Hlavní // Vaskulitida

10 faktů o nejsilnější náhražce cukru - lugdunam

Po více než deset let drží Lugdunam (lugduname) dlaň jako nejsilnější náhražku cukru na světě. Myslím, že vás bude zajímat několik faktů o této jedinečné chemické látce..

Přečtěte si více o náhradkách cukru v této sekci..

Dalších 10 zajímavých faktů:

1. Nejsilnější náhražka cukru pro lugdunam byla objevena v roce 1996 na lyonské univerzitě ve Francii.
2. Otevřenými vědci jsou Claude Nore a Jean-Marie Tinti.
3. Sladidlo je pojmenováno po městě Lyon, kde se nachází univerzita. A lugdunam je latinské jméno Lyon - „Lugdunum“.
4. Lugdunam je 220 000 až 3 000 000krát sladší než cukr, 200 až 700krát sladší než sacharin a 200krát sladší než aspartam.
5. Je součástí rodiny extrémně silných sladidel, která obsahují funkční skupiny kyseliny octové vázané na guanidin. Další deriváty této skupiny sladidel jsou: Carrelam (200 000krát sladší než cukr), Sucrononat (200 000krát sladší než cukr), Bernardam (188 000krát sladší než cukr), Sucrodiphenat (170 000krát sladší než cukr), Sucrooctat (162 000krát sladší než cukr).
6. Hlavním prvkem náhražky cukru, Gaudin, je chemická kombinace takových prvků, jako jsou: voda, amoniak, močovina a tvrdidlo kyanoguanidin..
7. Vědecký název této náhrady cukru je poměrně dlouhý - kyselina N - (4 - kyanofenyl) - N - (2, 3 - methylendioxybenzyl) guanidinooctová.
8. Fyzikální stav - pevný.
9. V roce 2002 byla zveřejněna studie, která porovnávala účinnost sladidel u lidí a prasat. Více než polovina náhrad cukru v analýze chování prasat vykázala nižší výsledky „sladkosti“ než u lidí. Jediné sladidlo, které se zdálo sladší pro prasata než pro lidi, bylo lugduns.
10. Lugdunam nebyl testován na bezpečnost a toxicitu. Dosud neschváleno pro použití v potravinářském průmyslu..

Jak vidíte, svět sladidel není tak jednoduchý. Pokud vás zajímají náhražky přírodního cukru, přečtěte si o nich v tomto článku..

Sladidla a sladidla

Lákadlem pro sladkosti je poměrně běžná závislost mezi lidmi. Zvyk jídla s vysokým obsahem sladkých nebo neutrálních chutí jednoduchých uhlohydrátů (brambory, těstoviny, bílý chléb, rafinované obiloviny) se často tvoří v raném dětství. Právě nutriční deformace s převahou uhlohydrátů ve stravě vyvolává nárůst počtu tzv. Civilizačních chorob pozorovaných v posledních letech (obezita, cukrovka, hypertenze, kaz)..

Ve většině národních potravinových tradic jsou sladká chutná a vysoce carbová jídla vnímána jako pozitivní posily. Sladkosti se tedy dětem dávají jako povzbuzení a sladká jídla jsou nezbytnými společníky ikonických rodinných akcí, oslav a svátků. Ve velmi raném věku je v lidské psychice asociativní fixace sladké chuti a radosti. A v budoucnu toto sdružení podtrhuje fenomén „záchytu stresu“, kdy se takové zkušené pocity jako úzkost, smutek, zlost opraví pomocí sladkostí (cukr, med, cukrovinky).

Jako kompromis, je-li zvyk sladkostí již pevně stanoven a jeho odmítnutí je obtížné, je ve stadiu korekce stravy ve směru snižování podílu rafinovaných uhlohydrátů v něm smysl používat drogy nahrazující cukr. A pro lidi trpící chorobami doprovázenými poruchami metabolismu uhlohydrátů nebo tuků jsou sladidla téměř nezbytnou součástí terapeutické výživy.

Moderní náhrady cukru jsou vyvíjeny na základě nejnovějších výsledků klinické výživy, vyráběných pomocí inovativních výrobních technologií, které zajišťují výrobu náhrad cukru, které jsou bezpečné pro zdraví. Sladidla neobsahují glukózu, proto při konzumaci nestimulují produkci inzulínu, což jim umožňuje aktivní použití při sladění potravin určených pro použití u pacientů s cukrovkou, obezitou a jinými patologiemi, u kterých se doporučuje vyhnout se „vrcholům inzulínu“.

Sladidla musí splňovat následující požadavky:

1. Příjemná sladká chuť a nedostatek nechtěné dochuti.

2. Neškodné pro lidské tělo.

3. Žádný účinek na metabolismus uhlohydrátů.

4. Dobrá rozpustnost ve vodě (rychlé a úplné rozpuštění).

5. Odolnost proti vaření (teplota).

CO JSOU NÁHRADY CUKRU

Sladidla - chemické sloučeniny nebo látky, které jsou chuťovými pohárky lidského jazyka vnímány jako sladké a používané jako náhrada cukru a podobných sladkých potravin (med, melasa); dát sladké chuti různým potravinám (sladění). Energetická hodnota sladidel je podobná energetické hodnotě cukru (asi 4 kcal na 1 gram). Obsah kalorií závislý na dávce je však ve srovnání s cukrem nižší. Na rozdíl od cukru jsou v těle metabolizovány s nižší potřebou inzulínu, mírná konzumace nevede k těžké hyperglykémii. To se týká látek jako xylitol, sorbitol, fruktóza..

Látky, které nemají nebo mají téměř žádnou energetickou hodnotu a jsou metabolizovány bez inzulínu, neovlivňují hladinu cukru v krvi
, nazývaná sladidla.

Při posuzování stupně sladkosti látek nahrazujících cukr se porovnávají jejich prahové (minimální) koncentrace, při kterých se začíná cítit sladká chuť.

Sladká chuť při použití cukru je tedy cítit, pokud je obsažena ve sklenici vody v množství 700 mg. A sladkost při použití sacharinu v dávce 1,6 mg (tj. Sacharin je 400krát sladší než cukr)

Použijte také koeficient sladkosti; pro sacharózu je to 1, pro glukózu 0,81, pro fruktózu 1,73 (to je nejsladší cukr ze všech přírodních cukrů)

Fruktóza. Je to uhlohydrát. Přírodní zdroje: bobule, ovoce, med. Koeficient sladkosti je 1,2 - 1,7. O třetinu méně kalorií než cukr. V mnohem menší míře ovlivňuje hladinu glukózy v krvi, a proto je v mírném množství povoleno použití osob trpících cukrovkou. Avšak ani úplná náhrada cukru fruktózou ve stravě nevylučuje riziko obezity. Otázka skutečnosti, že strava s vysokým obsahem fruktózy a současným nedostatkem hořčíku může také sloužit jako faktor přispívající k rozvoji metabolického syndromu s obezitou, hypertenzí a tkáňovou rezistencí na inzulín. Denní dávka ne více než 30-40 g denně.

