Kategorie

Populární Příspěvky

1 Vaskulitida
Role červených krvinek
2 Tachykardie
Jaké jsou a vlastnosti aterosklerózy hlavních cév mozku
3 Vaskulitida
Příčiny zúžení celiakie a diagnostika pomocí ultrazvukového duplexního skenování
4 Cukrovka
Čínské léčivé omítky
5 Embolie
Kdy se provádí zkouška hladiny cukru v krvi
Image
Hlavní // Tachykardie

Co nelze jíst s diabetem? Diabetes typu 2


Diabetes mellitus je považován za jedno z nejčastějších onemocnění na planetě. Ovlivňuje asi 3% z celkové populace Země. Je obtížné léčit nemoc, je však poměrně snadné zmírnit její účinek na tělo. Chcete-li to provést, musíte dodržovat základní zásady prevence, včetně stravy. Je velmi důležité vědět, co s diabetem můžete a nemůžete jíst. Vyvážená strava pomůže zapomenout na vážné problémy s tělem.

Cukrovka

Toto je nemoc endokrinního systému. Vyznačuje se zvýšením hladiny cukru v krvi. Tento proces je u pacientů chronický, takže není možné se z něj úplně zotavit. Je to způsobeno relativním nebo absolutním nedostatkem hormonu vylučovaného slinivkou břišní. Jmenuje se inzulín. Odchylka od normy tohoto konkrétního hormonu vede k fatálním metabolickým a vaskulárním poruchám, poškození centrálního nervového systému a vnitřních orgánů.

K dnešnímu dni existují dva typy nemocí. První se nazývá cukrovka závislá na inzulínu. Vyvíjí se hlavně u mladých lidí nebo dětí. Diabetes mellitus 2. typu se nazývá nezávislý na inzulínu. Obvykle se vyvíjí u lidí starších 40 let. Jedním z hlavních důvodů tohoto onemocnění je výrazná nadváha. Vyskytuje se u pacientů v 80% případů.

Důvody pro rozvoj diabetu 1. typu jsou virová infekce (ovčích neštovic, příušnic, zarděnek, hepatitida atd.) A autoimunitní proces, při kterém jsou pankreatické buňky „napadeny“ protilátkami produkovanými v těle. Tato odchylka v nemoci je absolutní nedostatek inzulínu..

Hlavními příčinami diabetu 2. typu jsou dědičnost a obezita. Čím vyšší je člověk s nadváhou, tím vyšší je riziko nemoci. Nejnebezpečnějším typem obezity je břišní forma, kdy je přebytek tkáně distribuován hlavně v břiše. Tento typ onemocnění je relativní povahou nedostatku inzulínu..

Obecné zásady výživy

Jak víte, cukrovka je příčinou a následkem chronického metabolického selhání. Porušení funkce žaludku přímo souvisí s nedostatkem glukózy a špatnou stravitelností podobných látek. Proto hraje správná výživa v prevenci nemocí zásadní roli..

Stojí za zmínku, že strava je považována za hlavní léčbu mírného diabetu 2. typu. Během komplikací a exacerbací nemoci by měla být vyvážená strava kombinována se speciálními léky snižujícími cukr. U diabetu 1. typu zůstávají substituenty inzulínu hlavní léčbou. Přísná strava a dobře upravená každodenní rutina.

Hlavní aspekty stravy

Mnoho lidí ví, že jedí s cukrovkou, ale jen málokdo dodržuje fyzicky gramotnou stravu. Množství energie získané z těchto produktů by se mělo vždy rovnat potřebám těla pacienta. Je důležité nezapomenout na vyvážený příjem tuků, bílkovin a sacharidů. Jedním ze základních aspektů stravy je rozdělení denní nabídky 4-6krát, v závislosti na typu cukrovky.

Pacienti s nadváhou by měli pro zvýšení sytosti zahrnovat zeleninu, jako je zelí, špenát, okurky, hlávkový salát, hrášek a rajčata. Nezapomeňte také na stálou prevenci jater. K tomu použijte více tvarohu, ovesné vločky, sóji a omezte množství smažených, rybích a masných pokrmů. Smyslem takové stravy je normalizovat práci nejen oběhového systému, ale také všech vnitřních orgánů.

Správná strava

Odborníci na výživu mají povoleno používat takové výrobky k cukrovce, jako jsou pekárenské výrobky (do 350 g denně), zeleninové polévky (1krát za 3 dny). S odlehčenou formou nemoci můžete připravit nenasycenou rybu nebo masový vývar. Je třeba také poznamenat, že chléb by měl být převážně černý.

Pacientova denní strava může zahrnovat jídla z telecího, hovězího, králičího, krůtího, ale pouze ve vařené formě. Ryby se doporučuje jíst pouze nízkotučné, například tresku, šafránu, okoun, štiku. Nádobí je dovoleno používat příloh ze zelí, hlávkového salátu, bylin, ředkviček, cukety, rutabaga, řepy, mrkve. Je lepší péct nebo vařit zeleninu, ale můžete jíst syr.

Přílohy z jejich luštěnin, těstovin nebo obilovin nebudou zbytečné, ale pouze v omezeném množství. Paralelně s tím stojí za to snížit množství spotřebovaného chleba. Denně není povoleno více než 2 vejce, až 200 g bobulí a ovoce, sladké a kyselé dušené ovoce, kefír, 150 g tvarohu, pikantní omáčky, slabý čaj, džus, máslo. Šípkový vývar a pekařské droždí jsou považovány za velmi užitečné..

Diabetická dieta typu 1

Nemoc této klasifikace je doprovázena poškozením slinivky břišní na buněčné úrovni. Zavedení inzulínu je v tomto případě nejspolehlivější léčbou. Paralelně s tím není nutná přísná strava. Přiměřeně vyvážená strava.

Stůl pro cukrovku typu 1 může být plný zdravých a chutných potravin. Hlavní věc je dodržovat určitá množství jídla. Pacienti mohou denně konzumovat 20–25 kusů chleba.

Doporučujeme distribuovat všechny porce rovnoměrně po celý den. Strava by měla sestávat ze 4 krmení se stejným časovým obdobím.

Dieta pro diabetes 1. typu

V nabídce nejsou žádná zvláštní omezení. Hlavní věc je, že výrobky pro cukrovku by měly obsahovat minimum uhlohydrátů.

Povolený seznam zahrnuje fazole, pekárenské výrobky, obiloviny, těstoviny, otruby, brambory. Kromě škrobových produktů jsou diabetici zobrazováni kefír, tvaroh, neslazené ovoce (hruška, švestka, feijoa, jablka, granátové jablko), šťávy, zelenina.

