Kategorie

Populární Příspěvky

1 Vaskulitida
Snížené krevní monocyty u dospělých a dětí: co to znamená, příčiny nízkých hodnot
2 Leukémie
Přínosy pro zdraví a poškození kávy
3 Myokarditida
Rehabilitace pacientů s diabetem
4 Vaskulitida
Fibrinogen v krvi žen. Norma pro věk v procentech. Co to vyvýšené, tím nižší říká, co dělat
5 Cukrovka
Andipal z jakého tlaku? Tlakové tablety "Andipal": recenze
Image
Hlavní // Embolie

Jak jíst s cukrovkou? Výběr nejlepších a nejhorších potravin pro diabetiky


Pečlivým výběrem stravy a počtu kalorií pro diabetes je bohužel standard. To neznamená, že některé diabetické výrobky jsou zcela kontraindikovány. S touto diagnózou můžete a měli byste jíst různě. Určitě by však nějaké jídlo mělo jít do kategorie náhodných a vzácných svačinek..

Zkusme tedy zjistit, která jídla jsou určitě lepší a která jsou s diabetem horší.

Dieta pro diabetiky: Výběr produktu

Sacharidy a škroby

Každý ví, že tělo potřebuje sacharidy - to je naše hlavní „palivo“. Ale měli byste je vybrat moudře. Tento seznam použijte jako průvodce:

    Celá zrna (hnědá rýže, pohanka, ovesné vločky, proso atd.);

Celozrnné výrobky bez přídavku cukru (nebo s malým množstvím), včetně žitného chleba, těstovin tvrdé pšenice atd..

    Zpracované zrno (např. Bílá rýže) a pšeničná mouka;

Granola se spoustou cukru a přísad;

Chléb z bílé pšenice;

Smažené brambory (hranolky);

Kukuřičné tortilly a výrobky z kukuřičné mouky.

Do stravy diabetiků mohou být zahrnuta jakákoli škrobová jídla, ale v omezeném množství..

Obecně se jedná o poměrně neškodné výrobky, které se pomalu vstřebávají a nevedou k náhlým nárůstům glukózy. V tomto případě jsou však zpravidla velmi kalorické a pro diabetiky je velmi důležité udržovat normální hmotnost..

Sacharidy jsou poměrně problematickou kategorií špatného příjmu glukózy. Proto mnoho diabetiků přechází na ketogenní výživu..

Zelenina

Stáhněte si zeleninu naplno! Můžete je jíst v jakémkoli množství, protože zelenina je plná vlákniny a vitamínů, zatímco zde není téměř žádný tuk ani sůl. Nezapomeňte však, že brambory a kukuřice jsou mnohem více kalorií..

    Jakákoli čerstvá syrová zelenina, lehce grilovaná nebo dušená;

Dušená zmrazená zelenina;

Zelení (květák, špenát, rukolou atd.).

Zkuste kombinovat zeleninu různých barev ve stravě: tmavě zelená, červená nebo oranžová (mrkev, červené papriky), bílá (například cibule) a fialová (lilek). Podle doporučení amerických odborníků na výživu je spotřeba dospělého 2,5 šálku zeleniny denně.

    Konzervovaná zelenina se spoustou soli a oleje;

Smažená zelenina s velkým množstvím sýrů, másla nebo hotových omáček;

Nakládané nebo nakládané okurky, pokud potřebujete omezit příjem soli. Totéž platí pro zelí..

Sůl samotná pro diabetiky není škodlivá a dokonce nezbytná. Zároveň však zvyšuje potřebu pití a ve velkém množství - nabíjí srdce a krevní cévy, vytváří další zátěž pro ledviny, zpomaluje krevní oběh. Ale to se již může stát vážným problémem. Pokud jste tedy před cukrovkou milovali rohlíky babičky s okurkami, zelím nebo vám nevadilo kousání nakládaných hub, nyní se musíte omezit.

Ovoce a bobule

Jsou bohaté na uhlohydráty, minerály a vitamíny. Většina z nich má nízký obsah tuku a sodíku, ale zpravidla je glykemický index (účinek produktů na hladinu cukru v krvi) vyšší u ovoce než zeleniny. Totéž platí pro sladké bobule. Proto musí být věnována pozornost.

    Čerstvé ovoce a bobule;

Zmrazené ovoce a bobule nebo konzervované v jejich vlastní šťávě;

Jablko, hruška, švestka atd. pyré bez cukru.

    Konzervované ovoce v cukrovém sirupu;

Džemy, zavařeniny a ovocné želé;

Kandované ovoce a bobule;

Ovocné nápoje a zvláště upravené, ne čerstvě vymačkané šťávy.

Dříve endokrinologové doporučovali nahrazení glukózy fruktózou, protože se věřilo, že pro absorpci a asimilaci buňkami není nutný inzulín. To však vůbec neplatí - inzulín je stále potřebný, i když v mnohem menším množství. V tomto případě fruktóza během štěpení vytvoří stejnou glukózu jako jeden z produktů.

Norma příjmu fruktózy u diabetiků, která je hojně přítomna v ovoci, bobulovinách a medu, by proto měla být omezena na 15 g denně.

Veverky

Výběr je zde široký: buď proteiny živočišného původu, nebo rostlinné. První zahrnuje maso, ryby a mořské plody, mléko a sýr atd., Druhý - luštěniny (fazole, hrášek, fazole atd.).

Americká diabetologická asociace doporučuje připravit proteinovou stravu z rostlinných bílkovin: fazole, ořechy, tofu atd..

Dále v sestupném pořadí:

Ryby a mořské plody;

Kuře a jiná drůbež (pokud je to možné, zvolte spíše prsa než tmavé maso);

Kuřecí a křepelčí vejce;

Pokuste se sestavit svůj jídelníček na základě rostlinných bílkovin, i když nejste vegetariáni. Získáte tak vlákninu a minerály, které nejsou v mase a rybách.

Nejde však ani tak o maso nebo mléčné výrobky, jako o způsob jejich přípravy. Například libové vepřové maso může být ve stravě přítomno více či méně trvale, ale tuk - pouze příležitostně.

Takže pokud jste diabetik, měli byste omezit:

Maso a ryby smažené v oleji;

Vepřová žebírka, sádlo a slanina;

Smažené ryby a maso;

Smažený sýr tofu;

Jinými slovy, vše, co je smažené nebo vařené se spoustou rostlinného oleje, je velmi škodlivé. V zásadě by se mělo omezit na všechny lidi, pokud se zajímají o zdraví a tvar.

Pro diabetiky je situace mnohem závažnější. Jde o to, že smažené potraviny mají vysoký tzv. Index AGE. Tímto termínem západní lékaři označují různé škodlivé sloučeniny, které se vytvářejí, když glukóza interaguje s tuky, nukleovými kyselinami a proteiny..

U pacientů s diabetem existuje v důsledku narušení metabolismu uhlohydrátů velmi mnoho sloučenin AGE, takže zbytečné krmení smaženými a slanými jídly je skutečnou sebevraždou.

Mléčné produkty

S nimi je stále nejednoznačnější než u masa. Pokud jste diabetik, měli byste jíst nízkotučné potraviny..

    1% nebo odstředěné mléko;

Jogurt s nízkým obsahem tuku;

Nízkotučný tvaroh, sýr feta atd. Sýry.

