhody mořských ryb, které obsahují polynenasycené mastné kyseliny, které jsou jednoduše nezbytné pro normální průběh všech biochemických reakcí v lidském těle. Tyto kyseliny obsahují prospěšný cholesterol, který tyto procesy aktivuje. Se zlepšením metabolismu je snížena tvorba škodlivého cholesterolu, ze kterého se vytvářejí aterosklerotické plaky, které ucpávají lumen v cévách. Mořské ryby jsou také bohaté na fosfor, který aktivně stimuluje metabolismus mozkových buněk..

Neměli byste odmítat čerstvě připravené šťávy, čerstvé ovoce a bobule. Pravidelná konzumace bobule, jako jsou borůvky a brusinky, aktivní antioxidanty, aktivuje obranyschopnost těla a snižuje progresi aterosklerózy.

Zásady výživy

Existuje několik funkcí stravy, jejichž dodržování naplní tělo živinami, aniž by jej zatěžovalo

Budeme zvažovat každý princip samostatně, abychom zhodnotili důležitost každého z nich..

Obsah kalorií

Je důležité, aby celkový denní obsah kalorií ve všech pokrmech nepřekročil hranici 2 500 kcal, přičemž taková kombinace složek je považována za ideální:

  1. Sacharidy - 400 g, z nichž 85% by měly být komplexní uhlohydráty: cereálie, celozrnný chléb, těstoviny nejvyšší kvality. Sacharidy saturují tělo energií, ale je důležité nejen jejich množství, ale také kvalitu. Měli byste se vyhýbat sladkým a mastným jídlům, které jsou ve skutečnosti také uhlohydráty, ale nenesou žádnou biologickou hodnotu, pouze zhoršují stav pacienta, zvyšují zatížení jater a slinivky břišní..
  2. Proteiny - 90 g. Nejlepší je preferovat maso odrůd s nízkým obsahem tuku: kuře, krůta, králík. Vysoký obsah kolagenu a elastinu posiluje stěny krevních cév.
  3. Tuky - ne více než 50 g denně. Rostlinné tuky (máslo, mléčné výrobky) by se měly konzumovat a omezovat rostlinné tuky.

První den po mrtvici je nutná šetrná výživa s obsahem kalorií nejvýše 1500 kcal

První den po mrtvici je nutná šetrná výživa s obsahem kalorií nejvýše 1500 kcal. Každý den se kalorie postupně zvyšují na 2 500 kcal, což představuje nové produkty, které stimulují regeneraci na buněčné úrovni.

Dílčí

Jídlo by se mělo brát v malých porcích, ale často. Počet recepcí by měl být nejméně 5-6 denně. Frakční výživa může snížit zátěž na těle, eliminovat přejídání a také přispívat k postupnému obnovení trávení. Tato technika také umožňuje upravit pohyblivost střeva, normalizovat stolici a její frekvenci. Po cévní mozkové příhodě je důležité stolici ovládat, protože zácpa vede při pokusech ke zvýšení tlaku během pohybů střeva, což samo o sobě je nebezpečné.

Jíst po mrtvici by mělo být v malých porcích

Teplotní režim

Nesmíme zapomenout, že stravitelnost a rychlost rozkladu závisí na teplotě konzumované potraviny. Jídlo v pacientově stravě by nemělo být příliš horké. Teplota prvních chodů by neměla přesáhnout 38 ° C. Je třeba se vyhnout příliš chladným pokrmům, které vedou ke zúžení cév orgánů orgánů trávicího traktu..

Konzistence

Čím větší jídlo vstupuje do žaludku, tím delší proces trávení probíhá. To platí zejména pro seniory, kteří nejsou schopni plně žvýkat pevná jídla, a také pro lidi s ochrnutím obličeje. Je důležité, aby byly všechny výrobky drceny. Chcete-li to provést, použijte mixér, který je vhodný pro přeměnu jakéhokoli pokrmu na zatuchlý a šťouchaný stav. Rozdrcené jídlo podávané frakčně je několikrát rychlejší trávení a nezpůsobuje žádné potíže během trávení.