Co nelze jíst s diabetem 1. typu? Seznam omezení zahrnuje broskev, hrozny, meruňky, ananas, meloun, bílý chléb, rajčatovou šťávu, cukr, sycené nápoje.

Týdenní menu pro diabetes 1. typu

Pacient by neměl jíst více než 1400 kcal denně. Proto je hlavní věcí v prevenci onemocnění, jako je cukrovka, nabídka na týden. Režim by měl být založen na 4 jídlech denně.

K snídani je nejlepší volbou kaše, sendvič, zelí nebo míchaná vejce, čaj. Oběd by měl obsahovat zeleninový salát, kousek chleba, dušené maso nebo rybí výrobky, zelná polévka může být. Na odpolední čaj můžete použít tvaroh, ovoce s kefírem, vývar z šípkové želé, želé, pečenou dýni. K večeři je ideální vařené maso, dušené zelí, salát, vařené fazole, kastrol, neslazené sušenky.

Diabetes typu 2

Hlavním cílem vyvážené stravy je obnovit buňky v těle, aby mohly později absorbovat cukr. Poměr bílkovin, tuků a uhlohydrátů by měl být v tomto poměru: 15%: 25%: 60%. V tomto případě je obsah kalorií počítán na základě fyzických údajů o pacientovi: věku, tělesné hmotnosti, typu aktivity a dokonce pohlaví.

Strava pro cukrovku typu 2 by měla být nasycena dietní vlákninou a vitamíny. Optimální počet jídel je 5-6krát denně. Nejužitečnějšími mikrokomponenty jsou rostlinná vlákna a vlákna. Strava pro diabetes mellitus 2. typu by proto měla sestávat nejméně z jedné čtvrtiny takových produktů, jako jsou ořechy, jahody, fazole, fíky, sušené švestky, data, dýně, houby atd. Podíl obilovin by neměl překročit 40%.

Diabetes typu 2

Je důležité používat chléb pouze speciální žito nebo otruby (denně ne více než 200 g). Drůbež, ryby a maso s nízkým obsahem tuku jsou povoleny v jedovaté nebo aspické formě.

Přijatelné první chody - slabé vývary, zeleninová polévka, pohanka a ovesné vločky, luštěniny.

Mléčné výrobky jsou omezeny pouze na kefír a jogurt. Tvaroh se smí konzumovat pouze ve vzácných případech (1–2 krát týdně). Trvalé menu by mělo zahrnovat zeleninu, kastrol, lívanečky, vejce, slabý čaj.

S cukrovkou 2. typu nelze jíst: máslo a cukrovinky, banány, med, hrozny, klobásy, majonézu, slanost, smažené a kořeněné pokrmy, krupici a rýžovou kaši. Alkohol je přísně kontraindikován.

Týdenní menu pro diabetes 2. typu

Pro první a druhou snídani jsou vhodné lehké zeleninové saláty, ovesná kaše, jablko, vařená řepa, pohanka, nízkotučný tvaroh, čaj.

Oběd a odpolední čaj jsou nejvíce vydatná jídla. To může zahrnovat zeleninový boršč, dušené maso, dušené zelí, vařené fazole, ovocný salát, kompot.

Pro první a druhou večeři se doporučuje použít kastrol, masové nebo rybí koláče, vejce, neslazený jogurt, krajíc chleba, cuketovou hru, kefir.

Diabetes typu 2 - jednoduché tipy

Statistiky uvádějí skutečnost, že přítomnost diabetu typu 2 u 50% lidí je naprostým překvapením. Diagnóza se stanoví buď náhodně během vyšetření osoby, nebo jako souběžná se současným onemocněním. Výsledkem tohoto přístupu ke zdraví je komplikace typické pro cukrovku. I občasné překročení normálního limitu hladiny cukru v krvi (nad 5,5 mmol / l) již naznačuje poruchu v systému absorpce glukózy v těle. Důvody spočívají buď v narušení funkce pankreatu, který produkuje inzulín, nebo v neschopnosti buněk absorbovat glukózový produkt, který navrhly po jeho zpracování inzulínem. Patologické změny v pracovních buňkách žlázy, které jej produkují, vedou k nízké biologické aktivitě hormonu..

Taková destrukce b-buněk může být výsledkem poruch intrauterinního růstu, postnatální výživy a genetických poruch. Hyperglykémie, která vznikla z různých důvodů s hladinou cukru vyšší než 6,7 mmol / l, vede k opodstatněnému předpokladu diabetu. Toto onemocnění typu 2 se může vyvinout v každém věku, ale nejčastěji se vyskytuje u lidí, kteří překročili hranici 40 let. Nemoc postupuje pomalu a po dlouhou dobu není doprovázena živými příznaky. Pacient s „zkušenostmi“ má nejčastěji nadváhu, ale v moderní společnosti tento jev není neobvyklý z jiných důvodů. Pokud je diagnostikována diagnóza diabetu typu 2, je naléhavé zahájit léčbu pod dohledem endokrinologa..

Základy výživy pro diabetiky

Dieta pro diabetes typu 2 je hlavním terapeutickým faktorem. Základem úspěšné léčby je důkladné dodržování všech pokynů lékaře. Neoprávněné změny v povaze předepsané stravy, nepravidelné léky mohou způsobit vážné následky. Diabetes mellitus zahrnuje:

  • vyloučení sladkostí, které okamžitě dodávají glukózu do krve: sladkosti a med, cukr a džem, koláče a pečivo;
  • omezení potravin s vysokým obsahem uhlohydrátů: chléb, mouka a obiloviny, brambory;
  • drží půst dny, například, jablko, kefír, tvaroh a kefír.

Tato omezení však neznamenají drsný způsob stravování bez bohaté palety chuťových pocitů. Naopak, mírná a střední forma diabetu typu 2 se systematickou kontrolou hladin cukru umožňuje zahrnout do stravy malé množství sladkostí. Výživa pro cukrovku typu 2 umožňuje použití mnoha rozmanitých a chutných jídel. Dokonce i zdravý člověk to dokáže plně as velkou radostí držet. Lékaři a kulinářští odborníci jednomyslně prohlašují, že diabetes vyžaduje úctu k sobě a nedovolí člověku pokračovat v ničení jeho těla nekontrolovatelně dále.

Zelenina a ovoce by se měly stát základem stravy diabetiků a hlavním kritériem pro množství příchozích potravin je pravidlo: vše je užitečné, které se konzumuje v rozumných mezích. Odborníci doporučují používat princip frakční výživy, to znamená, že denní množství jídla by mělo být konzumováno ve stejných dávkách po dobu 4-6 jídel. Výběr produktů pro cukrovku typu 2 by měl být proveden ve prospěch bohatých na mikro a makro prvky a vitamíny. Při použití přírodních a rozmanitých potravin nebudete cítit silný tlak zákazu. Nezapomeňte však, že strava je jednou z metod léčby a lékař by ji měl předepsat s ohledem na vaši anamnézu, výsledky testů a aktuální stav těla.