Miláček. Je to inertní cukr. Zahrnuje fruktózu, glukózu, maltózu, galaktosu, laktózu, tryptofan a alitam.

Erythritol Nebo „melounový cukr“ - náhražka cukru získaná z přírodních zdrojů. Navenek velmi podobný krystalickému cukru. Sladkost erythritolu je asi 70% běžného cukru. Současně je obsah kalorií o 95% nižší než obsah cukru. Nezpůsobuje kaz, metabolizovaný bez inzulínu. Pozitivně působí na metabolismus uhlohydrátů a snižuje oxidační stres. Často se používá v kombinaci s jinými sladidly, protože účinně koriguje specifické chuťové odstíny a nežádoucí pachuť vlastní některým sladidlům. K dnešnímu dni je erythriol zaslouženě považován za „zlatý standard“ sladidel a sladidel..

Stevisoid. Je to glykosid. Získané z přírodního zdroje - listy bylinné rostliny "stevia", rostoucí v Jižní Americe a Asii. 200krát sladší než cukr, bez kalorií. Má však výraznou specifickou dochuť, kterou významná část lidí charakterizuje jako nepříjemnou. Bezpečné, nemá žádné kontraindikace.

Drtivá většina nemá žádnou energetickou hodnotu a není absorbována lidským tělem. Sortiment sladidel této třídy je neustále aktualizován a rozšiřován pomocí špičkových technologických inovačních výrobních technologií a chemické syntézy.

Aspartam dipeptid. Jedno z prvních syntetických sladidel. Malocaloric. Tepelně nestabilní, nelze jej použít v horkých nádobách. K dispozici ve formě instantních tablet (1 tableta nahrazuje 3-4 čajové lžičky cukru (17-18 gramů) a prášku, které se přidávají do nápojů a cukrářských výrobků. Obchodní názvy: Susli, Sucradayet, Sladis Lux, Ginlayt, Milford cyklamát, Milford aspartam Novasvit, Blues, Dulko, Píšťalky, Slastilin, Sucraside, Nutrisvit, Surel Gold, Sugafri. Maximální povolená denní dávka je 3,5 g.

Acesulfam draselný. Obchodní jméno je „Sweet One“. Koeficient sladkosti je 200. V nealkoholických nápojích, zejména v zahraničí, se široce používá směs acesulfamu draselného s aspartamem. Děti, těhotné a kojící ženy se nedoporučují používat, maximální povolená denní dávka je 1,0 g.

Sacharin. Koeficient sladkosti je 400 - 450. Obchodní názvy: Sucrasit, Milford Zus, Sladis. Tělo není absorbováno. Je součástí mnoha sladidel tablet. Předpokládá se, že sacharin má karcinogenní aktivitu a má nepříznivý účinek na průběh cholelitiázy; jako vedlejší účinek po jeho použití se „syndrom neklidných nohou“ často projevuje jako nepříjemný pocit mravenčení v nohou a chodidlech. Maximální přípustná denní dávka 0,2 g.

Cyklamát. Koeficient sladkostí 50. Obchodní název - Zukli. Nejčastěji používanými solemi jsou cyklamát (cyklamát sodný, cyklamát vápenatý) a kyselina cyklamátová. Cyklamát se obvykle nepoužívá ve své čisté formě, ale přidává se ke složení komplexních tabletových sladidel. Všechny cyklamáty jsou snadno rozpustné ve vodě a tepelně stabilní, lze je použít při přípravě teplých jídel. Kontraindikace pro jeho použití jsou onemocnění ledvin, těhotenství a kojení. Cyklamát sodný je nežádoucí u lidí s arteriální hypertenzí. Od roku 1969 je používání cyklamátu a jeho derivátů ve Spojených státech a několika evropských zemích zakázáno z důvodu podezření, že způsobují selhání ledvin. Použití cyklamátu v Ruské federaci není zakázáno, cyklamát je navíc jedním z nejčastěji používaných sladidel, což lze vysvětlit jeho nízkou cenou. Denní dávka by neměla přesáhnout 11 mg / kg tělesné hmotnosti

Sukralóza. Odvozená sacharóza. Koeficient sladkostí 600. Obchodní jméno - Splenda. Neovlivňuje hladinu glukózy v krvi a nepodílí se na metabolismu uhlohydrátů; mohou být použity těhotnými, kojícími matkami a dětmi. Nejpřípustnější denní dávka je 18 mg / kg tělesné hmotnosti.

Xylitol. Získané z odpadu ze zpracování semen kukuřice a bavlny. Koeficient sladkosti je 1,0. Energetická hodnota a sladkost jsou podobné cukru, avšak xylitol nemá ničivý účinek na stav zubní skloviny, brání rozvoji zubního kazu, je proto součástí některých zubních past a žvýkaček. Zvyšuje sekreci žaludeční šťávy, má choleretické a projímavé účinky.

Maximální přípustná denní dávka 40–50 g denně.

Sorbitol. Polyhydrický alkohol přírodního původu. Obsahuje jeřabiny, jablka, meruňky. Koeficient sladkosti je 0,6, 4krát méně kalorií než cukr. Sorbitol se někdy přidává do džusů a nealkoholických nápojů jako konzervant..

Doporučuje se nepřekračovat doporučené bezpečné dávky sladidel a sladidel. Syntetická sladidla se aktivně používají v lidské výživě méně než 100 let, v posledních desetiletích se aktivně syntetizují nové formy sladidel. Můžeme říci, že období akumulace důkazní základny o bezpečnosti sladidel ještě nebylo dokončeno. Navíc sladidla „první generace“ syntetizovaná na začátku a v polovině minulého století (cyklamáty a sacharin) jsou výrazně sladší a chutnější než sladidla nové generace (aspartam, sukralóza, acesulfam draselný), a to jak z hlediska organoleptických vlastností, tak z hlediska množství vedlejší efekty.

Je vhodné používat náhražky cukru ve vaší stravě pouze příležitostně, jako součást stravy se sníženým obsahem jednoduchých uhlohydrátů. Při každodenním nekontrolovaném používání sladidel se zvyšuje riziko vzniku a stanovení nedostatečného odhadu obsahu kalorií v jednoduchých sacharidech, což často vede k přejídání a progresi obezity..

Než začnete sladidla používat ve své stravě, poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče. Specialista pomůže při výběru optimálního sladidla a jeho dávkování s ohledem na váš zdravotní stav a přítomnost průvodních onemocnění.

co je náhrada cukru?

Bezbarvé hygroskopické krystaly sladké chuti, rozpustné ve vodě, alkoholu, glykolech, kyselině octové a pyridinu.

[upravit překlad] Xylitol jako náhrada cukru

V kalorickém obsahu je xylitol identický s cukrem (4 kcal / g), dvakrát sladší než cukr, ale nemá žádnou biologickou hodnotu. Nemá nepříznivý účinek na tělo, díky kterému se používá v potravinářském průmyslu, například místo cukru, při výrobě cukrovinek pro pacienty s cukrovkou a obezitou. Má choleretický a projímavý účinek. Používejte xylitol až do 50 g denně.

