Kategorie

Populární Příspěvky

1 Myokarditida
Cysticko-gliotické změny v mozku: příčiny, léčba, důsledky transformace
2 Vaskulitida
Příčiny krvácení z nosu, první pomoc a léčba
3 Vaskulitida
Kreatinová kináza v krvi. Příčiny zvýšené hladiny, příznaky a léčba
4 Embolie
Co dělat, když je žilní noha oteklá a bolestivá
5 Leukémie
Výpočet pohlaví dítěte pro obnovu krve
Image
Hlavní // Cukrovka

Diabetická dieta typu 2 - týdenní menu a diabetické recepty


Pacienti s diagnózou diabetes mellitus 2. typu potřebují speciálně vybranou stravu. Pomocí diety můžete dosáhnout hlavního cíle - snížit hladinu glukózy v krvi na normální hodnoty. Dodržováním všech doporučení pacient usnadní jeho vlastní zdraví a vyhne se možným komplikacím nemoci.

Podstata stravy pro diabetes 2. typu

Pacientům s diabetem typu 2 se doporučuje terapeutická dietní tabulka pod číslem 9. Znamená to snížení příjmu uhlohydrátů, ale jejich úplné vyloučení není vůbec. „Jednoduché“ sacharidy (cukr, sladkosti, bílý chléb atd.) By měly být nahrazeny „komplexními“ (ovoce, cereálie).

Strava musí být připravena tak, aby tělo dostalo všechny potřebné látky v plném rozsahu. Jídlo by mělo být co nejrozmanitější, ale zároveň užitečné..

Zde je několik pravidel, která by pacienti s diabetem 2. typu měli dodržovat:

  • musíte jíst jídlo v malých porcích, ale častěji (asi 6krát denně). Interval mezi jídly by neměl překročit 3 hodiny;
  • zabránit hladu. Jíst čerstvé ovoce nebo zeleninu (například mrkev) jako svačinu;
  • snídaně by měla být lehká, zatímco vydatná;
  • držte se nízkokalorické stravy. Vyvarujte se potravin s vysokým obsahem tuku, zejména pokud máte nadváhu;
  • snížit obsah soli ve stravě;
  • častěji existují potraviny obsahující vlákninu. Má příznivý účinek na střeva, má čistící účinek;
  • vypijte nejméně 1,5 litru vody denně;
  • Nepři přejídat se;
  • poslední jídlo - 2 hodiny před spaním.

Tato jednoduchá pravidla vám pomohou cítit se co nejpohodlněji a udržovat dobré zdraví..

Ukázkové menu týdne

pondělí

Snídaně: Ovesné vločky, otruby, čerstvá mrkev.
Občerstvení: Pečené jablko nebo hrst sušených jablek.
Oběd: Hrachová polévka, hnědý chléb, vinaigrette, zelený čaj.
Občerstvení: Lehký salát z švestek a mrkve.
Večeře: Pohanková kaše s houbami, okurkou, 2 otrubovým chlebem, sklenicí minerální vody.
Před spaním: Kefire.

úterý

Snídaně: Zelný salát, dušená ryba, otrubový chléb, neslazený čaj nebo sladidlo.
Občerstvení: Dušená zelenina, kompot ze sušeného ovoce.
Oběd: Boršč s libovým masem, zeleninový salát, chléb, čaj.
Občerstvení: Tvarohové koláče, zelený čaj.
Večeře: Telecí masové kuličky, rýže, chléb.
Před spaním: Ryazhenka.

středa

Snídaně: Sýrový sendvič, strouhané jablko s mrkví, čaj.
Občerstvení: Grapefruit.
Oběd: Zelná zelná polévka, vařené kuřecí prsa, černý chléb, kompot ze sušeného ovoce.
Svačina: Tvaroh s nízkotučným přírodním jogurtem, čaj.
Večeře: zeleninový guláš, pečené ryby, šípkový vývar.
Před spaním: Kefire.

Čtvrtek

Snídaně: Vařená řepa, rýžová kaše, sušené ovocné kompoty.
Občerstvení: Kiwi.
Oběd: Zeleninová polévka, kuřecí stehno bez kůže, čaj s chlebem.
Občerstvení: Apple, čaj.
Večeře: Měkko vařené vajíčko, lenivé zelí, růžový vývar.
Před spaním: Mléko.

pátek

Snídaně: Proso, chléb, čaj.
Občerstvení: Neslazený ovocný nápoj.
Oběd: Rybí polévka, zeleninový salát a mrkev, chléb, čaj.
Občerstvení: Ovocný salát s jablky, grapefruit.
Večeře: ovesná kaše, squashový kaviár, otrubový chléb, nápoj s citronovou šťávou, sladidlo.

sobota

Snídaně: Pohanková kaše, plátek sýra, čaj.
Občerstvení: Apple.
Oběd: Fazolová polévka, pilaf s kuřetem, kompot.
Občerstvení: Tvaroh.
Večeře: Dušený lilek, vařená telecí, brusinková šťáva.
Před spaním: Kefire.

Neděle

Snídaně: Kukuřičná kaše s dýní, čaj.
Občerstvení: Sušené meruňky.
Oběd: Mléčná nudlová polévka, rýže, chléb, dušené meruňky, rozinky.
Občerstvení: tomel a grapefruitový salát s citronovou šťávou.
Večeře: Dušená masová placka, dušená cuketa s lilkem a mrkví, černý chléb, slazený čaj.
Před spaním: Ryazhenka.

Dietní recepty

Tvaroh kastrol bez mouky a krupice

  • 250 g tvarohu (bez tuku, jinak kastrol nebude mít tvar)
  • 70 ml kravského nebo kozího mléka
  • 2 vejce
  • citrónová kůra
  • vanilka

1. Smíchejte tvaroh s žloutky, strouhanou citronovou kůrou, mlékem, vanilkou. Zamíchejte mixérem nebo běžnou vidličkou.
2. Bite bílé (nejlépe chlazené) pomocí mixéru, dokud vychladnou pěnu, poté, co k nim přidáte trochu soli.
3. Pečlivě promíchejte proteiny do hmoty tvarohu. Dejte směs na formu mírně naolejovanou.
4. Pečte půl hodiny při 160 stupních.

Hrachová polévka

  • 3,5 l vody
  • 220 g suchého hrachu
  • 1 cibule
  • 2 velké brambory
  • 1 střední mrkev
  • 3 stroužky česneku
  • banda petrželky, kopru
  • sůl

1. Předehřátý několik hodin, hrášek položený na pánvi, zalijeme vodou, položte na sporák.
2. Jemně nakrájejte cibuli a česnek. Mrkev nastrouhejte na středním struhadle. Bramborové kostky.
3. Poté, co je hrášek napařen (přibližně 17 minut po vaření), přidejte zeleninu na pánev. Vařte dalších 20 minut.
4. Když se polévka vaří, přidejte do ní nakrájenou zeleninu, přikryjte a vypněte teplo. Nechte polévku vyluhovat ještě několik hodin.
Pro hrachovou polévku můžete připravit celé sušenky chleba drobky. Jen nakrájejte chléb na malé kostky a vysušte je v suché pánvi. Když podáváte polévku, posypte ji výslednými sušenky nebo jim podávejte samostatně.