U cukrovky je stanovena standardní denní distribuce produktů:

  • zelenina - do 900 g;
  • ovoce - až 400 g;
  • mléčné výrobky - do 0,5 l;
  • maso a ryby - do 300 g;
  • houby - do 150 g;
  • uhlohydráty - 100 g chleba (lze nahradit 200 g brambor nebo obilovin).

Při výběru receptů na diabetes 2. typu byste si měli uvědomit, že v misce obsahující proteiny a komplexní uhlohydráty může být přítomno pouze malé množství zdravých tuků: rostlinné oleje nebo ořechy. Odborníci na výživu doporučují, aby lidé s touto diagnózou jedli současně a večeři nejpozději 2 hodiny před spaním. Varují také před nepřípustností vynechání snídaně, protože ranní jídlo pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi co možná nejvíce. Diabetici by měli dodržovat tento druh výživy po celý svůj život. To jim zajistí fyzickou kondici a ochrání je před hroznými komplikacemi z kardiovaskulárního systému..

Pomocí inovativních technik hubnutí

V případě metabolické nerovnováhy potřebují buňky dostatečné množství vitamínů a minerálů pro plné fungování, proto bobule a ovoce u diabetu typu 2 hrají důležitou roli ve výživě pacientů. Musíte pouze znát opatření a nenechat se unést takovým sladkým ovocem, jako je hrozny a rozinky, banány a data. Je důležité jíst pomalu a vědomě, protože mozek potřebuje čas, aby se cítil plný. Špatná nálada nemusí být zaseknutá „sladká“, existují i ​​jiné způsoby, jak inspirovat: hudba, chůze, masáž. Určitě pomohou snížit množství kalorií vstupujících do těla, stejně jako glukózy a dalších triků:

  • Vyměňte bochník za ovesné vločky nebo cukety v mletém masu pro kotlety;
  • nahraďte leštěnou rýži nezpracovanou;
  • dávají přednost houskám a pastám ze zeleniny;
  • jako přílohu použijte dušenou zeleninu.

Pomohou odstranit mastné depozity charakteristické pro tuto nemoc, léky, které ovlivňují metabolismus v těle. Bylo zjištěno, že zázvor u diabetu typu 2 může účinně odstraňovat toxiny z buněk a vody z mezibuněčného prostoru. Jeho přidání do jídla, a to i ve formě suchého prášku, výrazně zlepšuje trávení, urychluje střevní motilitu a celkový stav těla jako celku. Nápoje se zázvorem jsou docela efektivní a příjemné. Předpokládaným výsledkem použití tohoto koření je snížení tlaku, zlepšení funkce srdečního svalu. Musíte však vědět, že současné užívání zázvoru s léky snižujícími cukr může zvýšit jejich účinek, takže před použitím doplňků zázvoru je nutná konzultace s lékařem..

V kombinaci s dalším kořením - skořicí můžete dát ještě hmatatelnější impuls k urychlení metabolických procesů. Skořice u diabetu typu 2 může buňkám pomoci „přijmout“ navrhovanou glukózu a do určité míry omezit růst cholesterolu v těle. Zde je recept pro ty, kteří si přejí nejen odstranit další libry, ale také zvýšit ostrost vnímání mozkem okolního světa:

  • prášková směs skořice a zázvoru - ½ lžičky;
  • paprika - 1 g;
  • kefír - 250 ml.

Je důležité si uvědomit, že existuje dostatek kontraindikací pro užívání skořice. Přítomnost hypertenze, alergických reakcí a tendence ke krvácení u pacientů je „stop“ - signál pro její použití. Během těhotenství by měla být skořice také zlikvidována. Přínosy hladovění u diabetu 2. typu nebyly dosud jasně posouzeny, ale odborníci na výživu a endokrinologové vítají pořádání půstních dnů. Každý pacient přistupuje individuálně k výběru svého typu podle svých preferencí.

Vzhledem k úloze dědičné predispozice při výskytu nemoci by členové rodin, kde již jsou pacienti s diabetem, měli sledovat dietu s určitým omezením sacharidů ve stravě. Z preventivních důvodů by měli být starší lidé, zejména ti, kteří trpí obezitou, aterosklerózou a hypertenzí, pravidelně vyšetřováni na hladinu cukru v krvi a moči. Pro diabetiky hraje racionální zaměstnávání a aktivní životní styl důležitou roli při udržování fyzické zdatnosti a dobré hladiny cukru. Tvrdá práce, nedostatek potřebného rytmu denního příjmu potravy a silný emoční stres jsou pro ně kontraindikovány..

Výživa pro diabetes 2. typu

Výživa pro cukrovku: co se dá a co nejíst? Diabetické menu pro tento týden

Diabetes mellitus 2. typu je komplexní metabolická porucha založená na nízké citlivosti tkáně na inzulín. Normálně tento pankreatický hormon snižuje hladinu cukru v krvi.

Inzulín podporuje difúzi glukózy do buněk. Tkáně metabolizují molekuly cukru a používají je jako energii. Diabetes 2. typu je především porušením metabolismu uhlohydrátů. Ale zároveň i jiné typy metabolismu - lipidy, bílkoviny, minerály.

Správná výživa pro diabetes typu 2 je základem terapie. Pokud pacient nedodrží dietu, pak žádný moderní lék nemůže zajistit úspěšnost léčby.

Co je glykemický index

Glykemický index (GI) je schopnost produktů způsobit po požití glukózu v krvi pacienta. Tato hodnota se používá při vytváření nabídky pro diabetiky s průběhem onemocnění závislým na inzulínu. Všechny výrobky mají vlastní GI. Čím vyšší je tento indikátor, tím rychleji stoupá hladina cukru v krvi po jídle.

Glykemický index je klasifikován jako vysoký (nad 70 jednotek), střední (od 40 do 70 jednotek) a nízký (do 40 jednotek). Strava osoby s diabetem by měla zcela vyloučit potraviny s vysokým GI, potraviny s průměrnou mírou spotřeby se konzumují v omezeném množství. Hlavní součástí stravy pacienta je jídlo s nízkým glykemickým indexem.

Tabulky produktů rozdělené do těchto skupin lze nalézt na informačních portálech nebo na lékařských stránkách. S jejich pomocí můžete nezávisle vytvořit menu pro diabetika.

Základní výživa

Pro lidi s diabetem 2. typu je poskytována terapeutická dietní tabulka č. 9. Účelem speciální výživy je obnovit narušený metabolismus uhlohydrátů a tuků v těle.