Pojmenována nejbezpečnější náhrada cukru

V posledních letech se vědci aktivně hádali o tom, jak bezpečné náhrady cukru prodávané na policích jsou. Novináři analyzovali nejnovější výzkum a řekli, zda existuje alternativa k běžným sladkostem..

Podle doktora endokrinologa klinické nutriční kliniky Spolkového státního rozpočtového ústavu pro výživu a výživu a biotechnologii, kandidáta na lékařské vědy Yurgita Varaeva, cukr je jednoduchý uhlohydrát, který se skládá ze dvou molekul, rychle se vstřebává a vstupuje do krevního oběhu.

„Bohužel snadno stravitelné uhlohydráty jsou prázdné kalorie. Mají energetickou hodnotu, ale nemají jiné vlastnosti, které tělo potřebuje, “řekl expert novinářům RIA Novosti a poznamenal, že cukr může být pro některé nebezpečný..

Hlavní alternativou k cukru jsou všechny druhy sladidel, jejichž nebezpečí vědci tvrdí. Nyní nejoblíbenější z nich jsou fruktóza, sorbitol a stevie. Podle Varayeva je nejvýhodnější poslední sladidlo, protože se nejedná o uhlohydráty a neovlivňuje hladinu glukózy v krvi..

"Je pravda, že díky charakteristické bylinné chuti ne každý dokáže přejít z cukru na stevii," řekl..

Také aspartam se dnes aktivně používá jako náhrada cukru. Na konci 90. let vědci dospěli k závěru, že nadměrné používání této látky je spojeno s výskytem mozkových nádorů. A v letech 2006 a 2007 italští odborníci provádějící experimenty na myších zjistili, že tato látka vyvolala vývoj leukémie a tvorbu lymfomů. Později však tyto výsledky nebyly potvrzeny a dnes se tato látka často nachází v různých dietních produktech. Zároveň odborníci nedoporučují zapojení do těchto látek - maximální bezpečná dávka aspartamu je asi 2 g denně.

V prosinci 2018 vědci dospěli k závěru, že cukr je schopen blokovat aktivitu proteinu, který je nezbytný pro množení mikroflóry střeva člověka..

Škodlivá a neškodná sladidla. Kompletní recenze na sladidla

Jedním z hlavních „nepřátel“ zdraví mezi potravinami je cukr. Je to příliš vysoká kalorie, současně se vstřebává velmi rychle, což ohrožuje výskyt nadváhy a narušuje její zbavení, a díky vysokému glykemickému indexu je skutečným jedem pro lidi trpící určitými nemocemi, zejména cukrovkou. Kromě toho cukr zvyšuje chuť k jídlu a způsobuje přejídání. Není divu, že zastánci zdravé výživy a ti, kteří chtějí zhubnout, se snaží omezit její používání nebo dokonce úplně vyloučit cukr ze své stravy, ale upuštění od obvyklých chuťových pocitů není tak jednoduché. Na záchranu přicházejí všechny druhy náhrad cukru.

Které sladidlo je považováno za nejbezpečnější pro zdraví a preferované v chuti, přečtěte si tento článek. V dnešním článku jsou všechny populární typy sladidel s podrobnou analýzou.

Sladidla a sladidla

Existují dvě kategorie náhrad cukru. Všechny mají v různé míře sladkou chuť, liší se však chemickou povahou..

Sladidla

Tyto látky jsou uhlohydráty nebo jsou k nim docela blízko. Kalorická hodnota je srovnatelná s cukrem i chutí, ale vstřebává se mnohem pomaleji a způsobuje menší poškození zdraví..

Sladidla

Z hlediska chemie patří k jiným typům látek, které se liší od uhlohydrátů v molekulární struktuře. Jejich výhřevnost je velmi malá, a pokud jde o sladkost, překonají cukr stovky až tisícekrát. To znamená, že látka dává chuť jako cukr v nižší koncentraci. To se však může lišit v závislosti na teplotě jídla a některá sladidla se v kombinaci s ostatními sladšími stanou sladší..

Je třeba poznamenat, že oba termíny nejsou vždy absolutní a někdy se používají synonymně. Sladké přísady jsou ve formě prášků, tablet a tekutin. V potravinářském průmyslu se používají hlavně prášky, tekutiny se používají pro vaření doma a sladicí tablety lze pohodlně přidávat do kávy nebo čaje.

Běžné mylné představy o sladidlech

Náhradky cukru jsou obklopeny velkým množstvím mýtů. Zvažte nejčastější.

• Přírodní sladidla jsou lepší než syntetická

Juxtapozice „škodlivé chemie“ a „prospěšných darů Matky přírody“ se aktivně využívá v reklamě, ale ne vždy odpovídá pravdě, stačí si vzpomenout na botulotoxin - hrozný jed přírodního původu, 70 000krát toxičtější než dioxin, nejsilnější ze syntetických jedovatých látek.

To je případ sladidel. Například jedna z látek, které tvoří přírodní stevii, dulkosid, je ve Spojených státech zakázána kvůli podezření na mutagenitu. Syntetický aspartam nepředstavuje takové nebezpečí, a pokud jde o chuť lepší než stevie.

• Sladidla nejsou vhodná pro pečení

To neplatí pro všechna sladidla, například sukralóza a stevie, tepelné zpracování není hrozné. Vzhledem k tomu, že erythritol nezničuje vaječné bílky, lze jej použít pro pusinky nebo pusinky..

• Stačí zhubnout cukr sladidly.

Obsah kalorií v konzumovaných potravinách je určitě důležitý pro hubnutí, ale nejen to. Použití náhrad vytváří paradoxní situaci: sladká chuť vyvolává produkci inzulínu, ale tělo nedostává glukózu. Výsledkem je neodolatelný pocit hladu, nutící člověka k přejídání a výběr potravin obsahujících rychle stravitelné uhlohydráty, které nepřispívají k hubnutí.

Přechod na náhražky sám nezaručuje ztrátu hmotnosti, není nutná sebekontrola.

Neměli bychom zapomenout, že obsah kalorií v těchto látkách, i když je nižší než obsah cukru, stále není nulový a důsledky předávkování mohou být mnohem horší než další libry..

Zvláštní situace nastává s použitím nesacharidových sladidel: neuhlovodany, tělo se zvláštní intenzitou vytváří tukové zásoby, což nepřispívá k normalizaci hmotnosti.

• Sladidla jsou velmi drahá

To je částečně pravda, tyto výrobky jsou dražší než cukr. Mnozí z nich ji však překonají nejen cenou, ale i sladkostí - na delší dobu stačí menší množství náhrady. Nebudete tedy utrácet víc a možná méně peněz. Například sladidlo stevia je 10krát sladší než cukr.

Dva sta gramové balení cukru na bázi stevia tedy odpovídá 2 kilogramům běžného cukru!

Recenze náhrady cukru

Existují přírodní a syntetické sladké potravinářské přídatné látky, každá z nich má své výhody a nevýhody..