Turecká sekaná

  • 350 g krůtí filé
  • velká cibule
  • 210 g květák
  • 160 ml rajčatové šťávy
  • banda zelené cibule
  • sůl pepř

1. Rozemelte filet v mlýnku na maso. Přidejte cibuli (jemně nasekané), koření.
2. Lehce namažte pekáč. Sem vložte polovinu připravené nádivky.
3. Rozdělte květák na malé květenství, vložte do formy mletého masa ve formě.
4. Položte druhou polovinu mletého masa na vrstvu květáku. Stiskněte rukama, abyste udrželi tvar role.
5. Nalijte rohlík s rajčatovou šťávou. Nakrájejte zelené cibule, posypte na vrchol.
6. Pečte 40 minut při 210 stupních.

Dýňová kaše

  • 600 g dýně
  • 200 ml mléka
  • náhrada cukru
  • ½ šálku pšeničné obiloviny
  • skořice
  • některé ořechy a sušené ovoce

1. Dýně nakrájejte na kostky. Set vařte 16 minut.
2. Vypusťte vodu. Přidejte pšeničné krupice, mléko, sladidlo. Vařte, dokud se nevaří.
3. Lehce ochlaďte a podávejte, posypané sušeným ovocem a ořechy.

Zeleninový vitamínový salát

  • Kapusta zelí 320 g
  • 3 střední okurky
  • 1 stroužky česneku
  • banda čerstvých bylin
  • olivový nebo lněný olej
  • sůl

1. Umyjte Kohlrabi, rošt. Okurky nakrájené na dlouhé proužky.
2. Nasekejte česnek co nejvíce nožem. Jemně nasekané umyté greeny.
3. Vše promíchejte, sůl, pokapejte olejem.
Diabetická houbová polévka

  • 320 g brambor
  • 130 g hub (nejlépe bílá)
  • 140 g mrkve
  • 45 g kořen petrželky
  • Cibule 45 g
  • 1 rajče
  • 2 lžíce. l zakysaná smetana
  • banda zelených (petržel, kopr)

1. Houby důkladně umyjte a poté osušte. Oddělte čepice od nohou. Nastřihněte nohy na prsteny, klobouky na kostky. Smažte vepřový tuk asi půl hodiny.
2. Brambory nakrájejte na kostky, mrkev - na struhadle. Petržel kořen, nakrájenou cibuli nožem.
3. Připravenou zeleninu a smažené houby vložte do 3,5 l vroucí vody. Vařte 25 minut.
4. 10 minut před vařením přidejte nakrájené rajče do polévky.
5. Když je polévka hotová, přidejte nasekaný kopr, petržel. Nechte to vařit po dobu 15 minut. Podávejte se zakysanou smetanou.

Pečená makrela

  • filé z makrely 1
  • 1 malý citron
  • sůl, koření

1. Opláchněte filet, posypte solí, vaše oblíbené koření. Nechte působit 10 minut..
2. Loupejte citron, nakrájejte na tenké kruhy. Řez každý kruh na polovinu.
3. V rybí filé proveďte krájení. Do každého řezu vložte plátek citronu..
4. Rybu uzavřete fólií, pečte v troubě při 200 stupních po dobu 20 minut. Tyto ryby můžete také vařit na grilu - v tomto případě není potřeba fólie. Doba vaření je stejná - 20 minut.

Dušená zelenina v zakysané smetaně

  • 400 g každý cuketa a květák
  • 1 šálek zakysané smetany
  • 3 lžíce. l žitná mouka
  • 1 stroužky česneku
  • 1 středně rajče
  • 1 polévková lžíce. l kečup
  • 1 polévková lžíce. l máslo
  • sůl, koření

1. Nalijte cuketu vroucí vodou, odřízněte kůru. Nakrájíme na kostky.
2. Květák rozdělen na květenství. Pošlete na vaření se cuketou, dokud se nevaří.
3. V této době zahřejeme suchou pánev, přidáme do ní žitnou mouku. Počkejte několik minut na mírném ohni. Přidejte máslo. Míchejte, zahřívejte další 2 minuty. Měla by se vytvořit kaše v barevném odstínu..
4. K této šťávě přidejte zakysanou smetanu, koření, sůl, kečup. Získejte omáčku.
5. Přidejte nakrájené rajče, stroužek česneku prošel lisem do omáčky. Po 4 minutách přidejte na pánvi vařené cukety a zelí..
6. Vařte spolu ještě dalších 5 minut.

Slavnostní zeleninový salát

  • 90 g chřestových fazolí
  • 90 g zeleného hrášku
  • 90 g květák
  • 1 střední jablko
  • 1 zralé rajče
  • 8-10 hlávkový salát, zelení
  • citronová šťáva
  • olivový olej
  • sůl

1. Zelí a fazole vařte, dokud se nevaří.
2. Nakrájejte rajče na tenké kroužky. Apple - brčka. Okamžitě posypte citronovou šťávou, aby si zachovala svoji barvu.
3. Vložte salát do kruhů ze stran misky do středu. Nejprve přikryjte dno talíře salátem. Dejte rajčatové kroužky po stranách desky. Dále směrem ke středu - fazole, květák. Hrách umístěn ve středu. Nasadíme jablečné brčka, posypeme nasekanými čerstvými bylinkami.
4. Salát by měl být podáván s dresinkem z olivového oleje s citronovou šťávou a solí.

Jablečný borůvkový koláč

  • 1 kg zelených jablek
  • 170 g borůvek
  • 1 šálek nasekaných žitných sušenek
  • tinktura stevie
  • 1 lžička máslo
  • skořice

1. Místo cukru v receptu na tento dort se používá tinktura stébie. K jeho přípravě potřebujete 3 sáčky stévie, které by se měly otevřít a nalít sklenici vroucí vody. Pak trvejte na půl hodiny.
2. Smíchejte drcené sušenky se skořicí.
3. Jablka oloupejte, nakrájejte na kostky a nalijte do tinktury stébie. Nechte další půl hodiny.
4. Přidejte borůvky do jablek, promíchejte.
5. Vezměte pekáč, jemně naolejujte dno. Dejte 1/3 sušenky se skořicí. Pak - vrstva jablek s borůvkami (1/2 z celkem). Pak znovu sušenky a opět směs jablka a borůvek. Poslední vrstvou jsou sušenky. Každá vrstva se nejlépe vylisuje lžičkou, aby si dort zachoval svůj tvar.
6. Pečte dezert při 190 stupních 70 minut.

Ořechová rolka

  • 3 vejce
  • 140 g nakrájených lískových ořechů
  • xylitol podle chuti
  • 65 ml krému
  • 1 střední citron

1. Oddělte bílé od žloutků. Porazte veverky v odolné pěně. Pomalu přidejte žloutky.
2. K hmotnosti vajec přidejte ½ z celkového počtu ořechů, xylitol.
3. Výslednou směs položte na namazaný plech.
4. Pečte při 180 stupních, dokud se nevaří. Připravenost můžete zkontrolovat pomocí zápasu - musí zůstat suchý.
5. Vyjměte hotovou matici vrstvou nožem a posuňte ji ke stolu.
6. Proveďte plnění. Beat cream, přidejte nakrájenou loupanou citron, xylitol, druhou polovinu ořechů.
7. Namažte maticovou desku náplní. Roztočte roli. Stiskněte, cool.
8. Před podáváním nakrájejte na plátky. Jezte ve stejný den, aby krém neměl čas na zakysání.