Normální tukový jogurt nebo jogurt s různými přísadami a plnivy;

Tvaroh, smetana a zakysaná smetana s obsahem tuku nad 10%;

Máslo a různé pomazánky na něm založené;

Tukové sýry (nad 10% obsahu tuku);

Zmrzlina a kondenzované mléko.

Tuky a sladkosti

Je těžké odolat různým pečivům, mouce, sladkým. Ale pokud jste diabetik, musíte se přesto omezit.

    Přírodní zdroje rostlinných tuků, jako jsou ořechy, semena nebo avokádo (s vysokým obsahem kalorií, jezte v malých porcích);

Potraviny, které vám dávají omega-3 mastné kyseliny, jako je losos, tuňák nebo makrela.

Rostlinné oleje: slunečnice, olivy, hořčice, lněné semínko atd..

Jakýkoli produkt obsahující transmastné oleje. Zkontrolujte v seznamu složek „částečně hydrogenované látky“;

Většina potravin bohatých na nasycené tuky, které pocházejí hlavně ze živočišných produktů, ale také nalezené v kokosovém a palmovém oleji.

Pro diabetiky je nesmírně důležité znát denní limit těchto přípravků, zejména pokud se vyskytují nějaké doprovodné nemoci, například hypertenze a kardiovaskulární choroby..

Díky své lahodnosti se palmový olej přidává ke všemu od pečení až po mléčné výrobky. Proto obsah palmového oleje jasně naznačuje, že produkt bude obsahovat mnoho škodlivých látek, včetně například cukru.

Pití

Pomocí jakéhokoli nápoje můžete získat mnohem více kalorií, cukru, soli nebo tuku, než se očekávalo. Štítky si pečlivě přečtěte.

    Běžná nebo minerální voda;

Černá káva nebo s přídavkem nízkotučného krému a sladidla.

Džusy a nápoje na tomto základě prodávané v obchodech;

Sladký čaj, káva s cukrem a smetanou;

Čokoláda a mléčné koktejly;

Je možné, aby diabetici pili alkohol??

Problém alkoholu zůstal nezměněn. Pít nebo nepít, pokud máte diabetes typu 2? Budeme psát podrobný článek na toto téma, ale prozatím stručně nastíníme postavení lékařů.

Ve zdravotnické komunitě v této záležitosti neexistuje jednota: někteří endokrinologové pro totální „suchý zákon“, jiní stále připouštějí, že ji lze konzumovat o svátcích a v malém množství.

Polosladká vína, vermut, likéry, tinktury jsou pro diabetiky rozhodně kontraindikovány - jedním slovem, vše, co obsahuje hodně cukru.

Lékaři také negativně hodnotí používání piva - zejména odrůdy s vysokým obsahem kalorií, jako jsou pařezy, piva atd..

Se silným alkoholem, jako je vodka, koňak nebo rum, není všechno také snadné. Na jedné straně je to, kupodivu, nejšetrnější možností pro diabetiky, ale na druhé straně je snadné třídit.

Obecně má užívání alkoholu při cukrovce řadu negativních účinků. Lékaři tvrdí, že reakce na alkohol u diabetu může být jiná a nepředvídatelná.

Za prvé, nápoj nalačno jasně vyvolává pokles hladiny cukru v krvi, za druhé, alkohol vyvolává chuť k jídlu a přejídání, zatřetí, alkohol otupuje vědomí a snižuje rychlost reakce.

Takže pití alkoholu s diabetem je vysoce odrazováno..

Seznam povolených a zakázaných produktů pro cukrovku

Diabetes mellitus je patologie doprovázená metabolickými poruchami a špatnou absorpcí glukózy. V mnoha případech se onemocnění vyvíjí na pozadí obezity. Jednou z hlavních léčebných metod je dodržovat dietu. Pacient musí znát povolené a zakázané výrobky pro cukrovku.

Funkce napájení

Základem výživy pro diabetiky je strava „Tabulka č. 9“. Existují však různé dodatky, v závislosti na jednotlivých faktorech..

Dieta pro cukrovku by měla plnit několik úkolů najednou.

  • Poskytněte tělu enzymy a vitamíny.
  • Doplňte náklady na energii. Aktivní lidé potřebují 2000–3000 kcal denně.
  • Snížení tělesné hmotnosti (zejména u diabetu 2. typu).
  • Distribuujte jídlo v 5-6 recepcích po celý den. Velikost porce je také vybrána jednotlivě. Zohledňuje se tím hmotnost, věková kategorie a pohlaví pacienta, typ onemocnění, fyzická aktivita.
  • Obsahují pomalu vstřebané uhlohydráty.

Potravinovou pyramidu vyvinuli také odborníci na výživu. Jasně ukazuje, kolik jídla a kolik diabetiků je třeba konzumovat..

  1. Na samém vrcholu jsou produkty, které jsou zřídka zahrnuty do stravy. Jsou to rostlinné oleje, lihoviny, cukrovinky.
  2. Na druhém místě jsou luštěniny, ořechy, mléčné výrobky, maso, kuře, ořechy, ryby. Taková jídla se mohou jíst ve 2-3 porcích.
  3. Dalším krokem je zelenina a ovoce. První z nich může jíst 3-5 porcí, druhá - 2-4 porce denně.
  4. Na základně potravinové pyramidy jsou chléb a cereálie. Můžete je jíst nejvíce: 6-11 porcí denně. Z hlediska nutričních vlastností a energetické hodnoty jsou výrobky zaměnitelné ve stejné skupině..

Lékaři nejprve doporučují měřit hmotnost porcí pomocí kuchyňského měřítka. Po nějaké době se naučíte, jak určit množství jídla v oku. Namísto vah je vhodné použít odměrné nádoby, nádobí.

Stejně důležitá v dietní výživě je způsob vaření. Vyberte si dušení, napařování nebo ve vodě a jiných tekutinách, vaření, následování pečení v troubě. Jsou-li produkty šťavnaté, je povoleno je povolit.

Zakázané produkty

Při sestavování stravy pro diabetes vyžaduje individuální přístup. Některá jídla však nelze jíst s jakýmkoli typem nemoci..

Zakázané výrobky pro cukrovku
KategoriePohled
Pekařské produktyListové těsto a pečení
ZeleninaŘepa, fazole, brambory, mrkev
OvoceJahody, hrozny a rozinky, fíky, banány, data, tomel
PitíHroznová šťáva, ovocné nápoje, limonády a jiné sladké nápoje

Všechny výše uvedené potraviny obsahují snadno stravitelné uhlohydráty. Vedou k přibývání na váze a rychle zvyšují hladinu cukru v krvi. Používání čerstvě vymačkaných šťáv je povoleno, ale v omezeném množství. Předřeďte je velkým množstvím vody. Například šťáva z granátového jablka by se měla vypít rychlostí 60 kapek na 100 ml vody. Vyjměte ze stravy džusy s vysokou koncentrací cukru a konzervačních látek.

S diabetem nemůžete jíst potraviny bohaté na nasycené tuky. Tyto zahrnují:

  • konzervované potraviny v oleji, kaviáru, solených a mastných rybách;
  • masné výrobky: husí, kachna, uzené maso, sádlo;
  • těstoviny, krupice;
  • nudlové polévky a mastné vývary;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku: smetana, zakysaná smetana, máslo, mléko, jogurty, sladký tvaroh;
  • sladkosti: cukr, čokoláda, zmrzlina, sladkosti, džemy;
  • okurky a okurky.

Zlato je kontroverzní produkt, některé odrůdy jsou povoleny.