Fruktóza

Přírodní látka obsažená v ovoci. Je srovnatelný s cukrem v obsahu kalorií, ale ve sladkosti jej překonává 1,7krát, což umožňuje výrazně snížit množství (a tedy i obsah kalorií). Ovlivňuje také zubní sklovinu, ale v menší míře než cukr, a tonizující účinek je užitečný pro fyzickou námahu.

Ale fruktóza není bez vad:

1. to je rozděleno pouze játry, což vytváří nadměrné zatížení tohoto orgánu;
2. schopné způsobit syndrom dráždivého tračníku;
3. snadno skladovat v tukových zásobách.

Nežádoucí účinky se nejčastěji vyskytují při nadbytku fruktózy. Pokud vaše strava obsahuje hodně ovoce, už máte dostatek fruktózy a neměli byste ji používat kromě cukru.

Stevia

Rostlina, známá také jako „medová tráva“, roste v Jižní Americe a Asii. Nízkokalorický obsah je kombinován s vysokým stupněm sladkosti, má příznivý účinek na trávení, normalizuje krevní tlak. Stevia obsahuje draslík nezbytný pro srdce..

Ze stevie se vyrábějí čtyři látky se sladkou chutí:

• steviosid;
• rebaudiosidy A a C;
• dulcoside A.

Stevia má hořkou chuť, ale je velmi oblíbená díky svému přirozenému původu a také proto, že ji lze přidat do pečiva. Obecně se uznává, že se jedná o bezpečné sladidlo, ale neměli byste se do něj zapojovat stejně jako ostatní.

Sorbitol

Molekulární strukturou to není uhlohydrát, ale vícesytný alkohol. Kalorické sladidlo sorbitol je nízké a pro svůj nízký glykemický index je často doporučováno pro diabetiky. V přírodě se vyskytuje jako součást některých produktů obsahujících škrob..

Sorbitol stimuluje produkci žaludeční šťávy, čímž zlepšuje trávení, ale nedoporučuje se konzumovat více než 15 g denně, jinak můžete způsobit nadýmání..

Sukralóza

Tento syntetický produkt je vyroben z cukru, takže se od něj téměř neliší chutí, ale z hlediska sladkosti jej 600krát překonává. Sukralóza odolává tepelnému zpracování, ale je schopna zvýšit hladiny inzulínu.

Aspartam

Velmi populární syntetický produkt s minimálním obsahem kalorií a lepší než cukr ve sladkosti 200krát, ale s nadměrnou spotřebou vyvolává bolesti hlavy, nespavost a snížené vidění. Při pokusech na zvířatech bylo zvýšené riziko maligních nádorů, neexistují podobné údaje o expozici člověka.

Sacharin

Ztráty na ostatní výrobky téměř ve všech ohledech:

• hořká chuť;
• karcinogenita;
• riziko onemocnění žlučovými kameny.

Jedinou výhodou je nízká cena.

Poškození sladidla zvaného „sacharin“ nebo E 954 jasně pokrývá výhody. Nákup produktu se nedoporučuje.

Erythritol

Nízkokalorická, téměř neškodná i ve velkém množství. Téměř se neliší od cukru v chuti a vzhledu, který se často používá se stevií a tlumí hořkou chuť.

Cyklamát

Velmi nebezpečná látka: vede k selhání ledvin, při zpracování v zažívacím traktu vytváří cyklohexan, který může způsobit rakovinu střeva. Nedoporučuje se používat.

Nejlepší sladidlo: kritéria výběru

Při určování, které sladidlo je lepší, se můžete zaměřit na různé vlastnosti:

• chuť;
• přírodní původ;
• stupeň výzkumu;
• bezpečnost;
• dostupnost.

Prvním znakem vede sukralóza, podle chuti je prakticky nerozeznatelná od obvyklého cukru. Deriváty stevie a fruktózy jsou přírodního původu. Nejlépe se studuje, v procesu trávení se rozkládá na látky přítomné v běžných potravinářských výrobcích nebo dokonce v těle, ale je třeba poznamenat, že není vhodný pro pečení a jiné výrobky zahrnující tepelné zpracování. Erythritol je prakticky bezpečný. Nejlevnější a nejčastěji nalezený produkt je sacharin.

Výhody a poškození náhrad cukru

Sladké potravinářské přídatné látky se do stravy nezahrnují tolik, co by přinesly, ale aby se zabránilo škodám způsobeným cukrem:

• negativní účinky na pankreas;
• kaz;
• patologické změny ve stěnách krevních cév;
• nadváha.

Náhradníci za takové nebezpečí nenesou, ale to neznamená, že nemohou ublížit, jejich použití není vždy bezpečné.

• Sladidla nesplňují potřebu glukózy v těle, která je nezbytná pro mozek, pokles její hladiny v krvi pod 4 mmol / l - to je hypoglykémie se všemi následky, až do ztráty vědomí.
• Glukóza je nezbytná pro prospěšné bakterie, které obývají střeva a podílejí se na trávení. Jeho nedostatek může vést k dysbióze.
• Cukr hraje důležitou roli v syntéze dopaminu a serotoninu, které se obrazně nazývají „hormony radosti“. Jejich nedostatek odmítnutí cukru samozřejmě nebude tak závažný, že povede k endogenní depresi, ale bude zaručeno obecné snížení nálady a vitality..

Stejně jako cukr, jeho náhrady jsou škodlivé v nadměrném množství, při jejich použití je důležité si pamatovat bezpečnou dávku.

Lidé s diabetem a jinými chronickými nemocemi, těhotné ženy a kojící matky by neměli používat toto nebo takové sladidlo bez konzultace s lékařem. Nedoporučuje se používat tyto látky k výživě dětí, protože jejich účinek na tělo dítěte není dobře znám.

Sladidlo: vše o výhodách a nebezpečích produktu

Moderní trh nabízí široký výběr sladidel. Liší se od sebe ve formě uvolňování, složení a nákladů. Ne všechny mají vynikající chuť a vysokou kvalitu. Které jsou užitečné a které jsou škodlivé?

Výhody sladidel

Náhradky cukru mají mnoho užitečných vlastností..

• Neovlivňují hladinu cukru v krvi, proto jsou vhodné pro diabetiky.
• Snižte riziko zubního kazu.
• Pomáhejte zhubnout.
• Stimulujte produkci žaludeční šťávy, působí cholereticky.
• Mají projímavý účinek..
• K dispozici za cenu. Většina sladidel je levnější než řepný nebo třtinový cukr.

Sladidla jsou indikována pro obezitu, diabetes 1. a 2. typu, kachexii (závažné vyčerpání), onemocnění jater, dehydrataci, uhlohydráty a proteiny.

Kontraindikace a poškození

Kontraindikace při použití sladidla:

• Nadměrné používání xylitolu a sacharinu rozruší žaludek.
• Nadměrný příjem fruktózy poškozuje kardiovaskulární systém.
• Sorbitol nepříznivě ovlivňuje hmotnost a způsobuje poruchy trávicího traktu.
• Zhoršuje příznaky selhání ledvin.
• Analógy cukru jsou kontraindikovány u metabolických poruch (fenylketonurie) a mají tendenci k alergickým reakcím.
• Sulfamidová a vápenatá sladidla jsou zakázána pro kojence a těhotné.