Dieta pro cukrovku je důležitou součástí udržování zdraví. Současně se chuťová paleta neztratí, protože při cukrovce je docela možné jíst plně. Existuje mnoho receptů na první, druhý, dezertní a slavnostní pokrmy, které jsou přijatelné pro stravu diabetiků typu 2. Použijte je a vaše pohoda a nálada budou úžasné..

Dieta pro cukrovku: týdenní nabídka toho, co jíst a co ne

Diabetes mellitus je chronická endokrinní patologie, u které je metabolismus narušen nedostatkem nebo nesprávným působením hormonálního inzulínu. Přidělit na inzulínu závislý (typ 1) a na inzulínu nezávislý diabetes (typ 2).

V prvním případě by měli pacienti podávat inzulínové přípravky injekcí, protože hormon v jejich těle je produkován v nedostatečném množství nebo zcela chybí. U druhého typu je narušena interakce inzulinu s buňkami. Přes různé mechanismy vývoje patologie je hlavní roli při její léčbě strava.

Vlastnosti stravy pro diabetiky

Dříve byl systém zákazu výživy jediným způsobem, jak omezit hyperglykémii nebo vysoké hladiny glukózy. Nyní se strava pacientů významně rozšířila. Diabetikům se doporučuje dodržovat několik důležitých pravidel pro účinnou kontrolu hladiny glukózy v krvi..

Pacienti by neměli mít hlad nebo přejídání. Tyto podmínky jsou pro jejich zdraví nebezpečné. Je nutné jíst tak, aby množství spotřebovaných uhlohydrátů bylo rovnoměrně distribuováno po celý den.

Obecné požadavky na stravu:

  • fragmentace potravin (nejméně 6krát denně);
  • výpočet spotřebovaných uhlohydrátů;
  • omezení zvířecího tuku;
  • zavádění rostlinných potravin do stravy;
  • preference pro dušené jídlo v troubě, vařené;
  • odmítnutí potravin, které zvyšují obsah uhlohydrátů nebo je omezují;
  • vyvážená strava;
  • nahrazení cukru náhradami;
  • hrubý příjem vláken;
  • dodržování režimu pití;
  • snížený příjem soli;
  • vyloučení z alkoholu.

Aby se uhlohydráty vstřebávaly pomaleji a nezpůsobovaly skoky ve zvýšení hladiny cukru v krvi, je třeba se držet následujících doporučení:

  1. Jezte hrubou nebo zrnitou konzistenci, například sypané cereálie namísto šťouchané nebo vařené.
  2. Jídla by neměla být horká, protože teplota ovlivňuje příjem glukózy.
  3. Vláknina v potravinách inhibuje vstřebávání jednoduchých uhlohydrátů a pomáhá odstraňovat cholesterol.
  4. Jednoduché sacharidy se nejlépe konzumují po hlavním jídle..

V nabídce mohou být jídla, která obsahují jednoduché uhlohydráty s vlákninou, jako je ovoce a bobule. Absorpce glukózy zpomaluje při konzumaci s proteiny (proteinový krém) nebo tuky. Nezapomeňte však, že „pomalé“ uhlohydráty jsou také absorbovány do krve a zvyšují cukr.

Rozdíly ve výživě pro diabetes mellitus 1. a 2. typu

Protože příčiny zvýšené hladiny cukru v krvi u prvního a druhého typu onemocnění jsou různé, existuje několik přístupů ke stravě pacientů. U pacientů závislých na inzulínu je výživa rozmanitější. Protože trpí touto patologií častěji v mladém věku, jsou do stravy zahrnuta vysoce kalorická jídla. Při sestavování dávky se berou v úvahu spotřebované chlebové jednotky.

U diabetu typu 2 je hlavním úkolem výživy hubnutí. V tomto případě se nabídka počítá na obsah kalorií v produktech. Pacienti mají přísnější stravu. Nejsou povoleny cukry, mastná jídla a potraviny, které zvyšují cholesterol.

Chléb

Koncept „chlebové jednotky“ (XE) byl zaveden s cílem zohlednit kvantitativní složení uhlohydrátů. Za 1 XE se považuje 25 g chleba nebo 12 g cukru (uhlohydráty). Diabetická tabulka pro chlebové jednotky pro počítání krátkého inzulínu.

Na 1 XE vyžaduje 2-4 jednotky. inzulín Individuální potřeba dalšího podávání inzulinu pomocí XE je stanovena pomocí deníku samokontroly, který by měl pacient uchovávat.

Při jednom jídle by diabetik neměl jíst více než 7 XE. Hlavní obsah uhlohydrátů je v první polovině dne. Abychom nepřetržitě počítali chlebové jednotky podle hmotnosti produktů, vytvořili jsme tabulky produktů s ohledem na jejich energetickou hodnotu.

Jaký je glykemický index produktů

Glykemický index (GI) je ukazatel, který ukazuje, kolik cukru v krvi se může zvýšit při použití konkrétního produktu ve srovnání s glukózou.

Potraviny s vysokým GI (70 a více):

  • Miláček,
  • glukóza;
  • cukr;
  • bramborová kaše;
  • sladká soda;
  • sladkosti - kukuřičné tyčinky, rýže.

Průměrné GI (56-69):

Nejnižší GI mají:

  • mléčné výrobky;
  • mléko;
  • ovoce;
  • hrášek, fazole, čočka a jiné luštěniny.

U diabetes mellitus jsou povoleny pouze potraviny se středním a nízkým GI..

Seznam povolených a zakázaných produktů

Zásady výživy pro diabetiky s různými typy onemocnění se liší. Existují však jídla, která endokrinologové nedoporučují jíst.

Seznam zakázaných produktů zahrnuje:

  • brambory - smažené, hranolky, hranolky;
  • sladké ovoce - hrozny, hrušky, banány;
  • mastná masa;
  • uzené maso;
  • konzervované potraviny v oleji;
  • pasty;
  • sladké sýry, tvaroh;
  • jogurty jsou sladké;
  • margarín;
  • bílý chléb a pečivo vyrobené z bílé mouky;
  • šťávy z obchodu;
  • soda;
  • alkohol;
  • sladkosti, čokoláda;
  • džem;
  • kondenzované mléko;
  • Fast Food.

Pacienti se budou muset do takových potravin a nápojů zamilovat:

  • minerální voda;
  • šípkový kompot;
  • zeleninové šťávy;
  • čerstvě vymačkané šťávy ze sladkých a kyselých bobulí a ovoce;
  • nesladené citrusové plody;
  • zmrazené a čerstvé bobule;
  • beztukové mléčné výrobky bez cukru;
  • dietní maso - kuře, krůtí, telecí maso, králík;
  • zelí;
  • luštěniny;
  • houby;
  • Rajčata
  • lilek;
  • zeleň;
  • chřest
  • brokolice;
  • mléko;
  • pečené zboží z hrubé mouky;
  • plody moře;
  • Ryba.