Povolené produkty

Pro lidi s tendencí k hyperglukosemii sestavili odborníci samostatný seznam produktů. Udržují hladinu cukru v krvi stabilní..

Schválené produkty pro cukrovku
KategoriePohled
MasoKuře, vepřové, jehněčí, hovězí.
ZeleninaLilek, cuketa, paprika, dýně, zelí.
BobuleBrusinky, jahody, maliny, angrešt, borůvky, brusinky.
OvoceJablka, Hrušky, Kiwi, Pomeranče, Grapefruity, Švestky.
Sušené ovoceSušené švestky a sušené meruňky.
KořeníKurkuma, skořice, bobkový list.
RybaTreska, plotice, treska jednoskvrnná, navaga, pollock, okoun říční, platýs.
Minerální vodaUhličitan, uhličitan, síran.

Maso. Zdrojem živin je kuře. Rychle se vstřebává tělem, obsahuje polynenasycené mastné kyseliny. Kuřecí filet snižuje množství špatného cholesterolu v krvi. S diabetem typu 2 můžete také jíst vepřové maso. Má hodně vitamínu B. V malém množství můžete jíst skopové a hovězí maso.

Zelenina je bohatým zdrojem vlákniny. Tato látka je nezbytná pro doplnění metabolismu uhlohydrátů při cukrovce. Zelenina také nasycuje tělo mikro a makro prvky, aminokyselinami a odstraňuje toxiny..

Bobule a ovoce. Hlavním ovocem v dietní terapii je jablko. Konzumuje se při diabetu 1. a 2. typu. Ovoce obsahuje vitamín C, železo, draslík, vlákninu a pektin. Poslední složka čistí krev a snižuje glykémii. Hrušky mají podobné vlastnosti. Dlouho tráví v žaludku a poskytují pocit plnosti. Grapefruit obsahuje rekordní množství kyseliny askorbové. Mezi další povolené ovoce patří: feijoa, mandarinky, citron, granátové jablko (v malém množství).

Říční a mořské ryby - značně důležitý produkt pro cukrovku. Je schválen pro použití nejméně 2krát týdně. Díky omega-3 mastným kyselinám ryby snižují nebezpečný cholesterol a glukózu v krvi. Zlepšuje také metabolické procesy v těle. Rybí olej je kontraindikován při zánětu slinivky břišní.

Minerální voda. Pro diabetiky jsou důležité nejen vlastnosti jídla, ale také nápoje. Minerální vody se liší svým složením. Mohou obsahovat oxid uhličitý, sirovodík, ionty solí kyseliny uhličité, soli kyseliny sírové. Při pravidelném používání minerální voda normalizuje trávení, urychluje reakci inzulínových receptorů a metabolismus uhlohydrátů. Také zvyšuje aktivitu enzymů, které transportují glukózu do tkání..

Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Do své stravy můžete zahrnout kefír a nízkotučné sýry.

Alkohol. Pivo a víno jsou povoleny v minimálním množství, které je stanoveno v závislosti na typu cukrovky. Přednost by mělo být suché víno..

Některé druhy obilovin. Hnědá a černá rýže, ovesné vločky, pšenice, perlový ječmen, kukuřice a pohanka.

Slunečnicová semínka. S mírou.

Prevence cukrovky

Aby se předešlo komplikacím s cukrovkou, doporučuje se připravovat bylinné odvarky a čaje. Použijte následující rostliny: čekanka (místo kávy), ženšen, ořechové listy, třezalka tečkovaná, borůvky. Eleutherococcus, kopřiva, pampeliška, lněná semena, kořen lopuchu, zázvor, česnek, cibule, topinambur, mají užitečné vlastnosti..

Bylinné přípravky jsou vhodné pro každodenní použití. Neruší průběh metabolických procesů a nemají žádná omezení použití. Bylinky dokonce vyrovnávají hladinu cukru v krvi a působí sedativně a tonicky..

Vytvoření správné stravy pro cukrovku zlepší vaši kvalitu života. Je obtížné si zvyknout na dietní omezení, ale každý je může dodržovat. Obzvláště pokud si uvědomíte, že na tom závisí vaše vlastní zdraví.

Jaká jídla a co k jídlu pro cukrovku

Co můžete jíst s diabetem, pokud jste diagnostikovali poruchu spojenou se zvýšením hladiny glukózy v krvi - diabetes. Ve většině případů lze kontrolovat porušení glukózy v krvi. Přijímáním opatření k prevenci a kontrole porušení se člověk řídí vyváženou stravou, která zvyšuje jeho energii a vitalitu. Není třeba úplně odmítat sladkosti. Pokud zjistíte, že můžete jíst s diabetem, nemoc ustoupí a můžete si užívat jídlo bez pocitu hladového..

Pokud se člověk snaží zastavit nebo kontrolovat zvýšení hladiny glukózy v krvi, nejdůležitější věcí, kterou lze udělat, je zhubnout. Ztráta pouhých 5% až 10% vaší celkové hmotnosti může pomoci snížit hladinu cukru v krvi, krevní tlak a cholesterol. Hubnutí a zdravé potraviny mohou mít také velký vliv na náladu..

Jaká jídla mohu jíst s diabetem?

Na otázku, jaké potraviny lze jíst pro cukrovku, pak pro cukrovku, by výživa měla mít nízký glykemický index a poskytovat základní živiny, které v normální stravě chybí..

Glykemický index je způsob, jak popsat, jak rychle se uhlohydrátová jídla tráví a vstupují do krevního řečiště.

Výrobky pro cukrovku musí obsahovat:

  • vápník
  • draslík
  • vlákno
  • hořčík
  • vitaminy A (karotenoidy), C a E.

Neexistují žádné studie, které by jasně naznačovaly, jaký diabetes lze jíst jako doplňky stravy, takže tělo musí získávat živiny z potravy..

Jaké potraviny potřebujete a můžete jíst s diabetem

Fazole

Fazole s velmi vysokým obsahem vlákniny jsou dobrým zdrojem hořčíku a draslíku. ½ šálku obsahuje stejné množství bílkovin jako stejné množství masa. Můžete použít konzervované fazole, ale nezapomeňte vypustit a opláchnout, abyste se zbavili sodíku.

Tmavě zelená listová zelenina

Špenát, zelí, mají nízký obsah kalorií a uhlohydrátů. Ale co se nedá jíst s cukrovkou, je zde příliš mnoho tmavě zelené zeleniny, protože jsou špatně tráveny, nemohou se jíst příliš mnoho.

Citrus

Grapefruity, pomeranče, citrony a limety. Vyberte si své oblíbené a staňte se součástí vaší každodenní stravy..

Sladká brambora

Sladké brambory nebo sladké brambory - kořenový produkt dovážený z jižních zemí je bohatý na vlákninu, vitamín A a vápník a je užitečný při léčbě cukrovky..

Bobule

Co se vám líbí víc: borůvky, jahody nebo jiná odrůda? Všechny jsou bohaté na vitamíny a vlákninu..

Rajčata

Tím, že jíte rajčata, dostanete živiny, jako je vitamin C, železo, vitamin E. Rajčata v reakci na to, co je diabetes, jsou důležité pro výživu.

Ryby s vysokým obsahem mastných kyselin Omega 3

Losos je v této kategorii oblíbený a nenasycené mastné kyseliny této ryby lze jíst s cukrovkou.

Celá zrna

Jsou to pšeničné klíčky a celozrnné otruby. Obohatený chléb z pšeničné mouky se skládá ze zpracovaných zrn, která nemají užitečné živiny. Ječmen a ovesné vločky - zdroj vlákniny a draslíku jsou produkty pro cukrovku.