Strava by měla být vyvážená a úplná, různorodá a ne nudná..

  1. Přestávky mezi jídly by neměly být delší než 3 hodiny.
  2. Jíst častěji (6x denně) a méně porcí.
  3. Poslední jídlo - 2 hodiny před spaním.
  4. Neignorujte snídani: začíná metabolismus po celý den as diabetem je to velmi důležité. Snídaně by měla být lehká, ale vydatná.
  5. Jako svačinu byste měli používat směsi ovoce, bobulovin nebo zeleniny..
  6. Musíte snížit příjem kalorií, zejména pokud máte nadváhu.
  7. Při přípravě menu vyberte nemastné, vařené nebo dušené produkty. Před vařením musí být maso očištěno od tuku, kuře musí být odstraněno z kůže. Všechna spotřebovaná jídla musí být čerstvá..
  8. Ve stravě by mělo být obsaženo dostatečné množství vlákniny: usnadňuje vstřebávání uhlohydrátů, snižuje vstřebávání glukózy v zažívacím traktu, stabilizuje hladinu glukózy v krvi, čistí střeva od toxických látek a zmírňuje otoky.
  9. Omezte příjem soli a přestaňte kouřit a pít alkohol..
  10. Jednoduché uhlohydráty se nahrazují složitými, například obiloviny: oves, pohanka, kukuřice atd..
  11. Při výběru chleba je lepší přebývat na tmavých stupních pečení, je to možné za přidání otrub.
  12. Z menu je samozřejmě odstraněn cukr, džemy, koláče a pečivo. Cukr by měl být nahrazen analogy: je to xylitol, aspartam, sorbitol.

Za prvé, lidé s diabetem 2. typu se musí vzdát uhlohydrátů, ale není to úplně pravda: absolutní odmítnutí uhlohydrátových produktů nejen pomůže, ale také zhorší stav pacienta. Z tohoto důvodu se rychlé sacharidy (cukr, cukrovinky) nahrazují ovocem, cereáliemi.

Co nemůžete jíst s diabetem

Podle pravidel by dieta měla obsahovat minimum glukózy nebo prvků, které zatěžují játra, ledviny, slinivku břišní. Do nabídky pro diabetes typu 2 nemůžete zahrnout:

  • smažené, kořeněné, slané, kořeněné, uzené nádobí;
  • těstoviny z měkké mouky, rýže, krupice;
  • mastné, silné vývary;
  • tukový krém, zakysaná smetana, sýr feta, sýry, sladké tvarohové koláče;
  • sladké housky a jiná jídla, která obsahují hodně snadno stravitelných uhlohydrátů;
  • máslo, margarín, majonéza, maso, tuky na vaření;
  • uzeniny, uzeniny, uzené ryby, uzeniny, mastné ryby, drůbež a maso.

Co můžu jíst s diabetem

Všechna jídla jsou nejlépe dušená, vařená, dušená nebo čerstvá. Následuje seznam potravin, které je třeba zahrnout do denní tabulky:

  • maso z krůtího, kuřecího, králíka, hovězího masa (všechny nízkotučné odrůdy);
  • bobule, tomel, kiwi a další ovoce (nejen banány, hrozny), s mírou;
  • mléčné výrobky s obsahem tuku 0-1%;
  • ryby s nízkým obsahem tuku;
  • všechny druhy obilovin, obilovin, těstovin lze konzumovat s mírou;
  • odstředěný sýr;
  • otruby, celozrnný chléb;
  • jakákoli čerstvá zelenina, tmavá listová zelenina jsou zvláště užitečné.

Tabulka č. 9

Dieta č. 9, speciálně vyvinutá pro diabetiky, se široce používá při lůžkové léčbě těchto pacientů a měla by být sledována doma. Byl vyvinut sovětským vědcem M. Pevznerem.

Diabetická strava zahrnuje denní příjem až:

  • 500 ml mléčných výrobků, 200 gramů nízkotučného tvarohu;
  • 100 g. houby;
  • 300 g ryby nebo maso;
  • 80 g. zelenina;
  • 300 g ovoce
  • 1 šálek přírodní ovocné šťávy;
  • 100-200 g. žito, pšenice s příměsí žitné mouky, otrubového chleba nebo 200 gramů brambor, obilovin (upravené);
  • 40-60 g. tuky.
  • Maso, drůbež: telecí, králík, krůta, vařené kuře, sekané, dušené.
  • Polévky: zelná polévka, zelenina, boršč, červená řepa, maso a zelenina, okroshka, lehký masový nebo rybí vývar, houbový vývar se zeleninou a obilovinami.
  • Předkrmy: vinaigrette, zeleninová směs čerstvé zeleniny, zeleninový kaviár, sledě namočené ze soli, želé dietní maso a ryby, salát z mořských plodů s máslem, nesolený sýr.
  • Ryby: mořské plody s nízkým obsahem tuku a ryby (okoun, štika, treska, šafránová treska) ve vařené, parní, dušené, pečené formě vlastní šťávy.
  • Nápoje: káva, čaj, slabá, minerální voda bez plynu, zeleninová a ovocná šťáva, šípkový vývar (bez cukru).
  • Sladkosti: dezerty z čerstvého ovoce, bobule, ovocné želé bez cukru, bobulová pěna, marmeláda a džem bez cukru.
  • Vaječná jídla: proteinová omeleta, vejce vařená na měkko, v miskách.

Nabídka pro cukrovku typu 2 na týden

Doporučujeme vám, abyste se každý týden seznámili s ukázkovou dietní nabídkou cukrovky typu 2.