Pravidla nabídky

Při sestavování jídelního lístku je třeba vzít v úvahu nejen obsah uhlohydrátů a kalorií produktů, ale také aktivitu diabetika. Cvičení snižuje hladinu cukru v krvi. U diabetu prvního typu se doporučuje jíst 1 XE za každou hodinu fyzické aktivity. To vám umožní neměnit dávku bolusového inzulínu.

Při obezitě pomáhá dietetik při tvorbě stravy s ohledem na energetickou hodnotu (kalorický obsah) potravin a denní energetické výdaje při fyzické námaze. Při výpočtu vezměte v úvahu pohlaví, věk a stupeň obezity pacienta. Je možné zařídit dny půstu (u diabetu 2. typu). U těchto pacientů je však hladování kontraindikováno..

Při přípravě menu se bere v úvahu celkový stav diabetika. Těhotné a kojící, dospívající, oslabené pacienty potřebují příjem bílkovin. Pokud má pacient selhání ledvin nebo jater, ketoacidózu, je příjem bílkovin snížen.

Nezapomeňte na další živiny, které se podílejí na metabolismu: vitamíny, zinek, měď, mangan. Vzhledem k náchylnosti pacientů k patologiím kardiovaskulárního systému snižují obsah solí v miskách.

Ukázkové menu týdne

  • snídaně: pohanková kaše, proteinové otruby s máslem, čaj;
  • svačina: zelný salát s vejcem;
  • oběd: kuřecí polévka, zeleninový salát s bylinkami, zelené fazolky s patty z bílého masa, kompot, diabetický žitný chléb;
  • odpolední svačina: chléb s jogurtem;
  • večeře: parní zrazy s rybami, žitný chléb, zeleninový salát;
  • svačina: kvašený mléčný nápoj.
  • snídaně: ovesné vločky, cereální chléb s máslem, čaj;
  • svačina: salát z petrželky, cibule a hub;
  • oběd: hrachová polévka, pečené kuře se zeleninou, zeleninový salát, obilný chléb, nápoj;
  • odpolední svačina: ryazhenka s sušenkami;
  • večeře: rybí guláš se zeleninou, obilný chléb, džus;
  • svačina: jogurt.
  • snídaně: ovesná kaše „Artek“, proteinové otruby s máslem, káva;
  • svačina: salát z celeru, jablek a mrkve;
  • oběd: boršč, pohanková kaše s parní patty, zelný salát, proteinové otruby, kompot;
  • odpolední svačina: tvaroh s ovocem;
  • večeře: bigos s kysaným zelím a masem, proteinový otrub, džus;
  • svačina: pečené jablko.
  • snídaně: vejce, žitný chléb s máslem, čaj;
  • svačina: tvaroh s jogurtem;
  • oběd: zelený boršč, zapečený lilek s masem, rajčatový salát s nízkotučnou zakysanou smetanou, žitný chléb, kompot;
  • odpolední čaj: pudink z tvarohu s čajem;
  • večeře: dušené maso se zeleninou, žitný chléb, nápoj;
  • svačina: kefírový chléb.
  • snídaně: ovesná kaše, obilný chléb s máslem, čaj (čekanka, káva);
  • svačina: ovocný salát s jogurtem;
  • oběd: rybí polévka, rybí koláč se zeleninovým příkrmem, paprikou a okurkovým salátem, obilný chléb, citrusový nápoj;
  • odpolední svačina: chléb s mlékem;
  • večeře: parní řízek s mléčnou omáčkou, ovesná kaše, obilný chléb, limonáda;
  • svačina: ovoce.
  • snídaně: omeleta s telecím, proteinovými otrubami se sýrem, čaj;
  • svačina: tvaroh s ovocem;
  • oběd: houbová polévka, kaše s vařeným (pečeným) masem, hrášek s cibulkou a bylinkami, chléb z bílkovinných otrub, dušené ovoce;
  • odpolední svačina: ovesné sušenky s ryazhenkou;
  • večeře: cuketa plněná masem, ovesnou kaší, proteinovými otrubami, nápojem;
  • svačina: fermentované pečené mléko.
  • snídaně: hnědá rýže s mletým masem a zelím (zelí), žitný chléb a máslo, čaj;
  • svačina: chléb s jogurtem;
  • oběd: masová polévka, omeleta s kuřetem, červený zelný salát, žitný chléb, nápoj;
  • odpolední svačina: kefír s sušenkami;
  • večeře: rybí koláče, pečené brambory, žitný chléb, nápoj;
  • svačina: sušenka s mlékem.

Hotové jídlo pro diabetiky

Chcete-li správně jíst s diabetem, musíte strávit spoustu času a úsilí. Většina diabetiků prostě nemá dost času na správné sestavení jídelního lístku a přípravu jídla, takže bych vám nyní rád řekl o společnosti Cryodiet, která pomáhá lidem s diabetem usnadnit život.

Cryodiet je služba pro dodání hotového a chutného jídla, a to nejen pro diabetiky, ale také pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Jídelní lístek byl složen kompetentními odborníky - odborníky na výživu a lékaři.

Díky použití speciální technologie „šokového zmrazení“ stačí jídlo znovu ohřát v mikrovlnné troubě nebo pomalém sporáku a chutnat skvěle. V tomto případě zmrazení zachovává všechny živiny.

Hlavní výhody "Cryodiet":

  • produkce v ekologicky čisté oblasti Novgorodské oblasti;
  • okamžité osobní doručení;
  • rozmanitost potravin;
  • šokové zmrazení (konzervuje jídlo bez konzervačních látek);
  • dostupnější ceny ve srovnání s konkurencí.

Služba dodávky hotových jídel pro diabetiky je k dispozici v Moskvě a Petrohradě, takže pokud si přejete jíst zdravou stravu a neztrácejte na tom mnoho času, objednejte si týdenní menu na oficiálním webu https://cryodiet.ru.

Sladidla

Aby pacienti netrpěli nedostatkem sladkostí, lze do pokrmů přidat cukerné náhražky. Jsou rozděleny do tří skupin:

  1. Sacharidy - fruktóza, sorbóza, xylitol, sorbitol, melasa.
  2. Sladidla bílkovin - miraculin, moneline.
  3. Syntetický - aspartam, cyklamát sodný.

Endokrinologové doporučují používat přírodní sladidlo stevia. V jeho listech je komplex glykosidů, který je 200krát sladší než cukr. Sladidlo je užitečné při obezitě, vysokém cholesterolu a cukru v krvi. Díky své schopnosti normalizovat metabolismus pomáhá stevie obnovit antitoxické funkce jater.

Glykosidy rostliny stimulují imunitní systém, snižují hladinu cukru, příznivě působí na trávicí a endokrinní systém. Nápoje, které obsahují extrakt stevia, mají chuť na sladká a mastná jídla, pomáhají zbavit se dalších liber.

Zvýšená hladina cukru v krvi není pro pacienty větou, pokud se naučíte dietu a místo cukru používáte zdravé sladkosti. Nezapomeňte také na povinnou konzultaci s endokrinologem.

Výživa pro cukrovku: seznam jídel pro každý den

Diabetes mellitus je onemocnění spojené s absolutním nebo relativním nedostatkem inzulínu v těle a vyznačuje se zhoršeným metabolismem uhlohydrátů a jinými metabolickými poruchami. Jednoduše řečeno, cukrovka není nemoc v plném smyslu, ale nesprávný životní styl a strava. Proto výživa při cukrovce hraje důležitou roli v pohody pacienta.