Ořechy

Obsahují velkou dávku hořčíku a vlákniny. Některé ořechy a semena, jako jsou ořechy a lněná semena, obsahují omega-3 mastné kyseliny - diabetická jídla.

Nízkotučné mléko a jogurt

Každý ví, že mléčné výrobky mohou pomoci budovat silné kosti a zuby. Mnoho obohacených mléčných potravin je dobrým zdrojem vitamínu D.

Metabolismus cukrovky v cukrovce

U některých lidí vede zhoršený metabolismus uhlohydrátů u diabetu k zhoršení této poruchy. Snížení obsahu uhlohydrátů může pomoci při léčbě nemoci. Pokud uvažujete o snížení obsahu uhlohydrátů ve vaší stravě, musíte věnovat pozornost otázce, jaká jídla lze jíst s diabetem..

Všechna uhlohydrátová jídla jsou trávena za účelem produkce glukózy, ale dělají to různými rychlostmi - některé pomalu, jiné rychle.

Tělo potřebuje sacharidy, a proto je nutné zjistit, která jídla obsahují hodně sacharidů:

Ovoce

Dávají tělu uhlohydráty, vitamíny, minerály a vlákninu. Většina z nich má přirozeně nízký obsah tuku a sodíku. A mají tendenci mít více uhlohydrátů než zelenina.

  • Čerstvé ovoce
  • Zmrazené ovoce nebo konzervované ovoce bez přídavku cukru
  • Džem bez cukru

Veverky

  • Rostlinné proteiny, jako jsou fazole, ořechy, semena. Ryby a mořské plody.
  • Kuře a další ptáci.
  • Vejce a nízkotučné mléčné výrobky.

Pokud budete jíst drůbež, krájejte kůži.

Mléčné produkty

  • 1% nebo odstředěné mléko
  • Nízkotučný jogurt
  • Nízkotučný tvaroh

Tuky, oleje

  • Přírodní zdroje rostlinných tuků, jako jsou ořechy, semena nebo avokádo
  • Potraviny, které vám dávají omega-3 mastné kyseliny, jako je losos, tuňák a makrela
  • Rostlinné oleje: řepkový, hroznový nebo olivový.

Pití

Když pijete svůj oblíbený nápoj, můžete získat více kalorií, cukru, soli nebo tuku, než jste očekávali. Při odpovídání na otázku, jaké potraviny můžete jíst pro cukrovku, se musíte podívat na štítky, abyste mohli znát obsah nápoje.

  • Voda
  • Neslazený čaj (možný s plátkem citronu)
  • Lehké pivo, malé množství vína
  • Černá káva nebo s přídavkem nízkotučného mléka a cukru.

Mýty a fakta o cukrovce a stravě

Máte zvýšené riziko vzniku cukrovky, pokud:

  • žena s obvodem pasu 90 cm nebo více
  • muž s obvodem pasu 100 cm nebo více
MýtyFakta
Cukru je třeba se vyhnout za každou cenu.Dezert by neměl být zrušen, pokud je součástí plánu zdravé výživy
Nejezte sacharidyNutná speciální diabetická výživa
Zaměřte se na celé zrno

Principy zdravého stravování jsou stejné.

Otázka, co jíst pro cukrovku, je vyřešena dodržováním pravidel pro konzumaci určitých zdravých potravin

Co může pacient s diabetem jíst?

Diabetes mellitus je nemoc, s níž lidé žijí celý svůj život. A pacient by měl vědět, co s diabetem můžete jíst a co nemůžete. Míra pohodlí života do značné míry závisí na tom, jak pacienti dodržují speciální stravu, protože toto onemocnění je způsobeno metabolickými poruchami. Diabetes mellitus je typu I a II, v závislosti na inzulínu a inzulínu-rezistentní, a zde jsou zapotřebí malé rozdíly ve stravě, protože patogeneze každého typu je odlišná.
Protože diabetes mellitus rezistentní na inzulín je důsledkem obezity, u těchto diabetiků je dieta hlavní léčbou nemoci, a pokud se jedná o mírnou formu diabetu, můžete se vyhýbat pouze dietě, ale středně těžké a těžké formy vyžadují kombinovanou terapii, kombinovanou terapii, při které je vyžadována zvláštní výživa. bude kombinován s léky.

Pacienti typu závislého na inzulínu potřebují především inzulín. Strava pro ně má spíše pomocnou povahu..

Chléb


Rysy diety pro cukrovku nejsou jen revize stravy, ale musí být změněna i výživa.

Jaká pravidla se tedy musí diabetici naučit?

  • seznam produktů by měl odpovídat dietě č. 9 (tato léčebná tabulka byla speciálně vyvinuta dietetiky pro pacienty s touto diagnózou);
  • jídlo by mělo být zlomkové;
  • je třeba zvážit tzv. chlebové jednotky.

Lidé s diagnózou diabetes mellitus se budou muset vyrovnat s tím, že mnoho produktů pro ně je nejpřísnější tabu, kterou nelze porušit. To se týká především sladkostí a alkoholu. Povolené potraviny by měly být rozděleny tak, aby osoba snědla pět až šest porcí jídla denně s vyváženým obsahem zdravých a výživných látek. Zvláštní pozornost je věnována uhlohydrátům..

Pro zjednodušení výpočtu produktů obsahujících uhlohydráty v nabídce pacienta s diabetem zavedli odborníci na výživu tzv. „Chlebovou jednotku“..

Tato definice se týká nejen chleba, ale všech složek lidské výživy. Z nabídky zcela odstraňte produkty, které obsahují uhlohydráty, nikdo nevynucuje a to je nemožné. Jak ale mohou lidé určit, kolik sacharidů budou používat s určitým jídlem? A jaká je norma takových produktů?

Bez jednotky chleba je tento úkol zcela nemožný, protože produkty obsahující uhlohydráty se mohou velmi lišit ve vlastnostech. A zde je problematické změřit správné množství pomocí obvyklých gramů, polévkových lžic, sklenic.

Proč potřebujete chléb

Co je to chléb? Jedná se o takové množství produktu, které obsahuje nejméně 12 a ne více než 15 gramů uhlohydrátů. K asimilaci jedné jednotky chleba potřebuje tělo dvě jednotky inzulínu. A tento poměr 1: 2 musí být dodržen, aby bylo možné se beze strachu stravovat u pacientů s diabetes mellitus, kteří používají inzulínovou terapii.

Pokud je toto pravidlo zanedbáno, může dojít k prudkému zvýšení (hyperglykémie) nebo snížení (hypoglykémii) hladiny cukru v krvi..

Výživa při cukrovce je velmi výhodná při regulaci pomocí chlebové jednotky, protože sami pacienti mohou pomocí speciálních stolů sestavit vlastní menu a zvolit, které výrobky mohou být nahrazeny.

Je nutné vycházet ze skutečnosti, že denní strava by měla obsahovat od 18 do 25 kusů chleba. Protože u diabetes mellitus by výživa měla být zlomková, pak pro hlavní jídla - na snídani, oběd a večeři - potřebujete až 5 jednotek chleba a na mezilehlé jídlo 1-2 jednotky. Je třeba si uvědomit, že produkty obsahující uhlohydráty by měly vstoupit hlavně do odpolední části menu (první polovina dne).