  • Snídaně. Servírování tvarohu s ovocem, šálek kávy.
  • Svačina. Ovocná šťáva, sušenka.
  • Večeře. Cibulová polévka, kuřecí masové kuličky, část zeleninového salátu, nějaký chléb, šálek kompotu ze sušeného ovoce.
  • Odpolední svačina. Jablko.
  • Večeře. Knedlíky se zelím, šálek čaje.
  • Před spaním - jogurt.
  • Snídaně. Část proso kaše s ovocem, šálek čaje.
  • Svačina. Ovocný salát.
  • Večeře. Celerová polévka, ječmenová kaše s cibulí a zeleninou, chléb, čaj.
  • Odpolední svačina. Tvaroh s citronem.
  • Večeře. Bramborové placičky, rajčatový salát, plátek vařené ryby, chléb, šálek kompotu.
  • Před spaním - sklenici kefíru.
  • Snídaně. Dvě vejce natvrdo, čaj s mlékem.
  • Svačina. Hrst bobulí.
  • Večeře. Čerstvá zelná polévka zelí, bramborové placičky, zeleninový salát, chléb, sklenice kompotu.
  • Odpolední svačina. Cranberry Curd.
  • Večeře. Dušená rybí koláč, zeleninový salát, trochu chleba, čaj.
  • Před spaním - sklenici jogurtu.
  • Snídaně. Proteinová omeleta, celozrnný chléb, káva.
  • Svačina. Sklenici jablečné šťávy, krakování.
  • Večeře. Rajčatová polévka, kuře se zeleninou, chléb, šálek čaje s citronem.
  • Odpolední svačina. Krajíc chleba s tvarohovou pastou.
  • Večeře. Mrkvové řízečky s řeckým jogurtem, chléb, šálek zeleného čaje.
  • Před spaním - sklenici mléka.
  • Snídaně. Dušené palačinky s rozinkami, čaj s mlékem.
  • Svačina. Málo meruněk.
  • Večeře. Část vegetariánského boršče, pečená rybí filé s greeny, nějaký chléb, sklenice šípkového vývaru.
  • Odpolední svačina. Ovocný salát.
  • Večeře. Dušené zelí s houbami, chléb, šálek čaje.
  • Před spaním - jogurt bez přísad.
  • Snídaně. Podávání tvarohu s jablky, šálek zeleného čaje.
  • Svačina. Brusinková šťáva, sušenka.
  • Večeře. Fazolová polévka, kastrol, zelný salát, chléb, kompot ze sušeného ovoce.
  • Odpolední svačina. Dietní sendvič se sýrem, čaj.
  • Večeře. Zeleninový guláš, kousek tmavého chleba, šálek zeleného čaje.
  • Před spaním - šálek mléka.
  • Snídaně. Podávání ovesné vločky, sklenice mrkvové šťávy.
  • Svačina. Dvě pečená jablka.
  • Večeře. Část hrachové polévky, vinaigrette, několik plátků tmavého chleba, šálek zeleného čaje.
  • Odpolední svačina. Mrkvový salát s švestkami.
  • Večeře. Pohanka s houbami, okurkou, chlebem, sklenicí minerální vody.
  • Před spaním - šálek kefíru.

U diabetu 2. typu může člověk vést normální životní styl a některé změny ve stravě provést.

1 další možnost nabídky pro tento týden

Nabídka tohoto týdne, na rozdíl od skepticismu mnoha lidí, kteří se právě vydali na dietní cestu, může být velmi chutná a rozmanitá, hlavní věcí však stále není, aby se jídlo stalo prioritou života, protože nejen že je člověk naživu.

  • Ráno začíná mléčnou ovesnou kaší (200 g), plátkem otrubového chleba a sklenicí neslazeného černého čaje.
  • Před obědem jezte jablko a vypijte sklenici čaje bez cukru.
  • Na oběd stačí jíst část borščů vařených v masovém vývaru, salát z kedluben a jablek (100 g), plátek celozrnného chleba a pít vše s brusinkovým nápojem se sladidlem.
  • Občerstvení s líným knedlíkem (100 g) a neslazeným šípkovým vývarem.
  • Večeře se zelím a masem, 200 g.
  • Krátce před spaním vypili sklenici kvašeného pečeného mléka..
  • Ráno jezte porci kaše z perletého ječmene (250 g) s přídavkem másla (5 g), žitného chleba a slazeného čaje.
  • Pak vypijí sklenici kompotu (ale ne ze sladkého sušeného ovoce).
  • Jíst se zeleninovou polévkou, salát z čerstvé zeleniny - okurky nebo rajčata (100 g), pečené ryby (70 g), žitný chléb a neslazený čaj.
  • Na odpolední svačinu - dušený lilek (150 g), čaj bez cukru.
  • K večeři se připravuje zelný řízek (200 g), kousek pšeničného chleba z mouky 2. stupně neslazené brusinkové šťávy.
  • Na druhou večeři - jogurt (domácí nebo zakoupený, ale bez náplní).
  • Snídaně s tvarohem (150 g), přidáním trochu sušených meruněk a švestek, pohankové kaše (100 g), krajíc chleba s otrubami a čajem bez cukru.
  • K obědu stačí pít domácí želé bez cukru.
  • Večeře je kuřecí vývar s bylinkami, dušené zelí s plátky libového masa (100 g), celozrnný chléb a omytý minerální vodou bez plynu.
  • Na odpolední svačinu si dejte jablko.
  • Podává se květák (200 g), dušené masové kuličky (100 g), žitný chléb a kompot z černého rybízu (bez cukru)..
  • V noci - kefír.
  • Snídaně se zeleninovým salátem s plátky kuřecího masa (150 g), chlebem s otrubami a plátkem sýra, bylinkovým čajem.
  • Na oběd - grapefruit.
  • Na oběd položte na stůl rybí polévku, zeleninový guláš (150 g), celozrnný chléb, sušený ovocný kompot (ale ne sladký, jako sušené meruňky, jablka a hrušky).
  • Snack ovocný salát (150 g) a čaj bez cukru.
  • K večeři rybí koláče (100 g), jedno vejce, žitný chléb, sladký čaj (se sladidlem).
  • Sklenici odstředěného mléka.
  • K snídani připravte proteinovou omeletu (150 g), žitný chléb se 2 plátky sýra, kávový nápoj (čekanka) se sladidlem.
  • K obědu - dušená zelenina (150 g).
  • Večeře se podává s hermelínskou polévkou (s použitím špaget z celozrnné mouky), zeleninovým kaviárem (100 g), masovým gulášem (70 g), žitným chlebem a zeleným čajem bez cukru.
  • Na odpolední svačinu - salát z povolené čerstvé zeleniny (100 g) a neslazeného čaje.
  • Večeře s dýňovou kaší (100 g) bez přídavku rýže, čerstvého zelí (100 g), šťávy z brusinek (s přídavkem sladidla).
  • Před spaním - fermentované pečené mléko.
  • Ranní jídla začínají salátem z čerstvé mrkve a bílého zelí (100 g), kouskem vařené ryby (150 g), žitným chlebem a neslazeným čajem.
  • Na oběd - jablko a bez cukru.
  • Dino na zeleninovém borše, dušená zelenina (100 g) s plátky vařeného kuřecího masa (70 g), celozrnný chléb a sladký čaj (přidejte sladidlo).
  • Na odpolední svačinu jedte jeden pomeranč.
  • Večeře s kastrolem tvarohu (150 g) a neslazeným čajem.
  • V noci pijí kefír.
  • Nedělní snídaně se skládá z artyčokového salátu s jablky (100 g), tvarohového suflé (150 g), nepoživatelných sušenkových sušenek (50 g), zeleného neslazeného čaje.
  • Na oběd stačí jeden šálek želé na sladidle.
  • K obědu - fazolová polévka, ječmen s kuřecím masem (150 g), brusinková šťáva s přídavkem sladidla.
  • K obědu se podává ovocný salát ochucený přírodním jogurtem (150 g) a neslazený čaj.
  • K večeři - ovesná kaše (200 g), kaviár z lilku (100 g), žitný chléb, sladký čaj (se sladidlem).
  • K druhé večeři - jogurt (ne sladký).