Dnes zvážíme:

Potraviny pro zahrnutí a vyloučení z diabetu 2. typu

Výživa pro cukrovku by měla být správná a měla by obsahovat strava s nízkým glykemickým indexem (10 až 40):

  • zelenina: rajčata, lilek, zelí, okurky, cukety, zelené fazolky a jiná zelená zelenina
  • vajíčka
  • houby a různé ořechy
  • ovoce a bobule: třešně, brusinky, brusinky, švestky, hrušky, jablka, angrešt, jahody, jahody a jejich šťávy
  • citrusové plody: citron, pomeranč, mandarinka a grapefruit
  • výrobky z obilovin a otrub: ječmenný chléb, rýžové otruby, ovesné vločky, pohanka, špagety a těstoviny z tvrdé mouky.
  • Dietní maso: drůbež, králík, krůta, telecí maso
  • nízkotučné ryby a rybí výrobky
  • černá čokoláda
  • lněný olej lisovaný za studena
  • minerální voda: Borjomi, Essentuki, Polyana Kvasova

Omezte spotřebu potravin s průměrným glykemickým indexem (od 40 do 70)

  • mléčné výrobky: kefír, mléko, nízkotučný nebo nízkotučný jogurt
  • zelenina: řepa (vařená a dušená), mrkev, luštěniny
  • celozrnný chléb, žitný chléb, černý kvasnicový chléb
  • čerstvý a konzervovaný ananas
  • jablečné a hroznové šťávy, bez cukru
  • instantní ovesné vločky
  • marmeláda
  • rozinky, meloun, kiwi
  • průmyslová majonéza
  • konzervovaná kukuřice
  • pšeničné mouky
  • hnědá rýže

Vyloučte ze stravy potraviny s vysokým glykemickým indexem (od 70 do 100)

  • vodní meloun
  • pšeničná cereálie a chléb
  • kukuřičné vločky
  • hranolky a pečené
  • karamel a med, džem, sladkosti, cukr
  • bílý chléb
  • alkohol a sladké sycené a nesycené nápoje
  • káva, čaj, jejich nahrazení čekankou, zeleným čajem a borůvkovým čajem
  • sladké ovoce: hrozny, banány
  • krupice
  • zpracované masné výrobky: klobásy, klobásy, klobásy, koláče, uzené maso.

Kromě užívání léků předepsaných lékařem musíte používat léčivé rostliny: čekanku, borůvkové listy, kořen pampelišky, manžetu, fazolové listy a sběr bylin snižujících cukr.

Kromě toho se diabetikům ukazuje aktivní životní styl, více se pohybují, jde to až 2 km za den, chůze po schodech, fyzická práce, pokud samozřejmě nedojde k infarktu nebo iktu. Upravte spánkové vzorce, spejte alespoň 7 hodin denně, nejděte do postele nejpozději 1 hodinu ráno.

Základní kroky a dietní pravidla pro diabetes 2. typu

Není tajemstvím, že většinou obézní, obézní lidé trpí cukrovkou.

První krok stravy je -2 týdny, zbavit se dalších liber. Během tohoto období jedí pouze potraviny s nízkým glykemickým indexem.

Při vysoké hladině cukru v krvi se strava doporučuje přísně 3krát denně, bez svačiny, pak bude mít inzulín čas na použití. Místo občerstvení pijte vodu nebo jedte ovoce.

Porce by měly být malé, jak říkají odborníci na výživu, část by měla zapadat do dlaně..

Druhým krokem stravy je 15 dní, stanovení výsledků. Během tohoto období jíme potraviny s nízkým a středním glykemickým indexem. Omezte cukr, med, muffin, brambory, banány, bílou rýži a kukuřici.

Třetím krokem stravy je zbytek života, udržování kondice a dodržování pravidel. Nabídka by měla být nízká až středně glykemická.

Podle mých zkušeností jsem diabetik s 11 lety zkušeností, vím, že 70% pohody závisí na tom, co jste jedli na snídani, oběd a večeři, a 20% aktivity během dne a pouze na 10% léků. Alespoň to je pro mě, ale stále))))

Výživa pro cukrovku na BREAKFAST seznamu jídel

K snídani si můžete uvařit taková jídla:

1. Ovesné vločky - na přírodních cereáliích a netučném mléce, s přídavkem malého množství lesních plodů, rozinek, sušených meruněk.

2. Müsli nebo otruby - s mlékem nebo jogurtem s nízkým obsahem tuku.

3. Pohanková kaše s mlékem nebo vařená: jazyk, králík, maso; nebo karbanátek.

4. Čerstvě vyrobené toasty s plátkem celozrnného sýra.

5. Beztukový nebo nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou, jogurtem nebo kefírem.

6. Tvarohové koláče se zakysanou smetanou.

7. Zelí nebo bramborové placičky se zakysanou smetanou.

8. Zelený čaj na bázi přírodních bylin. Čaj s mlékem.

9. Ovoce: hrušky, jablka, pomeranče, grapefruity.

10. Vařená vejce s domácí majonézou.

11. Chobotnice olihně

12. Zelný kastrol v troubě

13. cuketa kastrol

14. Masový pudink

Výživa pro cukrovku pro OBCHOD seznam jídel

Normální oběd se skládá ze salátů, prvního, druhého chodů, zákusků a nápojů. K obědu jsou nabízena následující jídla:

Saláty:

1. Základem salátů může být salát, čerstvé zelí, včetně a Peking, květák, čerstvá zelenina (ředkvičky, ředkvičky, okurky, rajčata), celer, brokolice, žampiony, sýry a ovoce.

První jídlo:

  • Vegetariánská Vegetariánská
  • ječmen a pohanka s houbami
  • rýže s vejcem
  • s květákem
  • s hráškem, s fazolemi
  • lák
  • ryby s celerem
  • zelenina s kuřecím masem

2. Postní boršč se zakysanou smetanou.

Hlavní jídla:

1. Vařené maso nebo dušené maso z dušeného zelí.

2. Hovězí stroganov s bramborovou kaší.

3. Guláš s vařenými brambory.

4. Vařené kuře s ovesnou kaší.

5. Mexická pita se sýrem feta a žampiony.

6. Sendviče podle vaší chuti, založené na celozrnném chlebu.

Dezert:

1. Citronová želé bez cukru.

2. Mrkvový dort

3. Tvarohová sufle

4. Mikrovlnná trouba Stevia Chocolate Cake

5. Dýňový tvarohový koláč bez cukru a krupice

6. Dietní dort Napoleon

7. Pečená jablka

Pití

2. Kefír nebo kefír se skořicí

3. Odvar nebo čaj z růžových boků

4. čaj z ostropestřce mariánského (pro hubnutí)

5. Ovocný kompot se sladidlem

Výživa pro cukrovku u jídelního seznamu jídel

Jídelní jídla mohou být:

1. Plněná zelenina

2. Vařené ryby odrůd s nízkým obsahem tuku

3. Mrkvové a jablečné koule s kefírem

4. Mrkvové pyré se zakysanou smetanou

5. Dušené zelí

6. Zeleninový kastrol

1 hodinu před spaním

Výše uvedený seznam jídel, to je doporučení, byste měli vyvinout své menu a zaměřit se na vaši pohodu.