Abychom jasněji ukázali, co je jedna chléb, dáváme například odpovídající množství některých produktů:

  • asi 30 g chleba (bílého i černého);
  • půl sklenice ovesné kaše z pohanky nebo ovesné vločky;
  • středně jablko není příliš sladké odrůdy;
  • dva kousky švestek.

Vysvětlete princip výživy při cukrovce, řekněte, co a jak jíst, jaké produkty by měl ošetřující lékař odstranit z nabídky. Může pomoci vytvořit individuální nabídku pro svého pacienta..

Co jíst pro cukrovku


Hlavní pravidlo - strava by měla být navržena tak, aby vyhovovala potřebám pacienta s diabetem v kaloriích. Každý z nich má své vlastní energetické potřeby, ale individuální vlastnosti musí být kombinovány se skutečností, že:

  • můžete používat pouze povolená jídla;
  • nemůžete se odchýlit od terapeutické stravy, bez ohledu na to, jak často chcete porušovat pravidla a jíst to, co ostatní členové rodiny jedí, například.

Pokud má člověk cukrovku 2. typu, strava je zaměřena hlavně na odstranění dalších kilogramů a nejprve je zde nevyhnutelný pocit hladu různého stupně. Existují však jídla, která můžete jíst s diabetem, abyste měli pocit plnosti:

  • zelí (nakládané, čerstvé);
  • různé druhy salátů, špenát;
  • Rajčata
  • okurky
  • zelený hrášek (čerstvý, vařený).

Co může a mělo by být přítomno v každodenní stravě


V každodenní stravě může být přítomno:

  1. Chléb a pekárenské výrobky - do 350 g. Je lepší jíst hnědý chléb.
  2. Jako první chod různé polévky. Optimální vývar je zelenina (to, čemu říkáme „polévka na vodě“). Pokud je vývar masem nebo rybou, pak jen slabý. Polévky by neměly být silné, měla by v nich být jen málo zeleniny a takové jídlo můžete jíst nejvýše dvakrát týdně.
  3. Masová jídla - vařená, z libového masa: libové vepřové maso, telecí maso, hovězí maso, králík. Z drůbeže jsou povoleny krůty a bílé kuře. Nemůžete jíst kachnu a husí, je to tlustý pták.
  4. Z ryb můžete jíst nízkotučné odrůdy, vařit je nebo připravovat aspiky. Je lepší jej napařit, protože ryby si uchovávají více živin. Do stravy můžete zařadit jak říční, tak mořské ryby - treska, mořský okoun a jiné nízkotučné odrůdy.
  5. Zelenina může být vařena jako samostatné jídlo nebo jako příloha, zatímco kulinářské zpracování spočívá pouze ve vaření, dušení nebo pečení bez tuku. Nemůžete je smažit. Je zelenina, kterou můžete jíst syrově. Diabetici mohou konzumovat většinu zeleniny.
  6. Můžete jíst nějaké těstoviny, cereálie, hrách nebo fazole. Pokud jsou součástí nabídky, musíte snížit denní dávku chleba.
  7. Vejce (ne více než 2 ks. Denně) mohou být konzumována měkkým vařením nebo z nich omeleta. Mohou být zahrnuty v jiných pokrmech..
  8. Ovoce a bobule jsou vhodnější k jídlu kyselé nebo sladké a kyselé, citrusové plody a rybíz, jakož i brusinky, jsou zvláště užitečné, protože jsou bohaté na vitamíny. Množství těchto produktů by nemělo překročit celkem 200 denně - v surové formě a s kompoty (místo cukru v kompotech se používají náhražky cukru).
  9. Mléčné výrobky - 0,5 l denně, čerstvé mléko - pokud to lékař povolí. Můžete jíst dvě stě gramů tvarohu v jakékoli formě.
  10. Jako tuky můžete použít zeleninu (nejlépe) a máslo, 40 g denně.
  11. Nápoje - slabá káva a čaj, džusy. Celkem lze denně spotřebovat nejvýše 1,25 litru kapaliny, a to i jako součást prvních chodů.

Co musíte odmítnout

Seznam takových produktů není tak dlouhý. Lze poznamenat:

  1. Hlavní tabu - čokoláda, džem, zmrzlina, koláče, sladkosti, jedním slovem, sladkosti. Patří sem také pečivo a sladké pečivo..
  2. Živočišné tuky.
  3. Pikantní, slané, kořeněné jídlo.
  4. Okurky, uzené maso, okurky, konzervy.
  5. Jakýkoli druh alkoholu.
  6. Hrozny (rozinky) a banány.

Samostatně lze cukr rozlišit: lékař mu může příležitostně povolit jeho použití v malém množství.

Diabetická dieta typu 2: týdenní menu

Diabetes mellitus je závažné onemocnění, které je často doprovázeno obezitou. Proto je důležité, aby pacienti dodržovali speciální stravu. Jaká je dieta pro cukrovku - co může a co by mělo být vyřazeno? V článku najdete odpovědi na otázky a přibližné menu týdne.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informaci. Neměli byste se uchýlit k metodám léčby, které jsou v ní popsány, bez předchozí konzultace s lékařem.

Diabetes typu 2: výživa, menu

Diabetes mellitus je běžné onemocnění, které se vyskytuje u populace celé planety. To je spojeno s metabolickými poruchami a absorpcí glukózy v těle..

Diabetes mellitus je dvou typů. Jejich rozdíl spočívá v tom, jak se tělo vyrovnává s produkcí inzulínu: v prvním případě to pankreas vůbec neprodukuje a ve druhém nevyrábí dostatečně (nebo ho tělo nevyužívá tak, jak by mělo). Diabetes 2. typu je často asymptomatický, takže lidé nemusí být ani dlouho vědomi své diagnózy..

Výživa pro diabetes typu 2 hraje důležitou roli v lidském zdraví. S mírnou formou onemocnění se můžete obejít i bez dalšího podávání inzulínu - stačí upravit stravu.

Člověk trpící cukrovkou musí jíst potraviny bohaté na komplexní uhlohydráty. Rovněž stojí za to jíst bílkoviny a některé nasycené tuky denně..

Řekneme vám, co lze použít pro diabetes typu 2:

  • černý chléb;
  • lehké polévky na zeleninovém nebo kuřecím vývaru;
  • libové maso a ryby;
  • vejce (ne více než 2 ks denně);
  • syrová, vařená nebo pečená zelenina;
  • kyselé odrůdy ovoce a bobulovin;
  • mléčné produkty;
  • houby;
  • máslo (ne více než 40 g za den);
  • obiloviny ve vodě nebo mléce.

Zaměřte se na syrovou nebo pečenou zeleninu: mohou být konzumovány v neomezeném množství. Pokud je to jen nuda jíst takové výrobky, připravovat řepu, fazole, mrkev, pasty a používat lilek nebo squashový kaviár.

  • jakékoli sladkosti, dorty, sladkosti;
  • kondenzované mléko;
  • výrobky z pšeničné mouky bílé;
  • hrozny a banány;
  • kořenitá uzená jídla;
  • cukr.

Omezte smažená jídla, chleby, brambory, těstoviny, potraviny bohaté na sacharidy. Pokud je těžké pít čaj a kávu bez cukru, nahraďte je speciálními sladidly.

Nejezte sycené sladké nápoje a džusy. Limit alkoholu: někdy si můžete nechat trochu červeného suchého vína.

Pro diabetiky je obvykle obtížné vzdát se sladkostí, takže téměř každý supermarket má oddělení se zdravými dobroty. Zahrnují povolené náhrady cukru, které nepoškozují zdraví pacienta. Takové sladkosti však také nestojí za to..