V prvních dnech po cévní mozkové příhodě je důležité, aby byly všechny produkty podávány nasekané

Pozornost! Dodržování těchto zásad výživy obohatí tělo pacienta a nasměruje všechny síly k rychlému uzdravení..

Metoda a délka tepelného zpracování

Měli byste se ujistit, že nádobí je dobře připravené, zejména pro maso a ryby. Tepelné ošetření by mělo být prováděno po dobu nejméně 40-45 minut, což zaručuje destrukci veškeré patogenní mikroflóry produktů.

Aby se snížil obsah tuku, doporučuje se smažení vypustit ve prospěch kouřící jídla nebo ve vlastní šťávě. K tomu jsou ideální dvojitý kotel a trouba, stejně jako nepřilnavé pánve, které umožňují vaření bez tuku.

Pro lidi s mrtvicí se doporučuje kouření.

Nezapomeňte na takový ukazatel, jako je závažnost stavu pacienta. Při velké mrtvici, když je člověk v kómatu, je jídlo poskytováno pomocí speciální sondy a jako potrava se používají speciální výživové směsi. Pokud je osoba při vědomí, stravování se provádí druhý den po mrtvici, kdy byla provedena úplná diagnóza stavu těla a byla zjištěna příčina útoku.

Obecná ustanovení a vlastnosti stravy

Aby se každé mozkové oddělení zotavilo po těžké hypoxii, je nutné dodržovat obecná pravidla:

  • denně musíte jíst až 6krát;
  • porce by měly být malé a jídla nízkokalorická;
  • zajistit, aby kalorický obsah v denní stravě nepřekročil 2 500 jednotek;
  • kouření a alkohol musí být zcela opuštěné;
  • maso a mléčné výrobky by měly mít nízký obsah tuku;
  • během dne je nutné jíst, aby nedošlo k akutnímu hladu;
  • v případě narušení funkce polykání musíte pomocí mísiče proměnit všechna jídla na bramborovou kaši;
  • sůl může být přidána do potravy v malých porcích po roce (pokud během této doby je dynamika onemocnění pozitivní).

Zpočátku se mohou vyskytnout potíže s vytvářením menu a zvykáním na novou stravu, ale asi po měsíci se sníží potřeba soli a tělo si na novou stravu zvykne..

Pro muže je velmi obtížné přestat kouřit. Pro usnadnění přežívání stresu v těle je nejlepší používat speciální náplasti, tablety a žvýkačky. Tyto nástroje pomohou překonat touhu po kouření..

Další komplikací je mozková mrtvice, která se objevila uprostřed alkoholismu. Pacient nemůže úplně opustit alkohol. V tomto případě někteří odborníci doporučují, aby vypil půl sklenky červeného vína, aby zmírnil akutní touhu.

Viz také: Jak jíst po infarktu myokardu u žen

Stejně jako u každé stravy je třeba vyloučit:

  • těstoviny;
  • cukroví;
  • uzeniny, uzené maso a marinády;
  • konzervy;
  • smažená jídla;
  • tukové maso;
  • sycené nápoje, kakao, šťáva z pytlů nebo koncentrátů, káva.

Čaj se nevaří pevně, ale je nejlepší pít želé, ovocné nápoje, čerstvě připravené šťávy, kompoty a bylinné čaje. Nezapomeňte přidat do své stravy:

  • žitný nebo obilný chléb;
  • plody moře;
  • vejce (ne více než jeden den);
  • mořské ryby;
  • zelenina, bobule a ovoce;
  • maso vařené, dušené nebo pečené bez oleje (bez kůže a tuku);
  • kaše a polévka na slabém masovém vývaru;
  • beztučné mléčné výrobky.

Ve stravě by měla být zelenina: špenát, květák a bílé zelí, brokolice, mrkev, hrášek, brambory a řepa. Bobule: borůvky a brusinky mají pozitivní vliv na krevní cévy. Je dobré jíst ovoce bohaté na draslík: banány, meruňky a třešně. Pokud meruňky nejsou v sezóně, nahraďte je sušenými meruňkami. Jako meziprodukty si můžete vzít semena a ořechy (mandle, vlašské ořechy nebo lískové ořechy).

Top