Ahoj. Poděkovat. Nerozuměl jsem úplně: píšete, že ovoce je bez omezení (s výjimkou banánů a hroznů)... A cituji:... jídlo se doporučuje striktně 3krát denně, bez svačinu, pak má inzulín čas, aby mohl být využit. Místo občerstvení, pití vody nebo konzumace ovoce... Je to jasné o vodě, ale co ovoce? Kdy bude odstraněna? Konkrétně moje plody významně zvyšují úroveň... Nemá čas na pád, ale chce jíst pořád... A další důležitá (pro mě) otázka je, že mám tvrdou večerní práci na PC (editor)... stále se mi nějak podaří lehnout nejpozději hodinu spát v noci, ale usnout bez jídla - v žádném případě... Mozek je unavený a chce jíst a uklidnit se. Sklenici kefíru nezachrání... náhodou se „držím“ skoro ráno... ale nemůžu usnout z hladu a pak si uvědomím, že zítra musím být alespoň v nějaké formě, vstávám a najím se. No, čistě zvířecí instinkty... ani jsem si nepředstavoval, že hlad může být tak vyčerpávající... Co radíš?

Dobré odpoledne, Irino. Díky za komentář. Co ti chci říct, ale co, každý má jiné tělo a životní styl, myslím, že se mnou budeš souhlasit. Měl jsem diabetes mellitus 2. typu (bylo objeveno, ale bylo to pravděpodobně dříve, když jsem šel k lékaři, bylo to 16 jednotek), nyní to platí pro 8–10, pokud si dovolím jíst příliš mnoho, může to být 15 nebo více. Omlouváme se za podrobnosti, ale díky bohu, v zásadě hladina cukru neskakává tak často, v podstatě se udržuje na stejné úrovni.
Budu sdílet, pokud mi to dovolíte, svá pozorování, nad sebou. Došla k závěru, že nejdu po 18 hodinách, i když jdu spát, hlavně po 23 hodinách. Mám ovoce, mám ráda jablka, po 15 hodinách nemůžu, pokud budu jíst později, cukr ráno vzroste. Samozřejmě také znám pocit hladu, zvláště když je příliš pozdě, stejně jako vy pracujete u počítače, pak můžu jíst sendvič s otrubovým chlebem a sýrem nebo pít čekanku s plátkem citronu. Citron mi dává pocit sytosti, nemusí to být správně vyjádřeno, ale pak se nechci cítit jako jíst a pít.
Nemůžete se trápit hladem, vyzvednout produkty s nízkým obsahem glukózy (viz tabulka na mém webu) a jíst. Zkoumal jsem spoustu materiálů na toto téma a někteří autoři, odborníci na výživu doporučují poslední jídlo 2-3 hodiny před spaním..
Nevím, jestli vám moje přiznání pomohlo, ale upřímně vám přeji, abyste našli svou vlastní metodu, a také vám ráda doporučím, abyste si prohlédli videa Vitalyho Ostrovského na YouTube, možná je tu také něco užitečného pro vás.
Přeji vám dobré zdraví a ještě jednou díky. Upřímně, Eleno.

Recepty pro diabetiky 2. typu: jednoduchá a zdravá jídla

Diabetes typu 2 je docela běžný. Jeho terapie spočívá v užívání léků snižujících hladinu cukru, korigování životního stylu a stravy. Jaké recepty pro diabetiky se doporučují a jaké stravovací návyky je lepší odmítnout?

Pokyny pro výživu diabetiků 2. typu

U pacientů s diabetem 2. typu je ukázána dieta č. 9 s nízkým obsahem sacharidů.

Tabulka 9 je založena na následujících zásadách:

  • Snížení energetických vlastností potravin odstraněním tuků, cukru a snadno stravitelných uhlohydrátů. Minimalizace příjmu soli a koření.
  • Jíst hodně rostlinných bílkovin a tuků.
  • Úvod do stravy vařených, pečených a dušených potravin.
  • Použití nádobí s teplotou +30... +40 ° C, ale ne příliš horké nebo studené.
  • Jídlo 5x denně: 3 hlavní jídla, 2 občerstvení.
  • Použití 1,5–2 litrů vody denně.
  • Pečlivá kontrola glykemického indexu produktů.
Tabulka doporučených a zakázaných produktů
PovolenoZakázáno
Nízkotučné ryby a maso: kuře, krůta bez kůžeTukové maso: vepřové, jehněčí, mleté ​​hovězí maso
Nízkotučné mléčné výrobkyUzené maso, párky, párky, marinády
Vejce (protein)Mastné omáčky, zakysaná smetana, majonéza, lehká jídla
Hrubý chléb a těstoviny, otrubyČerstvé pečivo a instantní obiloviny, krupice, rýže
Kukuřice, hnědá rýže, ovesné vločky, müsli z obilovinMed, cukr, čokoláda, sušenky, halva, rozinky a jiné sladkosti
Potraviny bohaté na vlákninu: hlávkový salát, brokolice, máslo, zelenina, cuketa, lilek, okurky, rajčataMastné mléčné výrobky a sýry
Kyselá jablka, borůvky, brusinkyAlkohol

První jídlo

Houbová zeleninová polévka recept na cukrovku

  • 0,5 hlávkového zelí;
  • 2 cukety;
  • 3 mrkve;
  • 200 g žampionů nebo hříbků;
  • 1 cibule;
  • 3 lžíce. l rostlinný olej;
  • sůl a petržel podle chuti.
  1. Opláchněte a nakrájejte houby. Vařte je až do poloviny, vypusťte vývar.
  2. V hrnci přiveďte k varu čistou vodu a přidejte vařené houby, sekané zelí, nakrájené cukety a mrkev.
  3. Teplý rostlinný olej na pánvi, smaženou cibulkou.
  4. Smažte pánev, sůl, polévku vařte asi 10 minut.
  5. Přidejte hotové jídlo do zeleně.

Diabetická dýňová rajčatová polévka recept

  • 700 ml vody, hovězího nebo kuřecího vývaru;
  • 0,5 kg dýně;
  • 500 g pyré z čerstvých rajčat nastrouhaných přes síto;
  • 3 stroužky česneku;
  • 30 mg olivového nebo slunečnicového oleje;
  • asi 1 lžička sůl a černý pepř;
  • 0,5 lžíce. l listy rozmarýnu.
  1. Zahřejte olej na pánvi, přidejte jemně nasekanou dýni, nasekaný česnek, rozmarýn a rajčatové pyré.
  2. Dušte ingredience po dobu 5 minut a pošlete je do vroucího vývaru.
  3. 1 minutu po varu vypněte teplo.
  4. Podáváme s bylinkami.

Nízkokalorické zeleninové pokrmy

Squash kaviárový recept

  • 2 cukety;
  • 1 velká cibule;
  • 2 střední mrkev;
  • pyré ze 3 čerstvých rajčat;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • rostlinný olej;
  • sůl a koření podle chuti.