Kromě toho by sladidlo neměly užívat senioři a diabetici mladší 14 let. Tyto věkové skupiny mají oslabený imunitní systém.

Syntetické náhražky cukru

Do této skupiny patří sladidla, dudlíky. Nejsou absorbovány tělem a oklamávají chuťové pohárky..

Milford je náhrada cukru na bázi sacharinu sodného a cyklamátu. K dispozici ve formě kapek a tablet. Používá se při výrobě nízkokalorických džemů, konzerv a kompotů. Doporučeno k použití jako doplněk stravy a v kombinaci s tekutinou..

Rio Gold. Sladidlo obsahuje cyklamát sodný, kyselinu vinnou, sacharin, jedlou sodu. Výrobek se doporučuje používat současně se zeleninou a ovocem. Je lepší použít doplněk se zeleným čajem..

Sacharin (E-954) je 300krát sladší než sacharóza, ale není absorbován tělem. Tento analog cukru neobsahuje škodlivé kalorie. Toleruje kyselé prostředí a vysoké teploty. Má kovovou chuť. Sacharin je nežádoucí používat na lačný žaludek. Bezpečná dávka - asi 0,2 g denně.

Sucrasite je derivát sacharózy. Látka neovlivňuje hladinu cukru v krvi a neúčastní se metabolismu uhlohydrátů. Náhrada cukru obsahuje sukralit, jedlou sodu a regulátor kyselosti. Jedno balení nahrazuje 6 kg cukru. Bezpečná míra - 0,7 g za den.

Sukralóza je jediné syntetické sladidlo schválené pro děti a těhotné ženy. Získává se zpracováním sacharózy chlorem. V čisté formě se jedná o krystaly s přetrvávající chutí, bez zápachu, krémové nebo bílé. Optimální dávka není větší než 5 mg na 1 kg hmotnosti.

Aspartam Je součástí léků, včetně dětských vitamínů, přidávaných do dietních nápojů. Po zahřátí na +30 ° C se rozkládá na formaldehyd, methanol a fenylalanin. Při delším používání způsobuje závratě, bolesti hlavy, zažívací potíže, bušení srdce a nevolnost. Kontraindikováno u těhotných žen a dětí.

Wort je syntetické sladidlo. Sacharin a cyklamát dodávají tabletám sladkost. Doporučená dávka není vyšší než 2,5 g na 5 kg tělesné hmotnosti. Pro snížení negativních účinků se střídá se sorbitolem, stevií nebo fruktózou..

Acesulfam (E950). Sladkost produktu je 200krát vyšší než sacharóza. Má dlouhou životnost, neobsahuje kalorie a nezpůsobuje alergie. Kontraindikováno u těhotných a kojících dětí. Bezpečná dávka - ne více než 1 g denně.

Přírodní sladidla

Přírodní náhražky cukru jsou nejen neškodné, ale také prospěšné pro zdraví. Patří mezi ně sorbitol, stevie, Fit parad a Huxol..

Sorbitol (E420) je součástí meruněk, jablek a horského popela. Má sladkou chuť. Používá se ve výživě diabetiků. Sorbitol zlepšuje mikroflóru žaludku a střev, snižuje spotřebu prospěšných vitamínů a má choleretické vlastnosti. Jídlo připravené přidáním látky po dlouhou dobu si zachovává své prospěšné vlastnosti a svěžest. Sladidlo je kalorické, proto není vhodné pro hubnutí. S jeho zneužitím, žaludeční nevolnost, nadýmání a nevolnost jsou možné. Bezpečná norma je 30–40 g denně..

Huxol. K dispozici ve formě tablet. Může být použit ve spojení s včelím pylem. Má malý obsah kalorií. Vhodné pro všechny typy cukrovky. Výrobek obsahuje cyklamát sodný, sacharin, hydrogenuhličitan a citrát sodný, laktózu. Bezpečná norma není vyšší než 20 g denně. V tomto případě dávka postupně stoupá.

Stevia je bylina původem z Paraguaye a Brazílie, což je přírodní náhrada cukru. Díky glykosidům listů je rostlina velmi sladká. Používá se ve formě tinktury, čaje nebo mletého bylinného prášku. Má příjemnou chuť a tělo je dobře snáší. Při pravidelném používání snižuje krevní cukr, snižuje růst nádorů, pozitivně ovlivňuje činnost jater a slinivky břišní, posiluje krevní cévy. U dětí pomáhá stevie eliminovat alergickou diatézu, zlepšuje funkci mozku a spánek, zabraňuje rozvoji gastrointestinálních vředů a zvyšuje fyzickou aktivitu. Obsahuje velké množství vitamínů, mikro a makro prvků. Bezpečná norma - 40 g za den.

Fit parad. Obsah kalorií v produktu je 19 kcal na 100 g. Hlavními složkami jsou sukralóza, steviosid, artyčokový extrakt z Jeruzaléma, erythritol. Sladidlo také obsahuje aminokyseliny, vitamíny a makronutrienty, vlákninu, pektin a inulin. Fit parad je tepelně odolný a lze jej přidat k pečenému zboží. To je široce používáno během stravy..

Ostatní přírodní sladidla

Jednou z běžných přírodních náhrad cukru je včelí med. Výrobek obsahuje vitamíny B a C, draslík, bílkoviny, železo, glukózu a další minerály. Má antibakteriální a antivirové účinky, je vhodný pro nachlazení. Jediným negativním je vysoký obsah kalorií. Med také zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Fruktóza je náhražka rostlinného cukru, která je součástí bobulí a ovoce, medu, některých semen a nektaru květin. Látka je 1,5krát sladší než sacharóza. Obsahuje také o 30% méně kalorií. Má malý účinek na hladinu cukru v krvi.

Fruktóza má konzervační vlastnost. Díky tomu se používá při přípravě džemů a konzerv pro diabetiky. Urychluje také odbourávání alkoholu v krvi. Nevýhody - zvyšuje riziko vzniku onemocnění CVD. Bezpečná norma je 30–40 g denně..

Glykosidy

Cukrové náhražky glykosidického původu jsou izolovány z různých rostlin (citrusové plody, stevie atd.). Molekuly těchto organických látek jsou složeny z nesacharidové složky a uhlohydrátů.

Stevioside. Vyrábí se z medové byliny Stevia rebaudiana Bertoni. Výrobek je intenzivním typem sladidla. Sladkost čištěné přísady se pohybuje od 250 do 300. Stevioside je během zpracování a skladování stabilní, snadno rozpustný, netoxický, v těle se prakticky nerozkládá..

Glycyrhizin (E958). Obsahuje kořen lékořice (lékořice). Glycyrhizin je 50–100krát sladší než sacharóza. Zároveň nemá výraznou chuť. Ve své čisté formě je to krystalická bezbarvá látka. Je rozpustný v ethanolu a vroucí vodě, ale prakticky nerozpustný ve studené vodě. Má zvláštní vůni a chuť, což omezuje jeho použití.