Můžete experimentovat, měnit dny v týdnu a jídla na místech.

Recepty diabetu 2. typu

Diabetické recepty zahrnují zdravá jídla vyrobená z nízkokalorických potravin vařením, dušením nebo pečením.

Dietní zmrzlina s avokádem

  • 2 pomeranče; 2 avokáda; 2 lžíce. lžíce medu;
  • Umění. lžíci kakaových bobů;
  • 4 lžíce kakaového prášku.

Nastrouhejte 2 pomeranče na struhadle, šťávu vymačkejte. V mixéru smíchejte pomerančový džus s dužinou avokáda, medu, kakaového prášku. Výslednou hmotu vložte do skleněné nádoby. Na vrchol položte plátek kakaových bobů. Vložte do mrazničky, po půl hodině je zmrzlina připravena.

Zeleninový boršč

  • 2-3 brambory;
  • zelí;
  • 1 stonek celeru;
  • 1-2 cibule;
  • zelené cibule - několik stonků;
  • 1 polévková lžíce. nakrájená rajčata;
  • česnek podle chuti;
  • 1 polévková lžíce. lžíce mouky.
  • Cibule, celer a zelí jsou jemně nasekané.
  • Lehce je smažte na pánvi z hlubokého smažení v rostlinném oleji.
  • Rozdrcená rajčata se přidají do zeleninové vařící směsi a nechají se vařit.
  • Přidejte trochu vody a mírně zahřejte..
  • Nyní položte na sporák hrnec vody (2 l). Voda je nasolena a přivedena k varu.
  • Zatímco voda začne vařit, oloupejte brambory a nakrájejte na kostky.
  • Jakmile se voda vaří, ponořte brambory do pánve.
  • V zeleninové směsi, která je dušená na pánvi, zalijeme mouku a zapálíme.
  • Poslední věc, kterou přidají, je nakrájená zelenina a česnek.
  • Poté dejte veškerou dušenou zeleninu do pánve, pepř podle chuti, vložte bobkový list a okamžitě vypněte oheň.

Zeleninový guláš

  • Paprika 2 kusy; Cibule 1 hlava;
  • 1 cuketa; 1 lilek; Malé houpání zelí;
  • 2 rajčata; Zeleninový vývar 500 ml.

Všechny komponenty musí být nakrájeny na kostky, umístěny na pánvi, nalít vývar a vložit do trouby. Dušte 40 minut. při 160 stupních.

Tvarohový koláč s jablky

Složení misky zahrnuje:

K přípravě jídla budete potřebovat 500 g tvarohu. Produkt musí být dobře hněten, protlačen sítem, dokud není dosaženo homogenní konzistence. Do výsledné hmoty přidejte 2 vejce a strouhaná jablka, důkladně promíchejte. Hmota je uspořádána ve formách, pečena 15 až 20 minut při teplotě 180 stupňů.

Řízky na maso a zelí

  • kuřecí maso nebo hovězí maso - 500 g;
  • Bílé zelí;
  • 1 malá mrkev;
  • 2 cibule;
  • sůl;
  • 2 vejce;
  • 2-3 lžíce. lžíce mouky;
  • pšeničné otruby (trochu).
  • Uvařte maso, oloupejte zeleninu.
  • Vše brouste mlýnkem na maso nebo kombajnem.
  • Přidejte mletou sůl, vejce a mouku.
  • Okamžitě pokračujte ve vytváření kotletek, dokud zelí nevytvoří šťávu.
  • Řízečky jsou baleny v otrubách a restovány na pánvi. Zelí by mělo být smažené uvnitř a nemělo by hořet venku.

Pokuste se použít méně otrub a mrkve, abyste snížili celkový glykemický index jídla.

Fazolová polévka

  • zeleninový vývar 2 l;
  • zelené fazole;
  • zeleň;
  • 2ks brambor.

Přiveďte vývar k varu, přidejte jemně nakrájenou cibuli, brambory, vařte 15 minut; přidejte fazole, 5 minut po varu, vypněte teplo, přidejte zelení.

Sladidla: stevia

Stevia je trvalý doplněk stévie, který nahrazuje cukr bez kalorií.

Rostlina syntetizuje sladké glykosidy, jako je steviosid - látka, která dává listům a stopkám sladkou chuť, 20krát sladší než obvyklý cukr. Lze jej přidat do hotových jídel nebo použít při vaření. Předpokládá se, že stevie pomáhá obnovit pankreas a pomáhá vyvinout vlastní inzulín bez ovlivnění hladiny cukru v krvi.

To bylo oficiálně schváleno jako sladidlo odborníky WHO v roce 2004. Denní norma je až 2,4 mg / kg (ne více než 1 polévková lžíce denně). Pokud je doplněk zneužíván, mohou se vyvinout toxické účinky a alergické reakce. K dispozici v práškové formě, tekuté extrakty a koncentrované sirupy.

Dieta pro cukrovku typu 2: co můžete jíst, co nemůžete (tabulka)

Strava pro cukrovku typu 2 je jedním z hlavních způsobů, jak udržet normální metabolismus a snížit hladinu cukru v krvi na normální úroveň. Bez použití diety nepřináší léčba nemoci významné výsledky a bude v těle pokračovat porušování rovnováhy uhlohydrátů, bílkovin, tuků a vodních solí..

Pravidla výživy


U diabetu nezávislého na inzulínu jsou nutriční pravidla přísnější než u jiných forem onemocnění, protože zaprvé, pacienti musí zhubnout, zadruhé, normalizovat hladinu glukózy v krvi a zatřetí snížit zátěž slinivky břišní během jídla.

Základní principy, na nichž je založena diabetická výživa s nízkým obsahem sacharidů, jsou následující:

  • vyloučit použití cukru jak v čisté formě, tak ve složení produktů;
  • kategoricky se vyhýbejte přejídání, ovládejte velikost porce;
  • konzumovat malé množství jídla najednou (do nasycení, ale nikoli přejídání);
  • důkladně žvýkat jídlo v ústech, protože rozklad uhlohydrátů začíná pod vlivem enzymů ve složení slin;
  • sledovat kalorický příjem a nepřekračovat přípustnou denní energetickou hodnotu;
  • vzít v úvahu glykemický index produktů (GI);
  • používat koncept XE (chléb) při přípravě menu na den;
  • do stravy by mělo být zahrnuto značné množství vlákniny.