Výživa pro cukrovku není složitá a je založena na zdravé a zdravé stravě. Mohou a měli by je dodržovat lidé, kteří chtějí vypadat dobře a cítit se skvěle.

Diabetes typu 2: týdenní nabídka

Když víte, která jídla můžete konzumovat a která byste měli zlikvidovat, vytvořte speciální nabídku. Je snadné si ji sami napsat a příklad výživy najdete níže uvedený týden.

Diabetes 2. typu by neměl být hladovějící. Jídlo by mělo být jednoduché a rozmanité. Jídlo by se mělo brát 5-6 krát denně v malých porcích. Příjem kalorií by měl být asi 1500 kcal za den. Ujistěte se, že objem jídla na talíři nepřesahuje 150-200 g.

Nevynechávejte snídani: jedná se o důležitou součást stravy diabetiků. Správné jídlo ráno vám pomůže regulovat hladinu cukru..

Připravte si dietu tak, aby obsahovala tři plná jídla (snídaně, oběd a večeře), jakož i 2-3 občerstvení.

Přibližná nabídka pro cukrovku typu 2 může vypadat takto:

Snídaně - dvě vaječné omelety se zeleninou.

Občerstvení - pomerančový džus a sušenky.

Oběd - masová polévka, krajíc chleba.

Druhé občerstvení - jablko, čaj bez cukru.

Večeře - vinaigrette a pečené ryby.

Hodinu před spaním můžete vypít sklenici nízkotučného kefíru. To platí nejen pro pondělí, ale i pro jiné dny v týdnu..

Snídaně - ovesné vločky na vodě s ovocem, čajem / kávou bez cukru.

Občerstvení - nízkotučný tvaroh s bylinkami.

Oběd - řepná polévka na zakysané smetaně, kousek chleba.

Druhý svačinu - zelný salát s máslem.

Večeře - pečená kuřecí prsa a zeleninový guláš.

  • středa.

Snídaně - vařené brambory pláště (2 ks), okurka nebo rajčata, čaj / káva bez cukru.

Občerstvení - Zelí.

Plněné papriky v rajčatové omáčce, rýže / pohanka.

Druhé občerstvení - zeleninová šťáva a neslazené sušenky.

Večeře - dušené krůtí kotletky se zeleninovou přílohou.

Snídaně - neslazené tvarohové koláče, čaj / káva bez cukru.

Občerstvení - Jogurt a pečivo bez obsahu tuku.

Oběd - libový boršč a krajíc chleba.

Druhé občerstvení - kyselé ovoce nebo bobule.

Večeře - rybí koláče a část zeleninového salátu.

  • pátek.

Snídaně - proso kaše ve vodě bez oleje a cukru, jablečná šťáva.

Občerstvení - zelený hrášek a chléb se sýrem.

Oběd - divoká rýže a zeleninový salát.

Druhou svačinu tvoří jablko.

Večeře - čočka a plátek pečeného hovězího masa.

Snídaně - dvě vejce natvrdo a chléb s nízkotučným sýrem.

Občerstvení - rajče a cibule salát s rostlinným olejem.

Oběd - kuřecí polévka a krajíc chleba.

Druhé občerstvení - zelný salát.

Večeře - dušená zelenina a pečené houby.

  • Neděle.

Snídaně - tvarohový kastrol, grapefruitový džus.

Občerstvení - mrkev a jablečný salát.

Obědová hrachová polévka a krajíc chleba.

Druhé občerstvení - rajčatová šťáva a neslazené sušenky.

Večeře - pilaf a zeleninový salát.

Není nutné přesně dodržovat navrhovanou stravu - vyměňte nádobí podle libosti. Upravte také nabídku v závislosti na ročním období: v létě byste měli dávat přednost čerstvé zelenině, jíst ovocné koktejly, mražené jahodové pyré a v zimě byste měli vařit více vyhovujících jídel.

Jak vidíte, výživa pro diabetes 2. typu může být velmi rozmanitá a chutná. Hlavní věcí je vyhýbat se zakázaným potravinám, protože zdraví bude záviset na vaší stravě.

Autor: Anna Ivanovna Tikhomirova, kandidátka na lékařské vědy

Recenzent: Kandidát na lékařské vědy, profesor Ivan Georgievich Maksakov

Moje strava pro diabetes typu II. Osobní zkušenost

Lněná semena, luštěninový chléb, čokoláda s isomaltem a další triky

Lidstvo dosáhlo ohromného úspěchu v poskytování vlastního pohodlí, a to s tím hrála krutý vtip. V kteroukoli denní nebo noční dobu můžete na místě připravit hotové jídlo: chutné, vydatné, mastné, sladké. Přejídání se stalo nejjednodušší věcí v životě.

Když sedíte dobře nakrmený a trochu ospalý z nečinnosti, nemyslíte na nemoci. Mnoho lidí uvízlo v této pasti jednoduchých radostí, ale ne každý se dostane ven včas, to znamená, aniž by platil za své zdraví...

Bojíte se cukrovky? Cukrovka je každodenním životem milionů lidí a budoucnost je ještě větší.

„Z informačního bulletinu WHO:„ Počet lidí s diabetem se zvýšil ze 108 milionů v roce 1980 na 422 milionů v roce 2014.... Celkové riziko úmrtí u lidí s diabetem je nejméně dvojnásobkem rizika úmrtí u lidí stejného věku, kteří nemají diabetes. “.

Proč se vyskytuje cukrovka 2. typu

Jak inzulín funguje: "key-lock"

Diabetes mellitus 2. typu, dříve nazývaný „diabetes dospělých“ (a nyní ho trpí děti), je spojena s poruchou citlivosti na inzulínový receptor.

„Běžně v reakci na příjem uhlohydrátů pankreas uvolňuje inzulín, který se váže na tkáňové receptory jako klíč, a otevírá dveře glukóze, takže cukry mohou vyživovat tělo..

S věkem (nebo v důsledku nemocí nebo kvůli genetice) se receptory stávají méně citlivými na inzulin - „zámky“ se rozpadají. Glukóza zůstává v krvi a orgány trpí jejím nedostatkem. Zároveň „vysoký cukr“ poškozuje především malé cévy, což znamená cévy, nervy, ledviny a oční tkáně.

Udeřte do továrny na inzulín

Selhání mechanismu zámku klíčů je však pouze jednou z příčin diabetu 2. typu. Druhým důvodem je snížení produkce inzulínu v těle.

„Slinivka, kterou„ oríme “ve dvou pracovních pozicích: poskytuje enzymy pro trávení a speciální oblasti produkují hormony, včetně inzulínu. Pankreas se podílí na jakémkoli patologickém procesu gastrointestinálního traktu a každý aktivní zánět končí skleroterapií - nahrazením aktivních tkání (tj. Něco dělat) jednoduchou pojivovou tkání. Tato hrubá vlákna nejsou schopna produkovat ani enzymy ani hormony. Proto se produkce inzulínu s věkem snižuje..

Mimochodem, ani nejzdravější žláza nemůže poskytnout dostatek inzulínu pro moderní výživu s vysokým obsahem sacharidů. Snaží se však tvrdě, takže před tím, než dojde k poslednímu spojení obrany, je u zdravého člověka cukr regulován ve velmi přísném rámci a mimo normu nikdy nehrozí žádné kolísání, bez ohledu na to, co děláme: dokonce jedeme koláče s limonádou. Pokud cukr překročí tyto limity, systém se navždy rozbije. Proto může lékař někdy diagnostikovat cukrovku jediným krevním testem - a dokonce ani prázdný žaludek.