Osladin. Vyrábí se z kořenů obyčejné kapradiny. Svým tvarem připomíná steviozid. Látka je přibližně 300krát sladší než sacharóza. Koncentrace osladinu v surovinách je extrémně nízká (0,03%), což činí jeho použití nepraktickým.

Naringin. Obsaženo v citrusové kůře. Náhrada cukru se vyrábí z citrosy nebo neohesperidin dihydrochalkonu (E959). Koeficient sladkosti doplňkové látky je 1800–2000. Doporučená denní dávka je 5 mg na 1 kg tělesné hmotnosti člověka. K úplnému nahrazení sacharózy je třeba denně asi 50 mg citrózy. Látka způsobuje delší pocit sladkosti než sacharóza: téměř 10 minut po požití. Citróza je stabilní a neztrácí své vlastnosti při pasterizaci nápojů, kvašení jogurtů, vaření v kyselém prostředí a při vysokém tlaku. S ostatními sladidly, včetně xylitolu, se dobře hodí. Používá se ke zlepšení chuti a aromatických vlastností produktů..

Polyspirt

Mezi polyyalkoholy patří xylitol (E967), maltitol (E965), komory (F.953 isomalgum) a laktitol (E966). Těmito sladidly se tělo snadno vstřebává..

Xylitol (967). Získané z pařezů kukuřice a slupek z bavlněných semen. Obsah kalorií je 4,06 kcal / g. Díky svým léčivým vlastnostem je xylitol účinnější než glukóza, sacharóza a dokonce i sorbitol. Díky svým baktericidním vlastnostem se používá v potravinářském průmyslu. Bezpečná norma je 40-50 g denně.

Maltitol (E965). Získává se z glukózového sirupu. Žáruvzdorná, nehygroskopická, neinteraguje s aminokyselinami. Používá se při přípravě dražé, protože poskytuje pevnost a tvrdost povlaku skořepiny.

Komory jámy. Toto sladidlo je vyrobeno ze sacharózy enzymatickým zpracováním. Chuť je blízká sacharóze, ale horší je vstřebává střevními stěnami. Používá se k přípravě diabetických výrobků. Nezpůsobuje zubní kaz.

Laktitol (E966). Získaný z laktózy hydrogenací při vysoké teplotě. Fyzikálně-chemické vlastnosti blízké sacharóze. Má čistou sladkou chuť, nehygroskopickou, nezanechává v ústech cizí chuť.

Náhrady cukru na bázi bílkovin

Zájem o bílkovinné náhražky cukru se relativně nedávno zvýšil. Dříve zakázán kvůli podezření na karcinogenitu..

Thaumatin (E957) je izolován z ovoce catemfe. Z 1 kg ovoce se získá 6 g proteinu. Energetická hodnota - 4 kcal / g. Sladkost thaumatinu je 3-4 tis.krát vyšší než sladkost sacharózy. Odolné vůči kyselému prostředí, sušení a mrazu. Když teplota stoupne na +75 ° C a pH 5, dochází k denaturaci bílkovin a ke ztrátě sladkosti. Zvýšený aroma účinek však zůstává.

Taline. Vyrábí se na základě thaumatinu. Má sladkost 3 500. Vzhledem ke své vysoké chuti se používá při výrobě zubních past a žvýkaček..

Monelip je náhrada cukru získaná z plodů rostliny Dioscorephilum (Dioscorephellum cumminsii), která roste v západní Africe. Monelip je 1,5 - 3 tisíckrát sladší než sacharóza. Netoxický, ale ne tepelně odolný.

Miraculin. Izolované z ovoce Richardelci dulcifica, původem z Afriky. Připomínají olivy ve tvaru a mají červenou barvu. Účinná látka je obsažena v tenké skořápce. Produkt má širokou škálu příchutí: od sladkého citrusového nápoje po ostře zakysanou citronovou šťávu. Je stabilní při pH 3 až 12, ale je zahříváním zničen. Používá se jako modifikátor chuti..

Pravidla pro výběr a skladování

Za prvé kupujte sladidlo pouze ve specializovaných prodejních místech. Mohou to být obchody pro diabetiky nebo lékárnické řetězce. Před nákupem pečlivě zkontrolujte obal. Neměl by mít viditelné poškození. Vyhodnoťte seznam součástí. Důležitá je také dostupnost příslušných certifikátů kvality..

Sladidlo by mělo být skladováno v chladu, suchu a mimo dosah dětí. Průměrná doba použitelnosti produktu není delší než 3 roky. Nepoužívejte doplněk po uplynutí stanovené doby.

Náhradky cukru vám pomohou cítit se dobře. Po analýze jejich výhod a nevýhod si můžete vybrat nejlepší produkt pro sebe. Délka užívání závisí na úkolech, ať už se jedná o krátkodobou stravu, nebo o trvalé stravování. Jasně dodržujte doporučení a dávkování lékaře.

Nejnebezpečnější sladidla a proč jsou pro tělo jedem?

Přátelé, ahoj všichni!

Pokračování tématu „cukr“ na mém blogu vám chci říct o sladidlech.

O kterých z nich může být velmi nebezpečné pro naše tělo a konkrétně co.

Ihned řeknu: trh s náhradkami cukru NENÍ čestný trh a před námi se skrývá spousta informací o škodlivosti určitých látek...

Existuje věrohodný důkaz, že mnoho náhrad cukru, které jsou schváleny pro použití, skutečně způsobují rakovinu..

Mým cílem je poskytnout vám pravdivé a relevantní informace. Není moc zábavná, ale my ji všichni opravdu potřebujeme.!

Opravdu doufám, že ti bude dobře sloužit.

Z tohoto článku se dozvíte:

Náhradky cukru - co je nebezpečné pro lidské zdraví?

Pojďme si uvědomit, že jako hlavní zdroj informací bereme obecný článek o náhradách cukru Národní lékařské knihovny USA:

• Sladidla: jaké jsou nebezpečné?
• Jsou k dispozici bezpečná sladidla?
• Je možné zhubnout pomocí sladidel?

Trochu o nebezpečích cukru

Všichni už víme o nebezpečích bílého cukru.

Právě teď existuje mnoho informací. Také jsem psal na toto téma, pokud máte zájem, podívejte se sem

Chci přidat jen několik slov, že dříve existující tzv. „Norma“ spotřeby cukru je nyní na polovinu.

Toto bylo nedávno oficiálně oznámeno americkou kardiologickou asociací.

Podle mého názoru je na co myslet, ano?

Největší nebezpečí spočívá v tom, že cukr se vyskytuje téměř ve všech výrobcích: v klobásech, chlebu, v omáčkách (kečup, majonéza - zde), v jakémkoli alkoholu... A člověk ani netuší, kolik cukru denně konzumuje. “ světlo “, aniž by to bylo podezření, ale naopak, myslící si, že toho není ani moc!

No, pár lžic v kávě, pár v čaji... no, možná ještě existuje kousek perníku a zdá se, že všechno je... Ne, dopadlo to. Což není ani všechno! Ukazuje se, že „skrytá“ spotřeba cukru představuje většinu z toho.