Pro plné využití základních principů stravy u diabetu 2. typu byste se měli naučit vypočítat XE, mít představu o glykemickém indexu a obsahu kalorií v potravinách. Jak vytvořit menu na základě těchto indikátorů, přečtěte si níže.

Index glykemického produktu


Glykémie je hladina cukru v krvi. U zdravých lidí se v reakci na zvýšení hladin glukózy vylučuje dostatečné množství inzulínu, aby se mohly vázat molekuly glukózy, doplnit energetický potenciál buněk a snížit hladinu glukózy v plazmě..

Opačné procesy se vyskytují v těle s diabetem, protože inzulín vylučovaný pankreasem nestačí, což má za následek několik patologických procesů:

  • glukóza v plazmě neklesá;
  • svalové buňky a vnitřní orgány nedostávají energii;
  • zásoba tělesného tuku je doplňována.

Aby se zabránilo růstu krevního cukru, je třeba pečlivě vybírat potravinářské výrobky, zejména uhlohydráty, protože uhlohydráty se skládají z jednoduchých a složitých cukrů, které se liší strukturou, rychlostí absorpce a schopností zvyšovat hladinu cukru v krvi..

Glykemický index je digitální indikátor, který charakterizuje uhlohydrátový produkt vzhledem k jeho schopnosti zvýšit hladinu glukózy v krvi po jídle. Obvykle byly uhlohydráty rozděleny do 3 skupin: vysoký, střední a nízký GI.

U cukrovky typu 2 jsou povoleny uhlohydráty s nízkým (0-35) a středním (40-65) glykemickým indexem: syrová zelená a listová zelenina, ořechy, cereálie, neslazené ovoce, tvaroh atd..

Potraviny s vysokým GI (nad 70) by měly být z každodenní stravy vyloučeny velmi zřídka, 1-2krát měsíčně v malém množství (palačinky, tvarohové koláče, müsli, těstoviny atd.). Potraviny s vysokým GI zpravidla obsahují prémiovou bílou mouku, která rychle zvyšuje hladinu glukózy v krvi, stejně jako zakázaný cukr.

Chléb


Chlébová jednotka je způsob výpočtu přibližného množství uhlohydrátů v potravinách. XE se aktivně používá pro diabetes mellitus 2. typu v případech, kdy se k léčbě používá inzulín (dávka inzulínu se počítá v závislosti na množství uhlohydrátů ve stravě).

1 XE je 10 až 12 gramů uhlohydrátů. Výpočet XE v potravinářských výrobcích se provádí takto: tabulka ukazuje množství produktu, například chleba - 25 gramů, obsahuje 1 XE. V souladu s tím bude kus chleba o hmotnosti 50 g obsahovat 2 XE.

Příklady 1 XE ve výrobcích:

  • Chléb borodino - 28 g;
  • Pohanka - 17 g;
  • surová mrkev - 150 g;
  • okurka - 400 g;
  • jablko - 100 g;
  • data - 17 g;
  • mléko - 250 g;
  • tvaroh - 700 g.

Množství XE, které je povoleno konzumovat denně, se může lišit v závislosti na individuálním průběhu diabetu. Při nízkém obsahu sacharidů je maximální počet chlebových jednotek 3, 1 XE na snídani, oběd a večeři.

Je však třeba poznamenat, že tabulky nemusí obsahovat stejné ukazatele, protože v různých zemích je obvyklé zvážit odlišný počet uhlohydrátů na 1 chléb (od 10 do 15). Endokrinologové doporučují používat tabulky obsahu uhlohydrátů ve 100 gramech produktu namísto indikátorů XE.

Obsah kalorií

Diabetes mellitus 2. typu je obvykle pozorován u lidí s nadváhou a obézních. S poklesem tělesné hmotnosti se stav pankreatu a tělo jako celek výrazně zlepšují, a proto je normalizace hmotnosti důležitým prvkem při léčbě nemoci..

Pro stabilní a zdravé hubnutí obezity se používá strava s nízkým obsahem uhlohydrátů a koncept kalorií v potravinách. Měli byste používat denní tabulky uvádějící energetickou hodnotu nádobí, správně vypočítat denní sazbu a při vytváření denní nabídky brát v úvahu energetickou hodnotu produktů.

Přibližné kalorie za den pro hubnutí se vypočítají takto: normální hmotnost v kg se vynásobí 20 kcal pro ženy a 25 kcal pro muže.

  • denní kalorie pro ženu s výškou 160 centimetrů a požadovanou hmotností 60 kilogramů bude 1200 kcal;
  • denní kalorie pro muže s výškou 180 centimetrů a požadovanou hmotností 80 kg - 2000 kcal.

Při absenci nadváhy by denní energetická hodnota stravy měla být 1600-1700 kcal pro ženy a 2600-2700 kcal pro muže.

Dieta pro cukrovku typu 2 - co můžete jíst, co nemůžete (tabulka)

U diabetu 2. typu se doporučuje udržovat normální hladinu glukózy v krvi nízkým obsahem sacharidů. V tomto případě jsou bílkoviny a tuky povoleny ve stravě v téměř neomezeném množství, přičemž se přihlíží k dennímu obsahu kalorií, v případě potřeby zhubne.

produktyCo k jídluOmezenýCo nejíst
Moučné výrobkyOtruby chlébChléb a moučné výrobky
Maso a drobyJehněčí, hovězí, telecí, vepřové, králík.
Srdce, játra, ledviny atd..
PtákKuře, krůta, husa, kachní maso
RybaVšechny druhy říčních a mořských ryb, droby a mořské plody
KlobásyVšechny druhy vysoce kvalitních uzenin s dobrým složením (bez mouky, škrobu a celulózy)
Mléčné produktyTučný tvaroh, zakysaná smetana, smetana, tvrdý sýr
VejceVšechny druhy vajec bez omezení
CereálieNěkolikrát týdně až 30 gramů suchých obilovin: černá rýže, pohanka, quinoa, čočka, ovesné vločky, hrášekBílá rýže. Těstoviny
TukyMáslo, olivový olej, kokosový olej, sádlo, roztavené živočišné tukyTrans tuky: hydro-ginózní rostlinné oleje. Slunečnicový, řepkový, kukuřičný olej
KořeníHořčice, černý pepř, pikantní byliny, skořice
ZeleninaRajčata, okurky, cibule, česnek, cuketa, lilek, šťovík, bílá, Peking, růžičková kapusta, červené zelí, hlávkový salát, špenát, brokolice, zelené fazolky, chřest, zelený hrášek, houby. Konzervovaná zelenina, saláty atd..Dýně, tykev, mrkev, vodnice, artyčoky Jeruzalém, sladké brambory, ředkvičky. Olivy a olivyPři cukrovce je zakázáno jíst brambory, řepu, kukuřici
Ovoce, bobuleCitron, brusinka, avokádo, kdouleJablka, hrušky, třešně, švestky, rybíz, maliny, jahody, angrešt, aronia, jahody (do 100 g za den)Banány, hrozny, třešně, ananas, broskve, meruňky, švestky, meloun, data, sušené meruňky, rozinky, třešně, meloun
OřechyVšechny ořechy a semena, nízká GI ořechová pasta. Vlašská mouka (kokosová, sezamová, mandlová)
Čokoláda a dezertyJakostní čokoláda s obsahem 75% kakaa nejvýše 15 gramů denněPečení a dezerty s cukrem, sladkostí, medem, třtinovým cukrem
PitíČaj, bylinné dekoraceOvocné a zeleninové šťávy
AlkoholSuché víno jednou za měsícPivo, sladké alkoholické nápoje.