Život po diagnóze diabetu typu II

Složitost a jednoduchost situace spočívá v tom, že kontrola této choroby spočívá na osobě samotné a že může udělat něco pro zdraví za hodinu nebo naopak, aby se zvýšila cukrovka, nebo krok zpět a dopředu, což v podstatě povede k druhé. Všichni lékaři souhlasí: u cukrovky typu 2 hraje výživa první housle.

„Existuje koncept„ přidaného cukru “, je odstraněn. To se týká všech produktů a pokrmů, během jejichž přípravy se v kterémkoli stadiu přidává jakékoli množství cukru. Nejde jen o sladké pečivo, zákusky a konzervy, ale také o většinu omáček - rajčat, hořčice, sojové omáčky... Zakazuje se také med a všechny ovocné šťávy..

Kromě toho je přísně regulována spotřeba produktů obsahujících příliš mnoho jejich vlastních cukrů - vařené ovoce, bobule, řepa a mrkev, zelenina a cereálie obsahující hodně škrobu, který se také velmi rychle rozkládá na glukózu a může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi u diabetiků. A to jsou brambory, bílá rýže, leštěná pšenice a jiné loupané obiloviny (a mouka z nich), kukuřice a ságo. Zbývající uhlohydráty (komplex) jsou rovnoměrně distribuovány během celého dne v malém množství.

Ale v životě takový systém nefunguje dobře. Sacharidy jsou všude! Téměř všichni pacienti se přejídají, někdo již a drogy nepomáhají udržovat normální cukr. I když je cukr nalačno téměř stejně zdravý jako stravování uhlohydrátů, diabetik způsobuje během dne značné kolísání hladiny glukózy v krvi, což nevyhnutelně povede ke komplikacím.

Nutrition Diabetic: My Experience

Hodně jsem si myslel, přečetl jsem si literaturu a rozhodl jsem se, že budu držet dietu s nízkým obsahem cukru. Ve skutečnosti existují samozřejmě nuance, zejména v létě. Ale úplně jsem vyloučil škrobové potraviny a cereálie (samozřejmě jednoduché cukry, především). Nejobtížnější je odstranit ovoce, to bylo zcela neúspěšné. Nechal jsem škrobnatý v malém množství, například jeden brambor v hrnci polévky (ne denně). Také v malých množstvích jsem po tepelném ošetření snědl nádobí s mrkví a řepou (nedoporučuje se pro cukrovku, protože mohou výrazně zvýšit hladinu cukru)..

Strava sestává z bílkovin téměř v každém jídle, jedná se o všechny druhy masa, ryb, vajec. Plus non-škrobová zelenina: jakékoli zelí, zelené fazole, cuketa, lilek, paprika, rajčata, okurky, syrová mrkev, avokádo, cibule a česnek v malém množství. K tomu se přidávají potraviny obsahující tuk: oleje, mléčné výrobky, sádlo.

„Oleje a sádlo neobsahují uhlohydráty, ale u mléčných výrobků platí pravidlo: čím je produkt tlustší, tím méně sacharidů v něm je. Proto odstředěné mléko a tvaroh, nízkotučné sýry - špatná volba pro diabetiky.

Tvrdý sýr, vyráběný standardním způsobem, vyzrálý, však neobsahuje uhlohydráty. Kromě toho můžete jíst většinu ořechů a semen..

Ve stravě s nízkým obsahem sacharidů není místo pro ovoce, ale tady je moje odhodlání narušeno. Pokud je cukr špatně kontrolován, stanou se další skupinou produktů, které odstraním. Mezitím je rozložím rovnoměrně po celý den a jedím v malých množstvích (dvě nebo tři jahody / třešně najednou, malá nektarinka nebo jedna švestka...) Pokud byl v potravině škrob, je ovoce vyloučeno.

Pokud jde o objem, snažím se trochu sníst, nepři přejímám bílkoviny a nesnažím se dosáhnout množství blízkého dietám bez obsahu uhlohydrátů pro kulturisty - moje ledviny jsou mi drahé. Mimochodem, začali lépe pracovat na mé současné stravě.

"Další ze změn minulého léta - po několika týdnech odmítání cukru jsem měl bolesti hlavy, které byly v posledním roce velmi trápné, mučily téměř denně." Přes léto mě hlava několikrát bolela! Vzestup krevního tlaku je vzácný. Chronická nosní kongesce zmizela (což rádi vysvětlují přítomností mléčných výrobků ve stravě) a zcela přirozeně se začala snižovat hmotnost.

Chuť k jídlu také ustoupila. Na rozdíl od názoru, že bez složitých škrobnatých sacharidů se rozzlobíte a budete mít vždy hlad, to se mi nestalo. Všechny okamžiky zvýšené chuti k jídlu byly jasně spojeny... s uhlohydráty! Extra pár třešňových bobulí, další bochník chleba, meruňka - a ahoj, starý příteli - touha „něco žvýkat“ a pocit „něco jsem nejedla“.

Existuje minus - často cítím letargii a ospalost, zejména ráno. Ale nejsem si jistý, že důvodem je nedostatek tradičního zdroje energie - cereálie a cereálie, protože jsem provedl experiment a pokusil se jíst kus chleba / několik těstovin / půl brambor. Bohužel, síla a vitalita nezvýšily jediný gram.

"Samozřejmě jsem se neobešel bez hledání náhrady za chléb." Poté, co šel do obchodu pro alternativní druhy mouky v kuchyni, to stalo se více přeplněné kvůli kraft balíčkům všech velikostí a barev. Po jejich prostudování jsem zjistil, že jeden z nejnižších uhlohydrátů je lněný..

Stále existuje ořechová mouka, ale je drahá a velmi tlustá. „Housky“ můžete péct z vajec pouze s octem, ale ve stravě je spousta vajíček. Po vzorcích jsem se rozhodl pro lněný chléb - chutnou a pohodlnou náhradu za tradiční chléb. Diabetikům se doporučuje přidávat vlákninu do jídla - zpomaluje vstřebávání uhlohydrátů a zvyšuje pocit plnosti. A navzdory skutečnosti, že otruby, nejjednodušší vláknina je také uhlohydrát, její výhody jsou větší než zátěž na ostrovní aparát. Proto veškeré pečivo obsahuje otruby, můžete použít jakoukoli, nejčastěji nalezenou pšenici, žito a oves. Také přidávám, pokud je to možné, lněné semínko - to je vláknina, zdravý tuk a prevence problémů se stolicí.

"Jednoho dne dorazil balíček s psylliem - vláknem ze skořápek semen blechy blechy." Říká se, že je při pečení velmi užitečná a pomocí její pomoci je možné vytvořit podobnost skutečného bochníku z mouky s nízkým obsahem sacharidů (lepek chybí v mouce s nízkým obsahem sacharidů a struktura chleba je drobivá, je těžké ji rozstřihnout, ten pyllium by se měl v tuto chvíli opravit). zkusím to!

Sladký život bez cukru

Po prvních několika týdnech přísné výživy ustupoval strach a touha pít čaj nejen s plátkem sýra plachým za rohem. Jak můžete správně osladit život diabetika??

Okamžitě si všimněte starých chemických sladidel: aspartam, cyklamát sodný a sacharin. Poškození způsobené jejich používáním je prokázanou věcí, pokud je vidíte jako součást produktů, vložte je zpět na polici obchodu a projeďte je.