Kaviárový recept pro diabetiky:

  1. Oloupejte a nastrouhejte zeleninu.
  2. Zahřejte pánev a přidejte trochu oleje.
  3. Připravte jídlo na 10 minut a poté vypněte teplo.
  4. Po ochlazení smažte jej smícháním v mixéru, přidejte rajčatové pyré.
  5. Umístěte kaviár do pánve a vařte dalších 15 minut.
  6. Podáváme chlazené.

Diabetický zeleninový kastrol recept

  • 200 g mladých cuket;
  • 200 g květáku;
  • 1 polévková lžíce. l máslo;
  • 1 lžička celozrnná nebo ovesná mouka;
  • 30 g 15% kyselé smetany;
  • 10 g tvrdého sýra;
  • sůl podle chuti.
  1. Plátky oloupaných cuket.
  2. Spusťte květák ve vroucí vodě po dobu 7 minut, pak rozeberte na květenství.
  3. Přeložte zeleninu do pekáče.
  4. Smíchejte mouku se zakysanou smetanou a přidejte vývar, který zůstal po vaření zelí.
  5. Do výsledné směsi nalijte zeleninu.
  6. Kastrol posypte strouhaným sýrem, pečte v troubě, dokud nebude zelí a cuketa měkká.

Vaření příloh a masa

Kuřecí recept na zelené fazolky

  • 400 g filet;
  • 200 g zelených fazolí;
  • 2 rajčata;
  • 2 cibule;
  • 50 g koriandru nebo petrželky;
  • 2 lžíce. l rostlinný olej;
  • sůl podle chuti.
  1. Maso nakrájejte na tenké plátky a smažte na horké pánvi v oleji.
  2. Přidejte cibuli napůl nakrájenou na plátky.
  3. Fazole vařte do poloviny.
  4. Smažený filet, cibule, lusky, nakrájená rajčata vložte do pánve.
  5. Přidejte trochu vývaru, který zůstal po uvaření fazolí a zelení.
  6. Vařte potraviny na 15 minut na mírném ohni..

Potted diabetický recept

  • 300 g hovězího masa;
  • 3 lilky;
  • 80 g vlašských ořechů;
  • 2 stroužky česneku;
  • 2 lžíce. l mouka;
  • 2 lžíce. l rostlinný olej;
  • 1 polévková lžíce. l citronová šťáva;
  • bazalka, koriandr, petržel, sůl a pepř - podle chuti.
  1. Nakrájejte lilek a osmažte v oleji.
  2. Maso nakrájejte na plátky 1 × 1 cm, nakrájejte je na mouku a smažte na všech stranách.
  3. Ořechujte ořechy v třecí misce nebo mixéru, přidejte sůl, citronovou šťávu, pepř. Vše promíchejte, dokud nebude hladké.
  4. Vložte lilek a maso do květináčů, posypeme nasekaným česnekem, nalijeme omáčku.
  5. Nádobí zakryjte a vložte do studené trouby.
  6. Mísu vařte 40 minut při teplotě +200 С.

Z masa nebo ryb můžete vařit dietní řízečky a smažit je v malém množství oleje.

Dezertní recepty

Cranberry Mousse recept na cukrovku

  • 50 g brusinek;
  • 1 lžička želatina;
  • 30 g xylitolu;
  • 1 sklenici vody.
  1. Nalijte želatinu s 50 ml teplé vody a nechte působit 1 hodinu.
  2. Brusinky důkladně nastrouhejte xylitolem, přidejte zbývající tekutinu, vařte a přetáhněte.
  3. Kombinujte teplý bobulovinový vývar se želatinou, teplý, nepřevařující.
  4. Ochlaďte směs a porazte mixérem..
  5. Nalijte pěnu do forem, chlazte.

Recept na čokoládovou zmrzlinu Tropicano

  • 2 pomeranče;
  • 2 avokáda;
  • 2 lžíce. l stevie;
  • 2 lžíce. l kakaové boby;
  • 4 lžíce. l kakaový prášek.
  1. Nastrouhejte kůži pomeranče přes struhadlo a vytlačte šťávu.
  2. Přidejte dužinu avokáda a produkty rozmělněte mixérem.
  3. Výsledná směs se zkombinuje se stevií a kakaovým práškem.
  4. Vše promíchejte a přeneste na brýle. Posypeme kakaovými boby a pomerančovou kůrou.
  5. Chlazený dezert po dobu 1 hodiny..

Existuje mnoho jednoduchých a dostupných receptů pro diabetiky. Může to být vegetariánská, nízkokalorická, masová nebo rybí jídla. Pomocí různých produktů můžete vařit nejen každodenní jídla, ale i lahodný dezert, slavnostní večeři.

Diabetické recepty

Jídla podle receptů pro diabetiky vyžadují soulad s některými funkcemi, ale individuální menu z toho se nestane méně rozmanitým a chutným. V takové stravě je místo pro sladké dezerty na fruktóze, pečivo a komplexní jídla pro slavnostní večeři. Mnoho z nich nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti a můžete je snadno a rychle vařit v domácí kuchyni. Kromě toho je toto jídlo bohaté na vitamíny a vlákninu. V receptech na cukrovku je pozornost věnována složkám: jídlo by mělo být vysoce kalorické a vyvážené. Potraviny jako čočka, sója, houby a zelenina jsou k tomu vhodné. Eda.ru obsahuje recepty pro diabetiky, které lze podávat na snídani, oběd a večeři, včetně lehké kharcho polévky, cukrového pudinku a pečiva, které nelze odlišit od oblíbených dětských housek..

Hledejte recepty výběrem kategorie jídla, podkategorie, kuchyně nebo menu. A v dalších filtrech můžete hledat podle potřebné (nebo zbytečné) složky: stačí začít psát její název a web vybere vhodnou.

Nalezeno 21 receptů

Vepřové špízy

Jak vybrat maso, jak nakládat, krájet, vařit a jíst

Recepty pro diabetiky: 7 nejlepších jídel

Život člověka s diagnózou diabetu je plný zákazů. Je pro něj důležité držet se zvláštního menu, ve kterém není místo pro sladkosti a mnoho chutných, ale ne příliš užitečných produktů. To však neznamená, že by jídlo mělo být čerstvé a monotónní. Stálá autorka lékařské poznámky Olgy Makushnikové si vybrala recepty na chutná a zdravá jídla pro diabetiky. Vzít na vědomí!

Diabetes mellitus je nevyléčitelné onemocnění, které je založeno na nedostatku hormonálního inzulínu (diabetes typu 1) nebo existuje imunita buněk vůči tomuto hormonu (diabetes typu 2), v důsledku toho hladina cukru v krvi prudce stoupá.

Pokud tento proces není kontrolován, cukr lidské tělo pomalu, ale jistě zničí.

S diabetem mellitus prvního typu se člověk neobejde bez injekcí inzulínu. Je také důležité naučit se řídit spotřebu potravin obsahujících uhlohydráty, aby se hladina cukru v krvi udržela v optimálních mezích a aby se předešlo jeho náhlé změně..

Pro větší pohodlí se výpočty provádějí v chlebových jednotkách (XE). Jeden XE = 10 gramů uhlohydrátů.