Množství proteinu ve stravě by mělo být přibližně 1-1,5 gramů proteinu na 1 kilogram tělesné hmotnosti. Nadměrný příjem bílkovin může mít negativní důsledky pro gastrointestinální trakt a ledviny..

Tuky. Používání rostlinných a živočišných tuků nevede k negativním zdravotním následkům při konzumaci v normálním množství. Sádlo a vyjasněné živočišné tuky, máslo a jiné druhy olejů neovlivňují hladinu cukru v krvi, proto mohou být do cukrovky typu 2 zařazeny tuky s nízkým obsahem sacharidů..

Skutečnou hrozbou pro zdraví jsou tzv. Transhydrogynezované tuky, které jsou výsledkem přeměny tekutých rostlinných olejů na tuhé (margarín, cukrářský tuk) a díky nízkým nákladům se v potravinářském průmyslu aktivně používají..

Trans-tuky se nevylučují z těla a hromadění v cévách, játrech, srdečním svalu atd. Vedou k závažným onemocněním vnitřních orgánů. Hydrogenerované tuky se zakazují používat nejen pro cukrovku, ale také pro každého, kdo monitoruje jejich zdraví.

Sladidla


Nedostatek cukru ve stravě je striktní dietní pravidlo pro cukrovku. Současně existuje spousta sladidel, která se používají místo bílého rafinovaného cukru, jmenovitě fruktóza, sorbitol, xylitol, sacharin, aspartam, steviosid atd..

Sladidla se dělí na přírodní a umělé látky, ale i přesto má většina sladidel negativní vliv na fungování gastrointestinálního traktu a dalších tělesných systémů, a to:

  • přírůstek hmotnosti díky vysokému obsahu kalorií;
  • výskyt srdečních chorob, ledvin, jater;
  • žaludeční nevolnost;
  • porušení stravitelnosti potravin;
  • nevolnost;
  • alergie;
  • Deprese.

Jediným bezpečným sladidlem pro diabetes typu 2 je stevie (steviosid, prášek stevia, tablety, sirup atd.). Obsah kalorií ve stevii je přibližně 8 kcal na 100 gramů, ale protože rostlina je 300krát sladší než cukr, přípravky ve stevii se používají ve velmi malých dávkách.

Výrobky se stevií nezvyšují hladinu glukózy vůbec, protože obsahují glykosidy (sladká chemikálie), které se vylučují nezměněné z těla. Chuť stevie je sladká a musíte si na ni zvyknout. Charakteristickým rysem rostliny je to, že sladká chuť není okamžitě pociťována jako cukr, ale s určitým zpožděním.

Je třeba si uvědomit, že použití sladidel stevia se doporučuje pouze pro lidi s diabetem. Časté používání steviosidových sladidel u zdravých lidí může vést k inzulínové rezistenci.

Strava

Přestože nízkokalorická stolní strava, která je předepisována pro diabetes typu II, předepisuje častá a zlomková jídla, moderní endokrinologové toto tvrzení vyvracejí..

Nejsprávnější režim je jíst hladem, dokud nejsou nasycena 3 až 4 jídla denně.

Každé jídlo, bez ohledu na složení (bílkoviny, tuky, uhlohydráty), způsobuje produkci inzulínu, takže velké množství jídel denně vyčerpává pankreas. Pro normální fungování gastrointestinálního traktu při cukrovce by měl být interval mezi jídly 2-4 hodiny. Jakékoli požití jídla (ve formě svačinu) způsobí nárůst inzulínu.

Lahodné recepty

Přestože jsou eliminovány problémy s hladinou cukru v krvi, je vyloučeno značné množství jídel s rychlými uhlohydráty, může být dieta s nízkým obsahem sacharidů pro diabetes typu 2 chutná a různorodá..

Dieta s nízkým obsahem sacharidů pro diabetes typu 2 by měla zahrnovat maso, ryby, drůbežská jídla, polévky a jiná jídla na bázi masových vývarů, zeleninu v různých formách a tepelném zpracování, mléčné výrobky a jídla z nich.

Bezmocná strava Pizza

K přípravě pizzy budete potřebovat tyto produkty: mleté ​​kuře (500 g), vejce, koření, sůl, cibule.

K náplni: okurky, rajčata, žampiony, sýr.

Mleté kuřecí směs s vejcem a nakrájenou cibulkou, solí, přidejte koření. Poté se mleté ​​maso rozvaří na kuličku a na smažení se položí na pergamenový papír. Shora je mincovník potažen přilnavou fólií (aby se nelepil na váleček) a válcován do kruhu požadovaného průměru. Poté se základna na pizzu umístí do trouby na 10-15 minut.

Během vaření masa je třeba smažit houby, nakrájet okurky, rajčata a nastrouhnout sýr. Poté se na připravený základ položí zelenina a hustě se posype strouhaným sýrem a umístí se do trouby na dalších 5 minut..

Vařené jídlo lze před podáváním posypat čerstvými bylinkami..

Cuketa špagety

Chcete-li vařit špagety, použijte speciální strouhadlo na mrkev v korejském stylu. Miska se připravuje velmi jednoduše: na cuket rozkrájíme cukety a smažíme na horké pánvi 3-4 minuty, dokud nebude hotová.

Cuketové špagety s dušeným masem, rybami, zeleninou a zeleninovými omáčkami.

Rajčatová omáčka z cukety špagety

Složení: velké rajče, 1 cibule, 3 stroužky česneku, rajčatová pasta (10 gramů), sůl, byliny. Pro vaření blanch rajče, oloupejte a nakrájejte na kostky. Poté nakrájejte cibuli a česnek, osmažte je, přidejte rajčata, koření a dušené maso, dokud se nevaří. Na konci přidejte lžíci rajčatové pasty..

Top