Další jsou kdysi slavná fruktóza, xylitol a sorbitol. Fruktóza není nejlepší volbou, ačkoli většina výrobců s ní nadále vyrábí cukrovinky pro diabetiky. Většina konzumované fruktózy se bohužel ve střevě změní na glukózu a zbytek v játrech. Kromě toho existují studie ukazující negativní úlohu fruktózy při tvorbě abdominální obezity (nejnebezpečnější typ pro zdraví, když tuk obklopuje celou břišní dutinu) a mastné hepatózy (obvykle nazývané „obezita jater“) - stav, který komplikuje práci tohoto důležitého orgánu. Proto u diabetiků může hladina cukru v krvi po fruktóze vzrůst a další nepříjemné následky předběhnou zdravé lidi. Plus fruktóza je čistě sladká chuť, která je stejná jako cukr.

Xylitol a sorbitol nebyly po mnoho let příliš zdiskreditovány, ale mají projímavý účinek, což je třeba vzít v úvahu.

Isomaltitové sladidlo, které bylo syntetizováno již dávno, ale udržovalo si reputaci, stojí stranou.

Relativně nové a na vrcholu popularity mezi přívrženci správné výživy, erytritol, steviosid a sukralóza stále plavou v moři pochvalných recenzí, i když někteří odborníci jsou skeptičtí a čekají na dostatečné množství výzkumu, aby se shromáždili jejich skutečné zdravotní účinky, což je možné až po uplynutí dostatečného času.. V červené, pouze velmi zvláštní chuť, na kterou si ne každý může zvyknout.

A šel jsem do obchodu na sladidla... Kraftové obaly v kuchyni byly nahrazeny plechovkami, sklenicemi a sklenicemi. Ale bohužel, moje chuťové pohárky jasně čekaly na něco jiného. Pokusy ve výrobě různých druhů zmrzliny, lanýžů, sušenek, želé nešťastně selhaly. Kategoricky se mi to nelíbilo. Navíc, kromě hořké chuti a nepříjemné dlouhé sladké pachuti, jsem cítil něco jako otravu a pro sebe jsem se rozhodl, že sladké by mělo být čisté potěšení. A pokud se tak nestane, nemělo by být na stole ani v domě.

Pokusy o nákup neškodných sladkostí v obchodě pravděpodobně povedou k selhání z mnoha důvodů:

Téměř 100% výrobců používá prémiovou mouku z bílé pšenice, která u diabetiků zvyšuje cukr téměř rychleji než samotná glukóza. Nahrazení mouky rýží nebo kukuřicí nemění podstatu věci.

Téměř všechno se děje na fruktóze, škodě, kterou jsem popsal výše.

Z nějakého důvodu jsou rozinky / sušené ovoce / bobule, přidávané ve velkém množství, synonymem užitečného, ​​v nich nadměrného množství dokonce i v čerstvé formě, a dokonce i po odstranění vody, ještě více. Ano, na rozdíl od sladkostí je tam vlákno, ale s takovým obsahem glukózy se neuloží, takže do sladkostí můžete přidat otruby - a budou se rovnat.

Ne všechny typy sladidel jsou stejně užitečné - přečtěte si štítky.

Výrobci také neznepokojují přísady běžného cukru, a to navzdory nápisům „na fruktóze“, „diabetici“ - viz výše - přečtěte si štítky.

Ze všech odrůd jsem si mohl vybrat pouze čokoládu na isomalt, občas ji sníst v malém kousku, není to příliš ošklivé.

Diabetický musí být chytrý

Vzhledem k rostoucí poptávce po „zdravých“ produktech na internetu se objevilo mnoho atraktivních nabídek. Podle mého názoru však tito prodejci nemají oproti běžným obchodům žádné výhody. Například se nabízejí džemy a omáčky „pouze ze zdravých“, bez tuku a cukru, bez GMO a strašidelného „E“..

„Omáčka ve stylu Kečupu - vařená rajčata a přísady, ale žádný škrob, žádný cukr. Na výstupu jsou 4 g sacharidů na 100 g produktu. Mezitím v čerstvých rajčatech je 6 g uhlohydrátů a v rajčatové pastě bez přísad vůbec více než 20. U diabetika záleží na 4 gramech uhlohydrátů v produktu nebo, řekněme, 30, a taková nedbalost ve výpočtech zabíjí víru a jiné sliby.

Vzhledem k módní a neškodné sladkosti obsahuje artyčokový sirup z Jeruzaléma „inulin, vhodný pro diabetiky - je tedy sladký“. Takže ano, ne tak! V hliněné hrušce je inulinová látka, které mnozí lidé důvěřují kvůli její podobnosti s inzulínem ve zvuku, ale je to jen polysacharid, který nemá nic společného s regulací inzulínu nebo cukrovky, a je to sladké, protože se mění v organismus fruktóza a fruktóza - co? Ano, už se to všichni naučili!

Existuje jen jedna cesta ven: sebevzdělávání a kontrola nad tím, co si dáte do úst. Nezapomeňte si přečíst štítky bez ohledu na to, jak sladké sliby nejsou psány velkými písmeny na obalu. Je důležité vědět, že cukr a škrob se schovávají pod mnoha názvy. Dextróza je glukóza, maltodextrin je modifikovaný škrob. Melasa, melasa - to vše je cukr. Slova „přirozený“ a „užitečný“ nejsou synonyma! Obchody s potravinami a lékárny zde nejsou vaši poradci nebo soudruzi. Správný produkt si můžete vybrat pomocí endokrinologů a dobré odborné literatury.

Život s glukometrem

Léčba tedy začíná dietou, pokračuje tělesnou výchovou (to je téma pro další diskusi) a pouze na třetím místě jsou farmakologická léčiva. Budu lhát, když řeknu, že jsem schopen dodržovat všechna pravidla jíst jednu levici, ale také je nepravdivé, že je to šíleně obtížné a zabere to pořád.

Pro větší pohodlí mám dva notebooky: potravinářský deník (přiznávám, že ho po prvním měsíci nepravidelně uchovávám) a seznam produktů a kontrolovaných jídel, z nichž si vyberu, pokud se najednou dostanu do stupor: „Ahhh! Všechno je nemožné, není nic! “ Zde jsem dal letáky s tím, co chci vyzkoušet, a pokud byl test úspěšný, udělám recept v seznamu.

"V ideálním případě je vhodné testovat všechny potraviny glukometrem na individuální reakci, protože každá osoba má osobní pochoutky trávení a také ovlivňuje hladinu cukru po určité misce." Seznam povolených hodnot se pak může rozšířit nebo změnit. Udělám to před novoročními svátky.

Říká se, že nemoc není trestem, ale cukrovka typu 2 je přesně to. My diabetici se nám podařilo prolomit jeden z hlavních mechanismů podpory života, silných a stokrát chráněných, a za to platíme věčným sebekázním v každodenním životě. Je to ostuda, ale podle mého názoru velmi upřímná.

Cukrovka - jako nejpřísnější trenér můžete požádat, aby udělal jakékoli požitky pro svátky nebo kvůli špatnému zdraví, ale v reakci na porušení dokonce zvýší cukr i na vaše narozeniny. Ale existuje skutečná příležitost konečně pochopit, že jídlo je jen jídlo, v životě je nesrovnatelně více potěšení. Nastal čas najít krásu ve všech jejích dalších projevech.!

Top