O tom, kolik může člověk během dne konzumovat XE bez poškození zdraví, by měl stanovit endokrinolog. Tento indikátor se zpravidla pohybuje v rozmezí 18-24 XE. Denní norma by měla být rozdělena na 5-6 recepcí: 3-4 XE na snídani, oběd a večeři plus 1-2 malé občerstvení. Současně je zakázáno jíst najednou více než 7 XE.

U diabetu mellitus druhého typu, zejména když je mírný, se strava podobá obvyklé správné výživě, která není zbytečná pro každého, dokonce i pro zdravé lidi..

Doporučuje se zdržet se mastných, smažených, solených a uzených potravin, jakož i konzervovaných potravin, rychlého občerstvení, produktů obsahujících transmastné oleje, sladké šťávy a sycené nápoje..

Mezi další omezení specifická pro cukrovku patří cukrovinky, pečivo, krupice, sladké ovoce (meloun, hrozny, fíky), sušené ovoce. Brambory a červená řepa by také měly být omezeny..

Mnoho nově diagnostikovaných nově diagnostikovaných diabetiků aktivně hledá náhradu za pravidelné dezerty, ochutnávky produktů označených jako „bez cukru“: sušenky, sladkosti, jogurty, zmrzlina a čokoláda.

Přečtěte si pečlivě štítky! Tyto potraviny mají obvykle velmi vysoký obsah kalorií..

Soubory cookie bez cukru, ale s margarinem - jedná se o škodlivý produkt. Fruktóza, která se často používá jako sladidlo při výrobě výrobků pro diabetiky, je nejednoznačným výrobkem, který nelze nekontrolovatelně konzumovat..

Snažte se udržet stravu co nejrůznější a vyváženější. Hledejte nové recepty a vymýšlejte je sami pomocí povolených produktů, kterých je mimochodem mnoho.

První diabetická jídla

Nízkokalorické polévky vařené v zeleninovém vývaru jsou užitečné pro lidi s diabetem. Není často možné vařit první chody na nízkotučném masovém vývaru, ale v tomto případě je třeba vypustit první vodu po vaření a polévku vařit na „druhou“ vodu..

Dýňová, mrkvová a brokolicová polévka z pyré pomáhá diverzifikovat stravu diabetika..

Pea Pre Meatball Polévka

Budete potřebovat: asi 150 gramů hrášku, 200 gramů nízkotučného mletého masa, půl malé cibule, 1 mrkev, 1 vejce, sůl, kurkuma a pepř podle chuti.

Hrách musí být nejprve namočen přes noc, poté vypusťte zbývající vodu, opláchněte a po nalití litru vody zapalte malý oheň..

Po 40–45 minutách přidejte nakrájenou mrkev a cibuli, sůl podle chuti, po dalších 15–20 minutách polévku drtíme, dokud se nerozbije, a přidejte masové kuličky, k jejichž přípravě promíchejte mleté ​​maso, vejce, sůl a pepř.

Vařte dalších 15 minut, přidejte kurkumu a byliny před vypnutím.

Jeden z chutných a zdravých receptů - zeleninová polévka s houbami.

Houbová zeleninová polévka

Budete potřebovat: 200 gramů žampionů, cukety, mrkve, květáku, cibule, kopru, petrželky, rostlinného oleje, soli.

Nakrájejte cibuli a žampiony a lehce smažte v rostlinném oleji. Nalijte zeleninu s vodou, solí a vařte, dokud se nevaří.

Nastrouhejte polévku do stavu pyré, přidejte houby a cibuli, snažte se dostat do pánve co nejméně oleje, vařte 10 minut, přidejte zelení přímo na talíř nebo vypněte přímo.

Hlavní jídla pro cukrovku

Vařená nebo pečená ryba, nízkotučné maso (pečené nebo dušené), kastrol a dušené maso budou velmi vhodné jako druhý chod cukrovky.

Kuřecí sufle

Budete potřebovat: 400 gramů mletého kuřecího filé, 100 ml středně tučné smetany, 1 vejce, sůl. Připravte výplň.

Kombinujte žloutky a smetanu. Porazte veverky.

Vše smíchejte, přidejte sůl podle chuti a pečte v troubě, předehřáté na 180 stupňů nebo po dobu 45 minut.

Květák s česnekem

Chcete-li připravit toto jídlo, vezměte malou hlavu květáku, papriku - 1 ks., Sekaný česnek - 2 stroužky, 1 polévková lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. l smažená sezamová semínka, pepř, sůl a bylinky podle chuti.

Je třeba rozkvět květáku na květenství a vařit ho ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut, zlikvidovat v cedníku a vychladnout, pak všechny ingredience vložte do pánve pod víkem na několik minut, než se posypeme bylinkami.

Plněná paprika

K přípravě plněné dietní papriky budete potřebovat mleté ​​maso vyrobené ze štíhlého masa, papriky, malého množství rýže, rajčat, mrkve, cibule, zeleninového vývaru, česneku (volitelně), rostlinného oleje, bylin, soli a pepře..

Plněná směs s předvařenou rýží, solí, pepřem a bylinkami. Naplňte předem oloupané papriky touto směsí..

Smažte cibuli, mrkev a rajčata, sůl a pepř tuto směs, v případě potřeby přidejte česnek.

Přidejte vodu nebo zeleninový vývar, dejte na pánvi plněné papriky a vařte na mírném ohni 40-50 minut.

Diabetes Stravování

Cukrovka nemá dny volna a svátky, a proto je u slavnostního stolu důležité dodržovat všechna hlavní doporučení: Nepožívejte se a přejídejte a připravujte pouze jídla z povolených potravin. Můžete se rozmazlovat originálním pokrmem, který nepoškodí vaše zdraví.

Krevety salát

Vezměte 100 gramů krevet, 200 gramů mrkve a rajčat, 150 gramů okurek, 50 gramů zeleného hrášku, hlávkového salátu, kopru, půl šálku jogurtu nebo řeckého jogurtu, 1 polévková lžíce. l citronová šťáva, trochu soli.

Nakrájejte na proužky okurky a mrkev, rajčata - na kostky, promíchejte, přidejte vařené a loupané krevety. Sůl, osolte jogurtem s citronovou šťávou. Listy hlávkového salátu dejte na salátovou mísu, krevetky se zeleninou, ozdobte zelení nahoře.

Kuřecí a avokádový salát

K přípravě salátu si vezměte 300 gramů kuřecího masa, půl okurky, avokáda, jablka, 50 gramů řeřichy a špenátu, 3 polévkové lžíce. l Řecký jogurt, olivový olej, polovina citronové šťávy.

Pečeme kuře v troubě a nasekáme.

Přidejte nakrájenou okurku, avokádo, jablko, řeřichu a špenát, sůl a pepř, ochucte olivovým olejem s citronovou šťávou a jogurtem.

Jak vidíte, dietní jídla mohou být originální a docela chutná..

Možná, že zpočátku zdravé jídlo pro vás nebude mít tak bohatou chuť jako obvyklá jídla, zvláště pokud jste ve svém „předchozím“ životě, před cukrovkou, rádi jedli nezdravé jídlo a jiná škodlivá jídla s bohatou chutí.

Nedělejte si starosti, v průběhu času se vaše chuťové buňky znovu učí cítit chuť jídla bez ochucovadel, příchutí a jiných chemikálií.

Top