Takže můžete, přátelé, najíst najednou 16 kostek rafinované? Ne?

Můžeš pít půl litru Coca-Coly? Ano?

Ale konec konců je to jen tolik kousků cukru, které jsou obsaženy v půl litru „Cola“..

Je to jen příklad toho, co je „skrytá“ spotřeba cukru... nevidíme ji vizuálně, takže je to jako by neexistovala...

A ti, kdo o tom vědí, rychle přešli na náhražky cukru. A pokud vidí na obalu nápis „produkt neobsahuje cukr“, jsou velmi spokojeni s jejich výběrem...

Co jsou sladidla?

Náhradky cukru jsou speciální sloučeniny, chemikálie. Chuť je celkem sladká, ale v kompozici neobsahují glukózu, tj. uhlohydráty.

Ve skutečnosti se jedná o „klamavé látky“, které jsou schopné oklamat naše chuťové pohárky, které neobsahují žádné užitečné látky ani energii...

A právě tato vlastnost z nich - nedostatek energie (tj. Uhlohydráty), což znamená kalorie, používají jejich výrobci k úspěšné propagaci sladidel. Protože neexistují žádné uhlohydráty - žádné kalorie, správně?

A každý, kdo chce zhubnout, je velmi ochotný nakupovat výrobky se sladidly v kompozici s jediným cílem - nejíst více než nezbytných kalorií...

No, super, že? Jíte sladkosti tolik, kolik chcete, a zároveň nedostáváte kalorie, což znamená, že neztrácíte tuk!

Ale tady ne všechno je tak dobré a jednoduché, jak by se mohlo zdát na první pohled...

• Co je „trik“ náhražek cukru. Je možné zhubnout pomocí sladidel?

Američtí vědci publikovali výsledky jedné studie, která trvala poměrně dlouhou dobu a do které se zapojilo mnoho lidí různého věku.

Jeho podstatou je, že absolutně ŽÁDNÝ cukr nahrazuje velmi „chytře“ jednat podle obecného metabolismu (metabolismu v těle) člověka. A v důsledku toho má člověk touhu jíst více a více!

Je dokázáno, že pro mnoho náhrad cukru vyvolává skutečný „Vrch“, který prozatím stále drží člověk „pod uzdou“, ale když síla, jak se říká, již ztrácí, a jednoduše se stává nesnesitelným ovládat zvýšenou chuť k jídlu, pak člověk přechází do „všeho“ těžký "...

A jaký je konečný výsledek? Ukazuje se, že dříve či později člověk dostane tyto nešťastné „extra kalorie“ a znovu získá stejnou váhu, jakou dokázal „hodit“..

Eh, všechno sladké zuby a „vždy hubnutí“ by o tom věděly, jaké kruté „testy“ daly svému tělu a psychice, upřímně věřily těmto sladidlům!

Náhradky cukru jsou pro naše zdraví nebezpečné! To je určitě!

Mluvíme o CHEMICKÝCH sladidlech, kamarádech, a nikoliv o přírodních přírodních „analogech“, které nahrazují sladkosti, jako je med, bylina stevia, sušené ovoce atd..

Cukr sám o sobě je velmi škodlivý pro zdraví našeho těla a náhražky cukru - obecně - skutečný jed, který může zničit naše zdraví mnohem rychleji než cukr.

Jed je navíc pomalý... pomalý a nenápadný... "Tikhinki" je tak, "jádro"...

Ale z této „tichosti“ se nestává méně jedovatá!

Dávají sladkou chuť našim nápojům a pokrmům a často jsou umístěny těmi, kdo je vyrábějí, jako zcela nevyživující (velmi často to NENÍ tak!).

Navíc jsou téměř oficiálně „prohlášeni“ za naprosto neškodné pro naše tělo, ale zpravidla je to lež...

Potravinářské společnosti začaly dlouho přidávat do svých produktů cukr a náhražky cukru! A je považován za „dobrý“. No, ne cukr! Takže - dobře, myslíme.

Co jsou sladidla?

Ve skutečnosti existuje mnoho, mnoho desítek odrůd...

Dám vám, přátelé, nejběžnější, abyste je mohli poznat čtením skladeb na obalech.

Je asi 200krát sladší než bílý cukr. Aspartam je v současné době nejoblíbenější a... nejnebezpečnější sladidlo..

Skládá se z kyseliny asparagové a fenylalaninu. Podle absolutně všech výrobců není aspartam sám o sobě škodlivý, musí být používán „s mírou“...

Litujeme, ale jaký druh „míry“ můžeme říci, pokud mluvíme o toxické látce.

Normální „míra“ nebo „dávka“ je, když nejste mrtví, že? Není mrtvý - to znamená, že snědl "opatření"...

A jak škodlivé a toxické je - otázka číslo dvě, tak co.

Je to jeden okamžik.

A druhý je, že člověk nemusí ani podezřívat, kolik přesně jedl během dne tohoto aspartamu! Koneckonců, přidává se právě teď!

Je to levné, je to sooo málo potřeba... Co jiného je potřeba, aby výrobce dosáhl dobrého zisku?

Velké nebezpečí aspartamu spočívá v tom, že při zahřátí na 30 stupňů Celsia je to methanol a fenylalanin. Methanol se pak převede na formaldehyd. A to je skutečný a velmi nebezpečný karcinogen (jed).

To, co v první řadě trpí: ledviny. Jako první reagují na tuto škodlivou látku. Od té doby se jedná o otok, ačkoli „jsem nic takového nejedl!“?

Řeknu vám o nebezpečích aspartamu při jednom experimentu. Bylo provedeno na zvířatech, takže pokud se velmi dotýkáte „našich menších bratrů“, tento odstavec přeskočte a přečtěte si jen další...

Ze stejného důvodu nebudu říkat, jaká zvířata tento experiment probíhal... Já sám se cítím nepříjemně a líto jim... Ale fakt je fakt... A to je tvrdohlavá věc...

Zkušenost: v potravě pro zvířata na určitou dobu, spíše krátkou, několik měsíců, byl přidán malý aspartam. Výsledkem bylo, že naprosto VŠECHNY experimentální zvířata dostala rakovinu mozku.

Toto je „příbuzný“ aspartamu. On a jeho složení jsou s ním identické.

Je to nejsladší náhrada cukru v současnosti známá, protože neotam je 10 000krát (TEN THOUSAND krát) sladší než běžný bílý cukr!

• Acesulfam draselný (E 950)

V roce 1988 byl oficiálně „schválen“ a prohlášen za „NE fatální“..

Má docela silný stimulační psychický účinek.

Předpokládá se, že „bezpečná dávka“ (odečteno - „není fatální“) této látky je jeden gram denně.

Toto sladidlo se široce a docela aktivně používá téměř ve všech potravinářských průmyslových odvětvích, stejně jako ve farmaceutickém průmyslu (rychlé občerstvení - zde).

N.B.! Draslík Acesulfam je ze zákona zakázán pro použití v Kanadě, Anglii a dalších zemích světa.

• Sacharin (E954)

Toto je první náhrada umělého cukru. Poprvé byl získán v 19. století, aby nějak zmírnil utrpení pacientů s cukrovkou..

Během první světové války to bylo široce používáno, protože skutečný cukr byl docela drahý nebo vůbec nedostupný..

Sacharin je asi 400krát sladší než cukr, a proto je pro výrobce velmi prospěšný.

Existují spolehlivé údaje (studie), které naznačují, že má poměrně vysokou úroveň karcinogenity, což může vést k rozvoji maligních nádorů v těle!

To však výrobcům nezabrání v aktivním používání v potravinářském průmyslu!

Nejčastěji se přidává do téměř všech cukrářských výrobků: zákusky, želé, zmrzliny, krémy, sladkosti atd.....

Je 35krát sladší než běžný cukr. Je vysoce rozpustný ve vodě, vydrží poměrně vysoké teploty. A to vše společně umožňuje použití při vaření v potravinářském průmyslu.

Velmi běžná náhražka cukru v zemích bývalé Unie!

N.B.! V západní Evropě a ve Spojených státech je však již dlouho zakázán. (od roku 1969.) v důsledku negativního účinku na ledviny (až do úplné inhibice jejich funkcí.).

Je zvláště zakázán pro použití těhotnými a kojícími ženami a dětmi.!

A s námi - prosím! Bez komentáře…

Vyrábí se z kukuřice (kukuřičných klasů), ze skořápky bavlníkových semen az některých druhů zeleniny a ovoce.

Je to pentatomický alkohol. Je zcela totožný s běžným bílým cukrem ve sladkosti a kalorii. Proto v průmyslové výrobě není absolutně zisková.

Xylitol, méně než jiná sladidla, ničí sklovinu na zubech, a proto je součástí téměř všech žvýkaček a mnoha zubních past.

Přípustná dávka xylitolu za den je 50 g. Pokud je překročena, začíná střevní nevolnost (průjem). Zjevná inhibiční střevní mikroflóra je „zřejmá“, jak se říká...

• Maltodextrin (maltodextróza)

Způsobuje velmi prudký nárůst hladiny cukru v krvi, protože má poměrně vysoký glykemický index.

Pro diabetiky je to obvykle jed.

Maltodextrin se okamžitě (jako cukr) vstřebává a vstupuje do krevního řečiště. A pokud se člověk příliš nepohybuje (vede sedavý životní styl), pak se tato látka hromadí a ukládá se ve tkáních ve formě tuku.

• N.B.! Praktickými studiemi je prokázáno, že maltodextrin může změnit složení bakterií ve střevě, inhibovat růst prospěšných a zvyšovat růst „škodlivých“ mikroorganismů!
• N.B.! Další studie naznačuje, že konzumace maltodextrinu vede k Crohnově chorobě.
• N.B.! Studie provedená v roce 2012 jasně ukázala, že maltodextrin zvyšuje odolnost bakterií e.coli ve střevních epiteliálních buňkách, což způsobuje autoimunitní poruchy.
• N.B.! Přispívá také k přežití salmonel! A to zase vede k častým zánětlivým onemocněním!
• N.B.! Jedna ze studií výzkumného centra v Bostonu (USA) ukázala, že maltodextrin velmi silně zmírňuje buněčné antibakteriální reakce. Silně potlačuje přirozené střevní antimikrobiální obranné mechanismy, což vede k závažným zánětlivým onemocněním střev..
• N.B.! Studie provedená v roce 2013 ukázala, že použití maltodextrinu jasně způsobuje gastrointestinální problémy (nadýmání, plyn, průjem)..

A někteří účastníci tohoto experimentu dokonce zaznamenali alergické reakce na použití maltodextrinu: jedná se o významné podráždění kůže a svědění.

N.B.! Vzhledem k tomu, že maltodextrin je nejčastěji vyráběn z pšenice, obsahuje malé množství lepku, který nelze zcela technicky odstranit během jeho výroby! Pro ty s nesnášenlivostí lepku je maltodextrin skrytým, ale velmi velkým nebezpečím.!

• Sukralóza (E955)

Jedná se o potravinový doplněk, který se používá při výrobě potravin jako sladidlo (sladidlo), jakož i zvýrazňovač chuti a vůně. 600krát sladší než běžný cukr.

Sukralóza se vyrábí z běžného cukru, ale zpracováním... chlorem.

Účelem této „manipulace“ je snížit obsah kalorií ve výsledném produktu.

Ukázalo se, že „jeden je vyléčen a druhý je zmrzačen“.?

To jsou jen některé z nejpopulárnějších sladidel, přátelé..

Pokud jsou sladidla tak škodlivá, proč se používají??

1. Sladidla jsou stokrát sladší než cukr. Například jen jeden kilogram aspartamu aspartam může nahradit 200–250 kg. Sahara. Kilogram neotamu může nahradit 10 000 kg. Sahara.
2. Sladidla jsou nejdostupnější než běžný bílý cukr. A to jsou čisté úspory nákladů společnosti! A levné náhražky, protože se jedná o čistou „chemii“...
3. Použitím obvyklé obchodní logiky můžeme snadno pochopit, že farmaceutický průmysl je pro naše nemoci OBLÍBENÝ... Bohužel, ale pravdivý...

Na naše zdraví, přátelé, šetří dobře a zároveň vydělávají slušné peníze... obrovské peníze....

Ano, jsem také smutný z pochopení tohoto... Ale co můžete udělat, to je realita...

Jakmile se informace o škodlivých účincích sladidel na tělo začaly „objevovat ve světle“, výrobci (kteří je používají) jednoduše přestali psát na obal o jejich obsahu ve výrobku.!

Mnoho lidí však píše - „cukr“. A existuje náhrada cukru a „chemická“ náhrada!

Kde jinde jsou sladidla?

Kromě potravin, jak je popsáno výše, jsou sladidla téměř vždy přítomna:

• ve výrobcích sportovní výživy (bílkoviny, zisky, aminokyseliny a další komplexy),
• lékárenské vitamíny, vitamínové a minerální komplexy,
• jakékoli tablety, tinktury, léky, jedním slovem - všechny farmaceutické výrobky,
• biologicky aktivní přísady (BAA) a jakékoli další produkty společností specializujících se na výrobky pro „zdraví“,
• atd…

Závěry a doporučení

Používejte PŘÍRODNÍ sladkosti, které vám přinášejí pouze zdraví!

Přírodní sladkosti mohou nejen nahradit cukr a chemická sladidla, ale také poskytnout vašemu tělu živiny a vitamíny (na rozdíl od cukru a jeho chemických analogů), a také přinést výhody a požitek z jejich chuti.!

O tom, jaká sladidla lze jíst, řeknu v jednom z následujících článků.

Postarejte se o sebe a své zdraví, užívejte si PŘÍRODNÍ sladkosti a buďte zdraví.

Pečlivě si přečtěte složení na obalu v obchodě!

A sdílet tento článek s přáteli na sociálních sítích, je to pro nás všechny velmi důležité.